Ποικιλία σμέουρων Cumberland (μαύρο σμέουρο)

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι και κηπουροί έχουν ήδη ανακαλύψει μια τόσο ενδιαφέρουσα και πολύ χρήσιμη κουλτούρα όπως το μαύρο βατόμουρο ή, όπως λέγεται στην πατρίδα του στη Βόρεια Αμερική, το μαύρο καπάκι. Ταυτόχρονα, στην επικράτεια της χώρας μας, η φράση "μαύρο βατόμουρο" μερικές φορές προκαλεί σύγχυση μεταξύ πολλών, ένα παιχνιδιάρικο χαμόγελο ή θαυμαστικά: φυσικά, μεγαλώνει μαζί μου! Και δείχνουν μια φωτογραφία ενός βατόμουρου με μικρά στρογγυλεμένα φρούτα. Αλλά τελικά, τα μαύρα σμέουρα είναι γνωστά πολιτιστικά για πολύ, πολύ καιρό. Πολλοί «γνώστες» το χαρακτηρίζουν ως βατόμουρο, άλλοι ως εζεμαλίνη (ένα υβρίδιο μεταξύ σμέουρων και βατόμουρων), για παράδειγμα, το ταιριάζει με την ποικιλία Boysenberry. Θυμηθείτε, τα μαύρα σμέουρα είναι μαύρα σμέουρα, άμεσος συγγενής του κόκκινου και σίγουρα όχι υβρίδιο με βατόμουρα. Και ένας εντυπωσιακός εκπρόσωπος αυτού του πολιτισμού είναι, για παράδειγμα, ο «προπάππους» του Κάμπερλαντ, ο οποίος καλλιεργείται επιτυχώς σε όλο τον κόσμο για πάνω από 100 χρόνια.

Ιστορία

Η πατρίδα των μαύρων σμέουρων είναι η Βόρεια Αμερική. Αυτή η κουλτούρα μπορεί να βρεθεί σε πολλές πολιτείες, είναι πολύ συχνή στην άγρια ​​φύση στα ανατολικά της χώρας, στις παράκτιες περιοχές κατά μήκος των ωκεανών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Αναπτύσσεται σε δασικές εκτάσεις, σε δάση, σε δασικά σύνορα. Προτιμάται η μερική σκιά, το υγρό και πλούσιο αργιλώδες έδαφος. Σε περιοχές όπου είναι πολύ ζεστή και ηλιόλουστη και όπου η βροχή είναι σπάνια, τα μούρα αναπτύσσονται άσχημα και χάνουν την ποιότητά τους. Με τη σειρά του, σε πλήρη σκιά, τα μαύρα σμέουρα παράγουν λίγα ή καθόλου φρούτα. Η αναπαραγωγή και η κατανομή σε μεγάλες αποστάσεις στην άγρια ​​φύση πραγματοποιούνται από ζώα που το τρώνε και τα πουλιά πετυχαίνουν ιδιαίτερα σε αυτό.

Το Rubus occidentalis (λατινική ονομασία για το μαύρο βατόμουρο) είναι ένα είδος σμέουρου και σχετίζεται στενά με το κόκκινο (Rubus idaeus και Rubus strigosus). Αυτό το κοινό όνομα για τον πολιτισμό με τα μαύρα φρούτα είναι κοινό με τον στενά συγγενή Rubus leucodermis, κοινό στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Στα Ουκρανικά δάση, μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το άγριο φυτό, ειδικά στο κεντρικό τμήμα του. Συμπεριλαμβανομένων εκείνων με κίτρινα φρούτα. Το μαύρο χρώμα των φρούτων κάνει αυτά τα φυτά να μοιάζουν με βατόμουρα, αν και αυτή η ομοιότητα είναι μόνο επιφανειακή και η γεύση είναι πραγματικά μοναδική και δεν μοιάζει ούτε με κόκκινα σμέουρα ή βατόμουρα.

Τις τελευταίες δεκαετίες, τα κόκκινα σμέουρα αντικαθιστούν ενεργά τα μαύρα. Ακόμα και στις αρχές του 20ού αιώνα, δεκάδες ποικιλίες ήταν γνωστές και καλλιεργήθηκαν με επιτυχία, αλλά προς το παρόν δεν είναι γνωστές τόσο πολλές. Για παράδειγμα, Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach και, φυσικά, Cumberland. Αλλά όχι πολύ καιρό πριν, συνεχίστηκε η εργασία για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών, ακόμη και εμφανίστηκαν τα πρώτα απομεινάρια μεταξύ των μαύρων - Nyvot και Ohio. Η ρωσική αναπαραγωγή δεν έχει σταματήσει - στο Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας Κηπουρικής στη Σιβηρία που πήρε το όνομά του από τον V.I. Η MA Lisavenko συνήγαγε τρεις νέες ποικιλίες - Povorot, Ugolyok και Luck (συγγραφέας V. Sokolova). Και το πρώτο έργο για την καλλιέργεια άγριων φυτών μαύρων σμέουρων και τη δημιουργία πολιτιστικών ποικιλιών ξεκίνησε στα μέσα του 19ου αιώνα και ο ήρωας μας Cumberland εκτράφηκε το 1890. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κύρια εμπορική φύτευση είναι στο Όρεγκον, όπου η καλλιέργεια καλλιεργείται σε έκταση περίπου 600 εκταρίων, και η καλλιέργεια αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 90% του συνόλου. Πρόκειται κυρίως για ποικιλίες Munger και Jewel.

Οφέλη και σύνθεση των μούρων

Η βιοχημική σύνθεση των μαύρων σμέουρων, και ειδικότερα του Cumberland, διαφέρει από το κόκκινο. Η χημική σύνθεση των φρούτων περιλαμβάνει μέταλλα, βιταμίνες, φαινόλες και φυτοστερόλες, πολλές από τις οποίες είναι γνωστές για τις αντι-καρκινογόνες ιδιότητές τους. Τα σμέουρα Aronia έχουν μερικές από τις υψηλότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες οποιουδήποτε μούρου και έχουν αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών για τα οφέλη για την υγεία.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ρ και δραστικών ενώσεων βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τη γήρανση, στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος και στη βελτίωση της κατάστασης της αναιμίαςΑλλά η πιο σημαντική ιδιότητα του μαύρου βατόμουρου, οι επιστήμονες θεωρούν την ικανότητά του να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της καταπολέμησης του καρκίνου. Μια νέα μελέτη έδειξε ότι ορισμένα προληπτικά συστατικά που βρίσκονται στα μαύρα σμέουρα μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικά στην αναστολή της ανάπτυξης καρκίνου από τα μεμονωμένα φάρμακα που στοχεύουν στην απενεργοποίηση ορισμένων κατεστραμμένων γονιδίων. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο των ΗΠΑ, διερεύνησαν την επίδραση ενός κατεψυγμένου συμπυκνωμένου ξηρού μούρου στα γονίδια των ποντικών που εκτέθηκαν σε χημικό καρκινογόνο που προκαλεί καρκίνο του οισοφάγου. Σε πειράματα, αυτό το καρκινογόνο έβλαψε την εργασία 2.200 γονιδίων που είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του οισοφάγου για μια εβδομάδα, αλλά 460 από αυτόν τον αριθμό αποκατέστησαν την κανονική τους δραστηριότητα όταν καταναλώνουν σκόνη από συμπύκνωμα αποξηραμένων κατεψυγμένων φρούτων μαύρων σμέουρων, που περιλαμβάνονται σε μέρος η γενική διατροφή των τρωκτικών.

100 γραμμάρια μούρων περιέχουν: θερμίδες - 72,54, ολικό λίπος - 14 γραμμάρια, πρωτεΐνη - 1,35 γραμμάρια, φυτικές ίνες - 1,68 γραμμάρια, βιταμίνη Α - 38 mg, βιταμίνη C - 2,36 mg, ασβέστιο - 32 mg, χοληστερόλη - 0,00, ανθοκυανίνες 5,98 mg / g, φαινολίτες 9,80 mg / g.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το φυτό είναι ισχυρό, έντονο. Το μήκος των βλαστών του Cumberland είναι από 1,5 έως 3 μέτρα, το πάχος είναι έως 3 cm, ανάλογα με την ηλικία. Αρχικά, μεγαλώνουν κάθετα και στη συνέχεια λυγίζουν και ξαπλώνουν στο έδαφος. Οι βλαστοί καλύπτονται με μεγάλα άγκιστρα σε σχήμα γάντζου και ανθεκτικά σε όλο το μήκος. Το ύψος του ίδιου του θάμνου είναι έως 2 μέτρα. Οι νεαροί βλαστοί είναι πράσινοι-μπλε, με κηρώδη άνθιση που μπορεί να διαγραφεί όταν το αγγίξετε. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, γίνονται κοκκινωπό-μοβ, και πιο κοντά στο χειμώνα, γίνονται ξυλώδη και αποκτούν καφέ χρώμα. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μεσαίου μεγέθους, μήκους 5-12 cm, σε σχήμα παλάμης, οβάλ, κυματοειδές, οδοντωτό άκρο. Καλυμμένο από κάτω με λευκές τρίχες και σπάνια αγκάθια, εφηβικά από πάνω. Τοποθετημένα εναλλάξ στο στέλεχος.

Η άνθιση του Cumberland ξεκινά στις αρχές Μαΐου στο νότο, σε άλλες περιοχές από τα μέσα του μήνα. Τα φυτά φαίνονται πολύ διακοσμητικά αυτή τη στιγμή. Τα λουλούδια είναι ομαδοποιημένα σε συστάδες, Λουλούδια διαμέτρου 1-1,5 cm, πυκνά, μικρά, λευκά, έχουν πέντε πέταλα και πέντε σέπαλα, πολλά στήμονες και πιστόλια. Βρίσκονται στις κορυφές των βλαστών. Αυτή η ποικιλία είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού, τα λουλούδια προσελκύουν πολλά μέλισσα και μέλισσες.

Στην Κάμπερλαντ, όπως και το κόκκινο κόκκινο βατόμουρο, οι βλαστοί μεγαλώνουν τον πρώτο χρόνο και το δεύτερο έτος μετά το χειμώνα, σχηματίζονται λουλούδια και στη συνέχεια δένονται τα μούρα. Το φυτό αποδίδει καρπούς στις κορυφές των βλαστών και σε πολλές αναπτυσσόμενες πλευρές. Στα πλάγια, τα μούρα συλλέγονται σε συστάδες. Ο αριθμός τους μερικές φορές φτάνει τα 15-20 κομμάτια. Τα φρούτα εμφανίζονται μερικές εβδομάδες μετά την έναρξη της ανθοφορίας και η συγκομιδή ξεκινά περίπου ένα μήνα αργότερα, όταν τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν (στο νότο από τις αρχές Ιουνίου).

Στην αρχή είναι πράσινα, μετά γίνονται κόκκινα, και σε βαθμό πλήρους ωριμότητας είναι μοβ-μαύρο, γυαλιστερά, με γκρι κηρώδη επίστρωση μεταξύ των drupes. Τα μούρα Cumberland είναι μικρά, στρογγυλά σε σχήμα, με διάμετρο 1,5-2,5 cm. Το μέσο βάρος είναι 2-3 γραμμάρια. Τα μούρα διαχωρίζονται εύκολα από τα φρούτα, με ξηρό διαχωρισμό, δεν θρυμματίζονται. Τα drupes είναι μεγάλα, αρκετά σκληρά (σε αντίθεση με τα κόκκινα σμέουρα) και ελαφρώς ξινά, στενά συνδεδεμένα.

Οι καρποί της ποικιλίας βρίσκονται στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης μιας πολύ ενδιαφέρουσας, πραγματικά ιδιαίτερης γεύσης. Γλυκό, με μια πλούσια επίγευση πολλών όψεων μούρων, υπάρχουν νότες μουριάς, βατόμουρου, κόκκινου βατόμουρου και, φυσικά, κάτι μοναδικό που μπορεί να γίνει κατανοητό μόνο αν το δοκιμάσετε αυτοπροσώπως. Ένας άλλος τρόπος για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των μούρων για συλλογή, εκτός από τον προσανατολισμό ανά χρώμα, είναι ότι τα φρούτα διαχωρίζονται εύκολα από τον καρπό με την παραμικρή αφή και πέφτουν στο ίδιο το χέρι.

Τα μούρα είναι μεταφερόμενα, ανέχονται τη μεταφορά σε μικρές αποστάσεις σε ρηχό δοχείο, για παράδειγμα, σε πλαστικά μποτάκια των 0,5 kg. Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα καλά στην κατάψυξη, η μαρμελάδα Cumberland αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστη, νόστιμη, όμορφη με χρώμα, μπορείτε απλά να αλέσετε τα μούρα με ζάχαρη, να προσθέσετε κομπόστες, χυμούς. Στο εξωτερικό, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάσημων λικέρ και για την παραγωγή φυσικών χρωμάτων. Είναι επίσης αποξηραμένα, χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια και, φυσικά, τρώγονται φρέσκα.Ο ήρωας μας είναι κατάλληλος για πώληση στις αγορές, αλλά στη χώρα μας ο αγοραστής πρέπει να διδαχθεί σε ένα μούρο όπως ήταν με τα βατόμουρα. Αλλά όταν το δοκιμάζουν οι άνθρωποι, υπάρχει ζήτηση αμέσως. Μερικοί πωλούν μαύρα σμέουρα κατόπιν αιτήματος.

Η ποικιλία είναι αρκετά συγκομιδή. Από έναν ενήλικο θάμνο Cumberland, όταν ομαλοποιείται σε 7-10 δυνατούς βλαστούς και κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, η παραγωγικότητα φτάνει τα 10-14 κιλά. Το φυτό αρχίζει να παρουσιάζει υψηλά αποτελέσματα όταν φτάσει την ηλικία των 3 ετών. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τις αποδόσεις είναι να κόψετε τις κορυφές των βλαστών που μεγαλώνουν αφού φτάσουν σε μήκος 1,5 μέτρων. Αυτό γίνεται για να αυξηθεί ο αριθμός των ισχυρών πλευρών, οι οποίες αντιπροσωπεύουν την κύρια καρποφορία. Κατά την καλλιέργεια του Cumberland, η πέργκολα είναι απαραίτητη. Αυτό θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη φροντίδα του και θα απλοποιήσει τη συλλογή των μούρων με ελάχιστη ζημιά στα χέρια από τα αγκάθια του. Και φυσικά, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του ανεξέλεγκτου «περπατήματος» που εξαπλώνεται στον ιστότοπο. Το γεγονός είναι ότι εάν οι βλαστοί δεν είναι δεμένοι, τότε όταν τις αγγίζουν οι κορυφές της γης, ξεκινά η διαδικασία ριζοβολίας.

Τα σμέουρα δεν τους αρέσει ο άμεσος ήλιος τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, το μούρο γίνεται μικρότερο και η γεύση είναι χειρότερη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις νότιες περιοχές, όπου τα τελευταία χρόνια η θερμοκρασία στον ανοιχτό ήλιο φτάνει τους 50 βαθμούς. Το βέλτιστο είναι η καλλιέργεια σε μερική σκιά, αλλά είναι επίσης δυνατή η τοποθέτηση σε πλήρη σκιά. Αλλά αυτό δεν θα φέρει τα μέγιστα αναμενόμενα αποτελέσματα που η ποικιλία είναι ικανή. Οι φρουτώδεις βλαστοί του περασμένου έτους (όπως στα βατόμουρα και τα θερινά σμέουρα) μειώνονται στο μηδέν.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το Cumberland ως αντιστάθμιση. Αποδεικνύεται ένα πραγματικά αδιαπέραστο εμπόδιο για τους εισβολείς, επιπλέον, αρκετά όμορφη και διακοσμητική εμφάνιση, ειδικά κατά την ανθοφορία και την καρποφορία. Επιπλέον, αυτός ο φράκτης είναι επίσης νόστιμος. Η προσγείωση πραγματοποιείται μετά από 1,5-2,5 μέτρα, ανάλογα με τους στόχους που επιδιώκονται. Εάν η ποικιλία φυτευτεί για αντιστάθμιση, τότε 1,5 μέτρα είναι αρκετό, ακόμη και 1 μέτρο είναι αρκετό. Αλλά αν τα σμέουρα καλλιεργούνται ως καλλιεργημένο φυτό, που στοχεύει κυρίως στην παραγωγή μούρων, τότε η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 μέτρα. Επειδή, λόγω των ισχυρών, μακρών και ακανθωτών βλαστών με πολλές πλευρές, με πυκνότερη φύτευση, θα υπάρχει ένα αδιαπέραστο δάσος. Ένα άλλο μειονέκτημα μιας πυκνής φύτευσης είναι ότι τα μούρα μέσα στον θάμνο είναι ελάχιστα γονιμοποιημένα, γίνονται μικρότερα, το φυτό αερίζεται ανεπαρκώς, οπότε είναι δυνατή η εμφάνιση μυκητιασικών ασθενειών. Στην ιδανική περίπτωση, για την καλλιέργεια του Cumberland, χρειάζεστε ένα ελαφρύ, ξινό έδαφος, πλούσιο σε οργανική ύλη. Η επίστρωση της ριζικής ζώνης και το κανονικό άφθονο πότισμα έχουν θετική επίδραση στην απόδοση και την ποιότητα των μούρων.

Το βατόμουρο ουσιαστικά δεν δίνει ρίζες και αυτό διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη φροντίδα για τους κηπουρούς, δεδομένης της ακανθώδους ποικιλίας. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται ριζώνοντας τις κορυφές των νεαρών βλαστών, ξεκινώντας τον Αύγουστο, μετά από 3 εβδομάδες θα υπάρχει ήδη ένα πλήρες δενδρύλλιο, το οποίο μπορεί ήδη να διαχωριστεί από το μητρικό θάμνο. Για ευκολία, μπορείτε να ξεριζώσετε την κορυφή ρίχνοντάς την σε γλάστρα. Με αυτόν τον τρόπο, το Cumberland αναπαράγεται πολύ καλά.

Ο ήρωάς μας είναι ανθεκτικός σε πολλές ασθένειες και παράσιτα, αλλά είναι επιρρεπής σε μαρασμό των σπονδύλων (όταν ένας πρόσφατα υγιής θάμνος στεγνώνει γρήγορα), επηρεάζεται από μωβ σημείο (σκούρα κόκκινα σημεία έλκους στους κορμούς και τα φύλλα). Αυτές είναι όλες οι μυκητιακές ασθένειες. Πρόληψη και θεραπεία - θεραπεία βλαστών με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό και διαρροή εδάφους. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με τη χρήση συστημικών μυκητοκτόνων - Fundazol, Topsin. Συμβαίνει επίσης ότι οι βλαστοί του Κάμπερλαντ έχουν υποστεί βλάβη από το στέλεχος του χολιού · ο σκαθάρι μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά, ειδικά σε νεαρά και ανώριμα φυτά. Για προστασία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψεκασμό εντομοκτόνου, καθώς και διαρροή εδάφους από ψίχουλα. Για παράδειγμα το Aktara, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο για θεραπείες φύλλων όσο και για πότισμα ρίζας.

Η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στον παγετό - αντέχει ήρεμα στους -35 ° C, αδρανοποιεί ακριβώς πάνω στην πέργκολα. Καλλιεργείται χωρίς καταφύγιο, για παράδειγμα, ακόμη και στο Tyumen.

Τα φρούτα Cumberland είναι πλούσια σε χρωστικές ανθοκυανίνης. Ωστόσο, λόγω τυχαίων μεταλλάξεων σε γονίδια που ελέγχουν την παραγωγή ανθοκυανίνης, μερικές φορές απαντώνται κίτρινες καρποφόρες παραλλαγές μαύρων σμέουρων. Διατηρούν όλα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του είδους, εκτός από το χρώμα των φρούτων, και ωριμάζουν επίσης μια εβδομάδα νωρίτερα. Τα μούρα είναι γλυκά και ξινά, με αυθεντική γεύση δροσιστικής μέντας, υπόλευκο-κίτρινο και κίτρινο-πορτοκαλί, μεταφερόμενο. Είναι πιο σαρκώδη και πυκνά, και ο θάμνος φαίνεται ακόμη πιο ασυνήθιστος και διακοσμητικός κατά την περίοδο ωρίμανσης των φρούτων. Αλλά τα μούρα του μαύρου καρπού Cumberland είναι ακόμα πιο νόστιμα και πιο γλυκά.

Στο τέλος του άρθρου μας, θα ήθελα να πω ότι αυτή η ποικιλία είναι ένα πραγματικά ενδιαφέρον, παραγωγικό και χρήσιμο φυτό, που αξίζει να αναπτυχθεί στα οικόπεδα του κήπου μας. Αυτό δεν είναι σούπερ καινοτομία, καθώς ορισμένοι επιχειρηματίες το τοποθετούν. Και αυτό δεν είναι εζεμαλίνα, αλλά με βατόμουρα είναι παρόμοιο μόνο με το χρώμα των φρούτων. Φυτέψτε, μεγαλώστε και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας!

Συγγραφέας: Maxim Zarechny.