Ποικιλία σταφυλιών Strashensky

Το Straseni είναι μια αρκετά παλιά ανάπτυξη των Μολδαβών κτηνοτρόφων, η οποία γεννήθηκε τη δεκαετία του 70 του περασμένου αιώνα στο τοπικό Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας της Αμπελουργίας και της οινοποιίας NPO Vierul. Οι συγγραφείς της νέας φόρμας εκείνη την εποχή ήταν οι κορυφαίοι υπάλληλοι του τμήματος επιλογής του Ινστιτούτου M.S. Zhuravel, Ι.Ρ. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. Γκουζούν.

Η ποικιλία προέρχεται από τη διέλευση των σταφυλιών της Κεντρικής Ασίας Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) με ένα σύνθετο γαλλο-αμερικανικό μεσοειδικό υβρίδιο Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20-447). Η μητρική μορφή ήταν υπεύθυνη για τη μεταφορά αισθητικών και γαστρονομικών ιδιοτήτων στους απογόνους, και ο πατέρας έγινε δωρητής γονιδίων για αντίσταση σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά ελπιδοφόρα ποικιλία με ένα αξιοπρεπές σύνολο χαρακτηριστικών - μεγάλη καρποφορία, υψηλή απόδοση, εξαιρετική παρουσίαση και αντοχή σε διάφορα παράσιτα και ασθένειες.

Το 1975, ο Στρασένσκι μπήκε στις δοκιμές της κρατικής ποικιλίας, τις οποίες ολοκλήρωσε με επιτυχία μόνο το 1989, μετά τον οποίο του επιτράπηκε να καλλιεργηθεί στον Βόρειο Καύκασο - στην επικράτεια του Κρασνοντάρ και στην Άντυγα. Στη δημοκρατία τους, τα σταφύλια χωρίστηκαν επίσης, αλλά συνιστώνται για χρήση σε εξοχικές κατοικίες και αγροτεμάχια. Επί του παρόντος, στις βιομηχανικές φυτείες, δεν είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο, αλλά στους ερασιτέχνες απολαμβάνει αυξημένο και άξιο ενδιαφέρον. Καλλιεργείται σε πολλές μετα-σοβιετικές χώρες και, χάρη σε μια όχι πολύ αργά περίοδο ωρίμανσης, τα βόρεια σύνορα της καλλιεργητικής της περιοχής φτάνουν στη ζώνη χωρίς chernozem. Η ενεργή εξάπλωση της ποικιλίας μεταξύ των ερασιτεχνών διευκολύνεται από τη σχετική ευκολία αναπαραγωγής, που σχετίζεται με την αυξημένη αντοχή της στη φυλλοξήρα, η οποία της επιτρέπει να αναπτύσσεται στις ρίζες της ακόμη και σε περιοχές μόλυνσης του εδάφους από αυτό το κακόβουλο παράσιτο.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Οι θάμνοι του Strashensky έχουν υψηλή σφριγηλότητα Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού σταφυλιών είναι κλειστό, γκριζωπό λόγω πυκνής εφηβείας, ο άξονας του βλαστού και τα νεαρά φύλλα έχουν έντονη χάλκινη απόχρωση. Τα σχηματισμένα φύλλα είναι μεγάλα και πολύ μεγάλα, στρογγυλεμένα ή ελαφρώς επιμήκη σε μήκος, τρία ή πέντε λοβούς, με μέσο βαθμό τομής. Το χρώμα της λεπίδας των φύλλων είναι πράσινο, η επιφάνεια είναι δικτυωτή-ζαρωμένη, η πίσω πλευρά είναι πυκνά εφηβική, ο χαρακτήρας της εφηβείας είναι έντονος. Οι άνω πλευρικές εγκοπές του φύλλου είναι μεσαίου βάθους, κυρίως κλειστές με ωοειδή αυλό, αλλά υπάρχουν επίσης ανοιχτές, σχήματος λύρας με στρογγυλεμένο πάτο. Οι χαμηλότερες εγκοπές είναι μικρότερες, συχνά σχισμένες ή μόλις περίγραμμα. Η εγκοπή του μίσχου είναι ανοιχτή, θολωτή με επίπεδη ή μυτερή βάση. Οι μίσχοι είναι μακρύ, πράσινο με κοκκινωπό ρίγες. Τα πλευρικά δόντια είναι αρκετά μεγάλα, τριγωνικά ή σε σχήμα πριονιού, με βάση μεσαίου πλάτους, στρογγυλεμένες κορυφές και ακόμη και άκρα. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, γόνιμα και ανθίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για επικονίαση των λειτουργικά θηλυκών ποικιλιών σταφυλιών. Οι ταξιανθίες είναι πολύ μεγάλες και διακλαδίζονται με πολλά λουλούδια και ωοθήκες. Η τάση για μπιζέλια και υπερβολική χαλαρότητα των τσαμπιών δεν παρατηρείται στο Strashensky. Η ωρίμανση των ετήσιων βλαστών είναι εξαιρετική (90%). Το ωριμασμένο αμπέλι γίνεται κοκκινωπό-καφέ με πιο σκούρες περιοχές στην περιοχή των κόμβων.

Όσον αφορά το μέγεθος των τσαμπιών, η ποικιλία είναι ένας από τους αδιαμφισβήτητους ηγέτες. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η μάζα μιας ώριμης βούρτσας ξεπέρασε τα 5 κιλά, και ένας δείκτης 1,5-3 kg είναι αρκετά κοινός για αυτόν. Κατά μέσο όρο, το βάρος μιας δέσμης κυμαίνεται από 600-900 γραμμάρια, το μήκος τους είναι 27-30 εκ., Το πλάτος είναι 14-16 εκ. Το σχήμα της βούρτσας είναι κυλινδρικό ή κυλινδρικό, κωνικό σε πυκνότητα, μεσαίο ή χαλαρό.Οι χτένες είναι ισχυρές, καλά ανεπτυγμένες, πράσινες στο χρώμα. Τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, στρογγυλά, σκούρα μοβ με ένα παχύ γκρι άνθος δαμάσκηνου, με μέση διάμετρο 26-28 mm και βάρος 7-10 γραμμάρια. Τα σταφύλια είναι πολύ ισοπεδωμένα, δεν παραμορφώνονται ή καταστρέφονται λόγω της ελεύθερης θέσης τους στην κορυφογραμμή, η οποία, σε συνδυασμό με το τεράστιο μέγεθος των τσαμπιών, τα καθιστά πολύ ελκυστικά στην εμφάνιση. Η σάρκα του Strashensky είναι τρυφερή, ζουμερή-σαρκώδης με ουδέτερη αρμονική γεύση και ελαφριά ξινή, χωρίς έντονα χαρακτηριστικά ποικιλίας στο άρωμα. Ο φρέσκος χυμός είναι άσχημα χρωματισμένος, έχει αρκετά υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη - 18-20 g / 100 κυβικά μέτρα. cm και τιτλοδοτούμενη οξύτητα - 7-8 g / κυβικά dm. Η απόδοση του χυμού φτάνει το 75% του συνολικού βάρους των σταφυλιών. Το δέρμα είναι λεπτό, μεσαίας αντοχής, εύκολο να μασάει και να τρώει. Οι σπόροι στο μούρο υπάρχουν σε ποσότητα 2-3 τεμαχίων. Αξιολόγηση δοκιμής φρέσκων σταφυλιών - περίπου 8 βαθμοί.

Η συγκομιδή είναι ευέλικτη. Πρώτα απ 'όλα, είναι φυσικά καλό για φρέσκια κατανάλωση. Οι δέσμες έχουν μια καταπληκτική παρουσίαση, έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών στην αγορά και μπορούν να μεταφερθούν σε μικρές αποστάσεις. Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση λόγω του ανεπαρκώς ισχυρού δέρματος, η ποικιλία δεν προσαρμόζεται. Μόνο σε ψυκτικούς θαλάμους, σε βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να αποθηκευτεί για μερικές εβδομάδες. Ως πρώτη ύλη για επεξεργασία, το Strashensky παρουσιάζει πραγματικά ατελείωτες δυνατότητες. Κάνει εξαιρετικούς κορεσμένους χυμούς, κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες και μαρινάδες. Το σκούρο μούρο δίνει σε όλη τη συντήρηση έναν εξαιρετικό πλούτο χρώματος. Και τέλος, δεν μπορούμε να αναφέρουμε την καταλληλότητα της ποικιλίας για την οινοποιία στο σπίτι. Φυσικά, απέχει πολύ από ισχυρά ερυθρά κρασιά υψηλής ταννικής προέλευσης, τα οποία λαμβάνονται από ειδικές τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί ένα αξιοπρεπές ξηρό επιτραπέζιο ποτό. Λόγω της επαρκούς οξύτητας και του λεπτού δέρματος των μούρων, το κρασί θα αποδειχθεί αρκετά ελαφρύ, το οποίο είναι μάλλον χαρακτηριστικό για τις λευκές ποικιλίες. Ένα τέτοιο δροσιστικό ποτό θα είναι ευχάριστο να πιείτε το ζεστό καλοκαίρι με ελαφριά σνακ.

Η περίοδος ωρίμανσης της καλλιέργειας είναι μέτρια και μεσαία έως αργά. Η καλλιεργητική περίοδος από το σπάσιμο των οφθαλμών έως την έναρξη της αφαιρούμενης ωριμότητας είναι 135-145 ημέρες. Στο νότο, η ωρίμανση γίνεται στα μέσα Σεπτεμβρίου. Η ανάγκη για θερμότητα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι 2800-2900 ° C. Αυτό του επιτρέπει να καλλιεργείται εκτός από τις παραδοσιακές περιοχές σταφυλιών, σε όλη την Κεντρική Μαύρη Γη, ωστόσο, στις βορειότερες περιοχές, σε μερικά χρόνια, η συγκομιδή μπορεί να μην ωριμάσει πλήρως. Η αντοχή στον παγετό της ποικιλίας (-23 ° C) είναι επαρκής για μια μη καλυμμένη καλλιέργεια μόνο στα νότια. Στις υπόλοιπες περιοχές καλλιέργειας, απαιτείται καταφύγιο των αμπέλων για το χειμώνα.

Η απόδοση του Strashensky είναι πάντα στην καλύτερη περίπτωση, επιπλέον, ο καλλιεργητής πρέπει να καταβάλει προσπάθειες για να τον περιορίσει προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του θάμνου, η εξασθένιση και ο θάνατός του. Εκτός από την εξαιρετική μεγάλη καρποφορία, η υψηλή παραγωγικότητα των φυτών επηρεάζεται από τέτοια χαρακτηριστικά όπως εξαιρετικοί δείκτες του αριθμού των τσαμπιών σε ένα αναπτυγμένο σουτ (2.0) και σε ένα καρποφόρο (2.0). Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει ότι και το 100% των αμπέλων του είναι εύφορο και καθένας από αυτούς είναι έτοιμος να δώσει κατά μέσο όρο δύο πολύ μεγάλες συστάδες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι με αυτούς τους δείκτες, οι θάμνοι είναι έτοιμοι να παράγουν έως και 30 κιλά σταφυλιών ανά σεζόν χωρίς σημάδια υπερφόρτωσης. Κατ 'αρχήν, μπορούν να κάνουν περισσότερα, αλλά αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται ώστε να μην βλάψει το ίδιο το φυτό. Οι αντικαταστάτες και οι αδρανείς μπουμπούκια είναι επίσης καρποφόροι σε αυτήν την ποικιλία, λόγω της οποίας οι θάμνοι ανθίζουν και σχηματίζουν συστάδες ακόμη και όταν έρχονται κάτω από έναν επαναλαμβανόμενο παγετό της άνοιξης.

Μετά την ωρίμανση, τα σταφύλια δεν συνιστάται να αφήνονται στους θάμνους, καθώς είναι ευαίσθητα σε γκρίζα σήψη, και μπορεί να υποστούν σοβαρές ζημιές σε περίπτωση έναρξης παρατεταμένων φθινοπωρινών βροχών. Επιπλέον, τα μούρα Strashensky είναι επιρρεπή σε ρωγμές, και όχι μόνο μετά την ωρίμανση, αλλά και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του.Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το έδαφος κάτω από τους θάμνους δεν στεγνώνει πάρα πολύ, καθώς οι βροχοπτώσεις μετά από μια σοβαρή ξηρασία θα οδηγήσουν αναπόφευκτα σε απότομη αλλαγή στην υγρασία του εδάφους και σε ένα φυσικό «σπάσιμο» των μούρων. Και, τέλος, κατά την περίοδο ωρίμανσης, οι δέσμες αυτής της ποικιλίας απαιτούν προστασία από σφήκες, γιατί Το ανεπαρκώς ισχυρό δέρμα των σταφυλιών δεν αποτελεί σοβαρό εμπόδιο για αυτά τα έντομα.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά

Η ανάπτυξη του Strashensky δεν μπορεί να χαρακτηριστεί εντελώς ξέγνοιαστη εργασία, ωστόσο, εάν πληρούνται ορισμένες απαραίτητες προϋποθέσεις, αυτό το σταφύλι είναι έτοιμο να παραδώσει συγκομιδές στους ιδιοκτήτες του. Ως μια εξαιρετικά παραγωγική ποικιλία, πρέπει να τοποθετηθεί σε πλούσια, υδατοπερατά εδάφη, στις πλαγιές της νότιας έκθεσης. Χρειάζεται πολύ φως, θερμότητα και υγρασία για να επιτύχει τις απαραίτητες συνθήκες για μια άφθονη συγκομιδή. Στις βόρειες συνθήκες, μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά και να αποφέρει καρπούς μόνο σε μια καλλιέργεια τοίχου, όταν φυτεύεται από τη νότια πλευρά διαφόρων κτιρίων υπό προστασία από ρεύματα ψυχρού αέρα. Ακόμα και στο νότο, το Strashensky αισθάνεται κατάθλιψη σε κρύες πλαγιές, σε πεδινές, υγρές και υγρότοπους. Η ανθεκτικότητα στην ξηρασία είναι καλή, αλλά για να επιτευχθεί μια άφθονη συγκομιδή υψηλής ποιότητας, απαιτείται η διατήρηση επαρκούς υγρασίας καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Το σταφύλι είναι ανθεκτικό στη φυλλοξήρα, λόγω του οποίου μπορεί να αναπαραχθεί ευρέως από ριζωμένα μοσχεύματα σε αμμώδη και αμμώδη εδάφη. Η φύτευση με εμβολιασμένα φυτά απαιτείται μόνο σε βαριά υφή εδάφη στη ζώνη κατανομής του ριζικού παρασίτου. Αναπτύσσεται καλά με τα κύρια ριζικά, ενώ το Berlandieri x Riparia Kober 5BB, το Berlandieri x Riparia CO4 και το Riparia x Rupestris 101−14 θεωρούνται τα καλύτερα για αυτό. Το προτεινόμενο σχέδιο φύτευσης σε μη αρδευόμενες εκτάσεις είναι 2-2,5 × 1,5-1,75 μ. Σε περίπτωση άρδευσης, η απόσταση μεταξύ των φυτών μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Η ετήσια αύξηση των στενών διαχωριστικών γραμμών θα πρέπει να συνδέεται κάθετα.

Το σχέδιο διαχείρισης θάμνων επιλέγεται ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες και την ικανότητα της ποικιλίας να αναπτυχθεί σε μια δεδομένη περιοχή χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα. Φυσικά, η καλύτερη επιλογή για τον Strashensky θα ήταν να σχηματίσετε ένα φυτό σε έναν υψηλό κορμό με μεγάλη ποσότητα πολυετούς ξύλου, αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο όταν η θερμοκρασία το χειμώνα είναι εγγυημένη ότι δεν θα πέσει κάτω από τους κρίσιμους -23 ° C για αυτόν . Σε άλλες περιοχές, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σχηματισμούς κάλυψης - Guyot, κεκλιμένο κορδόνι ή ανεμιστήρα πολλαπλών βραχιόνων. Είναι βολικό στο ότι επιτρέπουν σε ετήσια βάση να αφαιρούν το αμπέλι από την πέργκολα χωρίς ζημιά για θέρμανση για το χειμώνα. Οι θάμνοι συνήθως καλύπτονται με γη από τις σειρές, ωστόσο, σε περιοχές με ευαισθησία στον παγετό, χρησιμοποιούνται επίσης ειδικά υλικά - τύρφη, άχυρο, ξέσματα ξύλου, καλάμια κ.λπ. τσόχα ή ξύλινες ασπίδες πρέπει να είναι διατεταγμένες για να αποτρέπεται η διαβροχή, και ως εκ τούτου - απόσβεση των ματιών στα σταφύλια. Συχνά, και αρκετά παραγωγικά, τα καταφύγια ελαφρού φιλμ, φτιαγμένα σαν μίνι-θερμοκήπια, χρησιμοποιούνται επίσης για τη μόνωση των φυτών. Η θερμοκρασία κάτω από αυτά το χειμώνα είναι 6-8 βαθμούς υψηλότερη από ό, τι στο ύπαιθρο, το οποίο είναι συχνά αρκετό για να προστατεύσει το υπεράνω του εδάφους του φυτού από ζημιές.

Οι καρποφόροι θάμνοι αυτής της ποικιλίας απαιτούν υποχρεωτική κατανομή του φορτίου των βλαστών και των καλλιεργειών προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία μεταξύ της αφθονίας των καρπών και των φυσιολογικών ικανοτήτων των φυτών. Το ανοιξιάτικο κλάδεμα του Strashensky πραγματοποιείται σύντομα - με 3-5 μάτια, με συνολικό φορτίο 30-40 μπουμπούκια ανά θάμνο. Κατά τη διάρκεια των συντριμμιών στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, αφαιρούνται όλοι οι αδύναμοι και αποστειρωμένοι βλαστοί, "δίδυμα" και "μπλουζάκια" που έχουν αναπτυχθεί από ένα μπουμπούκι. Στα υπόλοιπα παραγωγικά αμπέλια, οι ταξιανθίες αραιώνονται, διατηρώντας το ένα ανά βλαστό, και στις μεγαλύτερες βούρτσες, το κάτω τρίτο αποκόπτεται επίσης. Η τελευταία διαδικασία είναι απαραίτητη για να ωριμάσουν ταυτόχρονα τα μούρα σε μαζικές δέσμες, κάτι που αποτελεί παραδοσιακό πρόβλημα σε ποικιλίες με μεγάλη καρποφορία. Κατά μέσο όρο, όχι περισσότερο από 1,2 κιλά σταφυλιών θα πρέπει να μεγαλώνουν και να ωριμάζουν σε έναν θάμνο ανά βλαστό, και για να επιτευχθεί η ονομαστική απόδοση στο φυτό, είναι κουραστικό να σχηματιστούν τουλάχιστον 25 δυνατά αμπέλια.Εάν θέλετε να αποκτήσετε ομοιόμορφα ωριμασμένα τσαμπιά εξαιρετικού μεγέθους, συνιστάται να τρυπήσετε τη φωτογράφηση σε μερικούς κόμβους πάνω από την ταξιανθία και, στη συνέχεια, αφήστε τα τρία σκαλοπάτια που φαίνεται να αυξάνονται ταυτόχρονα. Έτσι, η συσκευή φύλλων θα αυξηθεί σημαντικά, η οποία θα έχει θετική επίδραση στη δραστικότητα της φωτοσύνθεσης και, κατά συνέπεια, στον όγκο των πλαστικών ουσιών για θρέψη της αναπτυσσόμενης βούρτσας.

Όσον αφορά τις μυκητιασικές ασθένειες, το Strashensky παρουσιάζει άνιση αντίσταση. Η ποικιλία έχει αυξημένη αντίσταση στο ωίδιο - ωίδιο, ενώ είναι ευαίσθητη σε ωίδιο και γκρίζα σήψη. Σύμφωνα με αυτό, είναι απαραίτητο να οικοδομηθεί μια στρατηγική για την προστασία της. Επομένως, απαιτούνται μόνο προληπτικές θεραπείες ωιδίου, ενώ το ωίδιο πρέπει να αντιμετωπιστεί πλήρως, μετά από τουλάχιστον 4-5 ψεκασμούς ανά σεζόν. Η βλαβερότητα της γκρίζας σήψης μπορεί να ελεγχθεί με την έγκαιρη συγκομιδή και την αποφυγή υπερβολικής ωρίμανσης των σταφυλιών. Επιπλέον, η αραίωση της κορώνας και η ελαφρύτερη ζώνη των φρούτων, ώστε να αερίζονται σωστά τα τσαμπιά και να φωτίζονται με τον ήλιο, θα βοηθήσουν στον περιορισμό του αιτιολογικού παράγοντα αυτής της ασθένειας.

Για να αποφευχθεί το σπάσιμο των μούρων, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους κάτω από τους θάμνους Strashensky, αποφεύγοντας έντονες διακυμάνσεις. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό πρέπει να γίνεται με πότισμα σε ξηρές περιόδους, κάτι που θα έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση των φυτών και στην παραγωγικότητά τους. Ωστόσο, ελλείψει της δυνατότητας άρδευσης, εμφανίζονται καλά αποτελέσματα με το στρώμα του εδάφους, το οποίο μπορεί να πραγματοποιηθεί με τα ίδια υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για τη μόνωση των αμπέλων το χειμώνα. Μην ξεχάσετε να πολεμήσετε τις σφήκες. Για να το κάνουν αυτό, συλλέγουν και καταστρέφουν τις φωλιές αυτών των εντόμων στον αμπελώνα, κλείνουν τις ειδικές παγίδες ή τακτοποιούν δοχεία με σιρόπι ζάχαρης, όπου συχνά πνίγονται. Μπορείτε να προσπαθήσετε να βάλετε τσαμπιά σταφυλιών σε μεμονωμένες σακούλες, και εάν το πετύχετε, δεδομένης της τεράστιας ποικιλίας φρούτων, τότε δεν μπορείτε να φανταστείτε την καλύτερη προστασία της σοδειάς από λαχταριστά έντομα.