Levokumsky-rypälelajike
Levokumsky on erittäin kestävä tekninen lajike kansallisen valikoiman tummia rypäleitä, joka on levinnyt maamme eteläosassa. Alun perin ilmestyi Stavropolin alueen samannimisellä alueella, kuten oletetaan, spontaanin hybridisaation seurauksena amerikkalaisten "auringon marjalajien" osallistumisella. Myöhemmin paikalliset huomasivat uuden hybridin, ja se levisi ensin alueella ja sitten koko alueella, joka on ollut kuuluisa viininvalmistusperinteistään satojen vuosien ajan. Vuodesta 2000 lähtien sankarimme on ollut virallisesti sisällytetty Venäjän federaation jalostustuotteiden valtion rekisteriin ja hyväksytty teolliseen käyttöön koko Pohjois-Kaukasuksen alueella.
Lajike erottuu sen suuresta vastustuskyvystä tärkeimpiin sienitauteihin, erinomaisella pakkasenkestävyydellä ja erittäin runsaalla sadolla. Näiden ominaisuuksien ansiosta sitä ei viljellä vain kotimaansa teollisissa istutuksissa, vaan sitä levitetään myös laajasti harrastajien keskuudessa perinteisen kasvualueen ulkopuolella. Se sopeutuu helposti maan keskivyöhykkeelle ja jopa Siperiaan, ja monissa paikoissa se on yksi harvoista rypälelajikkeista, jotka voivat kasvaa talvella ilman suojaa.
Agrobiologiset ominaisuudet
Levokumsky-pensaille on ominaista suuri voimakkuus. Lehdet ovat keskikokoisia, leveydeltään hieman venytettyjä, koostuvat pääsääntöisesti kolmesta lohkosta, mutta heikosti leikattuina. Lehden yläpuoli on kiiltävä, vaaleanvihreä, alapuolella ei ole pubescenssiä. Sivuttaiset lovet ovat matalia, useimmiten kaltevan kulman muodossa. Varren aukko on avoin, lansetti tai holvattu tasaisella tai terävällä pohjalla. Varret ovat pitkiä, siroja, vaaleanvihreitä, ja niiden värisävy on pieni. Lehtiterän reunan reunat ovat matalat, siirtymällä kupolin muotoisiin. Kukinnot ovat biseksuaaleja, täysin pölyttyneitä omilla siitepölyillään ja muodostavat kaatuneen nipun ilman herneiden viinirypäleiden merkkejä. Viinirypäleet eivät myöskään ole alttiita vuodattamaan kukkia ja munasarjoja. Viiniköynnöksen kypsyminen on keskimäärin hyvää, tämä luku vaihtelee välillä 80-90%. Kypsymisen jälkeen vuotuiset versot muuttuvat ruskeaksi.
Teknisille lajikkeille tavanomaiset koot, niiden keskimääräinen paino on 100-190 grammaa, muodoltaan sylinterimäinen, keskisuuri tai tiheä. Kampa on lyhyt, vihertävä. Marjat ovat keskikokoisia, pyöreitä, mustia ja niiden pinnalla kukkii sinertävä luumu. 100 viinirypäleen massa on 140-150 grammaa. Massa on mehukas, makulaltaan ja aromiltaan neutraali, ilman selkeitä lajikeominaisuuksia. Tuoretta puristettua vaaleanpunaista mehua sen saanto ylittää 70% nippujen kokonaispainosta. Sokerin kertyminen on suurta 20-22 g / 100 kuutiometriä. cm, titrattu happamuus keräyshetkellä on välillä 5-6 g / kuutiometri dm. Marjojen siemenet ovat pieniä, niiden lukumäärä ei ylitä 2-3 kappaletta.
Rypäleen sato on tarkoitettu pääasiassa korkealaatuisten punaisten pöytä- ja jälkiruokaviinien tuotantoon. Levokumskylla on kaikki edellytykset tähän. Siitä valmistettu viinimateriaali erottuu maun täyteläisyydestään, pehmeästä samettisesta, tyylikkäästä rubiiniväristään. Upeassa juomakimppussa siitä voidaan jäljittää huomaamattomat hedelmäiset sävyt. Samaan aikaan viinit täyttävät korkeimmat vaatimukset fenolisten aineiden ja orgaanisten happojen koostumukselle. Ne kypsyvät melko nopeasti ja ovat valmiita nautittaviksi nuorena, vaikka ne saattavat hieman parantaa ominaisuuksiaan ikääntyessään. Kuivien pöytäjuomien maisteluominaisuuksien arvioidaan olevan keskimäärin 7,5 pistettä, jälkiruokien - 8,1 pistettä. Viinimateriaaleja ei usein käytetä puhtaassa muodossaan, vaan ne sekoitetaan muihin lajikkeisiin, minkä seurauksena ne rikastuttavat toistensa makua ja aromia toisiinsa uudessa, täysin odottamattomassa valossa.Alkoholijuomien lisäksi tästä rypäleestä valmistetaan myös erinomainen mehu, joka erottuu myös erinomaisesta maustaan ja väririkkaudeltaan. Yksityisissä tontteissa kasvatettu, se soveltuu varsin hyvin kodin purkamiseen.
Kasvukausi kestää 130–140 päivää siitä, kun silmut kukkivat keväällä, kunnes se on valmis korjuuseen kuivien viinien tuottamiseksi. Ala-Donin alueella tämä hetki yleensä kestää elokuun loppuun, mikä tekee mahdolliseksi luokitella Levokumsky keskikesäksi. Jälkiruokajuomien tuotantosuunnitelmien yhteydessä rypäleen satoa muutetaan pari viikkoa myöhemmin, jotta kasvit voisivat kerätä enemmän sokeria marjoihin. Aktiivisten lämpötilojen vähimmäismäärä on 2750-2850 ° C, ja tämä olosuhde mahdollistaa lajikkeen onnistuneen viljelyn koko maan keski-mustan maan alueella, Ala-Volgan alueella ja jopa niillä Siperian alueilla, joissa se on ollut tarpeeksi lämpöä sadon täydelliseen kypsymiseen. Samanaikaisesti merkittävällä määrällä ei-perinteisiä viininviljelyalueita sankarimme voidaan viljellä talvella ilman suojaa sen poikkeuksellisen pakkasenkestävyyden ansiosta, joka arvioitiin valtion lajikekokeessa -35 ° C: ssa.
Levokumsky-tuottavuus on hämmästyttävä tekniselle lajikkeelle, jossa on keskikokoinen joukko. Teollisuusviljelmissä sadon korjuu hehtaarilta jopa 225 sentneriä rypäleitä, ja jopa keskisato 150 sentneriä / ha on ihailtavaa. Tällaiset tulokset osoittautuivat mahdollisiksi versojen korkean hedelmällisyyden prosenttiosuuden sekä niihin asetettujen merkittävien klustereiden vuoksi. Sen hedelmäkerroin on keskimäärin 1,9. Aikuiset voimakkaat pensaat, joilla on hyvä monivuotisen puun tarjonta, pystyvät "vetämään" kaikki viiniköynnöksessä kasvavat klusterit riittäviin olosuhteisiin. Lajike ei ole taipuvainen satojen ylikuormitukseen, ja siksi se on normalisoitava vain silmillä kevään karsinnan ja versojen aikana, kun vihreitä toimenpiteitä tehdään kasvavalla viinitarhalla.
Kypsymisen alkuvaiheen alkamisen jälkeen, jolloin rypäleen sato on valmis jalostettavaksi kuivaksi viiniksi, nipput voidaan jättää ripustettavaksi viiniköynnöksen päälle myöhempää käyttöä varten jälkiruokajuomien valmistuksessa. Samanaikaisesti on kuitenkin otettava huomioon marjojen halkeilun riski pitkittyneiden syksyn sattuessa sekä ampiaisten ja lintujen vahinko lajikkeelle, jotka eivät ole haluttomia syömään makeita rypäleitä, varsinkin kun ohut iho ei ole merkittävä este tälle. Jos alun perin tavoitteena on saada suurin mahdollinen tuotto sokerin kertymisen suhteen, kannattaa harkita toimenpiteitä näiden negatiivisten ilmiöiden estämiseksi etukäteen.
Agrotekniset ominaisuudet
Levokumskyn kasvaminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle viininviljelijälle. Sillä on hyvin vähän vaatimuksia viljelytekniikalle, ja siksi sitä pidetään yhtenä vaatimattomimmista lajikkeista.
Istutus tulisi tehdä maaperälle, jolla on emäksinen tai neutraali reaktio. Hapan maaperä on ensin valmisteltava rypäleiden viljelylle kalkitsemalla, kipsillä tai muulla tavalla happamuuden vähentämiseksi. Ei sovellu viinirypäleisiin ja suolalakkoihin, jotka tarvitsevat myös kemiallista talteenottoa. Viinitarhan sijoittamisessa tulisi ottaa huomioon lajikkeen termofiilisyys. Alueilla, joilla on vaaraa sadon riittämättömästä kypsymisestä, pensaat istutetaan eteläisten rinteiden yläosaan tai kylmiltä pohjoistuulilta suojattuihin seinäkulttuureihin. Tällä lähestymistavalla kasvien kasvukauden aikana vastaanottaman lämmön kokonaismäärä kasvaa, ja jäätymätön aika voi rinteiden alaosaan verrattuna poiketa 10-15 päivällä. Riittävä kosteuden tarjoaminen on suositeltavaa, mutta liian kosteat kosteikot sekä alueet, joiden pohjavesi on lähellä, eivät todellakaan sovi viinitarhaan.Maaperän hedelmällisyydelle ei ole korkeita vaatimuksia, mutta samalla korkea tuottavuus edellyttää myös merkittävää ravinteiden tarvetta, ja siksi Levokumsky reagoi positiivisesti lannoitukseen ja ruokintaan makro- ja mikroelementeillä.
Lajikkeelle on ominaista suvaitsevaisuus juurifylokseraa kohtaan, minkä vuoksi se voidaan istuttaa kevytpintaisilla mailla omalla juurtuneella taimella jopa alueilla, jotka ovat saaneet tartunnan tällä maaperän tuholaisella. Rypäleiden pistokkaiden juurtuminen on helppoa, joten lisääntyminen ei aiheuta erityisiä ongelmia. Samanaikaisesti affiniteetti tavallisten juurien kanssa ei ole lajikkeessa huono, mutta oksastettuja taimia on suositeltavaa koskettaa vain raskaan savi- tai savimaaperän kohdalla alueella, jolla filoksera on erityisen haitallista. Laskeutumismalli voi olla erilainen. He harjoittavat myös istutusta suurella pensaiden ruokinta-alueella - jopa 5-6 neliömetriä. metriä ja istutusten suhteellinen sakeutuminen indikaattorilla 4-4,5 neliömetriä. metriä laitosta kohti. Samaan aikaan sato saavutetaan painoltaan vertailukelpoisena, mutta suoritettujen tutkimusten mukaan sen laatu on toisessa tapauksessa korkeampi johtuen huomattavasti pienemmästä holkin kuormituksesta.
Erinomaisen pakkasenkestävyytensä ansiosta Levokumskyä voidaan maan viljellä lähes kaikkialla korkealla rungolla ilman suojaa. Tämä muodostuminen, varsinkin jos se liittyy vuotuisen kasvun vapaaseen sijoittamiseen, antaa lajikkeen osoittaa parhaan potentiaalinsa. Ja vain pohjoisimmilla ja siksi pakkaselle vaarallisilla alueilla sekä Siperian ankarissa ilmasto-olosuhteissa viinirypäleet tarvitsevat suojaa talveksi. Tässä tapauksessa on tarpeen muodostaa kasveja puhaltimen monivarren mallin tai kaltevan kordonin tyypin mukaan. Tämä helpottaa viiniköynnöksen poistamista säleestä syksyllä ja palauttamista takaisin keväällä. Eristeenä tavallinen kaivaminen maahan riittää, ja alueilla, joilla on jatkuvasti korkea lumipeite, jopa yksinkertainen holkin maanpäällisen osan asettaminen maaperän pinnalle.
Kevään karsinta tapahtuu viinitarhan viiniköynnösten istutustiheyden mukaisesti. Harvinaisilla alueilla ne aiheuttavat suuren kuormituksen, jopa 40-50 silmää, ja paksuuntuneilla, hieman pienemmät, 25-30 silmät. Hedelmänuolet lyhenevät voimakkaasti, jättäen vain 4-5 silmuja kullekin niistä. Tämä johtuu kasvien erinomaisesta hedelmällisyydestä yleensä ja erityisesti versojen alaosista. Jätteiden aikana muutama steriili ja heikko viiniköynnös poistetaan siten, että kutakin ruokinta-alan neliömetriä kohden jää enintään 4-5 vahvaa hedelmällistä versoa. Viinirypäleiden kukintoja ja ryppyjä ei tarvitse ohentaa.
Erittäin resistentin Stavropol-lajikkeen hoitoja sienitauteja vastaan tarvitaan yksittäistapauksissa. Levokumskylla on erinomainen vastustuskyky hometta ja harmaata mätää vastaan, sekä sietokyky jauhetta. Tämän ansiosta siitä korjattua satoa voidaan pitää ympäristöystävällisenä, koska kasvit kasvukauden aikana altistuvat pienimmälle fungisidiselle kuormitukselle.
