أنواع العنب الذواقة
يظهر اختيار الهواة للعنب ، الذي أصبح نشطًا في العقود الأخيرة ، أحيانًا أشكالًا غريبة جدًا. في كثير من الأحيان في النسل من نفس التهجين مع نسبة كبيرة من الصفات المتطابقة ، يبحث مؤلفوهم عن قصد وبكث عن أصغر الاختلافات من أجل الإعلان رسميًا عن ظهور هجين جديد. يمكنك فهم هذا النهج. في النهاية ، إنه لأمر مؤسف لأي باحث ، بل وأكثر من ذلك بالنسبة لمربي القوم بنطاق نشاطهم المتواضع نسبيًا ، أن يتخلوا حتى عن جزء صغير من إنجازاتهم ، وبالتالي ، تحت أسماء مختلفة ، غالبًا ما تستخدم الشتلات تشبه بعضها البعض مثل الأخوين التوأم.
مبكرا
ومن الأمثلة البارزة على هذا النوع سلسلة "الذواقة" من الشخصية الرائدة في الاختيار الوطني فيكتور كرينوف. في مطلع القرنين العشرين والحادي والعشرين ، ابتكرت يديه أشكالًا هجينة رائعة من العنب ، والتي حققت فيما بعد نجاحًا واعترافًا غير مسبوقين ، وأفضلها هي أصناف "الترويكا" الشهيرة - تحويل, ذكرى نوفوتشركاسك و فيكتور... حتى أن بعض مزارعيهم في البداية لم يرغبوا في التعرف عليهم بأشكال مختلفة ، بدعوى وجود تشابه كبير بينهم. ومع ذلك ، هدأت المشاعر لاحقًا ، واجتاز ممثلان عن "الترويكا" بنجاح اختبار التنوع ، وتم إدخالهما رسميًا في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي تحت أسمائهما الخاصة. مع ظهور الذواقة ، الذين وصل عددهم إلى خمسة ، اندلع النقاش حول ما إذا كان ينبغي اعتبارهم من نفس النوع ، أو مختلفًا ، بقوة متجددة ، واستمر حتى يومنا هذا. ليس من المنطقي إعادة سردها ؛ بدلاً من ذلك ، من الأفضل عكس أوجه التشابه والاختلاف بينهما ، بحيث يمكن لكل قارئ تقييم مقياسه بشكل مستقل.
لذلك ، في الوقت الحالي ، من المعروف عن خمسة ممثلين عن السلسلة: Gourmet early ، و G. Elegant ، و G. gourmet ، و G. Flashlight ، و G. rainbow. جميعهم ينحدرون من الزوجين المحبوبين كراينو - العنب تعويذة، واختيار معهد عموم روسيا للبحوث العلمية لزراعة العنب وصناعة النبيذ ، ومولدوفا بدون بذور كشميش مشع... كانت نتيجة العبور ممتازة ، كما هو الحال دائمًا. يمكن أن يتباهى كل منهم بالعناقيد الكبيرة والتوت ، والاستساغة العالية ولونهم الأنيق. في الوقت نفسه ، يعد لون العناقيد أحد الخصائص القليلة التي اقترح المنشئ من خلالها تمييز هذه الأصناف. يجب أن أعترف على الفور أن الاختلاف ليس دائمًا واضحًا ، ولكنه كذلك ، وسيتم وصفه أدناه.
من بين الخصائص السلبية المشتركة بين جميع الذواقة ، يمكن ملاحظة نوع الزهرة الأنثوي وظيفيًا فقط ، والذي يميزهم جميعًا. وعلى الرغم من أن المؤلف ذكر أنه يتم تلقيحها بشكل أفضل من العديد من الأنواع ثنائية الميول الجنسية ، إلا أن ممارسة العديد من مزارعي العنب أظهرت حدوث مشاكل في التلقيح.
جورميه
الخصائص الزراعية الحيوية
G. في وقت مبكر
شكل هجين مبكر النضج من العنب مع مدة موسم النمو من كسر البراعم إلى بداية النضج القابل للإزالة 115-125 يومًا. قوة الشجيرات متوسطة. ينضج النمو السنوي جيدًا ، حوالي 2/3 من الطول. قصاصات لها خصائص تجذير جيدة.
تاج إطلاق النار الصغير من الصنف أخضر ، بدون نغمات زاهية ، ولكن بلون أبيض بسبب ضعف نسيج العنكبوت. أوراق الذواقة المبكرة كبيرة ، مستديرة أو مستطيلة قليلاً ، ثلاثة وخمسة فصوص ، مع درجة متوسطة من التشريح. سطح الورقة متجعد شبكي ، أخضر داكن مع عروق حمراء. الشقوق الجانبية العلوية متوسطة العمق ، مفتوحة ، ذات جوانب متوازية ، أو على شكل قيثارة ، ذات قاع مستدير. الشقوق السفلية بالكاد مرئية أو غائبة. تم العثور على الشقوق المطوية مفتوحة ومغلقة. أعناق متوسطة الطول ولونها أحمر مخضر. الأسنان على طول حافة ورق العنب منخفضة ، على شكل قبة.
زهور ذات نوع أنثوي وظيفي من الإزهار.المزهرة ، حسب المنطقة ، تحدث في أواخر مايو ، أوائل يونيو. تنمو العناقيد بشكل كبير للغاية ، أسطواني مخروطي ، ذو كثافة معتدلة ، بمتوسط وزن يتراوح من 500 إلى 1300 جرام. عادة ما يتم محاذاة التوت في حفنة ، بدون علامات البازلاء ، بيضاوية ، كبيرة الحجم - 25-27 مم وقطرها 22-23 مم. متوسط وزن حبة العنب 8-10 جرام. اللون جذاب للغاية - وردي مائل للصفرة مع أزهار تقليم فاتحة من اللون الفاتح. كثافة اللب من الصنف متوسطة ، والطعم لطيف مع صبغات جوزة الطيب المميزة. قشور العنب متوسطة السماكة وسهلة المضغ وبالكاد يمكن ملاحظتها عند تناولها.
مبكرا
عائد إيرلي جورميه مرتفع باستمرار - ما يصل إلى 10 كيلوغرامات أو أكثر لكل شجيرة مع الرعاية المناسبة. تزداد مقاومة الصقيع في الهجين ، ويمكن للكرمة أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية دون ضرر.
رشيقة
لها بشكل عام خصائص مماثلة للعنب السابق ، وتختلف في الخصائص المورفولوجية للأوراق ، وحجم عناقيد ولون التوت. لذلك ، فإن أوراقها مجعدة بشدة ، ومدورة ، ومشرحة قليلاً ، مع شقوق جانبية علوية على شكل حرف V ، وغياب السفلية ، وشق سويقي يشبه الشق. فرش مخروطية ناضجة ، متوسط وزنها 500-800 جرام. لون العنب أصفر مخضر.
G. الذواقة
ينضج هذا الصنف 7-10 أيام قبل الأصناف السابقة. موسم النمو قبل الحصاد 105-115 يوم. الأوراق تشبه إلى حد بعيد الذواقة رشيقة. في الوقت نفسه ، تكون الحزمة أسطوانية مخروطية ، تزن 700-1500 جرام ، لكن التوت أصغر نوعًا ما - 20-21 × 24-25 مم في الحجم ويصل وزنها إلى 6-7 جرام. لون الثمار وردي مصفر ، وبعد النضج الكامل ، أرجواني وردي. البذور في توت العنب متخلفة ، كقاعدة عامة ، يتم تمثيلها من خلال شوائب بدائية ناعمة ، والتي تحدد معدلات التذوق المتزايدة لهذا النموذج.
G. مصباح يدوي
إنه مشابه جدًا للذواقة في الغالبية المطلقة من المواقف ، ومن الصعب حتى تخمين السبب الذي جعل المؤلف يميزه على أنه هجين منفصل.
قوس قزح
يحتوي هذا العنب على الورقة الأكثر تشريحًا بين جميع ممثلي السلسلة ، مع سطح أملس وشقوق جانبية عميقة على شكل قيثارة وسويقة مفتوحة مقببة ذات قاع مدبب. كتلة مجموعة Rainbow Gourmet هي 600-1000 جرام. يبلغ طول التوت 30-32 ملم ، وقطرها 22-23 ملم ، ومتوسط الوزن 8-10 جرام. ينضج الصنف آخر الإخوة - بعد 120-130 يومًا من لحظة ازدهار البراعم.
قوس المطر
تتمتع جميع الأصناف بمذاق وعرض ممتازين ، وهذا هو سبب استخدامها بشكل أساسي للاستهلاك الطازج. خاصة في هذا الصدد ، يتميز Lakomka و Flashlight بخصائص تذوق استثنائية بسبب التطور الضعيف للبذور. في السوق ، تجذب جميع الأشكال انتباه المشترين للفاكهة الكبيرة ولون التوت الطري ، وتكمل نغمات جوزة الطيب في الذوق الانطباع الرائع للعنب. يتم الاحتفاظ بالرائحة الغنية حتى عند استخدام المحصول لتعليب المنزل. إن الكومبوت والعصائر والمعلبات والمربيات لن تترك أي شخص يتذوقها غير مبال. إن ملاءمة المجموعات المجمعة للنقل لمسافات طويلة ليس بالأمر السيئ ، بينما يمكن تخزينها دون ضياع لبضعة أسابيع فقط ، وحتى في ظل ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى.
نادرًا ما يتكسر التوت الذواقة ، وفقط في ظل أكثر الظروف غير المواتية ، نظرًا لأنه يمكنهم الاستمرار في التمسك بالأدغال لفترة طويلة من الوقت بعد النضج. تؤثر المقاومة المتزايدة لجميع الأصناف للعفن الرمادي أيضًا بشكل إيجابي على إمكانية الحفاظ على محصول الكرمة على المدى الطويل. ومع ذلك ، بسبب الجلد غير السميك والقوي بما فيه الكفاية ، يمكن أن يحدث تلف للعنب بواسطة الدبابير ، مما يؤدي إلى تقليل عرض المحصول بشكل كبير.
الميزات الزراعية
ينتمي ممثلو هذه المجموعة الهجينة إلى فئة المقاومة المعتدلة لظروف الزراعة غير المواتية ، والتي تحدد ، من حيث المبدأ ، خصوصيات العناية بهم. العامل الأكثر أهمية هو نوع الأزهار الأنثوية في الذواقة ، والذي يتطلب أيضًا نهجًا خاصًا.لذلك ، عند الزراعة ، يجب وضع أصناف قريبة من الملقحات. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون هذه عدة شجيرات من أنواع مختلفة ، بحيث يكون لبعضها نفس وقت الإزهار كما هو مطلوب. عندما يتم استيفاء هذا الشرط ، يكون التلقيح الطبيعي بواسطة الرياح ، كقاعدة عامة ، كافيًا ، ولا يلزم الإخصاب الإضافي أو الاصطناعي للنورات الأنثوية وظيفيًا. إذا كان الطقس ممطرًا خلال فترة الإزهار أو إذا قامت الملقحات بضخ التوقيت ، فهناك خطر فقدان عناقيد كافية نتيجة لذلك ، كما يتضح من عدد من مزارعي الكروم.
لا يفرض الذواقة شروطًا خاصة على نوع التربة وخصوبتها وتكوينها الميكانيكي. في الوقت نفسه ، يجب تلبية المعايير والمتطلبات المقبولة عمومًا لزراعة مزارع الكروم. على وجه الخصوص ، فإن التربة شديدة الرطوبة والمستنقعات والأراضي المنخفضة والمنحدرات المفتوحة للرياح الشمالية غير مقبولة للثقافة. بالنسبة لكروم الهواة ، سيكون الخيار المثالي ، خاصة في الشمال ، هو زراعة محصول محب للحرارة في نسخة مثبتة على الحائط على الجانب الجنوبي من أي مبانٍ تحمي النباتات من تيارات الهواء البارد. لا ينبغي وضع الشجيرات على مسافة تزيد عن ثلاثة إلى أربعة أمتار من الأشجار التي تجفف التربة بجذورها وتضطهد حبات العنب الصغيرة. في حالة زراعة مزرعة عنب في منطقة توزيع نبات الفيلوكسيرا ، يتم أخذ الشتلات المطعمة ، بناءً على جذور نباتية مقاومة للفلوكسيرا. إذا كانت هذه الآفة الخبيثة غائبة في التربة ، فإن أي مجموعة متنوعة من ممثلي السلسلة يمكن أن تنمو على جذورها ، والتي ، بالطبع ، يتم تسهيلها من خلال قدرتها الممتازة على التجذير.
يمكن أن تبدأ الشجيرات ذات الجذور الخاصة لمعظم أصناف الذواقة في أن تؤتي ثمارها بالفعل في السنة الثانية ، بينما عادة ما يتأخر تطوير الشجيرات المطعمة لمدة عام. يتطلب النضج المبكر أيضًا بداية مبكرة للتدابير لتشكيل الهيكل العظمي للنباتات بحيث يتم تكوينها بالكامل بحلول السنة الثالثة وتكون جاهزة للإثمار الكامل. في الموسم الأول ، مع النمو الجيد للبراعم في العقل المزروع ، يتم وضع قاعدة الأدغال. في موسم النمو الثاني ، يتم تشكيل أذرع مستقبلية ، وفي الموسم الثالث ، روابط الفاكهة ، مما يمنح النباتات تذكرة لمرحلة البلوغ من تلك اللحظة. لن يكون التقليم السنوي اللاحق تكوينيًا ، بل تطبيعًا.
في الجنوب ، حيث تُستخدم الشتلات المطعمة بشكل أساسي ويتم زراعة العنب بدون مأوى لفصل الشتاء ، يلزم موسم إضافي لتشكيل ساق طويل. ومع ذلك ، فإن مثل هذا التأخير سيتم تبريره لاحقًا بمقدار مائة ضعف من خلال الإنتاج الممتاز من حيث الحجم والجودة ، من الشجيرات التي تحتوي على كمية كبيرة من الخشب الدائم. هذه الطريقة في إدارة الأدغال مفضلة من جميع النواحي ، ومع ذلك ، فهي محدودة بمقاومة الصقيع لدى الذواقة. يتطلب المؤشر الحرج لأصناف -23 درجة مئوية تغطية الكروم في كل مكان تقريبًا ، باستثناء المناطق الواقعة في أقصى الجنوب مع فصول الشتاء المعتدلة. كمادة لهذا الإجراء ، في أبسط نسخة ، يتم استخدام التربة من الصفوف ، على الرغم من أن القش ، والجفت ، ونشارة الخشب ، وحامل الإبرة ، وما إلى ذلك ، هي مواد أكثر موثوقية.
يتم تحميل النباتات التي دخلت مرحلة الإثمار الكاملة سنويًا بـ 20 إلى 23 براعم فاكهة ، حيث يتم الاحتفاظ بفرشاة واحدة فقط ، مما يؤدي إلى إزالة جميع النباتات غير الضرورية. للحصول على مثل هذا الحمل ، مع مراعاة معامل الخصوبة المختلف قليلاً ، أثناء التقليم الربيعي ، تُترك 30-40 عينًا على الأدغال ، وتنقطع البراعم المعقمة والضعيفة خلال فترة العمليات الخضراء. يتيح لك هذا النهج التحكم في الحمل في وقت واحد ومنع التاج من التكاثف بكتلة نباتية عديمة الفائدة.عند زيادة الحمل على المحصول ، قد يظهر عدد من الأعراض السلبية: ضعف نمو البراعم ، إطالة موسم النمو ثم نضج المحصول والكروم لاحقًا ، انخفاض طعم العنب ، وأخيراً ضعف النباتات هم أنفسهم معرضون لخطر الموت في الشتاء بسبب هذا.
يجب تنفيذ الحماية من الأمراض والآفات بعناية تامة ، لأن مقاومة الذواقة لا تصل إلى مؤشرات الأصناف التي تتحمل مسببات الأمراض. من الضروري بشكل خاص الانتباه إلى البياض الدقيقي الحقيقي - البياض الدقيقي ، الذي يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة للمحصول. لمكافحة البياض الدقيقي ، هناك مجموعة واسعة من الأدوية ، على حد سواء الاتصال والعمل الجهازي. بعضها فعال أيضًا ضد الأمراض الأخرى ، وحتى الآفات ، مما يجعل من الممكن تنظيم حماية شاملة بناءً على مجموعة من منتجات وقاية النبات هذه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناوبها سيمنع ظهور سلالات من الكائنات الحية الدقيقة التي تقاوم نوعًا معينًا من مبيدات الفطريات. من الدبابير ، من المريح والفعال والآمن استخدام الأكياس الفردية لكل مجموعة ، حيث يكون العنب آمنًا من الآفات.
بالنسبة إلى التوت المذهل بشكل خاص ، خاصة تلك التي تحتوي على بذور طرية - الذواقة الذواقة ومصباح يدوي ، يمكنك تجربة معالجتها أثناء الإزهار باستخدام محفز النمو Gibberellin. يتم تطبيقه تقليديًا على الأصناف ذات نوع الزهرة الأنثوية ، وغالبًا ما يكون له تأثير مذهل ، يتم التعبير عنه في زيادة كبيرة في عناقيد العنب ، والتي ، علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون خالية تمامًا من البذور.
