Ποικιλία σταφυλιών Levokumsky
Το Levokumsky είναι μια εξαιρετικά ανθεκτική τεχνική ποικιλία σταφυλιών με σκούρο χρώμα εθνικής επιλογής, ευρέως διαδεδομένη στο νότο της χώρας μας. Αρχικά εμφανίστηκε στην περιοχή με το ίδιο όνομα της περιοχής Stavropol, όπως υποτίθεται, ως αποτέλεσμα της αυθόρμητης υβριδοποίησης με τη συμμετοχή αμερικανικών ειδών "sun berry". Στη συνέχεια, το νέο υβρίδιο παρατηρήθηκε από τους ντόπιους και εξαπλώθηκε πρώτα στην περιοχή, και στη συνέχεια σε όλη την περιοχή, η οποία φημίζεται για τις παραδόσεις οινοποίησης για εκατοντάδες χρόνια. Από το 2000, ο ήρωάς μας έχει συμπεριληφθεί επίσημα στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας και έχει εγκριθεί για βιομηχανική χρήση σε ολόκληρη την περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.
Η ποικιλία διακρίνεται για την υψηλή αντοχή της στις κύριες μυκητιακές ασθένειες, την εξαιρετική αντοχή στον παγετό και την άφθονη απόδοση. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, δεν καλλιεργείται μόνο σε βιομηχανικές φυτείες στην πατρίδα του, αλλά και διανέμεται ευρέως σε ερασιτέχνες πολύ πέρα από την παραδοσιακή περιοχή καλλιέργειας. Εύκολα προσαρμόζεται στη μεσαία ζώνη της χώρας και ακόμη και στη Σιβηρία, και σε πολλά μέρη είναι μια από τις λίγες ποικιλίες σταφυλιών που μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι Levokumsky χαρακτηρίζονται από υψηλή ένταση. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, κάπως τεντωμένα σε πλάτος, αποτελούνται, κατά κανόνα, από τρεις λοβούς, ενώ είναι ελαφρώς τεμαχισμένα. Η άνω πλευρά του φύλλου είναι γυαλιστερή, ανοιχτό πράσινο, χωρίς εφηβεία στην κάτω πλευρά. Οι πλευρικές εγκοπές είναι ρηχές, συνήθως με τη μορφή κεκλιμένης γωνίας. Η εγκοπή petiolate είναι ανοιχτή, βελόνα ή θολωτή με επίπεδη ή μυτερή βάση. Οι μίσχοι είναι μακρύι, χαριτωμένοι, ανοιχτό πράσινο με μια ελαφριά απόχρωση τόνων ανθοκυανίνης. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης της λεπίδας των φύλλων είναι χαμηλοί, μεταβατικοί σε σχήμα θόλου. Οι ταξιανθίες είναι αμφιφυλόφιλες, επικονιάζονται πλήρως με τη δική τους γύρη και σχηματίζουν ένα γκρεμό χωρίς σημάδια σταφυλιών μπιζελιού. Τα σταφύλια επίσης δεν είναι επιρρεπή στην αποβολή λουλουδιών και ωοθηκών. Η ωρίμανση της αμπέλου είναι καλή, κατά μέσο όρο, το ποσοστό αυτό κυμαίνεται από 80 έως 90%. Μετά την ωρίμανση, οι ετήσιοι βλαστοί γίνονται καφέ.
Δέσμες μεγεθών συνήθως για τεχνικές ποικιλίες, το μέσο βάρος τους είναι 100-190 γραμμάρια, κυλινδρικό κωνικό σχήμα, μεσαία πυκνότητα ή πυκνό. Η χτένα είναι κοντή, πρασινωπό χρώμα. Τα μούρα είναι μεσαία, στρογγυλά, μαύρα με γαλαζοπράσινα άνθη στην επιφάνεια. Η μάζα των 100 σταφυλιών είναι 140-150 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ζουμερός, ουδέτερος στη γεύση και το άρωμα, χωρίς έντονα χαρακτηριστικά ποικιλίας. Φρεσκοστυμμένος ροζ χυμός, η απόδοσή του υπερβαίνει το 70% του συνολικού βάρους των τσαμπιών. Η συσσώρευση ζάχαρης είναι υψηλή 20-22 g / 100 κυβικά μέτρα. cm, η τιτλοδοτούμενη οξύτητα κατά τη στιγμή της συλλογής κυμαίνεται από 5-6 g / κυβικά dm. Οι σπόροι στα μούρα είναι μικροί, ο αριθμός τους δεν υπερβαίνει τα 2-3 κομμάτια.
Η συγκομιδή σταφυλιών προορίζεται κυρίως για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ερυθρών επιτραπέζιων και επιδορικών κρασιών. Το Levokumsky έχει όλες τις προϋποθέσεις για αυτό. Το κρασί που φτιάχνεται από αυτό διακρίνεται για την πληρότητα της γεύσης, το απαλό βελούδινο, το κομψό ρουμπίνι χρώμα. Σε ένα υπέροχο μπουκέτο με ποτά, διακριτικοί φρουτώδεις ήχοι μπορούν να εντοπιστούν από αυτό. Ταυτόχρονα, τα κρασιά πληρούν τις υψηλότερες απαιτήσεις για τη σύνθεση των φαινολικών ουσιών και των οργανικών οξέων. Ωριμάζουν αρκετά γρήγορα και είναι έτοιμα να καταναλωθούν σε νεαρή ηλικία, αν και μπορεί να βελτιώσουν ελαφρώς τα χαρακτηριστικά τους κατά τη γήρανση. Τα χαρακτηριστικά γεύσης των ξηρών επιτραπέζιων ποτών υπολογίζονται κατά μέσο όρο 7,5 βαθμοί, επιδόρπια - 8,1 βαθμοί. Τα υλικά του κρασιού χρησιμοποιούνται συχνά όχι στην καθαρή τους μορφή, αλλά αναμειγνύονται με άλλες ποικιλίες, ως αποτέλεσμα των οποίων εμπλουτίζουν αμοιβαία τη γεύση και το άρωμα, παρουσιάζοντας ένα νέο, εντελώς απροσδόκητο φως.Εκτός από τα αλκοολούχα ποτά, αυτό το σταφύλι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ενός εξαιρετικού χυμού, ο οποίος διακρίνεται επίσης από την εξαιρετική γεύση και τον πλούτο του χρώματος. Καλλιεργείται σε ιδιωτικά οικόπεδα, είναι αρκετά κατάλληλο για κονσερβοποίηση σπιτιού.
Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 130-140 ημέρες από την ημέρα που ανθίζουν οι μπουμπούκια την άνοιξη, έως ότου είναι έτοιμος για συγκομιδή για την παραγωγή ξηρών κρασιών. Στην περιοχή Κάτω Ντον, αυτή η στιγμή συνήθως πέφτει στα τέλη Αυγούστου, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατάταξη του Levokumsky ως μέση σεζόν. Στην περίπτωση σχεδίων για την παραγωγή γλυκών ποτών, η συγκομιδή σταφυλιών μετατοπίζεται μερικές εβδομάδες αργότερα για να επιτρέψει στα φυτά να συσσωρεύουν περισσότερη ζάχαρη στα μούρα. Ο ελάχιστος απαιτούμενος αριθμός ενεργών θερμοκρασιών είναι 2750-2850 ° C, και αυτό το γεγονός καθιστά δυνατή την επιτυχή καλλιέργεια της ποικιλίας σε ολόκληρη την περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης της χώρας, στην περιοχή Κάτω Βόλγα και ακόμη και σε εκείνες τις περιοχές της Σιβηρίας όπου έχει αρκετή θερμότητα για πλήρη ωρίμανση της σοδειάς. Ταυτόχρονα, σε σημαντικό αριθμό μη παραδοσιακών περιοχών για την αμπελουργία, ο ήρωας μας μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα, χάρη στην εξαιρετική του αντοχή στον παγετό, που εκτιμήθηκε κατά τη διάρκεια της δοκιμής κρατικής ποικιλίας στους -35 ° С.
Η παραγωγικότητα του Levokumsky είναι καταπληκτική για μια τεχνική ποικιλία με μεσαίου μεγέθους σύμπλεγμα. Σε βιομηχανικές φυτείες, συγκομίζονται έως και 225 εκατοστά σταφυλιών από ένα εκτάριο της περιοχής που καταλαμβάνεται από αυτήν την ποικιλία, και ακόμη και η μέση απόδοση των 150 σεντ / εκτάριο είναι αξιοθαύμαστη. Τέτοια αποτελέσματα αποδείχτηκαν πιθανά λόγω του υψηλού ποσοστού καρποφορίας των βλαστών, καθώς και ενός σημαντικού αριθμού συστάδων που τους τοποθετήθηκαν. Κατά μέσο όρο, ο συντελεστής καρποφορίας του φτάνει το 1,9. Οι ώριμοι έντονοι θάμνοι με καλή τροφοδοσία πολυετούς ξύλου είναι σε θέση να "τραβήξουν" όλα τα σμήνη που αναπτύσσονται στο αμπέλι σε επαρκείς συνθήκες. Η ποικιλία δεν είναι επιρρεπής σε υπερφόρτωση των καλλιεργειών και ως εκ τούτου πρέπει να εξομαλυνθεί μόνο με τα μάτια κατά το κλάδεμα της άνοιξης και να βλασταίνει κατά τη διεξαγωγή πράσινων εργασιών σε έναν αναπτυσσόμενο αμπελώνα.
Μετά την έναρξη του αρχικού σταδίου ωρίμανσης, στο οποίο η συγκομιδή του σταφυλιού είναι έτοιμη για επεξεργασία σε ξηρό κρασί, οι τσαμπιά μπορούν να αφεθούν να κρέμονται στο αμπέλι για μετέπειτα χρήση στην παρασκευή επιδορπίων ποτών. Ωστόσο, ταυτόχρονα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ο κίνδυνος πυρόλυσης των μούρων σε περίπτωση έναρξης παρατεταμένων φθινοπωρινών βροχών, καθώς και ζημιάς στην ποικιλία από σφήκες και πουλιά που δεν είναι αντίθετα στην κατανάλωση γλυκών σταφυλιών, ειδικά από τότε το λεπτό δέρμα δεν αποτελεί σημαντικό εμπόδιο σε αυτό. Εάν αρχικά ο στόχος είναι να επιτευχθεί η μέγιστη απόδοση όσον αφορά τη συσσώρευση ζάχαρης, τότε αξίζει να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη αυτών των αρνητικών φαινομένων εκ των προτέρων.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Η ανάπτυξη του Levokumsky δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο αμπελουργό. Έχει πολύ λίγες απαιτήσεις για την τεχνολογία καλλιέργειας και ως εκ τούτου θεωρείται μία από τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες.
Η φύτευση πρέπει να γίνεται σε εδάφη με αλκαλική ή ουδέτερη αντίδραση. Το ξινό χώμα πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί για την καλλιέργεια σταφυλιών σε αυτό με ασβέστη, γύψο ή άλλο τρόπο για τη μείωση της οξύτητας. Δεν είναι κατάλληλο για σταφύλια και γλείψιμο αλατιού, τα οποία χρειάζονται επίσης χημική αποκατάσταση. Η τοποθέτηση του αμπελώνα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τη θερμοφιλικότητα της ποικιλίας. Σε περιοχές όπου υπάρχει κίνδυνος ανεπαρκούς ωρίμανσης της καλλιέργειας, οι θάμνοι φυτεύονται στο πάνω μέρος των πλαγιών της νότιας έκθεσης ή σε μια καλλιέργεια τοίχου, προστατευμένη από κρύους βόρειους ανέμους. Με αυτήν την προσέγγιση, η συνολική ποσότητα θερμότητας που λαμβάνεται από τα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αυξάνεται και η περίοδος χωρίς παγετό, σε σύγκριση με το κάτω μέρος της πλαγιάς, μπορεί να διαφέρει σε διάρκεια κατά 10-15 ημέρες. Προτιμάται η επαρκής παροχή υγρασίας, ωστόσο, υπερβολικά υγροί, υγροτόποι, καθώς και περιοχές με κοντινή τοποθεσία υπόγειων υδάτων, σίγουρα δεν θα χωρέσουν σε έναν αμπελώνα.Δεν υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά ταυτόχρονα, η υψηλή παραγωγικότητα προϋποθέτει επίσης σημαντική ανάγκη για θρεπτικά συστατικά, και ως εκ τούτου το Levokumsky ανταποκρίνεται θετικά στη γονιμοποίηση και τη σίτιση με μακρο- και μικροστοιχεία.
Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ανοχή στη ρίζα της φυλλοξήρας, λόγω της οποίας, σε ελαφρά υφή εδάφη, μπορεί να φυτευτεί με φυτά που έχουν την ίδια ρίζα, ακόμη και σε περιοχές που έχουν προσβληθεί από αυτό το εχθρικό παράσιτο. Η ριζοβολία των μοσχευμάτων σταφυλιών είναι εύκολη, επομένως η αναπαραγωγή δεν δημιουργεί ιδιαίτερα προβλήματα. Ταυτόχρονα, η συγγένεια με τα κοινά ρίζα δεν είναι κακή στην ποικιλία, ωστόσο, συνιστάται να έρθετε σε επαφή με εμβολιασμένα φυτά μόνο στην περίπτωση βαρύ αργιλώδους ή αργιλώδους εδάφους σε μια περιοχή στην οποία η φυλλοξήρα είναι ιδιαίτερα επιβλαβής. Το μοτίβο προσγείωσης μπορεί να είναι διαφορετικό. Εξασκούν επίσης φύτευση με μεγάλη περιοχή τροφοδοσίας για θάμνους - έως 5-6 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα, και το σχετικό πάχος των φυτειών με δείκτη 4-4,5 τετραγωνικά. μέτρα ανά φυτό. Ταυτόχρονα, η συγκομιδή λαμβάνεται συγκρίσιμη σε βάρος, ωστόσο, η ποιότητά της, σύμφωνα με μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, στη δεύτερη περίπτωση θα είναι υψηλότερη λόγω ενός σημαντικά χαμηλότερου φορτίου στον θάμνο.
Λόγω της εξαιρετικής αντοχής στον παγετό, το Levokumsky στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν παντού σε ένα ψηλό κορμό χωρίς καταφύγιο. Ένας τέτοιος σχηματισμός, ειδικά εάν σχετίζεται με την ελεύθερη τοποθέτηση της ετήσιας ανάπτυξης, επιτρέπει στην ποικιλία να αποδείξει τις καλύτερες δυνατότητές της. Και μόνο στις πιο βόρειες και επομένως επικίνδυνες για τον παγετό περιοχές, καθώς και στις σκληρές κλιματολογικές συνθήκες της Σιβηρίας, τα σταφύλια θα χρειαστούν καταφύγιο για το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να σχηματιστούν φυτά σύμφωνα με το σχήμα πολλαπλών βραχιόνων ανεμιστήρα ή σύμφωνα με τον τύπο κεκλιμένου κορδονιού. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση της αμπέλου από την πέργκολα το φθινόπωρο και την επιστροφή της την άνοιξη. Ως μόνωση, το συνηθισμένο σκάψιμο στο έδαφος θα είναι αρκετό, και σε περιοχές με σταθερά υψηλό χιόνι κάλυψη, ακόμη και απλή τοποθέτηση του άνω εδάφους του θάμνου στην επιφάνεια του εδάφους.
Το κλάδεμα της άνοιξης πραγματοποιείται σύμφωνα με την πυκνότητα φύτευσης των αμπέλων στον αμπελώνα. Σε σπάνιες περιοχές, δίνουν υψηλό φορτίο έως και 40-50 μάτια, και σε παχιά, ελαφρώς χαμηλότερο, 25-30. Τα βέλη φρούτων συντομεύονται έντονα, αφήνοντας μόνο 4-5 μπουμπούκια σε καθένα από αυτά. Αυτό οφείλεται στην εξαιρετική γονιμότητα των φυτών γενικά και στα κάτω μάτια ειδικότερα στους βλαστούς. Κατά τη διάρκεια των συντριμμιών, απομακρύνονται μερικά αποστειρωμένα και αδύναμα αμπέλια με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παραμένουν περισσότερα από 4-5 ισχυρά γόνιμα βλαστάρια για κάθε τετραγωνικό μέτρο της περιοχής σίτισης. Δεν απαιτείται αραίωση των ταξιανθιών και των τσαμπιών σταφυλιών.
Σε απομονωμένες περιπτώσεις απαιτούνται θεραπείες υψηλής αντοχής ποικιλίας Stavropol έναντι μυκητιασικών ασθενειών. Το Levokumsky παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στο ωίδιο και το γκρίζο σάπιο, καθώς και ανοχή στο ωίδιο. Χάρη σε αυτό, η συγκομιδή από αυτήν μπορεί να θεωρηθεί φιλική προς το περιβάλλον, διότι τα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου εκτίθενται σε ένα ελάχιστο μυκητοκτόνο φορτίο.
