Odrůda hroznů Ataman

Hybridní forma vysoce kvalitního stolního hroznu s názvem Ataman se zrodila počátkem roku 2000 na farmě slavného ruského národního šlechtitele Viktora Krainova.

Odrůda byla získána křížením známé a populární odrůdy mezi amatérskými vědci Maskot, chov Novocherkassk NIIViV, se středoasijskými hrozny bez pecek Rizamat... Charakteristickým rysem obou rodičovských forem je jejich vynikající prezentace, kterou plně předali svým potomkům. Kromě estetických vlastností však Ataman zdědil po svých rodičích další užitečné vlastnosti: příjemnou harmonickou chuť bobulí, vysokou produktivitu a dobrou přepravitelnost sklizených hroznů. Zároveň však z důvodu objektivity nelze zmínit nedostatky, které mu pěstitelé někdy vytýkají. To je nedostatečná odolnost hybridu vůči některým chorobám, poměrně pozdní zrání plodiny a tendence k praskání bobulí.

Navzdory těmto rozporům si novinka rychle získala popularitu, a to jak mezi amatérskými vinaři, tak v komunitě farmářů, kteří v ní viděli vyhlídky na komerční pěstování. V současné době vzrušení kolem odrůdy ustoupilo, ale armáda jejích fanoušků zůstala po mnoho let stabilní a velmi významná.

Agrobiologické vlastnosti

Hroznové keře mají vrozený sklon k intenzivnímu a energickému růstu. Listy jsou velké, zaoblené nebo poněkud protáhlé, pětilisté, poměrně silně členité. Barva listu je tmavě zelená, povrch je síťově zvrásněný, profil je plochý nebo mírně zvlněný. Horní boční řezy jsou hluboké, častěji otevřené lýrové se zaobleným dnem, méně často uzavřené vejcovitým lumen. Dolní zářezy jsou mělčí hloubky, nacházejí se v nejrůznějších tvarech - od uzavřených po V. Řapíkové zářezy jsou otevřené ve tvaru lyry nebo klenuté s plochým nebo mírně špičatým dnem. Řapíky jsou dlouhé, zeleno-červené barvy kvůli přítomnosti antokyanové pigmentace. Zuby podél okraje listové čepele jsou většinou trojúhelníkové, mírně se od sebe lišící velikostí. Květy jsou bisexuální, dobře opylované a jen příležitostně, v nepříznivých povětrnostních podmínkách, mohou vykazovat slabý hrášek. Po rozkvětu se část Atamanova vaječníku začne rozpadat, což může způsobit úzkost u pěstitele neznámého s odrůdou, ale zbývající bobule rostou tak velké, že po minulých zkušenostech není ani stopy. Výhonky aktuálního roku dobře dozrávají, a to na významnou část své délky.

Zralé hrozny jsou hlavní ozdobou hybridu. Na délku dosahují 25-30 cm a na šířku až 15 cm, jejich hustota je průměrná a tvar je zpravidla cylindrokónický, někdy okřídlený. Obvyklá hmotnost je asi 800 gramů, ale mnoho kartáčů váží výrazně více než kilogram a držitelé záznamů váží až 2,5 kg. Silné světle zelené bylinné kombiné vydrží takovou zátěž snadno. Podlouhle oválné bobule jsou velmi atraktivní vzhledem k jejich velké velikosti (32-35 × 23-25 ​​mm) a jasně červenofialové barvě. Jejich povrch je pokryt středně hustou vrstvou modře zbarveného ochranného pramene. Průměrná hmotnost je 12-16 gramů. Rovnoměrnost hroznů v hroznu je vysoká, což také zlepšuje prezentaci plodiny. Kvůli ne příliš těsnému kontaktu nedochází k deformaci a poškození bobulí proti sobě. Buničina ovoce je poměrně hustá, šťavnatě masitá, s jednoduchou, ale harmonickou chutí, bez jasných odstínů ve vůni a dochuti. Obsah cukru ve šťávě je poměrně vysoký, 17–20 g / 100 ml, ale titrovatelná kyselost také není nejnižší - 6–8 g / l, proto je v chuti někdy stále přítomna kyselost. Kůže hroznů je hustá, ale při konzumaci žvýkací.Buničina obsahuje až tři malá semena, přičemž jejich přítomnost se příliš negativně neodráží na hodnoceních ochutnávky hroznů.

Výsledná plodina se používá hlavně pro čerstvou spotřebu. Ataman je pro svou „prodejnost“ vysoce ceněn vinaři, kteří jej pěstují na prodej. Pozoruhodný vzhled hroznů, na jejichž základě si vybere většina spotřebitelů, umožňuje, aby se odrůda nezdržovala v regálech, i když se na trhu objevuje na samém vrcholu sezóny, kdy je konkurence velmi silná. vysoký. Další výhodou je dobrá přepravitelnost sklizených hroznů, takže je lze přepravovat na velké vzdálenosti bez rizika zhoršení obchodní úpravy. Není vhodný pro dlouhodobé skladování; pouze chlazení na minimální kladné teploty mírně zlepšuje kvalitu. V jednotlivých farmách, kde se pěstují hrozny pro vlastní spotřebu, se přebytečné plodiny s velkým úspěchem používají při výrobě kompotů, džusů, konzerv nebo džemu. Domácí konzervace pomocí této odrůdy je úžasná chutí i krásou.

Ataman patří ke středně pozdním odrůdám, které dozrávají v jižních oblastech naší země ve druhé polovině září. Jeho vegetační období, od začátku pučení až po připravenost prvních hroznů ke sklizni, trvá 135-145 dní a během této doby rostlina akumuluje přibližně 2800-2900 ° C součtu aktivních teplot. Takové ukazatele nám neumožňují hovořit o hybridu jako o velmi plastické odrůdě, která může růst daleko za hranice tradičních vinařských oblastí. Dostatečný přísun tepla pro našeho hrdinu je hlavním faktorem pro získání dobře vyzrálé plodiny a dokonce i nepatrná odchylka tohoto parametru od normy hrozí nuceným sběrem nedostatečně sladkých svazků. Současně mrazuvzdornost vinné révy dosahuje -24 ° C, díky čemuž v mnoha oblastech nelze keře na zimu zakrýt a dokonce se pěstovat ve velkých formacích na obloucích a altáncích. Rostliny zároveň akumulují velké množství vytrvalého dřeva, což dokazuje veškerý jejich potenciál, pokud jde o výnos a velikost trsů.

A potenciál pro tuto hybridní formu je opravdu obrovský. S nástupem plodů již ve druhém nebo třetím roce velmi rychle zvyšuje produktivitu a doslova za několik ročních období je schopen nést náklad až 40 kilogramů hroznů. Takové objemy samozřejmě vyžadují udržení vhodného vysokého zemědělského zázemí na místě a při průměrné péči hrozí, že se promění v silné přetížení rostlin. Projevuje se prudkým poklesem ráznosti růstu výhonků, prodloužením vegetačního období, zhoršením zrání révy a úrody. Když se takové příznaky objeví, měl by vinař přemýšlet o přiměřenosti zátěže odrůdy v závislosti na schopnostech, které mají keře v podmínkách, ve kterých rostou.

Zralá plodina, která nadále visí na vinné révě, je Ataman vystaven značnému riziku prasknutí v případě nepříznivých povětrnostních podmínek. To platí zejména v případě prudkých změn vlhkosti půdy, kdy silné deště nahradí dlouhé období sucha. Výsledkem je, že prezentace hroznů je beznadějně zkažená a k poškozeným bobulím se vrhají hordy vos, které do té doby zůstávaly lhostejné k hroznům chráněným hustou slupkou. Taková nepříjemná vlastnost neumožňuje ponechat hrozny na keřích po dlouhou dobu, aby nedošlo k poškození.

Agrotechnické vlastnosti

Hybridní formu nelze připsat komplexně rezistentním a extrémně nenáročným odrůdám, a proto bude její pěstování vyžadovat kompetentní přístup pěstitele a pečlivé provedení nezbytných postupů ve vinici.

Výsadbu tepelně náročného Atamanu je třeba provádět v otevřených slunečných oblastech, z nichž jsou mírné svahy teplé expozice považovány za ideální. V oblastech s vysokým indexem SAT lze roviny použít také pro vinice.Hlavní věcí je zabránit umístění tepelně milujících hroznů v nížinách, dutinách a vpustích, kde obvykle stagnuje studený vzduch, na severních svazích, ve vlhkých a mokřadních oblastech.

Rozmnožování se provádí hlavně naroubovanými sazenicemi, protože oblasti tradičního vinařství jsou obvykle infikovány fyloxerou. Pokud tento škodlivý škůdce není v půdě, může být odrůda vysazena vlastními kořeny. U energických rostlin minimálně 4,5-5 čtverečních. metrů půdy.

Schéma hospodaření s hroznovými keři a tvorba s ním spojená závisí na mrazu konkrétní oblasti. Pokud je možné otevřené pěstování, je lepší tvořit rostliny na vysokém stonku. Pokud však v zimě hrozí nebezpečí poškození vinné révy, nezbývá než použít klasické beztlakové krycí formy.

Prořezávání plodových keřů se praktikuje dlouho - 8-10 očima a celková zátěž se zvyšuje (55-60 pupenů), protože procento plodících výhonků v odrůdě nepřesahuje 60%. V tomto ohledu mají trosky velký význam, během nichž se odstraní četné sterilní výhonky vinné révy. Květenství na úrodných vinných révách je také ztenčeno, přičemž na jeden výhonek zůstává jedno.

Ve vztahu k houbovým chorobám je Ataman náchylný k padlí a šedé hnilobě, a proto vyžaduje několik chemických ošetření za sezónu proti těmto patogenům.