Varietat de poma Antonovka
Antonovka és la principal varietat de poma a Rússia. Un arbre sense pretensions i altament fèrtil existeix des de fa molt de temps a la zona de cultiu de risc. La seva història va ser invertida no tant per criadors qualificats com per incansables i inquiets aficionats: jardiners.
Ara, aquesta varietat de poma sobreviu als nostres hiverns freds i als estressants dies d'estiu. Donen fruits a les terres modestes de la regió de la Terra no negra i donen collites excel·lents en regions del nord com les regions de Tula i Sant Petersburg.
Ivan Bunin informa sobre l'aroma fascinant de les pomes, descrivint la casa d'Anna Gerasimovna al seu famós conte "Les pomes Antonov".
Triant entre un home guapo importat, cobert amb cera inofensiva durant el transport, i una modesta poma verda, una persona conscient de la salut tria Antonovka. Conté menys sucres (al voltant del 9%), però hi ha prou vitamina C. I també pectina i altres substàncies bioactives necessàries per als humans.
Les varietats primerenques d'hivern d'Antonovka s'emmagatzemen durant molt de temps, tot i que només es fan més saboroses i dolces. Al mercat rus, representen fins a la meitat de tots els productes de poma. Antonovka remullat, assecat, cuit al forn es permet fins i tot per a diabètics. És útil per a gastritis amb baixa acidesa, aterosclerosi i colesterol alt. A tothom li agradarà la melmelada, la gelatina, el malví i altres productes, un dels quals són les pomes Antonov.
Si aquesta meravellosa planta russa encara no és al vostre jardí, no us penedeix d’haver-hi espai, planta aquesta tardor o primavera. Si plantareu planters de pomeres a la primavera, ja a l'octubre, prepareu un forat de plantació (80 × 100 cm) perquè el sòl es perdi durant l'hivern, cosa que passarà quan es congeli i es descongeli mentre es maten les llavors de males herbes. .
Si decidiu plantar aquesta tardor, és aconsellable que aquest forat duri almenys dues setmanes, creant millors oportunitats per a l’arrelament de les plantes i la fructificació futura anterior.
Tot i la poca pretensió de la varietat de poma Antonovka, és millor plantar segons totes les regles. Doblegueu la capa fèrtil excavada (és a dir, uns 10-15 cm) per separat i traieu les capes infèrtils més profundes del jardí (elimineu-les). Col·loqueu la gespa i una part de la capa fèrtil (10-20 cm) al fons de la fossa, tamponeu-la i aigueu-la. Agafeu la meitat del pou amb una bona terra barrejada amb compost, purins podrits, humus, torba i una petita quantitat (mini grapat) d’adobs minerals.
Conduïu en 1 o 2 clavilles abans d’omplir els darrers 20 cm. Escampeu les arrels de la plàntula, prestant especial atenció a les arrels petites: absorbeixen aigua i compostos beneficiosos. Han d’estar humits. El venedor els havia de guardar amb un drap humit o amb sorra mullada.
Col·loqueu la plàntula de manera que el coll de l’arrel (la connexió entre la branca salvatge i la cultivada) estigui al nivell del sòl del vostre jardí. Cobriu-la amb sòl fèrtil perquè cada arrel estigui en ple contacte. Premeu amb les mans o toqueu lleugerament amb el peu per obtenir un petit clotet. Complementa-la amb un corró de terra i vessa el forat amb aigua (preferiblement no estigui gelada).
Traieu totes les fulles del planter del pomer, en cas contrari mantindran les arrels en una dieta de fam, lligaran les plàntules a les clavilles.
Si dubteu amb la compra de plàntules Antonovka (compra després del 12 al 15 d’octubre), és millor excavar-les fins a la primavera. Trieu un lloc al costat sud d’una paret, feu un solc de 50-60 m de profunditat, poseu de manera uniforme les plàntules en posició inclinada, enterreu les arrels o espolseu-les amb sorra. Aigua. Quan les glaçades siguin permanents, cobreix els forats de les plàntules (troncs) amb terra.
A Sibèria, només es congela als hiverns més greus. Rendiment moderat, finals de tardor, pomes àcides. No s’emmagatzemen durant molt de temps: es tornen letargs.
Antonovka no té pomes "àcides" en absolut. Pel que sembla, el confoneu amb alguna cosa ... El gust és la millor de totes les varietats existents a la terra (i per cert, ja n’hi ha unes 20 mil).
Com bé va escriure el doctor en ciències Rylov, sota l’aparença d’Antonovka, els comerciants ara venen tota mena d’escombraries. Pel que sembla, teníeu la "sort" de comprar-lo en lloc d'una planter varietal.
En realitat, les varietats d'Antonovka es coneixen actualment: 38. Per exemple, m'agrada més l'Antonovka daurada, tot i que és d'un període de maduració estival.
Totes aquestes anomenades varietats d'Antonovka no ho són. Els comerciants els diuen així a les seves llistes de preus. Per a què? I els resulta rendible, sembla que l’assortiment és més ampli,és a dir, semblen ser provadors, sincers, però en realitat, res més que mandra. I tenen aquestes variants d’Antonovka - ... sí, tantes com vulgueu!
I, per ser precisos, a l'època soviètica, no s'escrivia aproximadament 38, sinó més de 220 varietats, a més, es va dir directament que tot això només es va modificar lleugerament sota la influència de les condicions locals (i és Antonovka que és molt flexible per adaptar-se a les condicions climàtiques i del sòl més diferents, per la qual cosa ho agraïm!) Antonovka Ordinari ...
I sobre Zolotistaya, sembla que els científics ho han determinat tot fa molt de temps: no té res a veure amb Antonovka. Què considerarem ara totes aquestes 220 lleugeres desviacions locals com a varietats? Quin tipus de carta blanca donarem als comerciants per estafa legal, sobretot per a compradors no especialment informats?
A la nostra casa de camp, creixen dos grans pomeres ja de mitjana edat de la varietat Antonovka. I dos veïns del país també tenen aquests pomers. Tots aquests arbres els va plantar el meu avi. Els esqueixos per al glaç es van treure del mateix arbre, però els portaempelts eren diferents, que plantaven quin per a ells. Tots aquests arbres difereixen lleugerament els uns dels altres: en la mida dels fruits, el seu color (una de les pomes dels veïns és més groga que les altres), els períodes de maduració (en un termini de 2 a 3 setmanes), el gust.
Les pomes d’aquesta varietat no són molt sucoses. No és possible treure’n molt suc, ni tan sols s’ha de provar. Però precisament per això, i també gràcies a la seva acidesa inherent, Antonovki és ideal per cuinar. Sempre els prenc només per pastissos, per coure, per melmelada, melmelada, melmelada. Els faig secs per l’hivern. Quan faig compotes a partir de peres dolces, afegeixo 1 - 2 Antonovka a cada pot per obtenir una acidesa.
Per regla general, no intentem emmagatzemar pomes d’aquesta varietat durant molt de temps. Al cap i a la fi, hi ha moltes varietats noves que queden perfectament fins a la primavera i que no perden les seves qualitats. Antonovka es desprèn. Per tant, en gaudim durant el període de maduració i durant tot l’hivern en mengem delicioses preparacions.
Crec que a tots els jardins serà útil tenir almenys un o dos arbres d’aquest vell però fiable pomer.
La principal característica distintiva d’Antonovka és el seu aroma. No s’ha de confondre amb res. És impressionant. Independentment del pol·len, de les condicions de cultiu que tingui, l’aroma hauria de ser característica, forta i no confondre-la amb res.
Es poden llegir tantes coses, tant àcides com poc sucoses ... Això no és així, per dir-ho suaument. I, sí, tot depèn de les condicions. Allà on es deixa la cura dels arbres tot sol, probablement hi haurà àcids i no sucosos. Allà on les cures són sanes, ni tan sols en van saber parlar.
I posar aquesta poma al suc és un malbaratament. Per cert, perquè el suc estigui disponible (fins i tot on sigui escàs), necessiteu un exprimidor, no un exprimidor.
El principal risc és la floració. A causa del clima canviant al maig, la floració es pot interrompre molt aviat. Antonovka necessita florir durant molt de temps.
El lloc correcte de creixement, reg regular (fins i tot si sembla que no sembli sec), alimentació d’arrels i foliar.I no de cap manera, sinó just a temps, regularment i amb anàlisi del que cal i del que no s’ha de sobredosar, la desoxidació obligatòria del sòl.
No es pot engegar un arbre, sinó tiraran el pomer, que es podrirà amb elles, tot en algues i líquens, i fins i tot en molsa, allà no s’espera que hi hagi pomes normals.
Amb un emmagatzematge adequat, les pomes queden el temps que calgui. I segur que no s’esvaeixen.
Molt productiu.
El desavantatge més gran d’Antonovka, on el seu avantatge (passa) és la seva alçada, cosa que fa que sigui molt difícil marxar. Si no l’inicieu, no és dolorós, és resistent a tot tipus de crosta / citosporosi / moniliosi i les plagues (de mitjana) no la molesten.
A més, és molt llarg esperar la primera collita, però val la pena. Pot ser no només gran, sinó molt gran. Es descriuen casos, des d’un arbre (!), Fins a 1 tona de pomes.
I el que és molt important: les fruites són comercialitzables i transportables, cosa que no sempre es troba en un pati privat.
Estic cultivant Antonovka d'un quilo i mig. És molt més saborós que el clàssic Antonovka, molt més sucós, amb més sucre, apareix un lleuger rubor al costat assolellat i el pes de les pomes pot arribar als 700 grams. L’aroma és el mateix. Es tracta d’una antiga varietat Michurinsky. Recomano.
Antonovka és molt saborós. És agredolç, amb una aroma i una olor molt agradables que li caracteritzen, per tant no es pot confondre amb altres pomes. Per tant, és correcte: aquells que diuen que presumptament té pomes "àcides", simplement es van enganyar.
Sí, tot és correcte, les pomes són àcides, és impossible menjar, només processar, no emmagatzemar durant molt de temps, aromàtiques. Però, per a moltes, aquestes pomes són un record de la infància, per això les protegeixen amb tanta zel.
No has menjat Antonovka madur. Quan està madur en un estiu càlid fins a la seva plena maduresa (la poma es torna de color groc brillant i ambre al solés a dir, translúcid de l’abocament a la llum en alguns llocs), gairebé no hi ha àcid en el gust del clàssic Antonovka ordinari.
Les pomes, incloses les pomes no madures, tenen un fort aroma característic (si es troben en un recipient obert). Es propaga i s’escolta a gran distància.
Quan és madura, la polpa és dolça amb una lleugera acidesa, un matís dens, blanc-groguenc, es desfà a la boca, té notes de mel i fruites dolces al gust.
No conec cap altre gust semblant.
El meu besavi (!) Tenia un hort de pomeres (el van agafar, però no van començar a estudiar. Així va desaparèixer). Hi havia diferents varietats. Als anys 80, els meus parents van acabar al jardí: mai no he vist pomes tan boniques, perfumades i saboroses enlloc. "Això és del jardí del teu avi!" Per tant, Antonovka de la nostra família es deia Royal Apple i ... gairebé eren venerats. Un cop vaig portar el meu pare de Leningrad, tenia llàgrimes. Però de petit era POSITIU amb les pomes! Per tant, no és cert que la gent no veiés pomes a la infància. Els actuals no ho veuen i no saben amb què comparar-se.
Vaig heretar dos pomers Antonovka més antics. Al principi vam decidir tallar-los a causa de la seva edat, però després vam canviar d’opinió i no ens vam penedir del tot.
Els avantatges d’aquesta varietat:
Excel·lent sabor de les fruites, només cal esperar la seva plena maduresa (a la nostra regió arriba a l’octubre - novembre i fins i tot després de la primera gelada). D’aquesta varietat s’obtenen les millors pomes escabetxades. Els fruits estan relativament ben conservats. Per descomptat, en termes de vida útil, no poden competir amb varietats d’hivern més estables (per exemple, Semerenko), però es poden emmagatzemar en una habitació fresca i seca fins a mitjans de gener. El més important és que s’han de recollir en una etapa de maduresa incompleta. Una collita d’un arbre madur pot proporcionar pomes a una família de quatre persones.
Desavantatges:
L’arbre sol ser molt alt, dificultant la manipulació de plagues i la collita. Si el pomer és vell, dóna fruits cada dos anys.
Malgrat aquests desavantatges, Antonovka és considerada una de les millors varietats i és adequada per créixer en diferents zones climàtiques.
Tinc un arbre d’aquest tipus al meu jardí. I, potser, és el més valuós, perquè puc cuinar melmelada i expulso el suc amb l’ajut d’un espremedora, però, el més important, es troba perfectament. Tinc un bon celler, el poso als prestatges perquè les pomes no es toquin. De tant en tant comprovo i, si alguna poma està podrida, l’esborro. Acabem de menjar a finals de gener, el sabor, per descomptat, canvia, les fruites ja no són tan sucoses i fermes com les que s’acaben de collir, però continuen saboroses. Dona fruits en un any. Però hi va haver anys, que van passar al cap de dos, perquè hi havia fonts fredes i, quan l’arbre va florir, van xocar les gelades. El nostre clima encara no és molt favorable per a la fruita. Però si la floració va anar bé, la collita és excel·lent! Collo a finals d’octubre, comprovo si les llavors s’han tornat marrons: les podeu treure. Segons la meva experiència, si el traieu abans, les pomes es reduiran més ràpidament. Sí, l’arbre és realment molt alt, l’has de tallar, si no, en fa ombra. Intentem tallar la part superior i aquelles branques que creixen cap a la corona o cap amunt, deixant branques horitzontals.
He llegit gairebé tots els comentaris. Ja ho sabeu, des que vaig néixer vaig viure envoltada d’Antonovka, canyella i blancs que omplien pomeres. A la meva infància, era un gran pomerar; de moment, només han sobreviscut dos pomers de Brown i Antonovka. Fa tres anys, el meu marit va comprar una plàntula d'Antonovka ordinària. Aquest any va decidir agradar-nos amb molta collita. Aquí passo dels pomers vells a un de nou i comparo els fruits. Al meu entendre, diuen correctament, l’antiga Antonovka ja no hi és. Ho diré segur només a la tardor, després d’haver tastat les fruites. Sobre el gust. No sé com ningú, però tinc una associació: un ànec o una oca amb pomes, Charlotte només està amb pomes d’aquesta varietat. I també records d’infantesa: pomes congelades. Es van recollir, es van posar al fenc en un graner. I després, a l’hivern, porteu aquesta poma congelada a casa, la descongeleu i la mengeu. Per cert, després de la congelació, la poma d’aquesta varietat es torna dolça.
Antonovka és conegut, potser, per tothom. El pomer és alt, fort, sense pretensions. Hivera bé al carril central. Emmagatzema bé.
I vull parlar-vos de la varietat de varietats: l'or Antonovka. En principi, l'or de l'ordinari difereix lleugerament. La diferència més notable és el període de maduració. Els fruits comencen a madurar a finals d’agost i a principis d’octubre pràcticament no queden pomes. Tot i això, si aconsegueixes treure-les, s’estiraran una estona. El pomer sol fructificar en un any, el rendiment és elevat.
Pel que fa al gust i l’aspecte, l’or és similar al normal. Però, al meu entendre, una poma madura serà més perfumada. Els fruits madurs són més brillants que els d’una Antonovka normal i, molt sovint, el barril del costat assolellat és com si fos translúcid fins a les mateixes llavors. Les pomes són ideals per fer sucs, consumir-les fresques, assecar-les, remullar-les i emmagatzemar-les.