Velika druesort
Druesorten Velika, som betyder "stor" på bulgarsk, er for nylig gæst på indenlandske gårde og husholdningsarealer. På trods af at der er gået mere end tredive år siden starten, er det kun blevet udbredt i det post-sovjetiske rum de senere år, men tiltrak øjeblikkeligt vinproducenternes opmærksomhed på grund af dets meget store, velsmagende, mørkfarvede bær og høj præsentation af bundterne generelt. Interessen for det ”nye produkt” på et bestemt tidspunkt var så stor, at dets frøplanter på et bestemt tidspunkt på et bestemt tidspunkt oversteg prisen for andre, ikke mindre værdige sorter. Ordet "nyhed" placeres i anførselstegn af en grund. Når alt kommer til alt, hvis vi springer ind i historien om Velikas udseende, så lærer vi, at den blev opdrættet i 1987 ved Obraztsov Chiflik Institute of Agriculture and Seed Production (Rousse, Bulgarien), og i 1997 bestod den statstesten derhjemme og blev medtaget i det lokale register over godkendte sorter. I mange år har det været udbredt og populært i hele Balkanhalvøen såvel som i Tyrkiet og endda i det nordlige Afrika - især i Marokko. Han kom til vores land meget senere og startede sin triumferende march med et skynd af interesse for ham, kun lidt i dvale nu.
Forfatteren af den bedst sælgende bog er Ivan Todorov, professor ved ovennævnte institut. For at opdrætte det krydsede forskeren de gamle tyrkiske druer Karaburnu (Bolgar) med en anden "veteran" - franske Alphonse Lavalier og selvbestøvede den resulterende hybrid. På et tidspunkt tjente Alphonse Lavalier som faderlig form for en endnu mere berømt sort Kardinal... Forresten viste den bulgarske Velika med hensyn til graden af uhøjtidelighed og resistens over for sygdomme at være noget bedre end dens amerikanske halvbror, skønt han ikke gik langt fra ham med hensyn til frostmodstand. På trods af alle omkostningerne og arbejdskraften ved dyrkning i et tempereret klima forbliver fans af vores helt vanvittige af ham og fortsætter aktivt med at formere og udvide geografien for hans dyrkning.
Det er også værd at bemærke, at det "store" er Velik ikke kun på grund af den gigantiske bær, men også på grund af den fantastiske vækstkraft, der er forbundet med dens iboende overtrædelse af dette træk, overført fra forældrene. Takket være en så kraftig udvikling er sorten meget glad for indbyggerne på Krim og Sortehavskysten i Kaukasus, hvor den lykkes meget godt i buede og arborformationer uden frygt for at beskadige de ikke-tildækkende druebuske med lave vintertemperaturer.
Agrobiologiske egenskaber
Planter er store, kraftige, hurtigt voksende. Kronen på et ungt skud er grønlig-bronze, skinnende uden pubescens. Bladet er medium i størrelse, fem og undertiden endda syv-fliget, stærkt dissekeret, afrundet, med en glat overflade og en fint krøllet ryg. De øverste laterale hak er meget dybe, lukket med en ovoid lumen og en afrundet bund, de nederste er lavere, men også lukkede. Petiolehakket kan have en række forskellige former: fra lukket smal elliptisk til åben lyr. Petioles er medium i længden, på oversiden har de et antal langsgående striber af rødbrun farve tæt ved hinanden. Tænderne på den øverste kant af bladbladet af druer er trekantede, mellemstore; på siderne - passerer fra trekantet til kuppelformet. Åre på blade er moderat udviklet uden pubescence; i bunden såvel som øverst er rødbrune. Om efteråret, før efteråret, får løvet af Velika en brændende rød farve. Blomsterne af sorten er biseksuelle, de er godt befrugtet med deres pollen, der er ingen tendens til ært.
Bunterne er store, ca. 18 cm lange, 13 cm brede, koniske eller cylindro-koniske, moderat tætte, men ikke nok til at deformere bærene. Den gennemsnitlige vægt af en hånd er 500-700 gram, nogle når et kilo.Kammen er af mellemlang længde, lysegrøn, stærk. Bærene er justeret inden i flokken, fremragende i størrelse - med en gennemsnitlig længde på ca. 38,5 mm og en diameter på op til 23 mm. De største er 55 mm lange. Druernes form er aflang med spidse toppe, farven er mørkeblå eller mørk lilla, gennemsnitsvægten er 14 gram, den maksimale er mere end 20 gram. Velikas kød er tæt, knasende, gulgrøn i farve med en harmonisk ædel smag, der minder om den asiatiske moder Karaburnu. Ufarvet juice, sukkerindhold 16-17 gram / 100 kubikmeter. cm, surhed - 5-6 gram / kubikdm. Huden er af medium tykkelse, dækket med en tyk beskyttende belægning af voks, skrøbelig og spiselig. Bærens trykstyrke er 2300 gram, og adskillelsen fra stilken er 540 gram. Knoglerne er mørkebrune, afrundede pæreformede med en kort næb, mellemstore og godt adskilt fra papirmassen. I bærens struktur indtager papirmasse 93,3%, hud - 5,4%, frø - 1,2%. Druesmagningsscore er høj.
Afgrøden bruges med succes friske, men store mørkfarvede bær ser godt ud i forskellige hjemmebevaringer - kompotter og syltetøj. Klipperne har et meget attraktivt udseende, der kombineret med fremragende smag bestemmer købernes øgede interesse for det. Ifølge vinproducenter, der er involveret i dyrkning af afgrøder til kommercielle formål, er Velika i øjeblikket en af de mest "salgbare" og højværdige sorter i sit segment med hensyn til modningstider. Derudover er den også kendetegnet ved fremragende transportabilitet samt en god evne til at opbevares i kølekamre, hvilket udvider mulighederne for dets implementering betydeligt.
Aftagelig modenhed af druer forekommer på mellemlang sigt. Det tager cirka 130 dage fra spirende til modning (i de sydlige regioner i vores land er dette slutningen af august), og til dette har planten brug for i alt mindst 2700 ° C aktive temperaturer. Således løber den nordlige grænse for muligheden for at dyrke Veliki i det åbne felt langs linjen Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, men selv der er der en risiko for utilstrækkelig modning af afgrøden i kolde år. Modstanden mod vinterfrost i den bulgarske gæst er ikke høj nok (-21 ... -22 ° С), og derfor dyrkes den under husholdningens klima næsten overalt i dækningskulturen. Sorten kan også blive beskadiget af frost i det sene forår, men udbyttet skyldes selv i dette tilfælde produktiviteten af erstatningsknopper.
Drueudbyttet er usædvanligt højt. Derhjemme, dyrket på kraftige højstammede formationer, viser Velika et fænomenalt resultat - 32-35 t / ha eller ca. 10 kg pr. Busk ved en plantetæthed på ca. 3300 planter pr. Ha. Indenlandske avlere får ikke mindre resultat selv på de dækkende buske, selvom fodringsområdet er noget øget. Det viser ikke en signifikant tendens til at overbelaste afgrøden, så det kræver ikke særlig indsats for at standardisere det. Grupperne er godt bevarede på buskene efter modning uden tab af smag og omsættelighed. Druer er beskyttet mod skader af hvepse med en ret stærk hud, men om efteråret kan de blive let bytte for fugle. Også under ugunstige forhold forbundet med overdreven fugtighed i jorden eller dets skarpe dråbe kan en lille del af bærene revne.
Agrotekniske træk
Velika er en racerepræsentant for den europæisk-asiatiske druesort Vitis vinifera, som bestemmer, at den ikke er den højeste indikator for resistens over for skadelige svampesygdomme og frost. Denne kendsgerning såvel som nogle andre træk ved sorten kræver, at producenten skal være opmærksom på den og samvittighedsfuld fuld pleje.
Plantning udføres hovedsageligt af podede kimplanter og ikke kun på grund af følsomheden over for phylloxera, men også på grund af den alt for aktive vækst af egne rodede planter. Derfor er det blandt grundstammerne nødvendigt at vælge dem, der vil begrænse den uoprettelige vækst af Veliki, især såsom Berlandieri x Riparia CO4 og Chassela x Berlandieri 41B. Sorten har god vækst med dem.
Det er ofte nødvendigt at begynde at danne skelet af en plante i det allerførste år efter plantning af druerne. For at opnå den mest almindelige dækningsdannelse i vores land på princippet om en flerarmet blæser, i det første år efter plantning, dyrkes op til fire skud på busken, som bliver dens fremtidige ærmer. Om foråret det andet år er ærmerne bundet vandret til trellis og skåret til den krævede længde i overensstemmelse med afstanden mellem planterne i rækken. I vækstsæsonen vokser de første frugtbare vinstokke fra armene. Om efteråret, foran huslyet, skæres de ud og efterlader kun det godt modne skud tættest på buskens bund, som bliver en ny frugtpil næste forår. På dette tidspunkt kan planten betragtes som komplet, og beskæringsoperationer i fremtidige sæsoner gentager nøjagtigt de foregående. Dæk til vindruer til vinteren udføres som regel af jorden eller ved dannelsen af et let termisk isolerende lag af organiske materialer (halm, savsmuld, løv, siv) efterfulgt af beskyttelse mod fugt. Du kan også bruge filmtunneler, og på steder med et konstant højt snedække om vinteren skal du blot fjerne ærmerne fra trellis og lægge dem på jorden. I de varmeste dyrkningsregioner, på Krim og på Sortehavskysten i Kaukasus, er Velika overhovedet ikke beskyttet og danner på en høj kuffert med kraftige kabler og planter endda buer og lysthus med den. Med det vandrette arrangement af den årlige vækst reducerer sorten sin uhæmmede vækst noget og bruger meget mere vital energi til at danne afgrøden.
Beskæring af frugtpile af druer udføres ganske lang - med 10-12 øjne og fylder buskene med et gennemsnit på 35-45 knopper. Barrige og svage skud fjernes i løbet af snavs. Blomsterstander tyndes kun ud, hvis du vil dyrke klynger i størst mulig størrelse. Samtidig “trækker” kraftige buske tilstrækkeligt selv den mest rigelige høst. Under modningsperioden skal du ikke glemme at lette bundterne, takket være hvilke de får mere sollys for at opnå de bedste forhold og luft for at forhindre svampesygdomme på bær, som på det tidspunkt ikke længere kan behandles med kemikalier. Kun i det sultne syd er det værd at afstå fra en sådan procedure, da nøgne druer kan få alvorlig solskoldning.
I vækstsæsonen for Veliki er det nødvendigt at være meget opmærksom på kampen mod sygdomme, der aktivt angriber sorten. Du kan udvikle en standard omfattende beskyttelsesplan og sprøjte planterne uden at vente på, at de bliver beskadiget af patogener, eller nøje overvåge udseendet af de første infektionsfoci, straks identificere sygdommen og træffe foranstaltninger til at udrydde den. Den første mulighed foretrækkes, skønt den kræver mere forbrug af kemiske plantebeskyttelsesmidler. I det andet tilfælde kan du få en mere miljøvenlig druehøst, men der er også en risiko for at miste den i tilfælde af forkert identifikation af patogenet eller ineffektiviteten af midlerne til at bekæmpe det.
I princippet er Velika med en ret kompetent tilgang, viden og hensyntagen til sortens særlige egenskaber klar til at behage sine ejere med konstant høje høykvalitets høst, som vi elsker vores allerede store hær af fans.