Сорта грожђа у знак сећања на учитеља
У знак сећања на Учитеља - аматерску стону сорту грожђа, плод труда Евгенија Павловског из Новошахтинска, Ростовска област. Новина је посвећена особи која је својевремено постала водич и ментор за народног узгајивача у истраживачком подручју које је било потпуно далеко од првобитног правца његових интересовања и активности. Овај наставник је легендарна личност - изванредан научник, виноградар, заслужни агроном Руске Федерације, лауреат награде Владе РФ Иван Александрович Кострикин. По његовом савету, Павловски је 90-их година прошлог века за себе започео потпуно нови посао - хибридизацију и избор нових перспективних облика грожђа. Много година био је ангажован на овом послу под методолошким вођством Кострикина, који га је научио многим суптилностима узгајивачког рада, и испоставило се да је овај тандем био врло продуктиван.
Резултат ове заједничке активности постало је мноштво различитих хибридних облика које воле хиљаде виноградара аматера, како домаћих, тако и суседних земаља. Штавише, одређени део новина пренет је на државно испитивање сорти, неки су га успешно положили и уврштени у Државни регистар узгајивачких достигнућа дозвољених за употребу. Једно од званично признатих дела Павловског је Сећање на учитеља, на чијем су развоју заједно радили национални узгајивач и његов ментор, а име је добио након смрти Ивана Александровича 2009. године. Данас је сорта одобрена за хортикултурну употребу на целој територији Руске Федерације. Завршетак државног теста и укључивање у Државни регистар обављено је 2016. године.
Познате сорте служиле су као родитељски облици за ново грожђе - домаће Маскота и амерички Кардинал... Од првог су наслеђене високе економске особине и крупноплодни, а од другог одличне гастрономске карактеристике и рано сазревање усева. У Павловском је овај пар одједном родио неколико хибридних облика, који су били вољени као и Талисман Озарени кишмиш Виктор Краинов или Талисман са Ризаматом од Василија Капељушног. Присуство у свим варијантама Талисмана објашњава се његовим високим генетским потенцијалом и, што је најважније, функционално женском врстом цвета, која омогућава узгајивачима аматерима да раде са њим.
Али, упркос аматерском пореклу, Сећање на учитеља има изванредна својства која предодређују велико интересовање виноградара за њега, који га широко гаје и за себе и у комерцијалне сврхе. У 2015. години сорта је добила награду публике на фестивалу-такмичењу Солар Бунцх.
Агробиолошке карактеристике
Биљке показују високу снагу. Крошња младог изданка је светло зелена, са белом нијансом од томентозне пубесценције средњег интензитета, обрубљена црвенкастом траком дуж ивице расцветалог лишћа. Млади листови грожђа обојени су у зеленкасто-црвену боју. Потпуно обликован лист је велик, валовит, издужен, има пет режњева са јаким степеном дисекције. Горња страна лисне плоче је зелена са антоцијаниним жилама, мрежасто наборана, леђа је прекривена слабим пубертетом паучине. Горњи бочни зарези су дубоки, отворени, са паралелним страницама и заобљеним дном, или прорезни; доњи су у дубину знатно плићи, у облику слова В или су једва оцртани. Петељкасти зарез је отворен, засвођен, оштрог дна. Петељка је изнад средње дужине, зелена са преласком у црвено-љубичасту боју. Зуби дуж ивице листа су неједнаке величине, троугласти и прелазни у куполасти облик.Цветови сорте су двополни, добро се опрашују без додатних опрашивача, нису склони отварању грашка, али у неким сезонама постоји разноликост бобица. Изданци Учитељеве меморије сазревају готово целом дужином, упркос њиховом врло значајном расту. Када сазрију, добијају светло смеђу боју.
Грожђа грожђа су врло велика по величини и маси. Просечна тежина сакупљене четке је 800-900 грама, али постоје примерци који су много већи. Облик гроздова је цилиндроконусан, густина је умерена, што штити бобице од деформација и међусобног оштећења. Чешаљ је јак, разгранат, обојен по аналогији са петељком листа. Бобице су овалне или јајолике, врло велике, тежине 10-14 грама, љубичасте или тамноцрвене, прекривене интензивним сивим воштаним цветањем. Месо сорте је густо, меснато и благо хрскаво, величанственог префињеног укуса са тоновима мушкатног орашчића у ароми и афтертастеу. Боја свеже исцеђеног сока је ружичаста, садржај шећера је 18,2 грама / 100 мл, титрибилна киселост је 5,1 грама / литар. Кожа је средње дебљине, прилично чврста, али јестива. У бобици је врло мало семена - 1-2, а величина им је врло умерена, што позитивно утиче на гастрономске карактеристике. Просечна оцена укуса у Сећању на учитеља, приказана у оквиру државног испитивања сорти, износи 8,95 поена.
Стоно грожђе, изврсно за свежу потрошњу, али изгледа и достојно као сировина за кућно конзервирање. Ова сорта се користи за припрему дивних џемова, конзерви и компота елегантне боје и одличног укуса и ароме. На тржишту грожђе ужива заслужену пажњу купаца због велике величине плодова и визуелне привлачности. Рани почетак зрелости која се може уклонити омогућава вам да род продате по релативно високим ценама, што игра важну улогу у профитабилности фарме. Могућности за примену су значајно проширене због добре способности Сећања учитеља да преноси кретање на велике даљине, као и добре способности гроздова да се чувају без губитка укуса и тржишности. Период складиштења у оптималним условима може бити и до три месеца.
Сорта је рано сазревање. Сезона раста траје у просеку 100-105 дана, рачунајући од почетка пупољка пупољака, све док гроздови не буду спремни за бербу. Током овог времена и топлоте потребно је релативно мало - само 2100-2200 ° Ц збира активних температура. На југу берба почиње у трећој декади јула - почетком августа, али како се селите на север, датуми се померају за септембар, па чак и касније. Ова сорта грожђа показује способност сазревања чак и у Белорусији и Московском региону, а да не говоримо о топлијим регионима. Захваљујући томе, постао је широко распрострањен међу виноградарима аматерима, а процес популаризације и даље добија на замаху.
У знак сећања на учитеља, он показује огромну продуктивност. Просечан принос по хектару засада је скоро 200 цента, или око 10 килограма по грму. У исто време најбоље биљке показују знатно већи резултат, што указује на највећи потенцијал саме сорте. У исто време, таква великодушност није увек подржана физиолошким могућностима грмља грожђа, што може проузроковати његово преоптерећење. Задатак искусног узгајивача је да то спречи, непрекидно одржавајући равнотежу између снаге и виталности одређене биљке и оптерећења њене жетве.
Зрели гроздови могу остати висити на виновој лози значајан временски период без негативних последица. Напротив, ово ће их учинити још слађима, а карактеристична арома мушкатног орашчића само ће се појачати. Бобице немају значајну предиспозицију за пуцање и накнадно труљење, само у најнеповољнијим сезонама сличан недостатак може се појавити у Сећању учитеља. Густа кожица треба добро да заштити грожђе од оштећења оса, али неки узгајивачи се и даље жале на проблеме са инсектима.Слични извештаји се налазе о чињеницама о нападима птица на виноград. То треба узети у обзир и спречити евентуалну штету, посебно у случају касне бербе грожђа.
Агротехничке карактеристике
У знак сећања на Учитеља, он припада оним представницима аматерске селекције који поред естетских и гастрономских имају и добре економске квалитете. Сорта се, наравно, не може назвати шампионом у стабилности и непретенциозности, али израз "хировит" дефинитивно није о томе.
Има исте захтеве за земљиште као и за било које друго грожђе. Не толерише прекомерну сувоћу и влагу тла, садњу у низинама долина и јаруга и на северним падинама, где неће имати довољно топлоте, а вероватноћа оштећења од мраза ће се знатно повећати. Ниво плодности није ограничавајући фактор, јер се увек може исправити храњењем биљака минералним и органским ђубривима. Упркос прилично скромним захтевима сорте за количином топлоте, у северним регионима гајења неће бити ометене мерама за повећање нивоа САТ. Главна је садња грожђа под заштитом од хладних ветрова, која може служити као зидови разних зграда, густих ограда, живе ограде итд. Грмље је постављено на њиховој јужној страни.
Тренутно нема података о отпорности Учитељеве меморије на корење филоксере, што значи да би садња у зонама заразе њоме требало да се врши садницама калемљеним на матичне подлоге отпорне на филоксеру. Култура са сопственим коренима је могућа само тамо где постоји уверење у одсуство злонамерног штеточина у тлу. Са вертикалним постављањем једногодишњег раста, растојање између редова требало би да буде 2,25-2,5 м, а између грмља у реду - 1,75 м. Тако ће површина храњења бити око 4-5 квадратних метара. Велика снага биљног раста значајно смањује потребу за садним материјалом по јединици површине.
Отпорност сорте на мраз и даље остаје непотврђена, и иако је зачетник прогласио прилично добар показатељ на -23 ° Ц, већина виноградара и даље покрива винове лозе, чак и тамо где би, чини се, требало да зимују са сигурношћу без овог поступка. Чини се да је овај приступ нерационалан, пре свега на југу, у традиционалним винородним регионима. Овде можете саветовати употребу полупокривне формације, која претпоставља да грмље грожђа има два дела - главни, смештен на непокривеном деблу, и резервни, представљен у облику лаког доњег слоја, загрејаног за зима. Овај приступ ће вам омогућити да сигурно проверите способност сорте да расте у вашој клими без дуготрајног поступка покривања целе биљке. Резервна лоза послужиће као поуздана гаранција очувања одрживости и брзог опоравка грма у случају неуспеха експеримента. Типичне покривне форме, попут лепезастог вишекрилног или нагнутог кордона, треба користити у регионима склоним мразу где је декларисани отпор наставниковог сећања на зимску хладноћу очигледно недовољан. Истовремено, разни материјали могу се користити као склониште. У мање хладним подручјима довољно је једноставно надземни део закопати у земљу, док ће у тежим условима бити потребна посебна изолација - слама, смрекове гранчице, струготина, трска, након чега следи хидроизолација изолационог слоја кровним материјалом, филм или дрвени штитници да спрече влажење растопљене воде.
Пролећно обрезивање грмља се користи средње - за 6-8 очију. Укупно оптерећење за памћење учитеља је стандардно за сорте грожђа са довољном родношћу изданака - 30-40 пупова по одраслој биљци. Током вегетације врши се фрагмент стерилних и слабих изданака, услед чега остаје око 20-24 продуктивних.На њима се уклањају и додатне гроздове, задржавајући по једну по изданку. Овај приступ гарантује висок принос и заштиту грмља од преоптерећења. Из зелених операција такође је неопходно уклонити пасторке чији активни раст може довести до задебљања круне. На крају сезоне раста ковање за боље сазревање једногодишњег раста неће наштетити.
Што се тиче најчешћих гљивичних болести - плесни и оидијума, сорта показује просечан степен отпорности - 3-3,5 поена. Овај показатељ је знатно бољи од показатеља осетљивих европских сорти, укључујући очевог кардинала, али, ипак, слабији од слојева отпорних облика грожђа, којима практично није потребна хемијска заштита. С тим у вези, Учитељевом сећању су потребна 2-3 спреја против штетних патогена на почетку сезоне и накнадни третмани само у случају знакова болести. Овај приступ може значајно уштедети хемијска средства за заштиту биља и смањити оптерећење пестицидима, али истовремено захтева одређени ниво писмености од узгајивача у овој области. Поред тога, грожђу је потребна заштита бобица од оса, што се на великим површинама може реализовати уз помоћ посебних замки, а у дворишној култури неће бити тешко сваку грозд сместити у посебну врећу, где ће бити безбедно од досадни инсекти.
Генерално, по укупности свих својстава и економски вредних особина, сорта се може препознати као врло успешно постигнуће у селекцији и достојно овековечење сећања на изванредног научника.
