Varietat de poma farciment blanc
Varietats de pomeres El farciment blanc és ben conegut pels jardiners russos. Recentment, l’anàleg de la varietat s’ha anomenat erròniament Papirovka, tot i que ja en 1937, la "Guia de referència per a la fructicultura per a agrònoms" donava diverses descripcions d’aquestes varietats. En les darreres descripcions de "Pomologia", publicades a Oryol el 2005, aquestes varietats es posicionen com una sola. En les descripcions de varietats dels darrers anys, les característiques de les varietats es donen gairebé sempre en comparació. Els criadors i jardiners experimentats mai no van fer una distinció particularment estricta entre les dues varietats, tenint en compte que Papirovka es va obtenir als Bàltics com a planter de farciment blanc. Als vivers bàltics del període soviètic, els pomers fins i tot s’anomenaven de manera diferent: Papirovka - Popierinis i farciment blanc - Baltasis Alivinis.
El farciment de blanc es considera una varietat primerenca de selecció russa; a diferents regions de Rússia té noms diferents, com Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Característiques de la varietat
Alçada pomeres El farciment blanc arriba als 4-5 metres, que es considera una mida mitjana.
Corona l'arbre és amplament piramidal a una edat primerenca i adquireix rodonesa a mesura que creix.
Color d’escorça - gris clar. Els fruits es concentren principalment en els anèl·lids.
Pomer tapat fulles de mida mitjana, més sovint el·líptica, de vegades ovoide. A la part inferior, les fulles són més pubescents que a la part superior, cosa que dóna un to mat al seu color verd-gris. Els pecíols de fulles de color pàl·lid solen ser allargats.
Una característica de la varietat El farciment blanc sempre ha estat gran amb pètals blancs o lleugerament rosats flors... El nivell de les anteres és lleugerament inferior o està a ras del pistil.
Fruita arrodonit-cònic, suaument afilat cap al calze, isòsceles, de color blanc verdós, amb un lleuger rubor al costat sud. La poma té una costura característica (plec de la pell), la seva brillantor és menys pronunciada que la de Papirovka. A mesura que madura l’arbre, els fruits es fan més petits, entre ells els més heterogenis. El pes mitjà d’una poma d’un pomer adult és de 60 grams, d’un pomer jove: 120 - 150 grams. La floració blanquinosa es queda a les pomes fins que es treuen. Sota la fina pell delicada apareixen grans punts verdosos, de vegades blancs. El fruit descansa sobre una llarga tija. La poma té una lleugera rovellada en un embut ampli i profund. Una copa tancada està coronada amb un plat estret i poc profund. Les llavors angulars, curtes i marrons clares maduren en cambres obertes connectades per un tub cònic a un calze.
Les pomes són tendres, blanques, de gra gruixut, soltes polpa... El sabor és dolç i àcid sense excés d’àcid, aromàtic. En cas de maduració excessiva, la polpa comença a adquirir una farinosa, convertint-se en una consistència cotonosa.
Composició química:
- substàncies de pectina: 10%;
- la quantitat de sucres: 9%;
- àcid ascòrbic - 21,8 mg / 100 g.
Maduració i menjar fruites
Varietat de farcit blanc al centre de Rússia madura gairebé completament el 25 d'agost. La collita de fruites es fa dues vegades. La primera vegada, més a prop del 5 al 10 d’agost, i la segona del 20 al 25.
Les pomes són sovint danyades per l'arna: si no se segueixen les pràctiques agrícoles i es retarda la collita, gairebé tota la collita es pot convertir en carronya. La pell fina i delicada de les pomes és sensible al xoc i al tacte: en pocs minuts apareixen marques fosques a sota. Les pomes amb taques subcutànies fosques són propenses a la podridura.
Qualitat de manteniment baixa - només de 15 a 20 dies.
Les pomes són extremadament difícil de transportarper tant, la varietat s’utilitza més sovint a les llars particulars, on els fruits es poden menjar o processar immediatament.
El farciment blanc madura una mica més tard que Papirovka, però molt abans que altres varietats de maduració primerenca. A causa del primer període de maduració, les pomes requereixen un processament gairebé immediat.
Normalment s’utilitzen per fer sucs, vins i licors. La soltesa i la maduració precoç no permeten collir-ne compotes hivernals.
Després de cinc a sis anys, els arbres comencen a donar fruits, el rendiment dels pomers joves ben cuidats pot arribar als 200 kg, amb l’edat, quan es talla la fruita, la collita disminueix.
La varietat va guanyar la seva àmplia distribució en les condicions del centre de Rússia a causa de l'excepcionalitat resistència hivernal arbres. (Papier, en comparació amb el farciment de blanc, és més susceptible a la congelació, especialment en llocs baixos).
Avantatges del pomer
Els avantatges del pomer inclouen un alt rendiment (no sense motiu el segon nom de la varietat és Pudovshchina), maduració primerenca (durant 6 anys), maduració primerenca (fins al 25 d’agost) i resistència a la congelació.
Contres del pomer
Els desavantatges de la varietat de farciment de White s’anomenen sovint poc transportables, de baixa qualitat de conservació (canvi en les propietats de la polpa), susceptibilitat ràpida a la decadència. Per a les granges privades, els desavantatges es poden atribuir al retorn molt ràpid dels fruits: no es pot recollir i processar una gran collita en tres setmanes de maduració.
Gràcies! La descripció es correspon amb el que hi havia als llibres soviètics, sense els adorns publicitaris recentment decorats pel bé de l’època. És especialment agradable que es ressalti de nou una clara distinció de Papirovka,incl. i resistència hivernal. Nosaltres (Ust-Kamenogorsk) tenim farcit de blanc, però Papirovka no.
A Ust-Kamenogorsk, on podeu trobar esqueixos de "farciment blanc" per empeltar?
Excel·lent descripció de la varietat! Finalment, vaig decidir sense ambigüitats quin tipus de pomer creix a la meva parcel·la comprada.
Per cert, l’única del districte: tenim un nivell d’aigua subterrània molt alt. van morir totes les altres pomeres de les parcel·les tant de mi com dels veïns.
El gust és, per descomptat, tal, però almenys això ...
La varietat és bona per al consum estiuenc. A la regió d’Azov, les pomes van madurar a finals de juliol - principis d’agost. El sabor no és dolent, lleugerament àcid, però res especial. Els fruits són de mida mitjana-gran, de vegades més grans que un puny. Una varietat molt "tenaç": aquest és un altre avantatge, a més de la maduresa primerenca. L’arbre no es va congelar, va donar bones collites, tot i que un cop gairebé completament (van sobreviure dues branques i la meitat del tronc) va ser devorat per un cuc de fusta. El pomer es va recuperar completament el tercer any. Sense pretensions. El problema d’una mala qualitat de conservació es pot solucionar cuinant conserves i melmelades. Els meus fills estaven contents de menjar pomes directament de l’arbre fins que maduraven les varietats posteriors. Un gran desavantatge és que si una poma cau o es fa malbé en una branca d’arbre, immediatament comença a deteriorar-se, de vegades fins i tot a l’arbre mateix. De vegades era necessari eliminar els fruits no madurs, per no anar al compost. Immadurs, són durs i més aviat àcids.
Recentment he sabut que les pomes es fan malbé, que es pot col·locar el carronyer entre els tomàquets. Les pomes ajuden a madurar els tomàquets més ràpidament. I a la tardor, es poden excavar en solcs poc profunds als mateixos llits de tomàquet.
El farcit blanc és una varietat clàssica. Aquestes pomes són les primeres que maduren al nostre Donbas, a finals de juny. Sucós, de sabor agredolç. Hi ha un inconvenient: estan poc emmagatzemats. Tot i així, fan un suc excel·lent, m’agrada especialment quan el fas amb un espremedora.
Juntament amb la ranetka al sud del nord-oest de Rússia, aquestes són les primeres collites de pomes. L’arbre és alt, però el podeu formar força compacte. Quan es processen amb vitriol, la majoria de plagues es destrueixen, inclosa la crosta, a causa de la qual els fruits perden el seu aspecte. Renovant l’arbre i alimentant-lo, podeu obtenir pomes grans i boniques de manera constant. Per descomptat, no difereixen pel que fa a la qualitat i són molt tendres, però tenen un bon sabor i són excel·lents en el processament.
Tenim temps per processar tot el cultiu.Part de la fruita es destina a melmelades ràpides i melmelades d’estiu. La major part de la collita va destinada a la preparació de suc en una espremedora amb l’afegit de ranetka, que és més dolç, però durant la cocció es perd el sabor picant, el suc es torna més suau i sa. I voldria destacar per separat que és d’aquesta varietat de pomes que s’obté el millor vinagre casolà amb mel!
A les nostres parcel·les, el farciment blanc i la ranetka sovint s’empelten en un arbre, i aquesta quantitat de collita és suficient tant per a menjar en forma de primeres pomes d’estiu, com per a la collita de temporada.
Tot i que aquesta varietat es considera una de les més modestes i fructíferes, vaig haver de treballar molt per aconseguir que el meu pomer donés fruits. Ja tenia vuit anys, si no nou, i no va donar fruits ni tan sols va florir. Ja pensàvem en retallar-ho. Però algú va suggerir aquesta manera de fer fructificar: ficar un parell d’ungles al maleter. I aquest mètode bàrbar ha donat els seus fruits. Més aviat, el pomer va començar a donar fruits! I que abundant! A l’estiu, fins i tot posem accessoris sota les branques doblegades de la fruita perquè no es trenquin. Al meu jardí, ella és la primera a mantenir-se al dia, en algun lloc de la primera setmana d’agost. Hi ha tantes fruites que no tinc temps de processar-ho tot. M’agrada el gust al principi, fins que es va tornar cotonós, però després, quan les pomes ja estan fluixes, faig servir melmelada per cuinar. La melmelada és increïble, com la melmelada!
Mermelada i melmelada excel·lents, una varietat d’estiu juntament amb una pera, a la tardor recollim una melmelada de ratlles de tardor, després Antonovka, una melmelada lleugera al farciment, una melmelada de ratlles fosques.