Ποικιλία σταφυλιών Zarnitsa

Η Zarnitsa είναι μια υπέροχη εμφάνιση, ανοιχτόχρωμα υβρίδια επιτραπέζιων σταφυλιών, που δημιουργήθηκε από τον διάσημο ερασιτέχνη κτηνοτρόφο Viktor Krainov στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Ο συγγραφέας χρησιμοποίησε το αγαπημένο του ζευγάρι ποικιλιών ως γονικές μορφές - Μασκότ, αρχικά από το Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας της αμπελουργίας και οινοποιίας Novocherkassk, και Ακτινοβόλο kishmish, γεννημένος από τα έργα των Μολδαβών επιστημόνων. Από μια παρόμοια διέλευση, ο Βίκτορ Νικολάεβιτς γέννησε περισσότερους από δώδεκα απογόνους, οι οποίοι κέρδισαν την αναγνώριση και την ειλικρινή αγάπη πολλών ερασιτεχνών αμπελουργών και αγροτών.

Έτσι η Ζαρνίτσα, με την πάροδο των ετών από την ίδρυσή της, έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές οι οποίοι, εκτός από τις εκπληκτικές αισθητικές ιδιότητες, εκτιμούν την ποικιλία για την πρώιμη ωρίμανση των σταφυλιών, την υψηλή και σταθερή απόδοση, τη συγκριτική ανεπιτήδευτη καλλιέργεια και την εξαιρετική γεύση των μούρων. Τα τσαμπιά της ηρωίδας μας θυμίζουν πολύ τους καρπούς της διάσημης ουκρανικής ποικιλίας Αρκαδία, σε σχέση με το οποίο η Ζαρνίτσα εδραιώθηκε σταθερά το όνομα-συνώνυμο - Early Arcadia, tk. ωριμάζει 5 - 7 ημέρες νωρίτερα.

Αγροβιολογικές ιδιότητες

Οι θάμνοι διακρίνονται από ένα πολύ υψηλό σθένος ανάπτυξης, ειδικά σε μια αυτο-ριζωμένη κουλτούρα. Κάθε φυτό μπορεί εύκολα να καταλάβει 5 - 6 μέτρα του μήκους της πέργκολας, δείχνοντας την αντίστοιχη απόδοση. Τα φύλλα σχηματίζονται μεγάλα, στρογγυλεμένα, αποτελούμενα, κατά κανόνα, από πέντε λοβούς, μεταξύ των οποίων υπάρχει ένας μέσος βαθμός τομής. Το προφίλ της λεπίδας των φύλλων είναι επίπεδο, αλλά τα άκρα των λεπίδων συχνά ανυψώνονται προς τα πάνω. Η επιφάνεια των φύλλων είναι λεία, σκούρο πράσινο με φλέβες ελαφρύτερων τόνων, στη βάση των οποίων μερικές φορές εμφανίζονται ροζ αποχρώσεις. Οι άνω πλευρικές τομές έχουν μεσαίο ή ρηχό βάθος, το σχήμα τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - σε σχήμα λύρας, με σχισμές με παράλληλες πλευρές ή με τη μορφή γωνίας. Οι χαμηλότερες εγκοπές είναι σχεδόν αραιά ή απουσιάζουν Οι εγκοπές Petiole βρίσκονται κλειστές με στενά ελλειπτικά ανοίγματα, ανοιχτά με τη μορφή λύρας με αιχμηρό πυθμένα και επίσης νυστέρι. Οι μίσχοι είναι αρκετά μακρύι, πρασινωποί στην αρχή, αλλά σταδιακά κοκκινίζουν λόγω της συσσώρευσης της χρωστικής της ανθοκυανίνης. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της περιμέτρου του ελάσματος έχουν μέγεθος άνω του μέσου όρου, έχουν μεγάλες βάσεις, ευθείες πλευρικές πλευρές και αιχμηρές κορυφές. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, τα οποία επιτρέπουν στα φυτά να επικονιάζονται τέλεια με τη δική τους γύρη, σχηματίζοντας τέλεια εκτεθειμένες βούρτσες χωρίς σημάδια μούρων μπιζελιού, ρίψη μπουμπουκιών ή ωοθηκών. Ένα από τα μειονεκτήματα του Zarnitsa είναι η αργή ωρίμανση των άγριων αναπτυσσόμενων βλαστών, αλλά ο αμπελουργός είναι αρκετά ικανός να το διορθώσει με τη βοήθεια της έγκαιρης κοπής της αμπέλου. Η ώριμη ετήσια ανάπτυξη αποκτά ένα κοκκινωπό καφέ χρώμα.

Οι δέσμες είναι η κύρια διακόσμηση αυτής της ποικιλίας. Όταν ωριμάσουν τα μούρα, φτάνουν σε πολύ μεγάλα μεγέθη - μήκους έως 30 εκατοστών και βάρους έως και ενάμιση κιλό. Το σχήμα τους είναι επιμήκη ή γενικά κωνική, η πυκνότητα είναι μέτρια. Λόγω της μη πολύ στενής εφαρμογής των σταφυλιών μεταξύ τους, δεν παραμορφώνονται στη βούρτσα και δεν τσαλακώνουν. Η εξαιρετική ομαλότητα των φρούτων δίνει στα τσαμπιά μια ιδιαίτερα κομψή εμφάνιση. Οι χτένες της Ζάρνιτσας είναι ποώδεις, μάλλον μεγάλες, πράσινες, αλλά με μακρά παραμονή σταφυλιών στους θάμνους και καλό φωτισμό της ζώνης φρούτων, οι κοκκινωποί τόνοι εμφανίζονται στο χρώμα. Τα μούρα είναι μεγάλα, σε σχήμα θηλής, με μέσο βάρος 8-10 γραμμάρια. Τα μεγαλύτερα σταφύλια μπορούν να ζυγίζουν έως και 15 γραμμάρια. Έξω, είναι βαμμένα σε ένα πολύ ορεκτικό φωτεινό κίτρινο χρώμα και καλύπτονται με μια ελαφριά άνθιση από ένα προστατευτικό ελατήριο μέσης έντασης. Η σάρκα του φρούτου είναι αρκετά πυκνή, τραγανή όταν δαγκώνεται, έχει μια πολύ ευχάριστη ισορροπημένη γεύση με ουδέτερο άρωμα και επίγευση. Φρεσκοστυμμένος άχρωμος χυμός, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16 - 18 g / 100 cm³, και τιτλοδοτούμενη οξύτητα 6 - 7 g dm³... Σύμφωνα με την μαρτυρία ενός αριθμού ιδιοκτητών, με αργή συγκομιδή τον Σεπτέμβριο, το επίπεδο συσσώρευσης ζάχαρης μπορεί να φτάσει το 23%. Το δέρμα των σταφυλιών είναι πολύ λεπτό, σχεδόν άυλο όταν τρώγεται. Οι σπόροι είναι μικροί, 1 - 2 σε αριθμό στο μούρο, επίσης δεν προκαλούν ενόχληση κατά τη γεύση. Οι γαστρονομικές εκτιμήσεις των σταφυλιών Zarnitsa γενικά αναγνωρίζονται ως υψηλές.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων και χαρακτηριστικών, η συγκομιδή χρησιμοποιείται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση. Η εξαιρετική παρουσίαση επιτρέπει στη Zarnitsa να θεωρείται ποικιλία «αγοράς» που απολαμβάνει μεγάλη προσοχή των αγοραστών και δεν παραμένει παλιό στα ράφια. Η καλλιέργεια για εμπορικούς σκοπούς ευνοείται επίσης από την πρόωρη ωρίμανση των τσαμπιών, σε σχέση με την οποία η συγκομιδή εισέρχεται στην αγορά κατά τη διάρκεια περιόδου υψηλών τιμών σταφυλιών, παρέχοντας στον ιδιοκτήτη μεγαλύτερο εισόδημα ανά μονάδα έκτασης. Επίσης, ένας σημαντικός παράγοντας είναι η εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς των φρούτων, η οποία τους επιτρέπει να μετακινούνται σε μεγάλες αποστάσεις χωρίς τον κίνδυνο βλάβης στο δρόμο ή αλλοίωση της εμφάνισης. Ωστόσο, οι αφαιρεθείσες βούρτσες της ηρωίδας μας δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση και αποφεύγουν ζημιές για αρκετές εβδομάδες μόνο αν χρησιμοποιούνται ψυγεία. Οι ιδιοκτήτες που καλλιεργούν το «μούρο ήλιου» για προσωπική κατανάλωση χρησιμοποιούν επιτυχώς την πλεονασματική συγκομιδή για συγκομιδή για το χειμώνα, κάνοντας υπέροχες μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες και μαρινάδες από γλυκά σταφύλια. Το πυκνό μούρο διατηρεί το σχήμα του καλά με κονσερβοποίηση ολικής αλέσεως, μεταφέροντας όλο τον πλούτο της γεύσης του στο τελικό προϊόν.

Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, από τη στιγμή που οι μπουμπούκια ανοίγουν την άνοιξη, έως ότου τα τσαμπιά είναι έτοιμα για συγκομιδή, είναι μόνο 110 - 115 ημέρες, χαρακτηρίζοντας την υβριδική μορφή πολύ νωρίς. Στις συνθήκες της περιοχής Κάτω Ντον, από όπου προέρχεται, η αφαιρούμενη ωρίμανση εμφανίζεται συνήθως στις αρχές της πρώτης δεκαετίας του Αυγούστου, με το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών ίσο με 2250 - 2350 ° C. Τέτοιες μέτριες απαιτήσεις για την παροχή θερμότητας επιτρέπουν στη Ζαρνίτσα να αναπτυχθεί επιτυχώς και να αποδώσει πλήρως καρπούς όχι μόνο στο νότο, αλλά και σε πολλές περιοχές της μεσαίας ζώνης της χώρας μας. Ειδικότερα, στην Κεντρική Μαύρη Γη Ζώνη, που δεν μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακή για την αμπελουργία, η ηρωίδα μας είναι σχεδόν εγγυημένη ότι θα ωριμάσει. Εδώ, ωστόσο, θα πρέπει να λάβουμε υπόψη τη μέση αντοχή του στον παγετό, που δεν υπερβαίνει τους −21 ... −23 ° С, καλύπτοντας το άνω μέρος του εδάφους των φυτών για το χειμώνα.

Η παραγωγικότητα των θάμνων μπορεί να φτάσει σε υψηλές τιμές, ειδικά σε εκείνες που έχουν εντυπωσιακές διαστάσεις και μεγάλη ποσότητα πολυετούς ξύλου. Οι εξαιρετικοί δείκτες παραγωγικότητας επηρεάζονται άμεσα τόσο από το μεγάλο μέγεθος όσο και από τη μάζα των πινέλων, καθώς και από τον σημαντικό αριθμό τους σε γόνιμες βολές. Προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση των φυτών, είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί προσεκτικά η απόδοσή τους, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, τη ζωτικότητα και τις συνθήκες ανάπτυξης. Έτσι, το ελατήριο κλάδεσης των θάμνων που έχουν εισέλθει σε πλήρη καρποφορία συνήθως πραγματοποιείται για 30 - 35 μάτια, με το μήκος των βελών φρούτων της τάξης των 6 - 8 μπουμπουκιών. Μετά την έναρξη της ανάπτυξης των βλαστών, παράγεται ένα θραύσμα από αυτά που είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένα ή είναι στείρα. Τελικά, πρέπει να υπάρχουν 22 - 24 παραγωγικά αμπέλια, στα οποία οι ταξιανθίες αραιώνονται πριν από την ανθοφορία, αφήνοντας ένα, το μεγαλύτερο σε κάθε βλαστό. Τελικά, με αυτήν την προσέγγιση, η συγκομιδή θα είναι τουλάχιστον 20 κιλά σταφυλιών από κάθε φυτό και η ηρωίδα μας μπορεί να φέρει αυτόν τον όγκο χωρίς σημάδια υπερβολικού στρες.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, απαιτείται αρκετός προληπτικός ψεκασμός με μυκητοκτόνα κατά των κοινών μυκητιακών παθήσεων. Οι σφήκες έχουν υποστεί ζημιά. Η ρωγμή των φρούτων επίσης πρακτικά δεν συμβαίνει.Τα τσαμπιά μπορούν να κρέμονται στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την ωρίμανση, ο μόνος κίνδυνος για αυτούς είναι η έντονη θερμότητα, λόγω της οποίας τα σταφύλια μπορούν να τρέφονται.

Η αναπαραγωγή της ποικιλίας Zarnitsa είναι εύκολη. Δείχνει τόσο καλή ρίζα των δικών της μοσχευμάτων όσο και εξαιρετική πρόσφυση στα παραδοσιακά ριζικά.