Variedad de salsa de fresa
La salsa es una variedad de fresas de jardín (fresas) de maduración tardía sin reparar para uso universal. Fue lanzado en los Países Bajos en 1988 y está patentado por Fresh Forward. Es apreciado por su alto rendimiento, sin pretensiones, buen sabor a frutos del bosque y su excelente presentación. Nuestra heroína no puede ser considerada una de las favoritas del mercado de las fresas, pero es muy popular y merece atención. Adecuado para el cultivo en una parcela de jardín personal, así como en la agricultura a pequeña escala. A escala industrial, se cultiva con muy poca frecuencia, incapaz de competir con otras variedades comerciales de maduración tardía.
La planta es poderosa, alta, erecta, se ve muy compacta. El bigote de la variedad es poderoso, formado en cantidades bastante grandes. Las hojas son de color verde claro. Las flores son bisexuales, grandes, con grandes anteras. Los pedúnculos con pubescencia, fuertes, ubicados al nivel de las hojas o más arriba, bajo el peso del cultivo, se colocan en el suelo.
Las bayas de Salsa son grandes y muy grandes, correctamente de forma cónica con cuello, sin embargo, en la primera cosecha, los frutos son diversos: se pueden observar en forma de peine, ovalados redondeados y acanalados. La piel es fina, de color rojo vivo con brillo. Aquenes amarillos, deprimidos bastante profundamente. La pulpa de las fresas es de color rosa claro, moderadamente densa, carnosa, muy jugosa, con un aroma moderadamente pronunciado. La variedad tiene varios rasgos característicos de la apariencia del fruto. Primero, hay "hombros" blanquecinos en el cuello de la baya. En segundo lugar, se observa una zona bastante amplia sin aquenios cerca del cuello. En tercer lugar, el sépalo se eleva ligeramente hacia arriba.
El sabor de la salsa es muy bueno, incluso excelente, fueron calificados por los catadores con 8 puntos en una escala de nueve puntos. La pulpa es agridulce con predominio del contenido en azúcares, con una textura muy agradable. Los jardineros apreciaron el sabor de nuestra heroína de manera bastante ambigua, pero la mayoría de las opiniones están de acuerdo en que las fresas son sabrosas, pero sin "ralladura", solo fresas ordinarias sin adornos. Las bayas son versátiles en uso, muy buenas frescas, perfectas para procesar y congelar. Las frutas son adecuadas para el transporte en distancias cortas, están mal almacenadas, por lo que, por cierto, nuestra heroína no se ve particularmente atractiva en el contexto de otras variedades comerciales. Debido a la pulpa insuficientemente densa y a los aquenios profundamente ahogados, las bayas durante el transporte pueden deformarse y liberar jugo, perdiendo su presentación.
El peso promedio de las frutas en la temporada es de 25-35 gramos, en la primera cosecha, las fresas son más grandes, algunos ejemplares pueden alcanzar los 50 gramos o más. En comparación con el estándar generalmente aceptado del mercado de la fresa, Elsantha, las bayas de nuestra heroína son un 30-40% más grandes, y la proporción de frutas comercializables es un 20% más alta, y también se observa un mayor porcentaje de especímenes grandes. La salsa tiene un alto rendimiento: alrededor de 1 kg de bayas por arbusto. Además, estos indicadores son bastante alcanzables con tecnología agrícola moderada y pequeños errores en la atención. Al crear condiciones de cultivo ideales, las fresas pueden mostrar más resultados. Según el creador, en términos de rendimiento, nuestra heroína supera Sonata y comparable a Florencia... Además, el titular de la patente señala que las bayas son fáciles de detectar visualmente en el arbusto, lo que hace que la recolección sea más fácil y rápida.
La variedad madura tarde, desde principios hasta mediados de julio. Dependiendo de la región de cultivo, puede comenzar a dar frutos tanto antes como después. En su tierra natal, la salsa madura de 7 a 10 días más tarde que Elsanta, aproximadamente a la par con Florence y un poco más tarde que Polka. Nuestra heroína es perfecta para extender la rotación de berries, cuando las variedades tempranas y de mitad de temporada ya han renunciado a la mayor parte de su cosecha. Pero vale la pena decir que en nuestro país esta fresa no ha ganado mucha popularidad entre los agricultores, y Florencia, como ella, es más conocida.
La planta es muy resistente al mildiú polvoriento, marchitez verticilar, moderadamente susceptible al tizón tardío, pero muy vulnerable a la podredumbre gris. Por lo tanto, es imperativo prestar atención a los tratamientos preventivos oportunos. La resistencia al invierno de la variedad es buena, pero es mejor cuidar el refugio. En las regiones del norte con inviernos muy fríos, es posible congelar las plantas, por lo tanto, los materiales de cobertura son extremadamente necesarios en tales áreas. Lo mismo puede decirse de la resistencia a las heladas de las fresas; en caso de heladas primaverales severas, puede verse seriamente afectada. La resistencia al calor y la resistencia a la sequía en la salsa también son relativas; en temporadas muy calurosas, se pueden observar embestidas y una falta prolongada de humedad conduce a una disminución en el rendimiento.
En general, nuestra heroína depende bastante de las condiciones climáticas. En períodos cálidos y secos, se observa una disminución en el tamaño de las bayas, su pulpa se vuelve más suave, además, las frutas se pueden hornear al sol. Por otro lado, también hay un momento agradable: en tales condiciones, las fresas se vuelven más dulces. En las temporadas de lluvia y frío, el contenido de azúcar de las bayas disminuye y aumenta el riesgo de daño a la fruta por la podredumbre gris.
La salsa es bastante poco exigente para los suelos, pero mostrará su mejor sabor en suelos ácidos con un pH de 5 a 5,5. También se puede cultivar en suelos pobres en nutrientes, pero en este caso se puede obtener un buen rendimiento solo con una fertilización oportuna en cantidades suficientes. Por cierto, sobre vestirse. La falta de nutrición, especialmente de elementos minerales, afecta negativamente el sabor de la fruta y la productividad misma de las plantas. Esto no quiere decir que estas fresas requieran una alimentación regular excesivamente abundante, pero aún así responderán perfectamente a todos sus esfuerzos. La variedad se puede atribuir al tipo intensivo, por lo que una regla simple funciona para cuidarla: cuanto mejor la cuide, más se lo agradecerá.
Otro matiz agrotécnico: la salsa reacciona muy negativamente al encharcamiento. Además, el engrosamiento es malo para las plantas, por lo que es recomendable plantar arbustos a una distancia de al menos 40 cm entre sí. Y no olvide actualizar los aterrizajes de manera oportuna. El período de uso de las plantas varía según la intensidad del cultivo; con tecnología agrícola moderada, pueden dar frutos consistentemente durante unos 3-4 años. Con el uso activo, las fresas agotan rápidamente todo su recurso, por lo que es posible que deba actualizar el material de siembra en 2 años y, a veces, en un año.
Qué se puede decir al final. La salsa es una muy buena variedad digna de atención con excelentes características. En muchas de sus cualidades, no es inferior a las favoritas del mercado de la fresa, por lo que resulta muy atractivo para el cultivo comercial de pequeño volumen y el cultivo en parcelas de jardín. Esta variedad puede no tener características sobresalientes, pero es muy confiable y estable y nunca te dejará sin cultivo.
