Variedad de uva Agat Donskoy
El ágata Donskoy es una variedad muy extendida de uvas de mesa de color oscuro, que es especialmente popular en las regiones del norte, debido a su sencillez, mayor resistencia a las heladas y un período de maduración bastante temprano.
La variedad se obtuvo en los años 80 del siglo pasado en el Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de toda Rusia. Los famosos científicos Ya.I. Potapenko, cuyo nombre es actualmente el instituto, I.A. Kostrikin, L.A. Maistrenko, A.S. Skripnikov, S.I. Agapova. Al cruzar, se utilizó una combinación bastante compleja, durante la cual inicialmente se realizó la hibridación con la participación de las variedades Zarya Severa y Dolores, y luego la forma resultante se fertilizó con polen de Russian Early. Como resultado de un esquema tan complejo, el ADN de la novedad ha incorporado una amplia gama de genes de varios tipos de uva, que determinan su alta plasticidad y adaptabilidad a una variedad de condiciones de cultivo.
Inicialmente, el híbrido se llamaba Vityaz, pero luego el nombre oficial se cambió al actual. Desde entonces, se han encontrado ambos nombres, pero significan la misma variedad. El formulario prometedor se transfirió al ensayo de variedades estatal en 1987, y en 1992 se completó con éxito, después de lo cual Agat Donskoy se incluyó en el Registro estatal de logros genéticos de la Federación de Rusia, y se recomendó oficialmente para plantar en el norte del Cáucaso y los Urales. regiones. Debido a la adaptabilidad de la variedad para crecer en condiciones climáticas adversas, los viticultores aficionados la han extendido en un gran número de áreas de la Zona Tierra No Negra, así como en el sur de Siberia, donde se ha aclimatado perfectamente, deleitando a sus habitantes. propietarios con cultivos sureños ricos y generosos.
Características agrobiológicas
Arbustos de uva vigorosos, los brotes anuales alcanzan los 2-3 metros de longitud. La corona del brote joven tiene una pubescencia de telaraña débil. Las hojas son de tamaño mediano y grandes, de color verde oscuro, en forma de corazón, en su mayoría de cinco lóbulos con un ligero grado de disección y bordes curvados hacia arriba. La parte superior de la hoja es finamente burbujeante, la parte inferior está cubierta de pubescencia erizada de baja intensidad. Las muescas laterales están apenas marcadas y, a menudo, están completamente ausentes. Las muescas del pecíolo se encuentran abiertas, en forma de hendidura o cerradas, casi sin luz. El pecíolo es algo más corto que la vena principal. Los dentículos a lo largo de los bordes de la hoja son de tamaño mediano, triangulares o en forma de sierra, tienen una base ancha, lados curvos y ápices ligeramente puntiagudos y, a veces, romos. Las flores de Agatha Donskoy son bisexuales y, por lo tanto, no necesitan polinización adicional y las bayas no son propensas a los guisantes. A pesar de la considerable duración del crecimiento de un año, madura muy bien, en un 70-90%. Una vid madura cambia su color de verde a marrón. En este caso, los nodos tienen un color más brillante que los entrenudos.
Los racimos de la variedad son de tamaño superior a la media, cónicos, de densidad moderada, a veces sueltos, con un peso de 400 a 600 gramos. Los peines son largos, elegantes, de color verde claro. Las uvas son grandes, redondas, de color azul oscuro o rojo violáceo, de 22-25 mm de diámetro, con un peso de 4-6 gramos. La superficie de las uvas está cubierta con una densa capa de cera protectora. La uniformidad de las bayas es alta, por lo que los pinceles tienen un aspecto muy atractivo y prolijo. Además, debido a la disposición no demasiado densa de las uvas, no se dañan entre sí y no se deforman. Su pulpa es carnosa, bastante jugosa con un sabor simple pero a la vez agradable, sin especificidad en el regusto y aroma. El contenido de azúcar del jugo no es el más alto: 13-15 g / 100 ml, la acidez titulable es 6-7 g / l. La piel es bastante gruesa, pero no difiere en su estructura gruesa y, por lo tanto, se come. Las semillas son grandes, 1-2 en cada baya, y se notan cuando se comen.Al mismo tiempo, las características de degustación de Agat Donskoy son bastante decentes y se estiman en 7,7 puntos, que es incluso un poco más alto que el estándar por el que se aceptó Shasla White.
Puede haber varias direcciones para usar el cultivo cosechado. Además del consumo directo, a partir de estas uvas se elaboran deliciosas preparaciones caseras para el invierno: compotas, mermeladas, conservas. Algunos amantes intentan hacer vino con ella, pero esta bebida es de calidad insatisfactoria, con bajo contenido de alcohol, sabor inexpresivo y muy inestable en almacenamiento. Tampoco es muy adecuado para el cultivo comercial en granjas, porque Recientemente, han aparecido muchas variedades que superan significativamente a nuestro héroe en parámetros estéticos y gastronómicos, además, maduras más tempranas. Pierden ante él solo en la resistencia a factores de cultivo desfavorables, pero los compradores en el mercado se preocupan poco por este hecho y, por lo tanto, eligen uvas de apariencia más atractiva. La calidad de conservación de Agat Donskoy no es mala debido a la piel gruesa de las bayas y, por lo tanto, los racimos recolectados se pueden almacenar y consumir durante un período muy largo.
Según la duración de la temporada de crecimiento, pertenece a las variedades medio temprano. Si contamos desde el comienzo de la brotación en la primavera, generalmente pasan 115-120 días antes de la maduración de los primeros pinceles. Durante este tiempo, las plantas requieren una cantidad moderada de calor, lo que les permite sentirse bien incluso en una región que no es en absoluto vinícola, como la región de Moscú. Aquí, según el testimonio de muchos aficionados, las uvas tienen tiempo de recuperar su condición habitual y son bastante aptas para el consumo. La resistencia a las heladas aumentada a -26 ° C también contribuye al avance de la cultura hacia el norte, sin embargo, en las áreas con el clima más severo, estos indicadores aún no serán suficientes, e incluso nuestro héroe necesitará refugio.
El rendimiento de Agatha Donskoy es uno de sus mayores puntos fuertes. Su alto rendimiento se ve facilitado por un excelente porcentaje de brotes fructíferos (75-80%) y una gran cantidad de racimos en cepas productivas (1.3-1.5). En combinación con la variedad de frutos relativamente grandes, estas características garantizan excelentes rendimientos, especialmente en arbustos cultivados con un buen nivel de tecnología agrícola y formados con una gran cantidad de madera perenne. En tales casos, la masa de racimos recolectados de una planta puede alcanzar los 40-50 kg. Al mismo tiempo, se producen evidentes sobrecargas de uva con la vendimia, que se hacen sentir por el débil crecimiento de los brotes, la prolongación del período vegetativo y el deterioro de la calidad de la cosecha. Los casos más desatendidos, especialmente con su recurrencia anual, pueden terminar muy mal para los propios arbustos. Este hecho requiere que el productor racione cuidadosamente la carga de brotes y cultivos mediante la poda y las subsiguientes operaciones en verde.
En la vid, las uvas pueden continuar colgando durante mucho tiempo después de madurar solo en clima seco y cálido. En condiciones de humedad, así como en el caso de cambios bruscos en la humedad del suelo, provocados por lluvias torrenciales que reemplazaron la estación seca, las bayas se agrietan masivamente y requieren un consumo o procesamiento rápido. Las avispas no están particularmente interesadas en las bayas de piel gruesa, por lo que esta variedad puede considerarse naturalmente protegida de ellas. Sin embargo, tan pronto como aparece el "crujido" de las uvas, los insectos molestos se precipitan en masa hacia la fruta dañada.
Características agrotécnicas
Debe reconocerse que, a pesar de la admisión oficial de Agat Donskoy al cultivo en la región del Cáucaso del Norte, esta variedad es aún más adecuada para las regiones del norte que no se estropean por el calor.En las regiones vitivinícolas tradicionales le cuesta competir con variedades e híbridos de alta calidad, pero en la zona media del país, y más aún en los Urales y Siberia, esta uva le será de gran utilidad.
Con suficiente suministro de calor, se coloca tanto en las llanuras como en las laderas, pero en el caso del riesgo de maduración incompleta, vale la pena considerar la elección del lugar de aterrizaje con más cuidado. El nivel más alto de SAT se puede lograr plantando un viñedo en la parte alta de la vertiente sur, y en las condiciones de una parcela personal, se puede lograr el mismo efecto en el llamado. "Cultura mural", cuando los arbustos crecen en el lado sur de varios edificios que sirven de protección contra los vientos fríos. Pero las laderas del norte, las tierras bajas de los valles y los barrancos no son aptas para la variedad, incluso en ausencia de falta de calor. Una limitación similar se aplica a lugares con un alto nivel de agua subterránea, suelos excesivamente húmedos y anegados.
Los esquejes de esta variedad de uva enraizan muy bien, lo que facilita enormemente su propagación incluso para cultivadores sin experiencia. Al mismo tiempo, la plantación de Agatha Donskoy en sus propias raíces solo se puede llevar a cabo en regiones libres de raíz de filoxera. Si no hay confianza en la ausencia de pulgones de la raíz, entonces, para evitar consecuencias fatales, vale la pena utilizar plántulas injertadas resistentes a la filoxera. El área de alimentación para arbustos vigorosos se asigna suficiente: al menos 4.5-5 metros cuadrados. metros.
La necesidad de cubrir la vid, y con ella el método de formación de la planta, depende de las temperaturas mínimas invernales en una zona determinada. La mejor opción para la variedad serán las formas poderosas de alto estándar y sin cobertura de mantener los arbustos, y lo ideal es su ubicación en arcos y pérgolas. Sin embargo, solo son posibles donde el termómetro no supera la marca crítica de -26 ° C. En la mayoría de las regiones de cultivo de esta uva, su resistencia a las heladas no será suficiente, y el cultivo solo se puede realizar con el uso de esquemas de cobertura y sus características formaciones achaparradas en forma de cordón inclinado o abanico de brazos múltiples.
Para regular la carga, los arbustos en el resorte se cargan con 35-45 ojos, con una longitud de poda de 5-8 yemas. Con el comienzo de la temporada de crecimiento, los brotes débiles y estériles se rompen, manteniendo solo los fructíferos, 22-26 por planta. Antes de la floración, las inflorescencias también se adelgazan, dejando no más de dos pinceles en brotes fuertes y uno en enredaderas medianas.
La variedad es bastante resistente a las enfermedades fúngicas y se puede cultivar con tratamientos químicos mínimos contra el mildiú velloso y la podredumbre gris. Se requiere cierta atención solo para controlar el desarrollo de Agat Donskoy oidium, sin embargo, sus brotes se eliminan fácilmente con la ayuda de medicamentos modernos de contacto y sistémicos. Con fines preventivos, es aconsejable llevar a cabo métodos agrotécnicos como la remoción de hojas de parra en la zona del fruto, que además de empeorar las condiciones para el desarrollo de patógenos, será útil para la insolación de los racimos durante la maduración y, por lo tanto, una mejor acumulación de azúcares en ellos.
