Odrůda hroznů Sphinx

Sfinga je poměrně nová stolní hybridní forma hroznů, kterou na počátku dvacátých let minulého století v Záporoží (Ukrajina) získal slavný místní lidový chovatel Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovich začal vyvíjet nové odrůdy kultury v 90. letech minulého století, a proto hrdinu našeho článku lze považovat za jedno z jeho raných děl. V tuto chvíli to mnozí nepovažují za výjimečné, protože za poslední roky jak samotný Zagorulko, tak jeho kolegové z výzkumného plavidla zrodili mnoho dalších zajímavých hybridů s působivým vzhledem, chutí a vůní ovoce. Přesto je však i nadále kultivován velmi velkým počtem vinařů v postsovětském prostoru, a proto je příliš brzy na to odepisovat.

Forma byla vyšlechtěna v důsledku křížení známých odrůd Strashensky a Timur... Hlavní výhody, za které je náš hrdina chválen, jsou vysoká síla růstu a zvýšená odolnost vůči chorobám. Jinak se ukazuje jako průměrná, a proto často slyšíme od mnoha majitelů o touze nahradit ji slibnějšími odrůdami hroznů.

Agrobiologické vlastnosti

Keře rostou energicky, dobře vyvinuté, se silným meziročním růstem. Koruna mladého výhonku je světle zelená, téměř bez puberty. Listy sfingy jsou velké, zaoblené, převážně pětilisté se střední disekcí. Povrch listu je vrásčitý, profil zvlněný. Horní boční výřezy jsou otevřené, střední hloubky, štěrbinové nebo ve tvaru V. Dolní zářezy jsou řádově menší, často sotva obrysové nebo zcela chybí. Řapíkaté zářezy jsou lancety a klenuté se špičatým dnem. Řapíky jsou dlouhé, několik tónů světlejší barvy než list, bez antokyanové pigmentace. Zuby podél okraje vinného listu jsou vysoké, trojúhelníkové a pilovitého tvaru, většinou se zaoblenými hranami a ostrými vrcholy. Květy jsou bisexuální, ale pyl se neliší ve vysoké plodnosti, a proto se často nalézá hrášek bobulí a nadměrné uvolňování trsů, což jim dodává neatraktivní vzhled. Kvetení nastává později, což chrání generativní orgány před pozdními jarními mrazy a přispívá ke stabilitě plodu. Růst běžného roku nedospěje k nejbližšímu možnému datu, ale přesto téměř po celé délce. Zralé výhonky jsou matně hnědé.

Trsy odrůdy s normálním opylováním jsou poměrně velké - s průměrnou hmotností 500-700 gramů, válcovitě kuželovitým tvarem a průměrným stupněm hustoty. Deformace hroznů v klastru a jejich vzájemné poškození nejsou zaznamenány kvůli jejich relativně volnému uspořádání. Současně se hybrid často nemůže pochlubit vysokou uniformitou hroznů. Bobule jsou velké, dosahují délky 32 mm, průměru 28 mm a průměrné hmotnosti 8–10 gramů. Jejich tvar může být oválný nebo vejčitý, barva je tmavě modrá, povrch je pokryt silnou vrstvou šedého ochranného voskového povlaku. Maso sfingy je poměrně husté, křupavé, s jednoduchou, neutrální chutí a bez jasných rysů ve vůni. Akumulace cukru v raných fázích sklizně je nízká, což také vysvětluje určitou nevýraznou chuť. Když je však dosaženo plné zralosti svazků, začne se projevovat sladkost dužiny a šťávy. Kůže je poměrně tvrdá, přesto žvýkací a snědená. Během ochutnávky jsou cítit středně velká semena, až tři. Obecné hodnocení chuti bobulí je uspokojivé, zlepšuje se pouze při dlouhodobém vystavení vinné révě.

Hrozny se používají k čerstvé spotřebě, ale podle mnoha zemědělců není odrůda „prodejná“.Zaprvé postrádá přitažlivost svého vzhledu, a proto ztrácí konkurenci na odrůdách, které lze lépe prodávat, a zadruhé, jak již bylo zmíněno, má včasnou sklizeň nevýraznou chuť a později je trh již zaplaven hrozny široké různé tvary a barvy. a náš hrdina je ztracen v celé této rozmanitosti. Ve větší míře je vhodný pro pěstování na zahradě a zahradních pozemcích pro vlastní spotřebu a použití jako surovina pro domácí konzervaci. Učí se z něj zejména kompoty, zavařeniny a džemy, vynikající chutí a bohatou barvou. Současně je nízká vhodnost sklizené plodiny pro skladování. I na krátkou dobu skladování je nutné vytvořit optimální podmínky pro teplotu a vlhkost, jinak hrozí vysoké riziko poškození plodiny. Jeho přepravitelnost také není na stejné úrovni, a proto není přizpůsobena k cestování na dlouhé vzdálenosti.

Autor hodnotí svůj brainchild jako skupinu odrůd s velmi ranou dobou zrání. Podle něj stačí, aby Sfinga dosáhla odnímatelné zralosti pouhých 100-105 dnů ode dne pučící. Testy odrůd prováděné mnoha vinaři však ukázaly, že to není tak úplně pravda. Hybrid se opravdu liší v časném zbarvení a změkčení bobulí, díky čemuž jsou do této doby formálně jedlé. Pomalé hromadění cukru je však důvodem, proč se zralé bobule v tuto chvíli ukázaly jako velmi průměrné. K dosažení přijatelných gastronomických charakteristik musí plodina viset na vinné révě další dva týdny, což ji automaticky převádí do kategorie středně rané s vegetačním obdobím 120-125 dnů a součtem aktivních teplot potřebných pro zrání 2500- 2600 ° C Na jihu dosahuje optimálních podmínek až na konci první dekády srpna. Obyvatelé netradičních vinařských oblastí by se neměli nechat oklamat daty sklizně deklarovanými původcem, kdy jsou hrozny skutečně nezralé, a proto severně od centrální černé zemské zóny tento hybrid pravděpodobně zklame své majitele.

Výnos odrůdy, stejně jako mnoho jejích dalších charakteristik, je na průměrné úrovni a do značné míry závisí na kvalitě opylování květenství. Pokud hnojení proběhlo dostatečně a trsy jsou plně vyvinuté, můžete počítat s tím, že z dospělého dobře vyvinutého keře Sphinx získáte až 15 kg hroznů. Do jisté míry může být náchylný k přetížení, ale neukáže vzhled, mocně „pohání“ révu, která je dostatečně zralá. Zároveň však není nutné tuto vlastnost zneužívat a snažit se mírně zatěžovat keře v souladu s jejich věkem, dostatečnou výživou a přísunem vlhkosti. Pokud se v současné sezóně neprojeví, dopravní zácpy často negativně ovlivňují plodnost kladených pupenů, což příští rok přirozeně způsobí problémy s kvetením a hnojením, a tedy s produktivitou. A pěstitel ze zvyku začne ze všeho vinit odrůdu nebo počasí, ale ani nepomyslí na to, že takové problémy mohou souviset s jeho vlastními chybami.

Jakmile jsou zralé, hrozny mohou a měly by zůstat na keřích, aby získaly dostatek cukru a dosáhly přijatelných chuťových vlastností. V tomto případě je třeba vzít v úvahu predispozici hybridu k praskání bobulí v důsledku dlouhodobého vlhkého počasí během zrání nebo prudké změny vlhkosti půdy v tomto období. Kromě toho vosy a někdy i ptáci projevují velký zájem o bobule, což také vyžaduje pozornost pěstitele a opatření na ochranu plodiny.

Agrotechnické vlastnosti

Sfinga může být v mnoha ohledech považována za podceňovanou odrůdu. Pokud pečlivě pochopíte její agrobiologii a vezmete v úvahu její specifika v průběhu pěstování, můžete z ní získat významné výnosy kvalitních plodů. A pokud k tomu přidáme fakt jeho zvýšené odolnosti vůči chorobám, pak o něm můžeme dokonce hovořit jako o velmi úspěšné odrůdě.

Při plánování výsadby musíte nejprve věnovat pozornost tomu, aby na vašem webu byly hrozny opatřeny teplem. Pokud požadavky na úplné zrání hybridu nejsou pro konkrétní region kritické, pak lze výsadbu provádět kdekoli kromě nížin a svahů studených expozic. Pokud jsou pro něj klimatické podmínky riskantní, je pro něj lepší použít nejteplejší místa na jižní straně různých budov, kde je součet aktivních teplot o několik stovek stupňů vyšší než na otevřených plochách. Podobná výhoda spočívá v založení vinice v horní části jižního svahu.

Odrůda nebyla testována na odolnost vůči kořenové fyloxere, a proto se v zónách kontaminace půdy tímto škůdcem důrazně doporučuje reprodukovat tuto formu pomocí naroubovaných sazenic odolných proti fyloxéře. Pokud toto doporučení ignorujete, existuje vysoká šance, že rostliny ztratíte během několika let po výsadbě. Pokud je zaručeno, že v této oblasti nebude mšice kořenová, nebude každý vinař, bez ohledu na své zkušenosti, obtížný zakořenit řízky Sfingy, a tak nezávisle získat sadbový materiál. Při výsadbě stojí za to přísně dodržovat určité vzdálenosti mezi silnými keři hroznů, aby po vstupu do plodů mezi sebou nekonkurovaly o minerální výživu, vlhkost a sluneční světlo. Každá rostlina musí mít přiděleno nejméně 4,5-5 metrů čtverečních půdy.

Mrazuvzdornost odrůdy je -23 ° C, a tento parametr je třeba vzít v úvahu při výběru schématu udržování keře (krycího nebo nezakrývajícího), a tedy jeho formování. U nepokrývajících plodin se obvykle používají vysoce lisované kordonové formy, díky nimž se zlepšuje mikroklima v koruně a ovocné zóně rostlin, a při absenci takové příležitosti a nutnosti zahřívání révy na zimu, volí squat, neoznačené možnosti - šikmý kordon nebo víceramenný ventilátor.

Množství plodících hroznových keřů se volí podle jejich věku a vitality, přičemž při prořezávání s průměrem ovocných šípů řádově 4–6 pupenů zůstává v průměru 30–40 očí. Neplodné a slabé výhonky se při rozbití tradičně odstraňují a ponechávají až 24 plodných, na každém z nich jsou navíc ztenčené trsy, přičemž na jeden výhonek se ponechá jeden.

Odrůda dobře reaguje na zvýšení zemědělského zázemí, zejména na pravidelné zavlažování, které kromě zvýšení výnosů pomáhá snižovat riziko praskání bobulí v důsledku náhlých změn vlhkosti půdy.

Nemoci sfingy jsou slabě zasaženy, a proto je možné pěstovat plodinu šetrnou k životnímu prostředí s minimálním množstvím fungicidních ošetření prováděných v raných fázích vegetačního období. Aby byly hrozny chráněny před vosami, jsou hrozny ukládány do speciálních pytlů, kde budou v bezpečí až do samotné sklizně.