Druvsort Century
Hundraåriga fröfria druvor dök upp relativt nyligen i vårt land, men har redan vunnit stor popularitet bland många amatörvinodlare. Sorten är infödd i USA, där den erhölls av en berömd forskare inom detta område - professor vid institutionen för vinodling och oenologi vid University of California i Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Den framstående forskaren levde i 97 år, och under sitt långa liv blev han författare till mer än 30 druvsorter.
Vår hjälte föddes som ett resultat av komplex hybridisering, under vilken en representant för den ädla europeiska arten Vitis vinifera korsades med en hybrid Q25-6, vars föräldrar i sin tur var den lokala kejsarens russin och italienska Pirovano 75 (Muscat sultanina) .
Hybridisering utfördes 1966 vid universitetets experimentella jordbruksstation. Under de kommande 14 åren såddes hybridfrön i marken, odlades och sedan val av lovande druvplantor och strikt sorttestning. Efter det framgångsrika slutförandet erkändes nyheten officiellt som en sort och inkluderades i motsvarande statsregister. För närvarande får vår hjälte, förutom USA, odla i många europeiska länder, inklusive Frankrike, Spanien, Italien och Portugal, känd för traditionerna med vinodling av hög kvalitet.
I arsenal av inhemska vinodlare började russin från århundradet att dyka upp för första gången sedan slutet av 2000-talet, men de senaste åren, tack vare det stora intresset för det, har de spridit sig ganska brett och har upphört att vara en exot sällsynthet. De som råkar förvärva det på sina tomter blir inte trötta på att berömma det för dess visuella tilltalande, utmärkta gastronomiska egenskaper hos frölösa bär och högt utbyte. Samtidigt saknar det inte nackdelar, som inkluderar tendensen att kasta bort bär när de är mogna, låg transportbarhet och dålig lämplighet för skördlagring, mycket moderat frostmotstånd hos buskarna.
Trots en sådan inkonsekvens förblir sorten efterfrågad och utvidgar säkert geografin för dess tillväxt på grund av fler och mer uppriktiga beundrare.
Agrobiologiska egenskaper
Vinrankans kraft är mycket hög. Kronan på en ung skott är halvöppen, något pubescent, skottets axel är ljusgrön, unga löv har en bronsfärg. De formade bladen är mycket dekorativt skurna, stora, rundade eller något långsträckta i längden, tre-, fem- och ibland sju-flikade, med en djup grad av dissektion. Ytan på århundradets löv är något skrynklig, bladbladets färg är grön, ofta med antocyaninpigmentering av venerna, baksidan kännetecknas av en mycket svag spindelnät-borstlig pubescens. De övre laterala skårorna är djupa, stängda med en oval eller ovoid lumen. De nedre skårorna är mycket grundare på djupet, de finns både öppna med parallella sidor och en rundad eller spetsig botten och stängda med ett gap som liknar de övre skårorna. Petiole-skåran kan också vara öppen lyrformad eller stängd med ett rundat ljus. Petioles är långa, vanligtvis rödaktiga. Tänderna längs bladbladets omkrets är stora jämfört med basen, långsträckta, har släta kanter och spetsiga toppar. Blommorna i sorten är bisexuella, visar god pollenfruktbarhet, på grund av vilken de är perfekt befruktade. Penslarna lider inte av överdriven löshet och sparshet, och äggstocken ärter inte. Årliga skott växer med ganska korta internoder, mognar i tid och till en avsevärd längd. Färgen på den mogna vinstocken är gulbrun.
Klaser av druvor är stora och väger 400-600 gram, med hjälp av speciella mått växer de upp till ett och ett halvt kilo.Formen på århundradets händer är mestadels konisk, densiteten är medium. Druvor i kluster som inte är för nedslagna deformeras inte och skadar inte varandra; dessutom skiljer de sig i utmärkt inriktning på grund av god pollinering av blomställningarna. Kammen är av medellång, ganska stark, grön färg med en lätt rödaktig nyans vid basen. Bär av medelstor och stor storlek, upp till 30 mm långa, 15-17 mm i diameter, ovala eller något cylindriska i form, gulgröna i färg och väger 4-6 gram. Massan är fast, lite krispig, mycket trevlig, lätt smak med en märkbar muskotnötsarom. Saften som pressas ut från bären är färglös, skiljer sig inte åt i hög sockerhalt, men den surgör inte heller på grund av dess harmoniska förhållande med syra. Vid tidpunkten för borttagbar mognad är halten glukos och fruktos 13-14 g / 100 ml, titrerbara syror - 5-6 g / l. Bärskinnet är mycket tunt, spricker när det äts och lätt att tugga. Sorten är fröfri, endast i vissa druvor kan det finnas små frön av frön. Denna omständighet förbättrar druvornas gastronomiska egenskaper avsevärt, vilket bekräftas av många älskare av denna sort. Även bland andra populära russin, enligt smakprov, läggs det ofta ett steg högre.
Century-skörden används främst för färsk konsumtion. På grund av bristen på frön värdesätts det av vinodlare som odlar det både för sig själva och för försäljning. På marknaden är sådana sorter traditionellt efterfrågade och visar bättre lönsamhet på grund av deras högre pris. Bär kan användas för torkning utan problem, även om russin i denna form kommer att vara sämre än smaken av sötare sorter. Druvor kan med framgång användas i konfektyrproduktion såväl som i hushållning, där läckra och aromatiska juicer, kompott, konserver och sylt erhålls från den. Den är dåligt lämpad för långväga transporter på grund av otillräckligt stark fästning av bär till åsen. Under mekanisk belastning under transport kan de splittras. Den lagras under en kort tid och endast när optimala förutsättningar skapas för detta. En tunn hud bidrar inte till god hållbarhetskvalitet, och bärens färg försämras snabbt, istället för en behaglig gulaktig färg visas en brun nyans.
Mognad sker tidigt till mitten av tiden. Växtsäsongen från det att knopparna öppnas tills de första klasarna är klara för skörd är 120-130 dagar. Beroende på tillväxtgraden kan skörden av druvor börja i mitten av augusti eller vid ett senare tillfälle. Summan av aktiva temperaturer som krävs av århundradet för början av avtagbar mognad är 2600-2700 ° C. Detta gör det möjligt att odla kulturen utanför de traditionella vinodlingszonerna. Det kommer garanterat att kunna mogna i Rysslands centrala svarta jordregion, i hela Ukraina och i södra Vitryssland. Den enda begränsande faktorn är dess låga frostmotstånd (-21 ° C). Vi kommer dock att korrigera detta ögonblick genom att försiktigt värma vinrankorna för vintern.
Avkastningen är mycket hög. Välutvecklade buskar för vuxna kan "dra" upp till 20 kg klasar utan tecken på överbelastning. Men för att uppnå sådana indikatorer måste vinodlaren studera sortens särdrag och vidta åtgärder för att övervinna den ganska låga fruktbarheten hos skott, ett litet antal klasar på bördiga vinstockar och också lära sig jordbruksmetoder för att öka storleken på klasar och druvor. Samtidigt är myntets positiva sida frånvaron av en tendens att överbelastas med skott och grödor, och därför behovet av mödosamma förfaranden för deras ransonering. I det här fallet bör du tvärtom försöka rikta växternas anmärkningsvärda vitala energi till en produktiv kanal.
Klaser som hänger på buskar uppvisar inte en tendens att spricka, skadas sällan av grå röta och får inte solbränna, inte ens i direkt solljus. Trots allt detta rekommenderas det inte att låta århundradets skörd hänga på vinstocken under lång tid.När bären når en sockerhalt på 16% eller mer kan de börja smula. Dessutom förlorar övermogna klasar ofta sin muskotarom, vilket påverkar smakegenskaperna negativt.
Under mogningen måste särskild uppmärksamhet ägnas åt att skydda druvorna från getingar, som aktivt attackerar bär med en tunn hud. Det bästa alternativet skulle vara att placera klasarna i enskilda skyddspåsar, men med ett stort antal buskar blir det mindre ansträngande att placera speciella fällor i vingården eller behållare med sockersirap eller jäsningskompott där insekter drunknar massor.
Agrotekniska funktioner
Odling av århundradet, även om det kräver en viss specificitet jämfört med andra druvsorter, är definitivt mindre besvärande än odlingen av traditionella centralasiatiska russinsorter. Genom åren förstör han med sitt exempel den etablerade stereotypen om fröslösa former, och med tanke på förmågan att växa i regioner i mittfältet som är okonventionella även för vanliga bordssorter kan det betraktas som en verkligt unik druva.
När det gäller plantering visar vår hjälte inga speciella krav på typen av jord, deras mekaniska sammansättning eller fertilitet. Den växer bra och bär frukt under helt andra förhållanden, utom i princip inte lämplig för vinodling, kall, fuktig, träskig eller tvärtom - alltför torra platser. Det misslyckas också i områden med hög grundvattennivå eller salthalt i jorden. Samtidigt reagerar det alltid positivt på förbättringen av fuktförsörjningen och nivån av mineralnäring, på grund av vilken regelbunden vattning och gödning svarar med en ökning av utbytet. Under klimatförhållanden begränsad av mängden värme, där det finns en risk för otillräcklig mogning av druvor, planteras århundradets buskar i södra väggarna, eftersom summan av aktiva temperaturer där är något högre än i öppna områden.
Sticklingar rotar mycket bra, ofta planteras sektionerna av vinstockar på en permanent plats utan grobarhet, där de rotar bra, och redan under det första året ger de en bra ett års tillväxt. Odling på egna rötter är dock endast möjlig i områden som är fria från skadliga jordskadegörare - root phylloxera. I infektionszoner kräver det att man planterar plantor på phylloxera-resistenta grundstammar, eller ympning av redan växande buskar av andra former. Matningsområdet för kraftfulla växter bör vara betydande så att angränsande buskar inte förtrycker varandra. För århundradet bör denna siffra inte vara mindre än 4,5-5 kvadratmeter.
Sorten kännetecknas av låg motståndskraft mot frost, varför den nästan odlas allmänt med skydd för vintern. För att göra detta bildas druvorna på ett sådant sätt att det årliga avlägsnandet av vinstocken från trellis inte leder till skada, och därför är de mest populära scheman squatformationer som Guyot, en lutande kordon eller en flerarmig fläkt. Den senare är den mest populära bland inhemska vinodlare. Skyddet är oftast tillverkat med jord, men i frostutsatta områden är det inte tillräckligt, varför det krävs fullfjädrad isolering med lätta organiska material där - grenar, nålhållare, träspån, halm eller vass, följt av skydd från smältfukt med film, takmaterial eller träskydd ... I mycket söder, med relativt milda vintrar, kan det besvärliga förfarandet att täcka buskarna underlättas genom att försöka tillämpa ett halvtäckningsschema. I det här fallet är huvuddelen av växten formad som ett icke-täckande standardskikt, och endast ett litet reservreservat är isolerat, vilket fungerar som en garanti för snabb återhämtning av den ovanjordiska delen av växterna efter sällsynta atypiskt hårda vintrar . Närvaron av ett kraftfullt skelett i detta fall kommer att ha en fördelaktig effekt på buskarnas stora frukt och generellt.
Beskär en fruktbar vingård och utför gröna verksamheter under växtsäsongen, sorten har sina egna egenskaper.I synnerhet, när man förkortar fruktpilar, är det nödvändigt att komma ihåg den låga fertiliteten hos de första 5-6 ögonen på druvor, vilket kräver en lång beskärning av 10-12 knoppar. I allmänhet är den optimala belastningen på Century-busken 40-45 ögon. Efter början av skottens tillväxt avlägsnas de svaga och sterila, men antalet penslar på de bördiga vinstockarna behöver inte regleras. Det finns inget behov av att ta bort styvbarn på grund av deras obetydliga utveckling.
För att öka storleken på klasar och bär rekommenderas att tunna ut unga druvor i klustret, samt att genomföra en ringningsprocedur, där en del av barken på skottet avlägsnas för att begränsa det nedåtgående flödet av plastämnen och rikta dem till fruktutveckling. Dessutom visas goda resultat genom användning av det tillväxtstimulerande Gibberellin vid druvutsprånget av blomstjälkar och i fasen av "små ärtor". Du bör inte bara använda höga koncentrationer, för redan vid 50 mg / l förlängs bären märkbart när de är mogna, vilket ökar deras vikt jämfört med standarden och får ett mer attraktivt utseende.
Information om vår hjältes motståndskraft mot sjukdomar är ganska motstridig. Vissa odlare hävdar att sorten är mycket resistent mot dem, medan andra fortfarande noterar fall av mögel och pulveriserad mögel, i samband med vilket de förklarar behovet av en allvarlig kamp mot dem. Under dessa förhållanden kan det rekommenderas att utföra obligatoriska förebyggande behandlingar endast under den period där svamppatogenerna är mest skadliga före och efter blomningen av druvor, och i framtiden att utföra konstant övervakning och punkt-till-punkt-svar på enstaka utbrott av patogena mikroorganismer. Du bör inte försumma instruktionerna för de använda kemikalierna och se till att sluta använda dem innan du skördar i enlighet med den angivna väntetiden.
Under mognadsperioden rekommenderas att lätta buntarna. Bären av denna sort är inte benägna att solbränna, så bra belysning gör att de kan få en attraktiv gul färg. Men du bör inte överexponera skörden på buskarna, för det hotar att kasta druvor från övermogna kluster. Century visar höga gastronomiska egenskaper hos russin även vid tidig skörd, och förlängningen av växtsäsongen medför inga fördelar.
