Сорта грожђа у знак сећања на Негрул

У знак сећања на Негрул - једну од дивних стоних сорти селекције молдавског Истраживачког института за виноградарство и винарство. Назван у част Александра Михајловича Негрула - једног од највећих руских истраживача у области оплемењивања и генетике сунчанице, „Краљ грожђа“, као Н.И. Вавилов. Нашег јунака је узгајао колега и друг познатог научника - Михаил Семенович Журавл у коауторству са другим запосленима у научној институцији: И. П. Гавриловом, Г. М. Борзиковом, Г. А. Савином, И. Н. Најденовом.

Молдавски узгајивачи су одувек били познати по узгоју не само хибрида изузетних по естетским и гастрономским карактеристикама, већ и високој отпорности на гљивичне болести и штеточине, доброј регенерацији након оштећења од мраза, ау неким случајевима и толеранцији на филоксеру. Такве изврсне особине у великој мери поједностављују ширење и негу винограда, омогућавају вам да добијете еколошки прихватљиве производе, минимално третиране хемијским средствима за заштиту биља.

Сасвим је природно да сорта, створена да постане успомена на великог научника, није могла да не поседује све ове изванредне карактеристике. Због своје високе отпорности на плесни, оидијум, антракозу, сиву трулеж, гриње паукове, ваљке лишћа и филоксеру, Сећање на Негрула, у ствари, може се сматрати оличењем „идеалне винове лозе“ - сна многих виноградара да се врате културу на њену традиционалну историјску непретенциозност. Заиста, пре појаве староседелачких америчких патогена у Европи, било је довољно забити комад лозе са пупољцима у топлу и влажну земљу, тако да је брзо укорењено, почело да ствара надземни раст и 3-4 године улази у род без посебне заштите од штетних микроорганизама. Појавом епидемије филоксере, плијесни и оидијума, ово „златно доба“ виноградарства је прекинуто, али временом, захваљујући великом селекционом раду широм света, постоје хибриди грожђа који по квалитету нису инфериорни од чистокрвних представници „племените“ врсте Витис винифера, али се истовремено разликују у одличном имунитету.

Управо таква сорта је Памиати Негрул, у којој су гени мајчиног облика - древна молдавска сорта Коарна ниагра (у преводу „Црни рог“) заслужни за одличан укус и изглед, а добро познати француски сложени интерспецифични хибрид Саив Виллард, чији је полен коришћен током укрштања. Иначе, постоје опречне информације о очинском облику, у неким изворима се појављује Мусцат де Саинт-Валиер (Саве Виллард 20−473), а у другима Пиеррелле (Саве Виллард 20−366). Деценијама након тренутка преласка тешко је са сигурношћу утврдити истину у овом питању, али ово вероватно није толико важно. Свако од њих могао је наградити свог потомка колосалном комплексном отпорношћу.

Једини недостатак готово идеалне сорте може се сматрати прилично касним периодом сазревања усева, што омогућава узгајање овог грожђа само на југу.

Агробиолошке карактеристике

Грмље сећања на Негрула је снажно. Крошња младог изданка је отворена, беличасто-зелена са изразито црвенкастим нијансом младих листова. Одрасли листови су велики, издужени, са три или пет режњева и умерене до јаке дисекције. Горња страна лисне плочице је мрежасто наборана, наличје је прекривено мешовитим длакавим влакнима различитог степена интензитета. Горњи бочни урези су обично отворени, у облику лире, ређе затворени уским елиптичним луменом. Доњи зарези су знатно плиће дубине, отворени су попут прореза или засвођени оштрим дном. Петељкасти зарез је отворен, засвођен, оштрог дна.Петељка је дуга, зелене боје. Цветови грожђа су бисексуални, савршено се опрашују по било ком времену, грашак бобица се не примећује. Изданци ове сорте добро сазревају (до 90%), постепено прелазећи у светло браон боју.

Гроздови средње и велике величине (у просеку око 20 × 12 цм), цилиндрично-конусни, просечне тежине 500-600 грама, али примерци тешки више од килограма често расту. Негрулове меморијске четке су лабаве, са слободним распоредом грожђа, што спречава њихово стискање, деформисање и оштећивање једни против других. Чешље и стабљике бобица су дуге, разгранате, светло зелене боје са смеђкастом бојом у основи четке. Бобице су велике, издужене са шиљастим врховима или у облику брадавице, светле или тамнољубичасте, са густом заштитном воштаном превлаком. Просечна дужина бобица је 30 мм, пречник је 19 мм, тежина се креће од 7 до 10 грама. Сви су врло поравнати у групи. Целулоза је густа, сочно-месната, доброг хармоничног укуса, без специфичних карактеристика у афтертасте и ароми. Кора је средње густа, чврста, хрскава и јестива. У грожђу има 2-3 семена, али она не умањују у великој мери гастрономске заслуге сорте. Садржај шећера у соку у време бербе у јужним регионима достиже 17 грама / 100 мл, киселост је око 6 грама / литар. Нешто северније, садржај глукозе и фруктозе у соку пада на 14-15%. Оцена укуса бобица мења се на сличан начин: од 9,2 поена за грожђе узгајано под оптималним условима до 8,5 поена у областима са недовољном осветљеношћу и топлотом.

У знак сећања на Негрул, веома је популаран када се једе свеж, а такође је прилично погодан за припрему празнина за зиму. Прави изврсне компоте и конзерве, елегантне боје. Гроздови се одликују атрактивним изгледом и елеганцијом, а укупна тржишност усева је у распону од 80-90%. Нажалост, током периода масовне бербе, тешко је рачунати на високу маргиналност и профитабилност сорте због велике понуде грожђа на тржишту и одговарајуће ниске цене. Међутим, наш јунак има одличну погодност за дугорочно складиштење, што омогућава да се реализује зими уз минималне губитке у квалитету. Поред тога, лако преноси превоз на велике удаљености, што пољопривредницима пружа још више могућности за његову примену.

Негрулово сећање припада групи средње касних сорти. Напад уклоњиве зрелости се дешава, у зависности од региона раста, крајем септембра - почетком октобра. Сезона раста од почетка пупања до бербе зрелог грожђа је 145-160 дана. Количина активних температура потребних биљкама за то време достиже 2900-3000 ° Ц, што ограничава површину узгајања грожђа на регионе Северног Кавказа, јужне Украјине и Молдавије. На овим местима има сасвим довољну отпорност на мраз (-25 ° Ц) за узгој у култури која не покрива.

Продуктивност сорте је врло висока, упркос не најистакнутијим плодним факторима - 0,7 и родности - 1,2. Уз правилну пролећну резидбу и пажљиву регулацију оптерећења у фази зелених операција, сваки хектар засада може да произведе до 200 квинтала висококвалитетног усева. Аритметички је реч о око 10 кг по грму, али најбоље биљке са моћним костурима и великом залихом вишегодишњег дрвета о којима се у потпуности брине дају без проблема и знакова преоптерећења 20 кг грожђа у сезони. Истовремено, карактеристична карактеристика Сећања на Негрула је стабилност плодова током година - само озбиљне природне катастрофе могу ометати постизање високих приноса.

Након сазревања, усев може да настави да виси на грму, међутим, с обзиром на касну зрелост, на неколико места овај период траје дуже од 10-12 дана. Бобице обично не оштећују осе и друге гроздове штеточине, али могу постати лак плен птица које на јесен себи не ускраћују жељу да се славе слатким бобицама.Поред тога, грожђе може пуцати у случају дужег периода јесењих киша, посебно ако је изненада заменило летњу сушу.

Агротехничке карактеристике

Са становишта непретенциозности и једноставности пољопривредне технологије, сорта се може назвати јединственом. Неискусним виноградарима опрашта многе грешке, способан је уз минималну бригу достојанствено расти и доносити плод.

У знак сећања на Негрула, за садњу преферира лагана плодна тла благих падина са јужним излагањем, али изван ових идеалних услова добро се прилагођава равним површинама и тежем саставу тла. Само мочварна, поплављена подручја, слане мочваре, подручја са блиским подземним водама, низије и хладне северне падине нису прихватљива за сорту. Због толеранције на филоксеру, грожђе се може успешно узгајати на сопственом корењу, што је олакшано добрим укорењивањем. Међутим, на тешким глиненим земљиштима, где је штеточина у корену посебно штетна, и даље је пожељно размножавање калемљеним садницама на основу матичних подлога отпорних на филоксеру. Најбоље опције за облике подлога су Рипариа к Рупестрис 101-14 и Берландиери к Рипариа ЦО4, с којима наш јунак показује добру адхезију.

Готово свуда у областима широко распрострањеног памћења, Негрул зими расте без склоништа. Препоручује се узгајање снажних грмља грожђа према шеми двокраког кордона на просечној висини дебла. Међутим, када покушавате да га узгајате у регионима мало северније од традиционалних зона, вреди размислити о заштити од хладноће зими. Најпоузданија опција била би одабир покривне формације по принципу косог кордона или вишекраког вентилатора, захваљујући којој се лоза лако може уклонити из решетке и закопати у земљу за зиму. Непрактично је организовати додатну изолацију, јер чак и у најсевернијим регионима, где сорта успева да сазри, зимске температуре нису у стању да оштете њену лозу ако је прекривена земљом. Овде су сасвим прикладне полупокривне формације у којима већина биљака остаје да зими на деблу, а као резерва у случају оштећења од мраза користи се лагани доњи слој који је заштићен за зиму.

Винова грмља почињу рађати рано, посебно када су засађена укорењеним резницама. Оптерећење одраслих биљака изданцима и усевима има своје специфичности. Због малог процента плодне лозе, током пролећне резидбе значајан број очију остаје на грмљу Негрулове меморије - до 50. Истовремено, дужина резидбе је прилично кратка - 3-5 пупољака по воћној стрелици. Повећано оптерећење очима коригује се током отпадака, у којима се уклањају сви стерилни и слаби изданци, уз задржавање 25-30 плодних. Препоручљиво је на њима оставити само једну грозд, због чега ће четке расти веће величине и показати боље накупљање шећера.

Током вегетације, сорта показује добру отпорност на сушу, али ако постоји прилика за заливање, то не треба занемарити. Наводњавано грмље не само да ће одговорити значајним повећањем приноса, већ ће добити и поуздану гаранцију против пуцања бобица, које може настати услед оштре промене влажности тла током периода сазревања, као што је то често случај у сувим виноградима. Обилно пуњење водом након бербе, које ће заситити тло и лозу влагом, савршено припремајући грожђе за зимски период, такође неће наштетити.

Против гљивичних болести, једном или два превентивна прскања пре и после цветања биће довољна нашем јунаку, што му омогућава да из Сећања на Негрул добије усев који има минималан контакт са хемикалијама.Током сазревања гроздова зона воћа се разјашњава, што доприноси њиховом бољем кондиционирању, олакшава накнадно сакупљање и додатна је заштита од свих врста труљења услед активне вентилације. Пажљиво убрано грожђе чува се у хладним сувим подрумима или расхладним коморама на температури од + 1 ° Ц ... + 4 ° Ц, суспендовано или пажљиво положено у један слој у кутије прекривене сламом или пиљевином. У овом облику жетва ове сорте се чува без посебних губитака до Нове године, а ако имате среће, чак и до пролећа.