Ποικιλία σταφυλιών Mercedes (Hadji Murat)

Το Hadji Murat είναι μια υψηλής ποιότητας, πολύ-καρποφόρα υβριδική μορφή δημοφιλούς επιλογής σταφυλιών που προέρχεται από το Τατζικιστάν. Από τον τόπο καταγωγής του, συχνά ονομάζεται «Τατζικιστάν», και στο γειτονικό Ουζμπεκιστάν, το δημοφιλές όνομα Mercedes εδραιώθηκε σταθερά σε αυτό, το οποίο έγινε επίσης το εμπορικό του όνομα όταν εξήχθη από τη χώρα. Πολύ λίγα είναι γνωστά για την εμφάνιση ενός υβριδίου. Υποτίθεται ότι προήλθε από την επικονίαση της τοπικής ποικιλίας Tyagobi με τη γύρη Pobeda, που εκτρέφεται στον σταθμό της Κεντρικής Ασίας του VIR το 1944. Συχνά, ως γονικό ζευγάρι, ο Hadji Murat καλείται λανθασμένα Zabalkan και Muscat του Αμβούργου, κάτι που δεν αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Η σύγχυση προέκυψε λόγω του γεγονότος ότι αυτές οι ποικιλίες είναι η μητρική και πατρική μορφή νίκης, από την οποία, στην πραγματικότητα, προήλθε ο ήρωάς μας. Επομένως, αυτές οι γνωστές ποικιλίες δεν πρέπει να θεωρούνται γονείς, αλλά «γιαγιά» και «παππούς» της Mercedes.

Ως αποτέλεσμα της διέλευσης, το νέο υβρίδιο που εμφανίστηκε αποδείχθηκε μάλλον απλό σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ποικιλίες της Κεντρικής Ασίας, αλλά ταυτόχρονα διέφερε ελάχιστα από αυτά όσον αφορά την ελκυστικότητα της εμφάνισης, την εκλεπτυσμένη γεύση και τη γενική ελκυστικότητα στα μάτια των αγοραστών. Ως αποτέλεσμα, άρχισε να εξαπλώνεται γρήγορα σε όλη την περιοχή, και σήμερα παράγεται σε σημαντικές ποσότητες τόσο για τοπική κατανάλωση όσο και για εξαγωγή.

Τα τελευταία χρόνια, η εξωτική ποικιλία έχει γίνει δημοφιλής στους εγχώριους αμπελουργούς, επεκτείνοντας σταδιακά τη γεωγραφία της διανομής στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μας. Επιπλέον, σε αντίθεση με τις αρχαίες ποικιλίες σταφυλιών της ανατολικής οικολογικής-γεωγραφικής ομάδας, ο Hadji Murat δείχνει καλή πλαστικότητα και προσαρμοστικότητα στις άτυπες συνθήκες για τον εαυτό του κατά τη διάρκεια της εισαγωγής, λόγω του οποίου σταδιακά δημιουργεί έναν στρατό ειλικρινών θαυμαστών εδώ.

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Τα φυτά είναι πολύ έντονα. Το στέμμα ενός νεαρού βλαστού της Mercedes είναι λαμπερό, χωρίς εφηβεία, πράσινο χρώμα με κοκκινωπό ρίγες στον άξονα του βλαστού και μια χάλκινη απόχρωση νεαρών φύλλων. Το πλήρως αναπτυγμένο φύλλο είναι μεγάλο, στρογγυλεμένο, αποτελείται από πέντε λοβούς με ασθενή βαθμό τομής τους, βαμμένο σε πλούσιο πράσινο χρώμα. Οι άνω πλευρικές εγκοπές έχουν μεσαίο βάθος και σχισμή ή επανεισαχθεί σχήμα. Οι κάτω εγκοπές συχνά απουσιάζουν ή μπορεί να είναι ελάχιστα περιγραμμένες. Η εγκοπή μίσχου είναι ανοιχτή σε σχήμα λύρας, ή θολωτή, με αιχμηρό πυθμένα, μερικές φορές με "οδοντωτό" στο κάτω μέρος. Οι μίσχοι έχουν μεσαίο έως πάνω μεσαίο μήκος, πράσινο, συχνά με τόνους ανθοκυανίνης. Τα δόντια κατά μήκος της άκρης του φύλλου αμπέλου είναι κυρίως τριγωνικά, άνισου μεγέθους, έχουν ελαφρώς καμπύλες άκρες και αιχμηρές κορυφές. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, γονιμοποιούνται πολύ καλά χωρίς τη βοήθεια επικονιαστών, σχηματίζοντας πολύ μαζικές συστάδες χωρίς σημάδια μούρων μπιζελιού. Δεν παρατηρήθηκε επίσης η σκέδαση των λουλουδιών και των ωοθηκών πίσω από τον Hadji Murat. Η ανάπτυξη του τρέχοντος έτους ωριμάζει - έως και το 70-80% του μήκους της, αποκτώντας παράλληλα ένα ανοιχτό καφέ χρώμα στα εσωτερικά, με πιο σκούρα σκιά στην περιοχή των κόμβων.

Οι δέσμες της Mercedes μεγαλώνουν σε πραγματικά εντυπωσιακά μεγέθη, μήκους έως 40 cm και βάρους έως 3 kg. Ταυτόχρονα, το μέσο βάρος των πινέλων κυμαίνεται από 900-2000 γραμμάρια, έχουν γενικά κωνικό σχήμα, διακλαδισμένο, όχι πολύ υψηλή πυκνότητα. Η χτένα είναι πολύ ισχυρή, πράσινη, αλλά μερικές φορές ξεθωριάζεται στη βάση. Λόγω του εξαιρετικού μεγέθους των σταφυλιών, η ποικιλία θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα καρποφόρα. Σε μήκος, ένα ελαφρώς ωοειδές μούρο φτάνει σε μέγεθος 40-50 mm, σε διάμετρο - 30-35 mm, ενώ η μάζα μπορεί να φτάσει τα 20 ή περισσότερα γραμμάρια. Το χρώμα του καρπού είναι σκούρο μοβ, κοντά στο μαύρο, η επιφάνεια καλύπτεται με ένα πυκνό στρώμα γκρι κεριού.Λόγω της μέτριας χαλαρότητας των βουρτσών, τα σταφύλια, παρά το μέγεθός τους, δεν βλάπτουν το ένα το άλλο και δεν υφίστανται παραμόρφωση. Ο χαρτοπολτός είναι πυκνός, σαρκώδης με ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των ανατολίτικων ποικιλιών όταν μασάται. Η γεύση είναι ευχάριστη, αρμονική χωρίς σκληρούς αξέχαστους τόνους στην επίγευση και το άρωμα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού δεν είναι κακή. Ακόμα και υπό οικιακές συνθήκες, τα σταφύλια συσσωρεύουν έως και 18-19 g / 100 ml σακχάρων, και στην Κεντρική Ασία ο αριθμός αυτός είναι ακόμη υψηλότερος. Η τιτλοδοτούμενη οξύτητα κατά την έναρξη της αφαιρούμενης ωριμότητας είναι περίπου 5-6 g / l και όταν είναι πλήρως ώριμη, πέφτει κάτω. Η φλούδα των μούρων είναι λεπτή, αλλά αρκετά δυνατή, δεν διαχωρίζεται από τον πολτό και αισθάνεται ασθενώς όταν τρώγεται. Υπάρχουν λίγοι σπόροι στα σταφύλια, και σε έναν τεράστιο όγκο πολτού δεν είναι πολύ αισθητοί. Οι βαθμολογίες γευσιγνωσίας σταφυλιών είναι αρκετά υψηλές, η μέση αξία τους είναι 8,5 βαθμοί.

Η συγκομιδή αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον φρέσκια. Στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας, η Mercedes έχει επίσης ζήτηση στην τοπική αγορά και σε σημαντικούς όγκους εξάγεται στο εξωτερικό. Τα τσαμπιά και τα μούρα εξαιρετικού μεγέθους και γεύσης δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο, χάρη στο οποίο οι περιοχές κάτω από αυτό το εξαιρετικά εμπορικό υβρίδιο αυξάνονται συνεχώς, αλλά οι όγκοι παραγωγής δεν συμβαδίζουν με τη ζήτηση. Η δυνατότητα μεταφοράς του Hadji Murat είναι υψηλή · καλύπτει σημαντικές αποστάσεις, μετρούμενες σε χιλιάδες χιλιόμετρα, χωρίς μεγάλη ζημιά. Η διατήρηση της ποιότητας μπορεί να χαρακτηριστεί καλή, ειδικά στην περίπτωση δημιουργίας ενός βέλτιστου μικροκλίματος στο χώρο αποθήκευσης.

Οι εγχώριοι αγρότες, ειδικά στο νότο της χώρας, παρακολουθούν επίσης προσεκτικά την ποικιλία, καθώς η υψηλή τιμή για μια ασυνήθιστη, αλλά ταυτόχρονα πολύ «εμπορεύσιμη» ποικιλία υπόσχεται υψηλή κερδοφορία της καλλιέργειάς της. Μην μείνετε πίσω και ερασιτέχνες αμπελουργούς που καλλιεργούν «ηλιόλουστα μούρα» για τον εαυτό τους. Για αυτούς, η Mercedes είναι ελκυστική για τον ανατολικό εξωτισμό της και ταυτόχρονα την ικανότητά της να αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα. Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται επιτυχώς για την παρασκευή νόστιμων σπιτικών παρασκευασμάτων για το χειμώνα, και μερικές φορές ακόμη και μεταποιούνται σε κρασί στην πατρίδα τους.

Το Hadji Murat ανήκει στην ομάδα ποικιλιών με μέση περίοδο ωρίμανσης. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 130-135 ημέρες, μετρώντας από τη στιγμή που οι μπουμπούκια ανοίγουν, μέχρι τη στιγμή ωριμότητας των πρώτων βουρτσών. Σε αυτήν την περίπτωση, το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών απαιτείται επίσης να είναι μέτριο - 2700-2800 ° C. Ένα παρόμοιο επίπεδο παροχής θερμότητας είναι τυπικό για το γεωγραφικό πλάτος των πόλεων όπως οι Saratov, Voronezh, Kursk και Chernigov, και αυτή η γραμμή, κατ 'αρχήν, μπορεί να θεωρηθεί το βόρειο όριο της καλλιέργειας της Mercedes στο ανοιχτό πεδίο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε αυτά τα μέρη, στις πιο κρύες εποχές, χωρίς μέτρα για την αύξηση του επιπέδου SAT, ενδέχεται να μην είναι αρκετά ώριμο. Ένας άλλος περιοριστικός παράγοντας είναι η χαμηλή αντίσταση στον πάγο της ποικιλίας, στο επίπεδο των −19 ... −21 ° С. Αυτή η περίσταση, ωστόσο, δεν παρεμβαίνει στην καλλιέργειά της, καλύπτοντάς το για το χειμώνα όπου τα ίδια τα σταφύλια έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Παρά την ανατολική προέλευση, η οποία συχνά συνδέεται με χαμηλή καρποφορία των βλαστών και την ανάγκη για μακρύ κλάδεμα από αυτή την άποψη, ο ήρωας του Τατζικιστάν δεν διαφέρει καθόλου με τέτοιες αδυναμίες. Ήδη τα πρώτα μάτια των βλαστών μιας Mercedes αποδεικνύονται καρποφόρα και η παραγωγικότητά τους είναι τόσο υψηλή που απαιτεί περιορισμούς κατά τη διάρκεια των πράσινων λειτουργιών. Για το λόγο αυτό, η ποικιλία είναι επιρρεπής σε υπερφόρτωση, αν και είναι ικανή να "τραβήξει" με καλή γεωργική τεχνολογία και ισχυρό σχηματισμό έως και 30-35 κιλών σταφυλιών.

Η μακροχρόνια παρουσία της καλλιέργειας στα φυτά μετά την ωρίμανση ασκείται στις χώρες της Κεντρικής Ασίας με το ξηρό κλίμα και το νερό τους στο έδαφος που ελέγχεται από άρδευση. Ωστόσο, στη χώρα μας, ο Hadji Murat καταδεικνύει συχνά το σπάσιμο των μούρων, το οποίο συμβαίνει λόγω της απότομης αλλαγής ξηρών περιόδων με καταρρακτώδεις βροχές. Επιπλέον, το πρόβλημα, όπως γνωρίζετε, δεν έρχεται μόνο του: μετά την έναρξη της ρωγμής, οι σφήκες επιτίθενται μαζικά στα σταφύλια, τα οποία δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για αυτά, ενώ τα μούρα είναι ολόκληρα.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά

Από οικονομική άποψη, η Mercedes, όπως ήδη αναφέρθηκε, εμφανίζεται σε τάξη μεγέθους πιο απλή από τις παραδοσιακές ανατολίτικες ποικιλίες. Αλλά ταυτόχρονα, για ενεργή ανάπτυξη και πλούσιο σταθερό καρπό, χωρίς να βλάπτει τα ίδια τα φυτά, απαιτεί την εκπλήρωση ορισμένων προϋποθέσεων της τεχνολογίας καλλιέργειας.

Για τοποθέτηση, προτιμά τα πιο ζεστά μέρη στις πλαγιές της νότιας έκθεσης ή στην κουλτούρα κοντά στο τείχος - στη νότια πλευρά διαφόρων κτιρίων που προστατεύουν τα σταφύλια από τους κρύους βόρειους ανέμους. Τυχόν πεδινές, ψυχρές πλαγιές, ακόμη και ανοιχτές επίπεδες περιοχές είναι κατηγορηματικά ακατάλληλες για φύτευση, όταν πρόκειται για περιοχές όπου υπάρχει κίνδυνος ανεπαρκούς ωρίμανσης της συγκομιδής. Τα εδάφη Hadji Murat προτιμούν αλκαλικό ασβεστολιθικό ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ουδέτερο pH. Σε όξινα εδάφη, καθώς και σε αλατόνερο, καθώς και σε υγρούς και υγροτόπους, η Mercedes αναπτύσσεται ανασταλτικά.

Η ποικιλία μπορεί να πολλαπλασιαστεί με μοσχεύματα, χάρη στην μάλλον εύκολη ριζοβολία τους. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι δυνατή μόνο όταν το έδαφος δεν έχει μολυνθεί με επικίνδυνο παράσιτο σταφυλιών - φυλλοξήρα ρίζας. Εάν δεν υπάρχει εγγύηση ότι δεν θα υπάρχουν επιβλαβείς αφίδες ρίζας στην περιοχή σας, τότε είναι καλύτερα να φυτέψετε φυτά που είναι εμβολιασμένα σε ανθεκτικά στη φυλλοξήρα ρίζα. Η περιοχή τροφοδοσίας για ζωηρούς θάμνους πρέπει να κατανέμεται επαρκώς έτσι ώστε να μην καταπιέζουν γειτονικά φυτά και οι ίδιοι δεν σπαταλούν ενέργεια παλεύοντας για ένα μέρος στον ήλιο.

Το καταφύγιο Mercedes για το χειμώνα σε εσωτερικές συνθήκες είναι απαραίτητο σχεδόν παντού. Μόνο στο νότο, όπου δεν υπάρχει πιθανότητα σοβαρής παγετού στον επισκέπτη του Τατζίκ, μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε τυπικούς θάμνους που δεν καλύπτουν, οι οποίοι παρεμπιπτόντως επιτρέπουν στο υβρίδιο να αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητές του. Στις υπόλοιπες περιοχές καλλιέργειας σταφυλιών ασκούνται σχηματισμοί κάλυψης, οι πιο δημοφιλείς εκ των οποίων είναι το κεκλιμένο κορδόνι και ο ανεμιστήρας πολλαπλών βραχιόνων.

Το εαρινό κλάδεμα και οι επακόλουθες εργασίες για τον υπολογισμό της απόδοσης της ποικιλίας πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με σχήματα ασυνήθιστα για ανατολίτικες ποικιλίες. Για τον Χαττζι Μουράτ, είναι κατάλληλο και μεσαίο και ακόμη και ισχυρό περικοπή των βελών φρούτων, αφήνοντας 4-8 μάτια πάνω τους. Σε αυτήν την περίπτωση, το συνολικό φορτίο στον θάμνο είναι 30-35 μπουμπούκια, ακολουθούμενο από ένα θραύσμα ασθενών και αποστειρωμένων βλαστών. Στα εύφορα αμπέλια της Mercedes, απομένει μόνο ένα μάτσο.

Η καταπολέμηση των ασθενειών πρέπει να διεξαχθεί πλήρως και διεξοδικά λόγω της χαμηλής αντίστασης του ήρωά μας στα μυκητιακά παθογόνα. Για να αποφύγετε το σπάσιμο των μούρων, ή τουλάχιστον να μειώσετε την κλίμακα αυτού του φαινομένου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικό πότισμα κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων ή να στρώσετε το έδαφος με υλικά που προορίζονται για αυτό.

Εάν πληρούνται αυτές οι ελάχιστες απαιτήσεις, ο Hadji Murat, με νότιο τρόπο, θα σας προσφέρει γενναιόδωρα υπέροχα σταφύλια εξαιρετικής γεύσης.