Variedad de uva Marquette

La selección de nuevas variedades de uva no se detiene, y los científicos tanto en nuestro país como en el extranjero están realizando importantes esfuerzos para producir híbridos con frutas de alta calidad y un cultivo sin pretensiones al mismo tiempo. Uno de los grandes ejemplos de este tipo se puede llamar la variedad técnica relativamente nueva Marquette, obtenida en la Universidad del Estado Americano de Minnesota al cruzar dos híbridos interespecíficos con los nombres de trabajo MN 1094 y Ravat 262. Como resultado, un complejo " cóctel "de genes de la uva Vitis vinifera europea clásica y varias especies americanas, incluida la Vitis riparia. En el lado paterno, nuestro héroe es en la segunda generación descendiente de una antigua variedad francesa. Pinot Noir, gracias a lo cual, obviamente, recibió sus excelentes propiedades tecnológicas como materia prima para la elaboración del vino. Los antepasados ​​estadounidenses, a su vez, proporcionaron a nuestro héroe una excelente resistencia a las enfermedades fúngicas y las heladas.

Las semillas híbridas fueron obtenidas por los criadores Peter Hemstad y Jim Luby en 1989, y en 1994 de numerosas plántulas, se eligió la que dio a luz a un nuevo híbrido. Inicialmente, se le dio el nombre MN 1211, y recibió su nombre actual en 2005, cuando pasó con éxito todas las pruebas y fue patentado oficialmente. El nombre fue elegido en honor al famoso explorador francés de América del Norte y predicador cristiano Jacques Marquette.

Los años siguientes fueron una época de triunfo para la nueva variedad, tanto entre los productores estadounidenses como extranjeros. A la fecha, de esta uva se elaboran decenas de diferentes tipos de vinos, algunos de los cuales ya han ganado merecidos premios en concursos y exposiciones nacionales e internacionales. Los primeros esquejes fueron traídos a nuestro país a mediados de la década de 2000, y hoy el invitado estadounidense se ha vuelto muy popular entre los enólogos aficionados nacionales. Su gran interés se debe a la asombrosa resistencia a las heladas de la variedad, especialmente apreciada por los viticultores de regiones con duras condiciones climáticas.

Características agrobiológicas

El vigor de crecimiento de los arbustos de Marquette está por encima del promedio. La copa de un brote joven es cerrada, ligeramente pubescente, de color verde amarillento y con un borde rojizo alrededor del perímetro de las hojas jóvenes. La hoja completamente desarrollada no es demasiado grande, redondeada, de tres o cinco lóbulos con un grado de disección entre los lóbulos muy débil. El perfil de la hoja de la uva tiene forma de embudo, su superficie es lisa, de color verde oscuro con vetas claras. Las muescas del lado superior son pequeñas, apenas delineadas, la mayoría de las veces en forma de esquina empotrada. Las muescas inferiores suelen estar ausentes. La muesca del pecíolo está abierta, abovedada con un fondo afilado, a veces lanceta. Los pecíolos son bastante largos, de color verde en la base, mientras que una coloración antocianina brillante puede aparecer más cerca de la hoja. Los dentículos a lo largo de los bordes de la lámina de la hoja son de diferentes tamaños, en forma se asemejan a un triángulo regular con bordes lisos y puntas puntiagudas. Las flores son bisexuales y, por lo tanto, la polinización generalmente ocurre sin problemas, sin embargo, un racimo maduro puede contener algunas pequeñas bayas verdes y el cepillo en sí, en condiciones climáticas adversas durante el período de floración, puede estar demasiado suelto. Los brotes anuales maduran muy bien, en gran parte de su longitud. Luego, la vid adquiere un tono marrón claro.

El tamaño de los racimos es estándar para las variedades de uva técnicas. En longitud, alcanzan los 10-11 cm, su peso promedio oscila entre 90-110 gramos. La forma de las manos es ligeramente cónica, a veces con un solo hombro. La estructura es suelta o moderadamente densa. Los peines son bastante largos, herbáceos, de color verde, en algunos casos con un tinte rojizo. Las bayas son pequeñas, redondeadas, de color azul oscuro o negro, cubiertas con una flor protectora azulada de ciruela pasa.El diámetro de la uva es de 12-14 mm, el peso habitual es de 1,1-1,2 gramos. Dentro del cepillo, las bayas no están en demasiado contacto entre sí, por lo que no se arrugan ni se deforman. La pulpa está coloreada en un color rosa claro, tiene un sabor bastante armonioso, pero no se rastrean los tonos varietales brillantes en el aroma de las bayas frescas. El contenido de azúcar en el mosto es muy alto: 25-27 g / 100 ml, pero la acidez titulable no se puede llamar baja: 11-12 g / l. La piel de las bayas es fina, pero lo suficientemente fuerte. Las semillas están presentes, sin embargo, constituyen una parte insignificante de la masa total del cultivo. El rendimiento en zumo de la variedad alcanza el 70-75% del peso de la uva recolectada.

El objetivo principal de Marquette es hacer vinos de alta calidad de varios tipos, no inferiores en sabor a las bebidas producidas a base de variedades europeas de pura raza. Los vinos de postre y fortificados se elaboran mejor a partir de él, mientras que los vinos de mesa secos en su forma pura suelen ser demasiado pesados ​​debido a su alto contenido de alcohol. Para evitar esto, el material del vino se utiliza en una mezcla con otras variedades menos fuertes. Además, también es necesario normalizar la acidez de la bebida, que se reduce mediante la fermentación maloláctica. El color del vino madurado es profundo, rubí oscuro, la densidad y el nivel de taninos son medios, el bouquet es muy multifacético. En el agradable aroma de la bebida, se pueden sentir los tonos de moras, pimientos, cerezas, grosellas, ciruelas, tabaco, cuero y diversas especias. La crianza en barricas de roble le da a nuestro héroe aún más complejidad, haciéndolo con cuerpo y estructurado. El período de tenencia suele ser de nueve a dieciséis meses.

La variedad pertenece a las variedades medio-tempranas con la duración de la temporada de crecimiento desde la brotación hasta el inicio de la madurez extraíble: 125-130 días. En el sur de nuestro país, puede comenzar a limpiar en la segunda quincena de agosto, cuando la suma de temperaturas activas alcanza los 2600-2700 ° C. Al mismo tiempo, algunos viticultores estadounidenses afirman que logran hacer un excelente vino a partir de uvas cosechadas a un nivel CAT de 2300-2400 ° C. En su opinión, en este momento, el contenido de azúcar del jugo alcanza valores óptimos y el aumento de acidez es manejable para enólogos experimentados. Gracias a estas características, Marquette se puede cultivar con éxito no solo en las regiones vitivinícolas tradicionales, sino también algo al norte. Además, en casi todos los lugares donde las uvas tienen tiempo para madurar, los arbustos se pueden cultivar en un cultivo abierto, debido a la fenomenal resistencia a las heladas de la variedad, alcanzando los -38 ° C. Al mismo tiempo, no pasa sin fallas negativas. Entonces, nuestro héroe tiene una predisposición a la brotación temprana en la primavera, razón por la cual las heladas recurrentes tardías de la primavera pueden causarle graves daños, que solo se compensan parcialmente debido a cierta productividad de los brotes de reemplazo.

El rendimiento de Marquette se califica como promedio. Aproximadamente 80-100 centavos de la cosecha se cosechan en una hectárea de plantaciones. En cada brote fructífero, generalmente se colocan hasta dos racimos, sin embargo, debido a su pequeño tamaño, la cosecha bruta del arbusto no es demasiado grande. Las plantas no son propensas a sobrecargas y, por lo tanto, no requieren procedimientos complejos para racionar el rendimiento.

Una vez iniciada la madurez técnica, se puede dejar que la uva siga colgando de los arbustos. Durante este tiempo, acumula azúcar adicional, pero la acidez disminuye ligeramente. La cosecha tardía se utiliza en la elaboración de tipos especiales de vinos, como los vinos de postre. Las bayas no son propensas a agrietarse y, por lo tanto, incluso las condiciones climáticas desfavorables en forma de lluvias o un cambio brusco en la humedad del suelo por otras razones no provocan daños en el cultivo.Las enfermedades fúngicas dañan levemente los órganos vegetativos y generativos de las plantas y, por lo tanto, nuestro héroe no requiere múltiples tratamientos con fungicidas. La variedad es moderadamente resistente a la forma foliar de la filoxera.

Los arbustos se cultivan en un tronco alto con una liga vertical de un crecimiento joven, o con su disposición libre en el espacio. En los arbustos de uva que han entrado en fructificación, se recomienda realizar una clarificación temprana de la zona de frutos, con el fin de mejorar las condiciones tecnológicas de la futura cosecha de Marquette.