Üzüm çeşidi Citron Magaracha
Tüm yüksek kalitesiyle şarap üretimi için tasarlanan klasik Avrupa üzüm çeşitlerinin önemli bir dezavantajı vardır - bunlar mantar hastalıklarına az çok hassastırlar. Bu gerçek, uygulamalarını zahmetli, zahmetli ve yeterince maliyetli hale getirir. Avrupa'da en zararlı hastalıkların ortaya çıkmasından bu yana, bir buçuk yüzyıldır birçok yetiştirici bu patojenlere dirençli çeşitler geliştirmek için mücadele ediyor. Başlangıçta, bilimsel düşünce, direnç genlerinin donörü olarak hareket eden Amerikan üzüm çeşitleriyle - "doğrudan üreticilerin melezleri" olarak adlandırılan türler arası kombinasyonlar yaratma yolunda ilerledi. Bununla birlikte, çoğu şımarık Avrupalı gurmelerin tadı için değildi, çünkü tipik bir acılığa sahip düşük kaliteli, yassı, yüzsüz şaraplar ve bazı kaynaklara göre artan metil alkol ve diglikosit içeriği ile sonuçlandılar.
Bu çelişkilerin ortadan kaldırılması ve aynı zamanda istikrarlı ve kaliteli melezlerin oluşturulması, ülkemiz dahil birçok bilimsel araştırmaya ayrıldı. Ve, bu çalışmanın boşuna olmadığı unutulmamalıdır - Sovyet sonrası alanda birçok bağcılık ve şarapçılık araştırma enstitüsü, bu yüksek gereksinimleri bir dereceye kadar karşılayan çeşitlere sahiptir. Bunlardan biri, en eski ulusal araştırma merkezi olan Yalta'dan NIIViV "Magarach" ın bir seçkisi olan Tsitronny Magarach.
Üzümler, geçen yüzyılın 70'lerinde, Fransız çeşidi Madeleine Angevin'in ümit verici formu olan Magarach No. 124−66−26 ve Novoukrainsky'nin erken dönemlerinde karmaşık bir geçişiyle yetiştirildi. Yeniliğin yazarları enstitünün bilim adamlarıdır: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. ve Oleinikov V.L. Citron Magarach'ın ayırt edici özellikleri, küf, oidium ve gri çürümeye karşı mükemmel direnç, filokseraya tolerans, artan don direnci, çok yüksek verim ve bunların toplanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran ve hızlandıran teknik üzümler için nispeten büyük bir salkım boyutudur. Kalite, ondan yapılan Beyaz Muscatel şarabının ortaya çıkmasından sadece birkaç yıl sonra uluslararası yarışmalarda birçok madalya ve kupa kazandığı gerçeğiyle açıkça kanıtlanmıştır.
Böylesine karmaşık bir olumlu nitelikler kümesi sayesinde, Citron Magaracha, 2002 yılında Ukrayna'da Endüstriyel Yetiştirme için İzin Verilen Bitki Çeşitlerinin Devlet Siciline ve 2004'te izin verildiği Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline dahil edildi. Kuzey Kafkasya bölgesinde (İnguşetya Cumhuriyeti, Kırım, Kabardey-Balkar, Çeçen, Kuzey Osetya-Alania, Adıge, Dağıstan, Rostov bölgesi, Stavropol ve Krasnodar bölgelerinde) büyümek.
Agrobiyolojik özellikler
Citron Magarach çalıları orta veya kuvvetlidir. Genç sürgünler açık yeşil, olgun olanlar koyu kırmızıdır. Sonbaharda yapraklar sarı renk alır. Yaprak orta, yuvarlak, genellikle üç loblu, hafif parçalara ayrılmış, parlak yeşil renktedir. Yaprak bıçağın yüzeyi pürüzsüz, parlaktır, sırtta tüylenme yoktur. Yanal çentikler sığ, V şeklindedir veya çok az ana hatlarıyla belirtilmiştir. Yaprak sapı çentiği açık, lir şeklindedir ve sivri bir tabanı vardır. Yaprak sapı, yaklaşık olarak ana damara eşit uzunlukta pembe bir renk tonuna sahiptir. Lobların kenarındaki dişler büyük, üçgen şeklinde, sivri uçlu ve geniş bir tabana sahiptir. Çiçekler biseksüel. Tozlaşma mükemmel.
Citron Magarach demetleri, teknik üzümler için yeterince büyük - 18 cm uzunluğa ve 250-400 gram ağırlığa, konik veya silindirik konik, kanatlı, orta yoğunluklu.Taraklar, yaprak sapları gibi oldukça uzun ve güçlüdür, hafif pembe renktedir, meyvelerin sapları orta uzunlukta veya kısadır. Meyveleri orta irilikte, yuvarlak, yeşilimsi veya saman sarısı renktedir. 100 meyvenin kütlesi 230-250 gramdır. Meyve eti yumuşaktır, sulu ve belirgin bir limon-hindistan cevizi aromasına sahiptir. Deri ince, sıkı, soluk beyazımsı mumsu bir kaplama ile kaplıdır. Taşlar orta büyüklükte, oval şekilli, sayıları 3-4'e ulaşıyor. Bu çeşitliliğin salkımının teknolojik bileşimi şu şekildedir: meyve suyu -% 69, cilt, tohumlar ve hamurun yoğun kısımları -% 24, sırtlar -% 7'ye kadar. Meyvelerde çatlama ve meyve çürümesi çok nemli yıllarda bile görülmez, ancak üzümlerin tatlı tadı ve kuvvetli aroması ile etkilenen yaban arısı hasarı meydana gelebilir.
Hasat, yüksek kaliteli sofra ve tatlı şarapları olarak işlenmek üzere tasarlanmıştır. Bu içeceklerin buketleri, unutulmaz çiçek ve misket limonu tonlarıyla her zaman parlaktır. Tadı içilebilir, hafif, uyumlu ve uyumludur. Açık saman rengi, hafif pembemsi bir tonla mümkündür. Kuru sofra şaraplarında etil alkol içeriği hacimce% 10-11, titre edilebilir asitler - 5.2-5.6 gram / kübik dm'dir. Kuru şarabın tadım değerlendirmesi - 7,8 puan, tatlı - 8 puanlık ölçekte 7,9. Aynı zamanda, unutulmaz bir aromayı emecek meyve suları ve kompostolar gibi mükemmel alkolsüz içecekler de Citron Magarach'tan elde edilebilir.
Üzümlerin olgunlaşma dönemi erken-orta olup, tomurcuk kırılmasından 120-130 günlük çıkarılabilir olgunluğun başlangıcına ve gerekli miktarda 2600-2700 ° C aktif sıcaklıklara kadar bir büyüme mevsimi ile. Evde, Kırım'da, sofra şarabı malzemelerinin üretimi için teknik olgunluk genellikle Ağustos sonu ve Eylül başında düşer. Bununla birlikte, bu süreleri uzatırsanız, salkımları birkaç hafta daha çalıların üzerinde asılı bırakırsanız, meyvelerde şeker birikimi için mümkün olan maksimum koşulları elde edebilirsiniz, bu da onları tatlı içecekler yapmak için mükemmel bir hammadde haline getirecektir.
Verim sabittir ve çok yüksektir. Çeşitli denemelerde, Citronny Magaracha ortalama 138 cent / ha üretkenlik gösterdi, ancak üreticiler bundan 200 cent'e kadar alıyor. Çalıların yer üstü kısmının dona dayanıklılığı oldukça yüksektir (-25 ° C), bu da kış için barınak olmadan geleneksel endüstriyel üzüm üretim alanlarında yetişmesine izin verir. Geliştirilen sürgünlerin verimliliğinin yüksek, hatta bazen aşırı olması, mahsulü normalleştirmek için önlemler almayı gerektirir. Ayrıca, çeşitlilik, meyve oklarının uzun süre budaması ihtiyacını ortadan kaldıran alt gözlerin yüksek verimliliği ile karakterize edilir. Sürgünlerin sonbaharda olgunlaşması, mahsulün çalılarla aşırı yüklenmemesi koşuluyla mükemmeldir. Hasadın erken aşamalarında çilek suyunun şeker içeriği, geç dönemlerde% 19-20'dir -% 26'ya kadar; asitlik - yaklaşık 5-6 gram / litre.
Agroteknik özellikler
Citron Magarach yetiştirmek ve ondan bol hasat elde etmek için, herhangi bir bağda uygulanması gerekenlerin ötesinde aşırı çaba gerektirmeyecektir. Bu zararlıya karşı çeşitliliğin toleransı nedeniyle filoksera ile toprak kontaminasyonu alanlarında bile kendi kendine köklü fidelerle dikim yapılabilir. Aşılı fidelerle çoğaltma, yalnızca filoksera'nın özellikle rahat hissettiği ağır dokulu topraklarda gerekli olacaktır ve toleranslı çeşitler bile, aşılanmış meslektaşlarından büyüme ve verimde geride kalırken, varlığını zorlukla tolere edebilir. Çalıların beslenme alanı yaklaşık 6 metrekare olmalıdır, yani sıra aralığı 3 metre olacak şekilde, arka arkaya bitkiler arasındaki mesafe 2 metre olacaktır.
Üzümler, meyve verme mevsimine yeterince hızlı bir şekilde girer ve zaten üçüncü yılda, o zamandan önce seçilen formasyona karar vermek için gerekli olan çalı iskeleti oluşur. Şarap yetiştirilen bölgelerin çoğunda, çeşitlilik, uzun bir gövdede, örtücü olmayan bir kültürde yetiştirilir ve bu, yıllık büyümenin serbestçe yerleştirilmesine izin verir, bu da bitkilerin doğal polaritesi nedeniyle üretici bileşeni artırır.Bununla birlikte, don tehlikesi olan yerlerde bağcılık için alışılmadık amatör dikimlerde, kışa barınak sağlamak için sonbaharda kafesden çıkarmanın rahatlığını göz önünde bulundurarak bir Citron Magarach çalısı oluşturmak gerekir. Bu durumda, çok kollu bir fan veya eğimli bir kordon gibi bu tür çalı yönetimi biçimleri uygundur.
İlkbaharda budama kısa sürede yapılır - 3-4 göz ile, genel olarak, durumuna, büyüme gücüne ve seçilen formasyona bağlı olarak üzüm çalılarında 30-40 tomurcuk kalır. Büyüme mevsimi boyunca, yük ayrıca steril ve zayıf sürgünlerin döküntüleri tarafından ve ayrıca ikiden fazlasının oluştuğu sürgünler üzerindeki gereksiz kümelerin kaldırılmasıyla düzenlenir. Bir yıllık büyümenin dikey olarak yerleştirilmesiyle, plastik maddeleri yeniden dağıtmak, mahsulün teknolojik kalitesini iyileştirmek ve sürgünlerin olgunlaşması için darphane yapılması tavsiye edilir.
Citron Magarach'ın mantar hastalıklarından işlenmesi, en büyük zararlılık dönemlerinde en az bir veya iki önleyici ilaçlama gerektirir. İzin verilen böcek ilaçlarının kullanıldığı üzüm rulolarının ve özel tuzaklar kullanılarak çözülebilen eşekarısı sayısının kontrol edilmesi için belirli çabalar gerekecektir.
Çeşitliliğin yüksek potansiyel üretkenliği göz önüne alındığında, kurak bölgelerde sulamaya çok iyi yanıt verir, salkımların boyut ve ağırlığını kalitelerinden ödün vermeden önemli ölçüde artırır.
Hasat zamanlaması üzümden üretilmesi planlanan şarap malzemesinin cinsine göre seçilmelidir. Kuru sofra içeceklerinin üretimi için, meyveleri çalıya aşırı maruz bırakmamalısınız, çünkü aşırı şeker birikimi kaçınılmaz olarak alkolün hacim fraksiyonunun içeriğinin artmasına yol açacak ve onları beyaz şarapların değerli olduğu hafiflikten mahrum bırakacaktır. Tatlılar ise tam tersine, ancak çok daha geç üzüm hasadı tarihlerini gerektiren hammaddelerin şeker içeriğinin artmasıyla daha iyi ve zengin hale gelir. Ancak, sonunda Citron Magarach hasadının işlenme yönü ne olursa olsun, yetiştiriciliği bağcıya yalnızca olumlu duygular verecektir, çünkü nadiren kahramanımızla iddiasızlık, esneklik, verim ve meyvelerin teknolojik özellikleri açısından karşılaştırılabilecek çeşitlilik.
