Odrůda Antonín Veliký
Hybridní forma stolních hroznů, Anthony Veliký, pokud jde o celkovou charakteristiku, je plně v souladu s jeho hlasitým jménem, nejprve překvapivým, a poté každoročně potěšujícím svým majitelům estetickou a gastronomickou nádherou ovoce. Jak se často stává v posledních desetiletích, získaná odrůda nebyla ctihodnými profesionálními vědci, ale amatérským chovatelem - Viktorem Krainovem. Sám Viktor Nikolaevič byl kdysi obyčejný vinař, který na svém webu pěstoval různé odrůdy, jen aby získal ovoce. V určitém okamžiku jej však osud přivedl do kontaktu se slavným výzkumníkem z Novocherkasského výzkumného ústavu vinohradnického a vinařského Ivanem Kostrikinem a vyzval Krainova, aby pro sebe udělal nový obchod - křížení různých odrůd vinné révy, setí hybridních semen a výběr nejlepších sazenic z potomků.
Viktor Krainov tedy pod metodickým vedením Kostrikina začal dělat první kroky v lidovém výběru a ukázalo se, že jsou tak úspěšní, že nová okupace se stala dílem celého jeho života. Před svou smrtí v roce 2010 se Viktoru Nikolaevičovi podařilo obdařit vinařskou komunitu desítkami nejnovějších odrůd slunečních bobulí, z nichž mnohé se staly skutečnými bestsellery, a to jak mezi amatéry, tak profesionálními farmáři. Jedním z takových nádherných hybridů lze s jistotou říci Anthony Veliký, který si v průběhu let od svého vzniku získal uznání a respekt velké armády fanoušků.
K vývoji této formy hroznů použil autor svou oblíbenou kombinaci rodičů. Zejména známá domácí odrůda s funkčně ženským typem květu Maskot byl uměle oplodněn pylem vysoce kvalitní moldavské bezsemenné odrůdy Kishmish Radiant... Toto křížení výzkumníka znovu nezklamalo a podle výsledků výběru sazenic byla identifikována novinka, která již při svém prvním plodení vykazovala velkoplodý, atraktivní vzhled hroznů a bobulí, stejně jako jejich lahodně sladkou chuť chuť. Následně se kromě těchto výhod projevila vysoká vitalita růstu rostlin, velká a stabilní produktivita, dobrá odolnost vůči řadě chorob a také mnoho dalších pozitivních vlastností. To vše souhrnně určovalo vysoké vyhlídky odrůdy, což se v posledních letech do značné míry potvrdilo.
Agrobiologické vlastnosti
Keře vykazují při kultivaci vynikající růstovou sílu. Koruna mladého výhonku je otevřená, zelenavě bělavá kvůli středně intenzivní plstnaté pubertě. Osa výhonku je zelená, mladé listy jsou zvlněné, s mírným bronzovým odstínem a znatelnou pavučinovou pubescencí. Tvarovaný list je velký, zaoblený, sestávající zpravidla z pěti laloků s průměrnou úrovní disekce mezi nimi. Povrch listové čepele je tmavě zelený se světlejšími žilkami, lesklý, hluboce vrásčitý. Profil listu je zvlněný. Horní řezy jsou střední hloubky, většinou otevřené ve tvaru lyry se zaobleným nebo špičatým dnem, někdy s rovnoběžnými stranami nebo dokonce ve tvaru zapuštěného úhlu. Dolní zářezy jsou znatelně menší, drtivá většina z nich má otevřený tvar V nebo je sotva obrysová. Řapíkové zářezy mohou mít různé tvary: od lyry až po širokou klenbu. Řapíky jsou dlouhé, nazelenalé, bez zvláštních projevů antokyanové pigmentace.Dentikuly podél obvodu listu jsou velké, trojúhelníkové, jejich okraje jsou výrazně konvexní a jejich vrcholy jsou špičaté. Květy jsou bisexuální, každoročně dobře opylovány, a proto jsou kartáče vytvořeny docela plné a bobule nejsou prakticky oloupané. Náš hrdina si také nevšimne aktivního vylučování pupenů a vaječníků. Zrání vinné révy začíná nastat brzy a na konci sezóny jsou zralé nejméně 2/3 délky letorostů. Současně se jejich barva mění na světle hnědou.
Velikost hroznů Anthonyho Velkého je často úžasná. Kytice jsou obzvláště nádherné u dospělých, nadrozměrných keřů, kterým se podařilo nahromadit velké množství vytrvalého dřeva. Hmotnost typického štětce pro našeho hrdinu je tedy 600 - 1 200 gramů a nejvýraznější vzorky jsou schopné dosáhnout hmotnosti 2,5 kg. Jejich tvar je podlouhlý nebo válcově kónický, struktura je středně hustá. Nedochází k nadměrnému kontaktu bobulí, aby nedošlo k jejich deformaci. Obrovské hrozny visí na robustních, i když bylinných, světle zelených hřebenových stoncích. Oválné hrozny jsou také velké a váží v průměru 10 až 12 gramů. Jsou natřeny téměř bíle, navíc zvýrazněny lehkým povlakem ochranné pružiny. Dužnina ovoce je poměrně hustá, šťavnatě masitá, velmi sladké chuti, s neutrálním aroma a dochutí. Obsah cukru ve šťávě zralých bobulí je 18 - 19 g / 100 ml. Údaje o titrovatelné kyselosti nejsou uvedeny, i když podle chuti tento parametr nepřekračuje normu. Kůže hroznů je poměrně hustá, ale lze ji bez problémů jíst. Semena jsou přítomna v množství 2 - 3 kusy, ale nemají výrazný negativní gastronomický účinek. Obecně jsou degustační vlastnosti Antona Velkého vysoce hodnoceny.
Velmi chutné a atraktivní hrozny se používají především k čerstvé konzumaci. Kvůli vysoké prodejnosti je odrůda velmi žádaná mezi kupujícími na trhu, což znamená, že je zajímavá i pro zemědělce, kteří pěstují hrozny na prodej. Jeho výhodou je také dobrá přepravitelnost, která umožňuje přepravu plodiny na velké vzdálenosti bez rizika zhoršení vzhledu. Kromě toho lze zralé bobule úspěšně použít při výrobě různých přípravků na zimu - konzervy, džemy, kompoty, okurky
K nástupu odnímatelné zralosti Antonína Velikého v tradičních vinařských oblastech dochází ve třetí dekádě srpna, 130 - 135 dní po jarním rozkvětu. Podle délky vegetačního období je hybrid klasifikován jako střední sezóna, která vyžaduje celkem 2700 - 2800 ° C aktivních teplot. Po zrání mohou trsy zůstat na keřích po dlouhou dobu, aniž by praskly nebo byly ovlivněny šedou hnilobou. Docela dobrá odolnost rostlin je pozorována i proti jiným houbovým chorobám, s výjimkou plísní, proti nimž je nutné pravidelné ošetření fungicidy. Mrazuvzdornost vinné révy je asi -23 ° С.
Produktivita této hroznové formy je v průběhu let velmi vysoká a stabilní. Keře jsou navíc náchylné k vážnému přetížení plodin. Aby se tomu zabránilo, na jaře jsou naplněny 30 - 35 očima, s délkou ovocných šípů 8 - 10 pupenů. Na začátku vegetačního období se tradičně provádí fragment sterilních a slabých výhonků a nadbytečné kartáče se před kvetením ředí.
