Јулијанска сорта грожђа
Савремена селекција грожђа уопште није онаква каква је била пре 20-30 година. Ако је раније појава нових сорти био дуг, углавном бирократски процес, данас се, захваљујући аматерском узгоју, пуно нових хибридних облика непрестано и у великом броју представља суду виноградара-практичара. Нови производи су увек у великој потражњи, купују се, саде, множе, паралелно спроводећи сопствена испитивања сорти, јер у фази њиховог појављивања чак ни аутор често није у стању да предвиди свеобухватне карактеристике свог потомства.
Један од ових високопродуктивних народних узгајивача био је В.У. Капељушни из Ростова на Дону. Једно време имао је срећу да упозна изванредног научника са Новочеркаског института за виноградарство и винарство Ивана Кострикина. У то време, Василиј Уљанович се већ озбиљно бавио узгојем грожђа, али није ни помишљао на стварање сопствених сорти, а управо му је Кострикин удахнуо дух иновације и жудњу за експериментисањем, након чега је кренула нова фаза је започела у његовом животу. За више од двадесет година свог мукотрпног рада, Василиј Капељушни је створио више од стотину нових хибридних облика, од којих су многи показали врло пристојне резултате и данас су веома популарни.
Један од ових хибрида био је Јулиан, врло атрактивног изгледа, пријатног укуса и не баш хировите у узгоју. Први пут се појавио почетком 2000-их, брзо је стекао добру репутацију, мада су дуги низ година постојали спорови међу виноградарима да ли је Јулиан имао било какве везе са познатом „тројком“ другог узгајивача Дона, Виктора Краинова. Наш јунак је био болно сличан Крајновском Трансформација... Међутим, на крају је све постало на своје место: и тестови су показали да и даље постоје разлике међу њима, и постало је познато да је матерински облик у обе сорте исти (Маскота), а две споља сличне сорте грожђа без семена коришћене су као отачка (у Краинов - Озарени кишмиш, а за Капељушног - Ризамат). То је очигледно довело до присуства сличних својстава у хибридима, међутим, присталице теорије завере још увек се не могу смирити, чак и упркос чињеници да су оба аутора већ, нажалост, мртва.
Али упркос свим погрешним тумачењима, Јулиан данас заузима прилично снажну позицију у преференцијама виноградара, срећно се узгаја и добија одличне жетве у разним деловима Русије и државама постсовјетског простора.
Агробиолошке карактеристике
Сила раста грмља је велика. Лист сорте је велик, приметно издужене дужине (многи његов облик карактеришу у облику срца), петокраки, средње сециран, тамнозелене боје. Листови грожђа су одозго мрежасто наборани, на леђима је присутан слаб пубесценција. Горњи бочни урези су дубоки, отворени са паралелним страницама и заобљеним дном, доњи су плитки, у облику слова В. Зарез петељке је отворен, засвођен, средње ширине са зашиљеним дном. Цветови су двосполни, добро се опрашују поленом, нема склоности ка грашку.
Џулијанове гроздове су веома велике, просечне тежине 800-1000 грама и максималне тежине до 3 кг. Имају цилиндроконусни или разгранат облик, а густине су растресите. Стабљике и стабљике бобица су дуге, добро развијене, чврсте, светло зелене. Бобице су дугуљасте, запањујуће величине, дуге 40 и више милиметара, пречника до 28 мм, тежине до 20 грама. Боја грожђа је атрактивна зеленкасто-ружичаста, али неуједначена: од врхова почиње да се појављује ружичаста нијанса, њен интензитет зависи од временских услова и региона раста.Истовремено, чак и грожђе које није довољно ружичасте боје врло је елегантно због прозирне коже и пулпе, на сунцу буквално изгара изнутра. Пулпа је чврста, хрскава, хармоничног, врло пријатног укуса и благог мушкатног орашчића. Кожа је танка, без тежине, уопште се не осећа приликом једења. Семе у бобици је мекано, неразвијено - осећа се присуство Ризамата без семена међу родитељима. Зреле јулијанске бобице нису склоне пуцању и оштећењима од оса, па гроздови могу остати на грмљу још дуго након сазревања, настављајући да акумулирају шећер и појачавају арому мушкатног орашчића својствену сорти.
Усев се користи углавном за свежу потрошњу, али такође може да нађе своје место као сировина за жетву за зиму. Грожђе је врло тржишно, купцима привлачно већ по изгледу, а његове високе карактеристике укуса додатно повећавају војску његових поштовалаца. Неколико недеља гроздови се могу чувати у расхладним коморама на температури од + 2 ... + 4 ° С, као и транспортовати на довољно велике раздаљине без погоршања потрошачких својстава.
Јулиан сазрева врло рано, буквално 95-105 дана након пуцања пупољака. Потребна сума активних температура за тако кратку сезону раста износи у просеку 2100-2200 ° Ц, што одговара географској ширини градова као што су Нижњи Новгород, Иваново, Ижевск и Јекатеринбург. Теоретски, у свим овим регионима, а још више на југу, ова сорта је сасвим способна за сазревање, а једина потешкоћа за њено узгајање у северним условима је потреба да се винова лоза склони за зиму. Отпорност грожђа на мраз која је прогласио аутор је -24 ° Ц.
Што се тиче приноса, овај хибрид такође показује добре резултате - до 15 килограма висококвалитетних гроздова, одрасла, добро развијена грмља је у стању да „повуче“ без проблема. У исто време, не може се не приметити још један изузетно изузетан квалитет - на југу, због кратке сезоне раста, узгајивачи успевају да добију другу жетву од Јулианових посинака. Гомиле у овом случају су много мање него током главног окупљања, али неочекивани „бонус“ од овога не постаје мање пријатан. Међутим, не бисте смели да злоупотребљавате такву великодушност, јер је сорта, због високе плодности изданака и значајног броја грозда на стрелицама плода, склона преоптерећењу, што може негативно утицати на одрживост биљке.
Објективни подаци о садржају шећера и киселине у соку зрелог грожђа још увек нису представљени, али карактеристике укуса увек показују њихову складну комбинацију.
Агротехничке карактеристике
Култивација овог хибридног облика не би требало да буде тако тешка као што би се могло чинити када видите његове величанствене грациозне гроздове. Гени Талисмана дају се за себе, одликују се добром отпорношћу на болести и непретенциозном негом. Захваљујући њима, Јулиан такође има одређену отпорност на плесни, пепелницу и сиву трулеж, што му омогућава да се ограничи на превентивно прскање грмља додатним третманима само у случају избијања болести. За успешну примену тако нежне стратегије, узгајивач мора имати одређено искуство како би идентификовао болест у почетној фази, одредио врсту патогена и предузео ефикасне мере за борбу против ње.
За размножавање сорте у условима загађења земљишта филоксером треба користити калемљене саднице грожђа, јер се поуздано не зна да ли има отпорност на овог штеточина. Иначе, укорење резница од самог Јулиана није лоше, али гајење у самокорењеној култури, како би се избегла непотребна разочарања, препоручљиво је производити само на подручјима без филоксере. Поред тога, треба напоменути да овај хибрид карактеришу неке промене у морфологији гроздова и бобица, у зависности од одређене врсте подлоге.
Посађени калеми и саднице се врло брзо развијају и почињу да рађају у трећој години.Они се формирају у зависности од потребе за заклоном грмља за зиму, што, пак, одређује регион раста. Критична температура, као што је већ поменуто, износи -24 ° Ц за Јулиан. Ако је лозу од грожђа неопходно заштитити од мраза, требало би да користите посебно прилагођене облике чучњака за управљање грмљем. Тамо где клима дозвољава, боље је грмљу дати прилику да акумулира значајне количине вишегодишњег дрвета на моћним стандардним формацијама, јер ће овај приступ сигурно утицати на количину добијеног усева.
Што се тиче квалитета, па чак ни толико квалитета колико естетске перцепције, онда ће северни региони дефинитивно дати шансе јужним. Чињеница је да Јулиан, као и неке друге ружичасте сорте, има следећи образац: у сенци се појављују гроздови са најелегантнијим бојама. На јарком сунцу по спарном времену, бобице, "печене", брзо сазревају, а да немају времена да стекну атрактивну боју коже. То је посебно приметно у случају две бербе годишње. Прве гроздове грожђа, настале на главним пуцима, сазревају у самој врућини лети, и по правилу имају прилично досадну боју. Друга жетва на пасторцима, иако много скромнијих димензија, фантастично је атрактивног изгледа због прохладних услова с почетка јесени, управо због карактеристичне богате боје бобица. Због тога је у средњој траци, где лети нема вреле врућине, жетва нашег јунака оку много пријатнија него у јужним регионима, где је готово посебно потребно осенчити гроздове Јулијана да би се постигао такав ефекат.
При рационирању биљака са приносом и изданцима, потребно је узети у обзир њихову снагу у сваком конкретном случају. У просеку се препоручује да се током обрезивања остави до 40-45 очију по грму ове сорте, док се формирају прилично дуге (8-10 пупољака) воћне стрелице. Током сезоне раста наставља се нормализација, остављајући само једну највећу грозд на родним изданцима. Безплодни и слаби изданци се прекидају како не би одвлачили пажњу пластичних супстанци од оних које чине усев.
И на крају, не може се не споменути тако мали трик као што је употреба стимулатора раста гиберелин. Његова употреба је потпуно сигурна уз накнадну употребу јагодичастог воћа од људи, али са самим грожђем то само чини чуда. Пре свега, ово се односи на сорте без семена и облике са функционално женским типом цветања. И као што се сећамо, Јулианови родитељи укључују управо такве представнике. Штавише, у нормалним условима, његово сопствено семе у бобици расте мекано и неразвијено, и овде је гиберелин у стању да покаже своја дивна својства. После његове примене на овој сорти, врло често се уопште не ствара семе, што значајно побољшава његове ионако високе карактеристике укуса. Једино упозорење, стимуланс се мора користити паметно и строго у складу са упутствима, иначе постоји шанса да останете потпуно без гроздова. У почетку је боље вежбати на појединачним грмовима грожђа или чак на цвастима како не би угрозили целу бербу.
