Üzüm çeşidi Yüzyıl
Asırlık çekirdeksiz üzümler ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak çok sayıda amatör şarap yetiştiricisi arasında çoktan popülerlik kazandı. Çeşitlilik, Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür ve bu alanda ünlü bir bilim insanı tarafından elde edilmiştir - Davis'teki California Üniversitesi'nde Bağcılık ve Şarapçılık Bölümü Profesörü, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Seçkin araştırmacı 97 yıl yaşadı ve uzun yaşamı boyunca 30'dan fazla üzüm çeşidinin yazarı oldu.
Kahramanımız, asil Avrupalı tür Vitis vinifera'nın bir temsilcisinin, ebeveynleri de yerel İmparator kuru üzüm ve İtalyan Pirovano 75 (Muscat sultanina) olan bir hibrit Q25-6 ile çaprazlandığı karmaşık melezlemenin bir sonucu olarak doğdu. .
Hibridizasyon, 1966'da üniversite deneysel tarım istasyonunda gerçekleştirildi. Önümüzdeki 14 yıl boyunca, hibrit tohumlar toprağa ekildi, yetiştirildi ve ardından gelecek vaat eden üzüm fidelerinin seçilmesi ve sıkı çeşitlilik testleri yapıldı. Bunun başarıyla tamamlanmasından sonra, yenilik resmi olarak bir çeşit olarak kabul edildi ve ilgili devlet siciline dahil edildi. Şimdiye kadar, Amerika Birleşik Devletleri'ne ek olarak, kahramanımızın yüksek kaliteli bağcılık gelenekleriyle ünlü Fransa, İspanya, İtalya ve Portekiz de dahil olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde xiulian uygulamasına izin verildi.
Yerli bağcıların cephaneliğinde, Yüzyılın kuru üzümleri 2000'li yılların sonundan bu yana ilk kez ortaya çıkmaya başladı, ancak son yıllarda, buna olan yüksek ilgi sayesinde, egzotik olmaktan çıkarak oldukça geniş bir alana yayıldılar. nadirlik. Onu arazilerinde edinenler, görsel çekiciliği, çekirdeksiz meyvelerin mükemmel gastronomik özellikleri ve yüksek verimi nedeniyle onu övmekten yorulmazlar. Aynı zamanda, olgunlaştığında meyvelerin dökülme eğilimi, düşük taşınabilirlik ve hasat depolamaya uygun olmaması, çalıların çok orta düzeyde donma direnci gibi dezavantajlardan da yoksun değildir.
Bu tür tutarsızlıklara rağmen, çeşitlilik talepte kalıyor ve giderek daha samimi hayranlar nedeniyle büyümesinin coğrafyasını güvenle genişletiyor.
Agrobiyolojik özellikler
Asmaların canlılığı çok yüksektir. Genç bir sürgünün tacı yarı açık, hafif tüylü, sürgünün ekseni parlak yeşil, genç yapraklarda bronz bir renk var. Oluşan yapraklar, derin bir diseksiyonla dekoratif olarak kesilmiş, büyük, yuvarlak veya hafifçe uzatılmış, üç, beş ve bazen yedi lobludur. Yüzyılın yapraklarının yüzeyi hafifçe kırışmış, yaprak bıçağının rengi yeşil, genellikle damarların antosiyanin pigmentasyonu ile, ters taraf çok zayıf bir örümcek ağı-kıllı tüylenme ile karakterizedir. Üst yan çentikler derin, kapalı, oval veya oval bir lümenlidir. Alt çentikler derinlik olarak çok daha sığdır, hem paralel kenarlarla açık olarak hem de yuvarlak veya sivri bir tabanda bulunurlar ve üst çentiklere benzer bir boşlukla kapatılırlar. Yaprak sapı çentiği ayrıca açık lir şeklinde olabilir veya yuvarlak bir ışıkla kapatılabilir. Yaprak sapları uzundur, genellikle kırmızımsı renktedir. Yaprak bıçağın çevresi boyunca dişler, tabana kıyasla daha büyüktür, uzunlamasına, düz kenarlara ve sivri uçlara sahiptir. Çeşitlerin çiçekleri biseksüeldir, mükemmel bir şekilde döllendikleri için iyi polen doğurganlığı gösterirler. Fırçalar aşırı gevşeklik ve seyreklikten muzdarip değildir ve yumurtalık bezelye yapmaz. Yıllık sürgünler oldukça kısa boğumlar ile büyür, zamanında ve hatırı sayılır bir uzunlukta olgunlaşır. Olgun asmanın rengi sarımsı kahverengidir.
Üzüm salkımları büyüktür, 400-600 gram ağırlığındadır, özel ölçülerin kullanılmasıyla bir buçuk kilograma kadar büyürler.Yüzyılın ellerinin şekli çoğunlukla koni şeklindedir, yoğunluk orta düzeydedir. Çok fazla yıkılmamış salkımlardaki üzümler deforme olmaz ve birbirlerine zarar vermez; dahası, çiçek salkımının iyi tozlaşması nedeniyle mükemmel hizalamada farklılık gösterirler. Tarak orta uzunluktadır, oldukça güçlüdür, tabanında hafif kırmızımsı bir belirti ile yeşil renktedir. Orta ve büyük boy, 30 mm uzunluğa kadar, 15-17 mm çapında, oval veya hafif silindir şeklinde, sarı-yeşil renkli, 4-6 gram ağırlığında meyveler. Meyve eti sert, hafif gevrek, çok hoş, hafif bir tada sahiptir ve göze çarpan küçük hindistan cevizi aromasına sahiptir. Meyvelerden sıkılan meyve suyu renksizdir, yüksek şeker içeriği bakımından farklılık göstermez, ancak asitle uyumlu oranından dolayı da asitleşmez. Çıkarılabilir olgunluğun başlangıcında, glikoz ve fruktoz içeriği 13-14 g / 100 ml, titre edilebilir asitler - 5-6 g / l'dir. Meyvelerin kabuğu çok incedir, yenildiğinde patlar ve çiğnenmesi kolaydır. Çeşitlilik çekirdeksizdir, sadece bazı üzümlerde hafif tohum ilkeleri olabilir. Bu durum, üzümlerin gastronomik özelliklerini önemli ölçüde iyileştirir ve bu çeşitliliğin çok sayıda sevgili tarafından onaylanır. Diğer popüler kuru üzümler arasında bile, tatma oranlarına göre, genellikle bir adım daha yükseğe konur.
Yüzyılın hasadı çoğunlukla taze tüketim için kullanılmaktadır. Tohum eksikliği nedeniyle, hem kendileri için hem de satılık olarak yetiştiren bağcılar tarafından oldukça değerlidir. Piyasada, bu tür çeşitler geleneksel olarak yüksek talep görmektedir ve daha yüksek fiyatları nedeniyle daha iyi karlılık sergilemektedir. Meyveler sorunsuz kurutmak için kullanılabilir, ancak bu formda kuru üzümler daha tatlı çeşitlerin tadına göre daha düşük olacaktır. Üzüm, şekerleme üretiminde olduğu gibi, ondan lezzetli ve aromatik meyve suları, kompostolar, konserveler ve reçellerin elde edildiği evde konserve yapımında da başarıyla kullanılabilir. Çileklerin sırta yeterince güçlü bağlanmaması nedeniyle uzun mesafeli nakliye için çok uygun değildir. Nakliye sırasında mekanik stres altında parçalanabilirler. Kısa bir süre için ve yalnızca bunun için en uygun koşullar oluşturulduğunda saklanır. İnce bir kabuk, iyi bir kaliteye katkıda bulunmaz ve meyvelerin rengi hızla bozulur, hoş bir sarımsı renk yerine kahverengi bir renk görünür.
Olgunlaşma erken ve orta vadede gerçekleşir. Tomurcukların açıldığı andan ilk salkımların hasada hazır olduğu ana kadar olan büyüme mevsimi 120-130 gündür. Büyüme enlemine bağlı olarak, üzüm hasadı Ağustos ortasında veya daha sonraki bir tarihte başlayabilir. Yüzyılın çıkarılabilir olgunluğun başlangıcı için ihtiyaç duyduğu aktif sıcaklıkların toplamı 2600-2700 ° C'dir. Bu, çeşidin geleneksel bağcılık bölgelerinin dışında yetiştirilmesine izin verir. Rusya'nın Orta Kara Toprak Bölgesi'nde, Ukrayna genelinde ve Beyaz Rusya'nın güneyinde olgunlaşabileceği garanti edilmektedir. Tek sınırlayıcı faktör donma direncinin düşük olmasıdır (-21 ° C). Ancak asmaları kış için dikkatlice ısıtarak bu anı düzelteceğiz.
Verim çok yüksektir. İyi gelişmiş yetişkin çalılar, aşırı yüklenme belirtisi olmadan 20 kilograma kadar demetleri "çekebilir". Ancak bu tür göstergelere ulaşmak için, üzüm yetiştiricisinin çeşitliliğin özelliklerini incelemesi ve sürgünlerin oldukça düşük verimliliğinin, verimli asmalarda az sayıda salkımın üstesinden gelmek için önlemler alması ve ayrıca salkım ve üzüm. Aynı zamanda, madalyonun olumlu tarafı, sürgünler ve mahsullerle aşırı yüklenme eğiliminin olmaması ve bu nedenle, rasyonelemeleri için zahmetli prosedürlere ihtiyaç duyulmasıdır. Bu durumda tam tersine bitkilerin olağanüstü hayati enerjisini verimli bir kanala yönlendirmeye çalışmalısınız.
Çalıların üzerinde asılı duran demetler çatlama eğilimi göstermez, nadiren gri çürüklükten zarar görür ve doğrudan güneş ışığında bile güneş yanığı olmaz. Ancak tüm bunlara rağmen, yüzyıl mahsulünün uzun süre asmada asılı bırakılması tavsiye edilmez.Meyveler% 16 veya daha fazla şeker içeriğine ulaştığında parçalanmaya başlayabilir. Ek olarak, olgunlaşmış salkımlar genellikle hindistan cevizi aromasını kaybeder ve bu da tat özelliklerini olumsuz etkiler.
Olgunlaşma sırasında, üzümleri ince bir cilde aktif olarak saldıran yaban arılarından korumaya özel dikkat gösterilmelidir. En iyi seçenek, salkımları bireysel koruyucu poşetlere yerleştirmek olacaktır, ancak çok sayıda çalı olması durumunda, üzüm bağlarına özel tuzaklar veya böceklerin toplu halde boğulduğu şeker şurubu veya fermente kompostosu içeren kaplar yerleştirmek daha az zahmetli olacaktır.
Agroteknik özellikler
Yüzyılın Yetiştirilmesi, diğer üzüm çeşitleriyle karşılaştırıldığında belirli bir miktar özgüllük gerektirse de, geleneksel Orta Asya kuru üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesinden kesinlikle daha az zahmetlidir. Yıllar geçtikçe, örneğiyle, çekirdeksiz formların kadınlığına dair yerleşik klişeyi yok ediyor ve sıradan sofra çeşitleri için bile alışılmadık orta şerit bölgelerinde yetişme yeteneği göz önüne alındığında, gerçekten eşsiz bir üzüm olarak kabul edilebilir.
Dikim konusunda, kahramanımız toprağın türü, mekanik bileşimi veya verimliliği konusunda herhangi bir özel talep göstermez. İyi büyür ve ilke olarak bağcılık, soğuk, nemli, bataklık veya tersi - aşırı kuru yerler için uygun olmayanlar dışında tamamen farklı koşullarda meyve verir. Yeraltı suyu veya toprak tuzluluğunun yüksek olduğu bölgelerde de başarısız olur. Aynı zamanda, düzenli sulama ve gübrelemenin verim artışı ile yanıt vermesi nedeniyle nem tedarikinin iyileştirilmesine ve mineral beslenme düzeyine her zaman olumlu tepki verir. Üzümlerin yetersiz olgunlaşma riskinin olduğu sıcaklık miktarı ile sınırlı iklim koşullarında, güney duvarlarına Yüzyılın çalıları dikilir, çünkü aktif sıcaklıkların toplamı açık alanlardakinden biraz daha yüksektir.
Kesimler çok iyi köklenir, genellikle asmanın bölümleri çimlenmeden kalıcı bir yere ekilir, burada kök salınır ve zaten ilk yılda iyi bir yıllık büyüme sağlarlar. Bununla birlikte, kişinin kendi kökleri üzerinde ekimi, yalnızca kötü niyetli toprak zararlılarından - kök filoksera'dan arındırılmış alanlarda mümkündür. Enfeksiyon bölgelerinde, filoksera dirençli anaçlara fide dikilmesini veya halihazırda büyüyen diğer biçimlerdeki çalıların yeniden aşılanmasını gerektirir. Güçlü bitkilerin beslenme alanı, komşu çalıların birbirine baskı yapmaması için önemli olmalıdır. Yüzyıl için bu rakam 4,5-5 metrekareden az olmamalıdır.
Çeşitlilik, dona karşı düşük direnç ile karakterizedir, bu nedenle neredeyse evrensel olarak kış için barınak ile yetiştirilir. Bunu yapmak için üzümler, asmanın kafeslerden yıllık olarak çıkarılmasının yaralanmaya yol açmayacak şekilde oluşturulur ve bu nedenle en popüler şemalar, Guyot gibi çömelme oluşumları, eğimli bir kordon veya çok kollu bir fan. İkincisi, yerli şarap yetiştiricileri arasında en popüler olanıdır. Barınak çoğunlukla toprakla yapılır, ancak donmaya meyilli bölgelerde bu yeterli değildir, bu nedenle orada hafif organik malzemelerle tam teşekküllü yalıtım gereklidir - ladin dalları, iğne tutucular, odun talaşı, saman veya sazlar, ardından koruma film, çatı malzemesi veya ahşap kalkanlar kullanarak eriyen nemden ... Nispeten ılıman kışların olduğu en güneyde, çalıları tamamen örtme zahmetli prosedürü, yarı örtülü bir plan uygulanmaya çalışılarak kolaylaştırılabilir. Bu durumda, bitkinin ana kısmı örtücü olmayan bir standart katman olarak oluşturulur ve nadir görülen tipik olmayan sert kışlardan sonra bitkilerin yer üstü kısmının hızlı bir şekilde toparlanmasını garanti eden yalnızca küçük bir yedek hafif katman izole edilir. . Bu durumda güçlü bir iskeletin varlığı, genel olarak çalıların büyük meyveleri ve verimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Verimli bir bağın budanması ve büyüme mevsimi boyunca yeşil işlemlerin yapılması çeşidin kendine has özellikleri vardır.Özellikle meyve oklarını kısaltırken, üzümün ilk 5-6 gözünün 10-12 tomurcukluk uzun bir budama gerektiren düşük verimliliğinin akılda tutulması gerekir. Genel olarak, Century burcundaki en uygun yük 40-45 gözlüdür. Sürgünler büyümeye başladıktan sonra zayıf ve steril olanlar çıkarılır ancak verimli asmalar üzerindeki fırça sayısının düzenlenmesine gerek yoktur. Önemsiz gelişimleri nedeniyle üvey çocukları uzaklaştırmaya gerek yoktur.
Salkımların ve meyvelerin boyutunu artırmak için, salkımdaki genç üzümleri inceltmenin yanı sıra, aşağı doğru akışını sınırlamak için sürgündeki kabuğun bir kısmının çıkarıldığı bir çınlama prosedürünün yapılması önerilir. plastik maddeler ve meyve gelişimine yönlendirir. Ayrıca, çiçek saplarının üzüm çıkıntısı aşamasında ve "küçük bezelye" aşamasında büyüme uyarıcısı Gibberellin'in kullanılmasıyla da iyi sonuçlar gösterilmiştir. Sadece yüksek konsantrasyonlar kullanmamalısınız, çünkü halihazırda 50 mg / l'de meyveler olgunlaştıklarında fark edilir şekilde uzar, böylece standartlara kıyasla ağırlıkları artar ve daha çekici bir görünüm elde edilir.
Kahramanımızın hastalıklara karşı direnci hakkındaki bilgiler oldukça çelişkilidir. Bazı yetiştiriciler, çeşitliliğin kendilerine karşı oldukça dirençli olduğunu iddia ederken, diğerleri, kendileriyle ciddi bir mücadele ihtiyacını ilan ettikleri küf ve külleme vakalarına hala dikkat ediyorlar. Bu koşullar altında, zorunlu önleyici tedavilerin yalnızca üzümlerin çiçeklenmesinden önce ve sonra mantar patojenlerinin en büyük zararlı olduğu dönemde yapılması ve gelecekte sürekli izleme ve noktadan noktaya yanıt verilmesi önerilebilir. tek patojenik mikroorganizma salgınları. Kullanılan kimyasallar için talimatları ihmal etmemeli ve hasattan önce belirtilen bekleme süresine göre kullanmayı bıraktığınızdan emin olmalısınız.
Olgunlaşma döneminde salkımların hafifletilmesi tavsiye edilir. Bu çeşidin meyveleri güneş yanığına eğilimli değildir, bu nedenle iyi aydınlatma, çekici bir sarı renk elde etmelerini sağlar. Ancak hasadı çalıların üzerine aşırı maruz bırakmamalısınız, çünkü olgunlaşmış salkımlardan üzüm dökmekle tehdit ediyor. Century, erken hasatta bile kuru üzümün yüksek gastronomik özelliklerini gösterir ve büyüme mevsiminin uzaması herhangi bir avantaj sağlamaz.
