Safrà Pepin de varietat de poma
El safrà Pepin pertany a les varietats hivernals de pomeres. Va ser criat el 1907 per I.V. Michurin, creuant un híbrid de Pepinka lituà i xinès amb Reneth d'Orleans. Entre totes les varietats criades pel científic, el safrà Pepin és conegut com el millor.
Descripció biològica
Aquest pomer es caracteritza per una mida mitjana i una corona rodona i densa. Les branques estan caigudes. Els brots llargs i prims són de color verdós amb una floració grisa. Es caracteritzen per una forta pubescència. Les petites fulles mat ovalades tenen una punta punxeguda, són molt pubescents, pintades amb un to blavós. Sobretot els fruits es formen en branques i llances de fruites.
Propagació
El safrà Pepin pertany a les varietats més habituals, tant a Rússia com als països de la CEI. Està dividit en zones del nord-oest, centre, Volgo-Vyatka, terra negra central, caucàsic nord, Volga mitjà, siberiana occidental i siberiana oriental de Rússia. També es pot trobar sovint a Ucraïna, Bielorússia, Kazakhstan, Kirguizistan, Geòrgia, Armènia, Lituània i Estònia.
Estès en parcel·les domèstiques particulars.
Sobre la base del pomer de safrà Pepin, els criadors han criat unes 20 varietats, entre les quals les més famoses són Altai Dove, Altai Velvet, Gorno-Altai, Autumn Joy, Vishnevaya, Friendship of Peoples, Zavetnoye, Altai Souvenir. S'han zonificat totes les noves varietats.
Fruita i emmagatzematge
La varietat és autofecunda, però la pol·linització creuada augmenta els rendiments. Com a pol·linitzador, és millor utilitzar Slavyanka, Snow Kalvil, Antonovka, Welsey.
Els fruits d’aquest pomer es formen 4 - 5 anys després de l’empelt, en portaempelts nans - 2 - 3 anys. Cada any el safrà Pepin dóna collites excel·lents. D’un arbre podeu obtenir de 220 a 280 quilograms de fruita.
Verema a finals de setembre. Les pomes adquireixen la maduresa del consumidor en un període d'entre 1,5 i 2 mesos després de la collita.
Les pomes es caracteritzen per ser emmagatzemades a llarg termini: s’emmagatzemen durant uns 220 dies (fins a l’abril), sense perdre la seva excel·lent presentació. A més, durant l’emmagatzematge, el sabor de la fruita millora.
Aquesta varietat és excel·lent per al transport.
Característiques de la fruita
Fruites petites a mitjanes. Pesar de 80 a 140 grams.
Les pomes tenen una superfície llisa i una pell ferma. Es caracteritzen per una forma arrodonida-cònica amb una lleugera nervadura. Pintat en un color groc-verdós, sobre el qual hi ha un color vermell fosc. Els petits punts subcutànis i les línies fosques són clarament visibles a través del rubor. Les pomes tenen un sabor agredolç de postres i un aroma especiat. La polpa és densa, cremosa. Els fruits són rics en sucres i àcid ascòrbic. El contingut en àcid en ells es redueix. Les pomes s’uneixen als brots amb una tija llarga i fina, gràcies a la qual s’aguanten fermament a l’arbre.
Cura del pomer
La varietat requereix una atenció especial i una cura acurada. El pomer s’ha de podar cada any per evitar una disminució de la mida del fruit i el seu vessament.
La rusticitat hivernal de la varietat és relativament baixa, però es pot recuperar ràpidament dels danys causats per les gelades.
Plagues i malalties
La varietat de safrà Pepin és propensa a infeccions per crostes i fongs. Té una susceptibilitat mitjana a l’arna.
Beneficis del pomer
- fructificació primerenca;
- agrada anualment amb rendiments elevats;
- es distingeix per un major grau d’autofecunditat;
- els fruits es transporten fàcilment;
- les pomes tenen un color sucós elegant;
- Capaç de regeneració ràpida;
- Els fruits rarament s’esmicolen.
Inconvenients del pomer
- cal una poda constant per evitar l’esfondrament i el vessament del fruit;
- fruita petita;
- susceptibilitat a la crosta;
- feble resistència a les gelades;
- cal una major atenció.
Aplicació
Les pomes es mengen fresques i s’utilitzen per al processament. Són excel·lents per fer sucs, puré de patates, conserves, melmelades, melmelades, melmelades, fruites confitades, assecar-les i remullar-les. Queden encantats a la taula festiva.
