Varietat de poma Spartan

Origen

La varietat espartana va ser criada el 1926 per criadors canadencs per obtenir fruits a escala industrial. Fins fa poc, hi havia un malentès que dues varietats estaven implicades en l’origen d’aquest pomer: Newtown Pippin i Mac... No obstant això, amb l'arribada dels exàmens genètics, va resultar que Pepin Newtown no tenia res a veure amb aquesta varietat.

Fusta

Creixement mitjà, moderat. La corona és arrodonida. El conductor central del tronc sol tenir una forta pendent.

Les fulles són de mida petita (també n’hi ha de mitjanes, però amb menys freqüència), de color verd fosc, corioses i brillants; de forma gairebé rodona, amb la punta freqüentment arrissada. La superfície de la fulla està arrugada amb vores dentades.

Els brots de la varietat espartana són de color cirera fosc, consten de molts genolls, sovint tenen una forta pubescència. Normalment, la fructificació es concentra als anèl·lids.

Els brots són cònics, marrons i oprimits.

Les plàntules de dos anys es planten en terreny obert. La fructificació es produeix al cap de cinc anys. El pomer es distingeix per una floració abundant.

Fruita

La mida és mitjana. Color groc clar amb vermell intens. Sovint, una flor de cera gris dóna al fruit un to violeta. La forma pot ser rodona o cònica. La part superior del fruit és lleugerament nervada. Com més a prop del centre de la corona, més curta i gruixuda és la tija. El nucli de la llavor té la forma bulbosa habitual de color marró fosc.

La polpa de la poma és de color blanc brillant, cruixent i sucosa. El sabor és dolç, sense les impureses característiques de l’acidesa. La pela és densa i gruixuda, però, això no treu el gust, sinó que, al contrari, es combina harmònicament amb elles.

La collita

Els fruits maduren gairebé simultàniament a finals de setembre. La qualitat de les pomes de més alta qualitat és aproximadament del 80%. Amb un reg regular, el pes de la fruita pot arribar als 150 grams. Malgrat un pes tan important, gràcies a la tija forta, els fruits es mantenen amb confiança a les branques fins que estan completament madurs. Les condicions d’emmagatzematge correctes (celler o cambres frigorífiques) permeten mantenir la presentació i el gust fins al març - abril.

Resistència al sòl i a les malalties

El pomer Spartan té un grau mitjà de resistència hivernal. La resistència a la floridura, a moltes malalties fúngiques, a la crosta i al càncer bacterià està per sobre de la mitjana. En plantar, és aconsellable donar preferència als sòls francs, transpirables i absorbents d’humitat.

Cura del pomer

Els arbres espartans requereixen podes i formació de corones especialment freqüents. El rendiment en depèn en gran mesura.

Utilitzant

La varietat és universal. Les pomes s’utilitzen tant fresques com per a la conserva. L’espartà és ideal per cuinar fruites seques. I la pectina continguda en grans quantitats en els fruits del pomer ajuda a preservar el color i l'aroma naturals quan es preparen mousses, melmelades i gelatines.

Avantatges de la varietat

Alt rendiment, maduresa primerenca, poca pretensió, resistència a moltes malalties, llarga vida útil de les pomes, bona transportabilitat, excel·lent sabor.

Inconvenients de la varietat

La resistència hivernal insuficient, una disminució de la qualitat dels fruits amb un augment de l'edat de l'arbre, requereix una poda regular.