Variedad de uva Zarnitsa
Zarnitsa es un híbrido de uva de mesa de color claro y de aspecto magnífico, creado por el famoso criador aficionado nacional Viktor Krainov a principios de la década de 2000. El autor usó su par de variedades favoritas como formas parentales: Mascota, originario del Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología de Novocherkassk, y Kishmish radiante, nacido de los trabajos de científicos moldavos. De un cruce similar, Viktor Nikolaevich dio a luz a más de una docena de niños creados, que se ganaron el reconocimiento y el amor sincero de muchos viticultores y agricultores aficionados.
Entonces, Zarnitsa, a lo largo de los años desde su inicio, ha ganado muchos admiradores que, además de las impresionantes cualidades estéticas, valoran la variedad para la maduración temprana de las uvas, el rendimiento alto y estable, la relativa sencillez en el cultivo y el excelente sabor de las bayas. Los racimos de nuestra heroína recuerdan mucho a los frutos de la famosa variedad ucraniana Arcadia, en relación con el cual Zarnitsa afianzó firmemente el nombre-sinónimo - Early Arcadia, tk. madura de 5 a 7 días antes.
Propiedades agrobiologicas
Los arbustos se distinguen por un vigor de crecimiento muy alto, especialmente en una cultura autodidacta. Cada planta puede ocupar fácilmente de 5 a 6 metros de la longitud del enrejado, mostrando el rendimiento correspondiente. Las hojas se forman grandes, redondeadas, que consisten, por regla general, en cinco lóbulos, entre los cuales hay un grado medio de disección. El perfil de la lámina de la hoja es plano, pero los bordes de las láminas a menudo se elevan hacia arriba. La superficie de la hoja es lisa, de color verde oscuro con vetas de tonos más claros, en cuya base a veces pueden aparecer tintes rosados. Los cortes laterales superiores son de profundidad media o baja, su forma puede ser muy diversa: en forma de lira, en forma de hendidura con lados paralelos o tener la forma de un ángulo rebajado. Las muescas inferiores en su mayoría están apenas marcadas o ausentes. Las muescas del pecíolo se encuentran cerradas con aberturas elípticas estrechas, abiertas en forma de lira con fondo puntiagudo y también lanceta. Los pecíolos son bastante largos, verdosos al principio, pero enrojeciendo gradualmente debido a la acumulación de pigmentación antocianina. Los dentículos a lo largo del perímetro de la lámina tienen un tamaño superior al promedio, tienen bases anchas, lados laterales rectos y puntas afiladas. Las flores son bisexuales, lo que permite que las plantas se polinicen perfectamente con su propio polen, formando pinceles perfectamente ejecutados sin signos de guisantes, desprendimiento de cogollos ni de ovarios. Una de las desventajas de Zarnitsa es la lenta maduración de los brotes que crecen salvajemente, pero el viticultor es bastante capaz de corregirlo con la ayuda de la acuñación oportuna de la vid. El crecimiento anual maduro adquiere un color marrón rojizo.
Los racimos son la decoración principal de esta variedad. Cuando las bayas maduran, alcanzan tamaños muy grandes: hasta 30 cm de largo y un peso de hasta un kilo y medio. Su forma es alargada o ampliamente cónica, la densidad es moderada. Debido a que las uvas no se ajustan demasiado entre sí, no se deforman con el cepillo y no se arrugan. La excelente uniformidad de la fruta confiere a los racimos un aspecto especialmente elegante. Los peines de Zarnitsa son herbáceos, bastante largos, de color verde, pero con una larga estancia de la uva en los arbustos y buena iluminación de la zona frutal, aparecen tonos rojizos en el color. Las bayas son grandes, en forma de pezón, con un peso promedio de 8 a 10 gramos. Las uvas más grandes pueden llegar a pesar hasta 15 g, en el exterior están pintadas de un color amarillo brillante muy apetecible y se cubren con una ligera flor de un resorte protector de intensidad media. La pulpa de la fruta es bastante densa, crujiente al morder, tiene un sabor equilibrado muy agradable con un aroma y retrogusto neutros. Zumo incoloro recién exprimido, contenido de azúcar 16-18 g / 100 cm3y acidez titulable 6-7 g dm3... Según el testimonio de varios propietarios, con una cosecha tardía en septiembre, el nivel de acumulación de azúcar puede llegar al 23%. La piel de la uva es muy fina, casi intangible cuando se come. Las semillas son pequeñas, de 1 a 2 en número en la baya, y tampoco causan molestias al degustar. Las estimaciones gastronómicas de las uvas Zarnitsa son ciertamente altas.
Debido a estas propiedades y características, la cosecha recolectada se utiliza principalmente para consumo en fresco. La excelente presentación permite que Zarnitsa sea considerada una variedad de "mercado" que goza de gran atención por parte de los compradores y no se queda obsoleta en las estanterías. El cultivo con fines comerciales también se ve favorecido por la maduración temprana de los racimos, con lo cual el cultivo ingresa al mercado durante un período de altos precios de la uva, proporcionando al propietario un mayor ingreso por unidad de superficie. Además, un factor importante es la excelente transportabilidad de las frutas, lo que permite trasladarlas a largas distancias sin riesgo de daños en la carretera o deterioro de la apariencia. Pero los cepillos retirados de nuestra heroína no están destinados a un almacenamiento a largo plazo y evitan daños durante varias semanas solo si se utilizan refrigeradores. Los propietarios que cultivan la "baya del sol" para consumo personal utilizan con éxito la cosecha excedente para cosechar durante el invierno, haciendo maravillosas mermeladas, mermeladas, compotas y adobos con uvas dulces. La baya densa mantiene bien su forma durante el enlatado con frutas enteras, impartiendo toda la riqueza de su sabor al producto terminado.
La duración de la temporada de crecimiento, desde el momento en que se abren los cogollos en primavera, hasta que los racimos están listos para la cosecha, es de solo 110-115 días, lo que caracteriza la forma híbrida como muy temprana. En las condiciones de la región del Bajo Don, de donde proviene, la madurez removible suele ocurrir a principios de la primera década de agosto, con la suma de temperaturas activas igual a 2250-2350 ° C. Tales requisitos modestos para el suministro de calor hacen posible que Zarnitsa crezca con éxito y dé frutos no solo en el sur, sino también en muchas regiones de la zona media de nuestro país. En particular, en la Zona Central de la Tierra Negra, que de ninguna manera se puede llamar tradicional para la viticultura, nuestra heroína tiene casi garantizado que madurará. Aquí, sin embargo, se debe tener en cuenta su resistencia media a las heladas, que no supera los −21 ... −23 ° С, cubriendo la parte aérea de las plantas durante el invierno.
La productividad de los arbustos puede alcanzar valores elevados, especialmente en aquellos de dimensiones impresionantes y una gran oferta de madera perenne. Los excelentes indicadores de productividad están directamente influenciados por el gran tamaño y la masa de los cepillos, y su número significativo en los brotes fructíferos. Para evitar la sobrecarga de las plantas, es necesario regular cuidadosamente su rendimiento, teniendo en cuenta la edad, la vitalidad y las condiciones de crecimiento. Por lo tanto, la poda de primavera de los arbustos que han entrado en plena fructificación generalmente se lleva a cabo para 30 a 35 ojos, con la longitud de las flechas de la fruta del orden de 6 a 8 yemas. Tras el inicio del crecimiento de los brotes, se produce un fragmento de los que están poco desarrollados o son estériles. En última instancia, debe haber 22-24 vides productivas, en las que las inflorescencias se adelgazan antes de la floración, dejando una, la más grande en cada brote. En última instancia, con este enfoque, la cosecha será de al menos 20 kg de uva de cada planta, y nuestra heroína es capaz de llevar este volumen sin signos de estrés excesivo.
Durante la temporada de crecimiento, se requerirán varias fumigaciones preventivas con fungicidas contra enfermedades fúngicas comunes. Las avispas están débilmente dañadas. Tampoco se produce prácticamente el agrietamiento de la fruta.Los racimos pueden colgar de los arbustos durante mucho tiempo después de la maduración, el único peligro para ellos es el intenso calor, por lo que las uvas pueden ser alimentadas.
La reproducción de la variedad Zarnitsa es sencilla. Demuestra tanto un buen enraizamiento de sus propios esquejes como una excelente adherencia a los patrones tradicionales.
