Ποικιλία σταφυλιών στη μνήμη του Negrul

Στη μνήμη του Negrul - μία από τις υπέροχες επιτραπέζιες ποικιλίες της επιλογής του Μολδαβικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινοποιίας. Ονομάστηκε προς τιμήν του Alexander Mikhailovich Negrul - ένας από τους μεγαλύτερους Ρώσους ερευνητές στον τομέα της αναπαραγωγής και της γενετικής του μούρου, "Βασιλιάς των Σταφυλιών", ως Ν.Ι. Βαβίλοφ. Ο ήρωάς μας ανατράφηκε από έναν συνάδελφο και σύντροφο του διάσημου επιστήμονα - Mikhail Semenovich Zhuravl σε συν-συγγραφή με άλλους υπαλλήλους του επιστημονικού ιδρύματος: I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, G.A.Savin, I.N. Naydenova.

Οι Μολδαβικοί κτηνοτρόφοι ήταν πάντα διάσημοι για την αναπαραγωγή όχι μόνο υβριδίων που έχουν αξιοσημείωτα αισθητικά και γαστρονομικά χαρακτηριστικά, αλλά και την υψηλή αντοχή τους σε μυκητιακές ασθένειες και παράσιτα, καλή αναγέννηση μετά από βλάβη από τον παγετό, και σε ορισμένες περιπτώσεις επίσης ανοχή στη φυλλοξήρα. Τέτοιες εξαιρετικές ιδιότητες απλοποιούν πολύ τον πολλαπλασιασμό και τη φροντίδα του αμπελώνα, σας επιτρέπουν να λαμβάνετε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, με ελάχιστη επεξεργασία με χημικά φυτοπροστατευτικά.

Είναι πολύ φυσικό ότι η ποικιλία, που έχει σχεδιαστεί για να γίνει η μνήμη του μεγάλου επιστήμονα, δεν θα μπορούσε παρά να διαθέτει όλα αυτά τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Λόγω της υψηλής αντοχής του στο ωίδιο, το ωίδιο, την ανθρακνόζη, την γκρίζα σήψη, τα ακάρεα αραχνών, τους κυλίνδρους φύλλων και τη φυλλοξήρα, η Μνήμη του Negrul, στην πραγματικότητα, μπορεί να θεωρηθεί ως ενσάρκωση της «ιδανικής αμπέλου» - το όνειρο πολλών αμπελουργών να επιστρέψουν ο πολιτισμός με την παραδοσιακή ιστορική ανεπιτήδευτη εμπειρία Πράγματι, πριν από την εμφάνιση των αυτόχθονων αμερικανικών παθογόνων στην Ευρώπη, αρκούσε να κολλήσει ένα κομμάτι αμπέλου με μπουμπούκια στη ζεστή και υγρή γη, ώστε να ριζωθεί γρήγορα, άρχισε να σχηματίζει μια υπεράνω ανάπτυξη και για 3-4 χρόνια άρχισε να καρποφορεί χωρίς ειδική προστασία από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Με την έναρξη της επιδημίας της φυλλοξήρας, του ωιδίου και του οιδίου, αυτή η «χρυσή εποχή» της αμπελουργίας διακόπηκε, αλλά με την πάροδο του χρόνου, χάρη στην εργασία επιλογής μεγάλης κλίμακας σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν υβρίδια σταφυλιών που δεν είναι κατώτερα από την ποιότητα σε καθαρόαιμο εκπρόσωποι του «ευγενούς» είδους Vitis vinifera, αλλά διαφέρουν ταυτόχρονα εξαιρετική ασυλία.

Είναι ακριβώς μια τέτοια ποικιλία που είναι η Pamyati Negrul, στην οποία τα γονίδια της μητρικής μορφής - η αρχαία μολδαβική ποικιλία Koarna nyagra (μεταφρασμένη ως "Μαύρος κόρνος"), είναι υπεύθυνα για την εξαιρετική γεύση και εμφάνιση και τα γνωστά γαλλικά σύνθετο μεσοειδικό υβρίδιο Saiv Villard, του οποίου η γύρη χρησιμοποιήθηκε κατά τη διέλευση. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με την πατρική μορφή, σε ορισμένες πηγές εμφανίζεται το Muscat de Saint-Valier (Save Villard 20−473), και σε άλλες Pierrelle (Save Villard 20-336). Δεκαετίες μετά τη στιγμή της διέλευσης, είναι δύσκολο να εξακριβώσουμε με βεβαιότητα την αλήθεια σε αυτό το θέμα, αλλά αυτό πιθανώς δεν είναι τόσο σημαντικό. Καθένας από αυτούς θα μπορούσε να ανταμείψει τον απόγονο του με κολοσσιαία σύνθετη ανθεκτικότητα.

Το μόνο μειονέκτημα μιας σχεδόν ιδανικής ποικιλίας μπορεί να θεωρηθεί μάλλον αργά περίοδο ωρίμανσης της καλλιέργειας, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργεια αυτού του σταφυλιού μόνο στο νότο.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Οι θάμνοι της μνήμης του Νέγκρουλ είναι έντονοι. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού είναι ανοιχτό, υπόλευκο-πράσινο με μια ξεχωριστή κοκκινωπή απόχρωση νεαρών φύλλων. Τα ενήλικα φύλλα είναι μεγάλα, επιμήκη, με τρεις ή πέντε λοβούς και μέτρια έως ισχυρή τομή. Η άνω πλευρά της λεπίδας των φύλλων είναι δικτυωτή-ζαρωμένη, η αντίστροφη καλύπτεται με μικτή εφηβεία με αγκύλες-ιστούς αράχνης με ποικίλους βαθμούς έντασης. Οι άνω πλευρικές εγκοπές είναι συνήθως ανοιχτές, σε σχήμα λύρας, λιγότερο συχνά κλειστές με στενό ελλειπτικό αυλό. Οι χαμηλότερες εγκοπές έχουν πολύ μικρότερο βάθος, ανοιχτές σχισμές ή θολωτές με αιχμηρό πυθμένα. Η εγκοπή πετιέτας είναι ανοιχτή, θολωτή, με αιχμηρή βάση.Το μίσχο είναι μακρύ, πράσινο χρώμα. Τα λουλούδια των σταφυλιών είναι αμφιφυλόφιλα, γονιμοποιούνται τέλεια σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, τα μπιζέλια των μούρων δεν παρατηρούνται. Οι βλαστοί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν καλά (έως και 90%), σταδιακά μετατρέπονται σε ανοιχτό καφέ χρώμα.

Δέσμες μεσαίου και μεγάλου μεγέθους (κατά μέσο όρο περίπου 20 × 12 cm), κυλινδρικές-κωνικές, με μέσο βάρος 500-600 γραμμάρια, αλλά δείγματα που ζυγίζουν περισσότερο από ένα κιλό συχνά μεγαλώνουν. Οι βούρτσες μνήμης του Negrul είναι χαλαρές, με ελεύθερη διάταξη σταφυλιών, που τους εμποδίζει να συμπιεστούν, να παραμορφωθούν και να καταστραφούν μεταξύ τους. Οι χτένες και τα στελέχη των μούρων είναι μακριά, διακλαδισμένα, ανοιχτό πράσινο χρώμα με καστανή απόχρωση στη βάση της βούρτσας. Τα μούρα είναι μεγάλα, επιμήκη με μυτερά άκρα ή σε σχήμα θηλής, ανοιχτό ή σκούρο μοβ, με παχύ προστατευτικό κερί. Το μέσο μήκος μούρων είναι 30 mm, η διάμετρος είναι 19 mm, το βάρος κυμαίνεται από 7 έως 10 γραμμάρια. Όλα είναι πολύ ευθυγραμμισμένα μέσα στο μάτσο. Ο πολτός είναι πυκνός, ζουμερός-σαρκώδης με καλή αρμονική γεύση χωρίς συγκεκριμένα χαρακτηριστικά στην επίγευση και το άρωμα. Η φλούδα είναι μεσαίου πάχους, σταθερή, τραγανή και βρώσιμη. Υπάρχουν 2-3 σπόροι σταφυλιών, αλλά δεν μειώνουν σημαντικά τα γαστρονομικά πλεονεκτήματα της ποικιλίας. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού κατά τη συγκομιδή στις νότιες περιοχές φτάνει τα 17 γραμμάρια / 100 ml, η οξύτητα είναι περίπου 6 γραμμάρια / λίτρο. Λίγο πιο βόρεια, η περιεκτικότητα σε γλυκόζη και φρουκτόζη στο χυμό μειώνεται στο 14-15%. Η βαθμολογία γευσιγνωσίας των μούρων αλλάζει με παρόμοιο τρόπο: από 9,2 βαθμούς για τα σταφύλια που καλλιεργούνται υπό βέλτιστες συνθήκες σε 8,5 βαθμούς σε περιοχές με ανεπαρκή φως και θερμότητα.

Στη μνήμη του Negrul, είναι πολύ δημοφιλές όταν τρώγεται φρέσκο ​​και είναι επίσης πολύ κατάλληλο για την προετοιμασία κενών για το χειμώνα. Κάνει εξαιρετικές κομπόστες και κονσέρβες, κομψό χρώμα. Οι δέσμες διακρίνονται από την ελκυστική εμφάνιση και την κομψότητα τους, και η συνολική εμπορευσιμότητα της καλλιέργειας κυμαίνεται στο 80-90%. Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια της μαζικής συγκομιδής, είναι δύσκολο να βασιστεί κανείς σε ένα υψηλό περιθώριο και κερδοφορία της ποικιλίας λόγω της μεγάλης προσφοράς σταφυλιών στην αγορά και της αντίστοιχης χαμηλής τιμής. Ωστόσο, ο ήρωας μας έχει εξαιρετική καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση, γεγονός που του επιτρέπει να πραγματοποιηθεί το χειμώνα με ελάχιστες απώλειες στην ποιότητα. Επιπλέον, μεταφέρει εύκολα μεταφορές μεγάλων αποστάσεων, η οποία παρέχει στους αγρότες ακόμη περισσότερες ευκαιρίες για την εφαρμογή της.

Η μνήμη του Negrul ανήκει στην ομάδα των μεσοπρόθεσμων ποικιλιών. Η έναρξη της αφαιρούμενης ωρίμανσης εμφανίζεται, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή, στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Η περίοδος καλλιέργειας από την αρχή της εκκόλαψης έως τη συγκομιδή ώριμων σταφυλιών είναι 145-160 ημέρες. Η ποσότητα των ενεργών θερμοκρασιών που απαιτούνται από τα φυτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου φτάνει τους 2900-3000 ° C, γεγονός που περιορίζει την περιοχή της καλλιέργειας σταφυλιών στις περιοχές του Βόρειου Καυκάσου, της νότιας Ουκρανίας και της Μολδαβίας. Για αυτά τα μέρη, έχει αρκετά επαρκή αντοχή στον παγετό (-25 ° C) για ανάπτυξη σε μια καλλιέργεια που δεν καλύπτει.

Η παραγωγικότητα της ποικιλίας είναι πολύ υψηλή, παρά τους εξαιρετικούς καρποφόρους παράγοντες - 0,7 και τη γονιμότητα - 1.2. Με σωστό κλάδεμα ελατηρίου και προσεκτική ρύθμιση του φορτίου στο στάδιο των πράσινων εργασιών, κάθε εκτάριο φύτευσης είναι ικανό να παράγει έως και 200 ​​κιλά καλλιέργειας υψηλής ποιότητας. Αριθμητικά, αυτό είναι περίπου 10 κιλά ανά θάμνο, αλλά τα καλύτερα φυτά με ισχυρό σκελετό και μεγάλη ποσότητα πολυετούς ξύλου, τα οποία είναι πλήρως φροντισμένα, δίνουν 20 κιλά σταφύλια ανά σεζόν χωρίς προβλήματα και σημάδια υπερφόρτωσης. Ταυτόχρονα, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της μνήμης του Negrul είναι η σταθερότητα της καρποφορίας με την πάροδο των ετών - μόνο οι σοβαρές φυσικές καταστροφές μπορούν να επηρεάσουν την επίτευξη υψηλών αποδόσεων.

Μετά την ωρίμανση, η συγκομιδή μπορεί να συνεχίσει να κρέμεται στον θάμνο, ωστόσο, δεδομένης της καθυστερημένης ωριμότητάς της, σε μερικά μέρη η περίοδος αυτή διαρκεί περισσότερο από 10-12 ημέρες. Τα μούρα συνήθως δεν καταστρέφονται από σφήκες και άλλα παράσιτα, αλλά μπορούν να γίνουν εύκολα λεία για τα πουλιά, τα οποία το φθινόπωρο δεν αρνούνται την επιθυμία να γιορτάσουν με γλυκά μούρα.Επιπλέον, τα σταφύλια μπορούν να σπάσουν σε περίπτωση παρατεταμένης περιόδου φθινοπωρινών βροχών, ειδικά εάν αντικατέστησαν ξαφνικά τη θερινή ξηρασία.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά

Από την άποψη της ανεπιτήδευτης και απλότητας της γεωργικής τεχνολογίας, η ποικιλία μπορεί να χαρακτηριστεί μοναδική. Συγχωρεί άπειρους αμπελουργούς πολλά από τα λάθη τους, είναι σε θέση να μεγαλώσει και να αποδώσει καρπούς με αξιοπρέπεια με ελάχιστη φροντίδα.

Στη μνήμη του Negrul, για φύτευση, προτιμά ελαφρά εύφορα εδάφη με απαλές πλαγιές με έκθεση στο νότο, αλλά εκτός αυτών των ιδανικών συνθηκών προσαρμόζεται καλά σε επίπεδες περιοχές και σε βαρύτερη σύνθεση του εδάφους. Μόνο βάλτο, πλημμυρισμένες περιοχές, έλη αλατιού, περιοχές με στενό υπόγειο υδάτινο νερό, πεδινά και κρύες βόρειες πλαγιές δεν είναι αποδεκτές για την ποικιλία. Λόγω της ανοχής στη φυλλοξήρα, τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς στις δικές τους ρίζες, γεγονός που διευκολύνεται από την καλή ριζοβολία. Ωστόσο, σε βαριά πήλινα εδάφη, όπου το παράσιτο ρίζας είναι ιδιαίτερα επιβλαβές, προτιμάται η διάδοση εμβολιασμένων φυτωρίων με βάση ανθεκτικά στη φυλλοξήρα ρίζα. Οι καλύτερες επιλογές για φόρμες rootstock είναι τα Riparia x Rupestris 101-14 και Berlandieri x Riparia CO4, με τα οποία ο ήρωας μας επιδεικνύει καλή πρόσφυση.

Σχεδόν παντού στις περιοχές της ευρείας μνήμης, ο Negrul μεγαλώνει χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα. Συνιστάται να καλλιεργείτε έντονα θάμνους σταφυλιών σύμφωνα με το σχήμα ενός διπλού οπλισμένου κορδονιού σε μέσο ύψος του κορμού. Ωστόσο, όταν προσπαθείτε να το καλλιεργήσετε σε περιοχές ελαφρώς βόρεια των παραδοσιακών ζωνών, αξίζει να σκεφτείτε την προστασία από το κρύο το χειμώνα. Η πιο αξιόπιστη επιλογή θα ήταν να επιλέξετε έναν σχηματισμό καλύμματος σύμφωνα με την αρχή ενός κεκλιμένου κορδονιού ή ενός ανεμιστήρα πολλαπλών βραχιόνων, χάρη στον οποίο το αμπέλι μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από την πέργκολα και να ταφεί στο έδαφος για το χειμώνα. Δεν είναι πρακτικό να οργανώσετε πρόσθετη μόνωση, καθώς ακόμη και στις βορειότερες περιοχές, όπου η ποικιλία καταφέρνει να ωριμάσει, οι χειμερινές θερμοκρασίες δεν μπορούν να καταστρέψουν το αμπέλι της, εάν είναι καλυμμένο με γη. Οι ημι-καλυμμένοι σχηματισμοί είναι αρκετά κατάλληλοι εδώ, όπου το μεγαλύτερο μέρος του φυτού παραμένει μέχρι το χειμώνα στον κορμό, και ως αποθεματικό σε περίπτωση βλάβης από παγετό, χρησιμοποιείται ένα ελαφρύ χαμηλότερο επίπεδο, το οποίο προστατεύεται για το χειμώνα.

Οι αμπέλια αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς νωρίς, ειδικά όταν φυτεύονται με ριζωμένα μοσχεύματα. Το φορτίο των ενήλικων φυτών με βλαστούς και καλλιέργειες έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Λόγω του χαμηλού ποσοστού των καρποφόρων αμπέλων, κατά το ανοιξιάτικο κλάδεμα, ένας σημαντικός αριθμός ματιών αφήνεται στους θάμνους της μνήμης του Negrul - έως και 50. Ταυτόχρονα, το μήκος του κλάδεμα είναι αρκετά μικρό - 3-5 μπουμπούκια ανά βέλος φρούτων. Το αυξημένο φορτίο με τα μάτια διορθώνεται κατά τη διάρκεια των συντριμμιών, στα οποία αφαιρούνται όλα τα αποστειρωμένα και αδύναμα βλαστάρια, ενώ διατηρούνται 25-30 καρποφόρα. Συνιστάται να αφήσετε μόνο ένα μάτσο πάνω τους, λόγω του οποίου οι βούρτσες θα μεγαλώσουν σε μέγεθος και θα δείξουν καλύτερη συσσώρευση ζάχαρης.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η ποικιλία παρουσιάζει καλή αντοχή στην ξηρασία, αλλά εάν υπάρχει μια ευκαιρία για πότισμα, δεν πρέπει να παραμεληθεί. Οι αρδευόμενοι θάμνοι όχι μόνο θα ανταποκριθούν με σημαντική αύξηση των αποδόσεων, αλλά θα λάβουν επίσης μια αξιόπιστη εγγύηση κατά της ρωγμής των μούρων, η οποία μπορεί να συμβεί λόγω της απότομης αλλαγής της υγρασίας του εδάφους κατά την περίοδο ωρίμανσης, όπως συμβαίνει συχνά στους ξηρούς αμπελώνες. Άφθονη φόρτιση νερού μετά τη συγκομιδή, η οποία θα κορεστεί το έδαφος και το αμπέλι με υγρασία, προετοιμάζοντας τέλεια τα σταφύλια για τη χειμερινή περίοδο, επίσης δεν θα βλάψει.

Ενάντια στις μυκητιακές ασθένειες, ένας ή δύο προληπτικός ψεκασμός πριν και μετά την ανθοφορία θα είναι αρκετός για τον ήρωά μας, κάτι που του επιτρέπει να λαμβάνει από τη μνήμη του Negrul μια καλλιέργεια που έχει ελάχιστη επαφή με χημικά.Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των τσαμπιών, αποσαφηνίζεται η ζώνη φρούτων, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη προετοιμασία τους, διευκολύνει τη μετέπειτα συλλογή και αποτελεί μια πρόσθετη προστασία έναντι όλων των ειδών σήψης λόγω ενεργού αερισμού. Τα σταφύλια που συλλέγονται προσεκτικά αποθηκεύονται σε ψυχρά ξηρά κελάρια ή σε ψυκτικούς θαλάμους σε θερμοκρασία + 1 ° C ... + 4 ° C αιωρούμενα ή τοποθετημένα προσεκτικά σε ένα στρώμα σε κουτιά καλυμμένα με άχυρο ή πριονίδι. Σε αυτήν τη μορφή, η συγκομιδή αυτής της ποικιλίας διατηρείται χωρίς ιδιαίτερες απώλειες μέχρι το νέο έτος, και αν είστε τυχεροί, ακόμη και μέχρι την άνοιξη.