Gurmanska sorta grožđa

Amaterski odabir grožđa, koji je aktivan posljednjih desetljeća, ponekad pokazuje vrlo bizarne oblike. Često kod potomaka s istog križanja sa značajnim udjelom identičnih svojstava, njihovi autori ciljano i intenzivno traže najmanje razlike kako bi formalno najavili pojavu novog hibrida. Možete razumjeti ovaj pristup. Na kraju, šteta je da se bilo koji istraživač, a još više narodni uzgajivači sa svojim relativno skromnim opsegom aktivnosti odriču i malog dijela svojih postignuća, pa se zato pod različitim nazivima koriste sadnice, često slični jedni drugima poput braće blizanaca.

Rano

Upečatljiv primjer ove vrste je serijal "Gurmani" vodeće osobe nacionalne selekcije Viktora Krainova. Na prijelazu iz 20. u 21. stoljeće, njegove su ruke stvorile izvanredne hibridne oblike grožđa, koje su potom postigle neviđeni uspjeh i priznanje, od kojih su najbolje sorte njegove poznate "trojke" - Transformacija, Obljetnica Novocherkaska i Pobjednik... Čak ih i neki uzgajivači u početku nisu htjeli prepoznati u različitim oblicima, tvrdeći da imaju značajnu sličnost. Međutim, kasnije su se strasti stišale, a dva predstavnika "trojke" čak su uspješno prošla ispitivanje sorte te su službeno upisana u Državni registar uzgajivačkih postignuća Ruske Federacije pod svojim imenom. Pojavom Gurmana, čiji je broj dosegao pet, rasprava o tome treba li ih smatrati istom sortom ili različitim, rasplamsala se obnovljenom snagom i traje do danas. Nema smisla prepričavati je, umjesto toga bolje je odražavati njihove sličnosti i razlike, tako da svaki čitatelj može samostalno procijeniti njihovu ljestvicu.

Dakle, trenutno je poznato oko pet predstavnika serije: Gurmanski rano, G. elegantno, G. gurmansko, G. svjetiljka i G. duga. Svi potječu od voljenog para Kraynow - grožđa Maskota, izbor Sveruskog znanstveno-istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo i moldavska sorta bez sjemena Ozareni kišmiš... Rezultat prelaska pokazao se izvrsnim, kao i uvijek. Svi se oni mogu pohvaliti velikim grozdovima i bobičastim voćem, velikom ukusnošću i svojom elegantnom bojom. Istodobno, boja grozdova jedna je od rijetkih karakteristika po kojima je začetnik predložio razlikovanje ovih sorti. Razlika, moram odmah priznati, nije uvijek očita, ali jest i bit će opisana u nastavku.

Od negativnih svojstava koja su zajednička svim gurmanima, može se primijetiti samo funkcionalno ženska vrsta cvijeta, svojstvena svima njima. I premda je autor izjavio da su oprašivane čak i bolje od mnogih biseksualnih sorti, praksa mnogih vinogradara pokazala je da se događaju problemi s oprašivanjem.

Gurmanski

Agrobiološke značajke

G. rano

Hibridni oblik grožđa s ranim dozrijevanjem s trajanjem vegetacijske sezone od pucanja pupova do početka izmjenjive zrelosti 115-125 dana. Snaga rasta grmlja je prosječna. Godišnji rast dobro sazrijeva, oko 2/3 duljine. Reznice imaju dobra svojstva ukorjenjivanja.

Kruna mladog izdanka sorte je zelena, bez svijetlih tonova, ali s bjelkastom bojom zbog slabog puberteta paučine. Rani gurmanski listovi su veliki, zaobljeni ili blago izduženi, tro- i petokružni, sa srednjim stupnjem disekcije. Površina lista je mrežasto naborana, tamnozelena s crvenkastim žilicama. Gornji bočni urezi su srednje dubine, otvoreni, s paralelnim stranama, ili u obliku lire, sa zaobljenim dnom. Donji usjeci su jedva vidljivi ili ih nema. Urezi peteljki nalaze se i otvoreni i zatvoreni. Peteljke su srednje duljine, zelenkasto-crvene boje. Zubi uz rub lista grožđa su niski, u obliku kupole.

Cvijeće s funkcionalnom ženskom vrstom cvjetanja.Cvjetanje se, ovisno o regiji, događa krajem svibnja, početkom lipnja. Grozdi rastu vrlo veliki, cilindrično-stožasti, umjerene gustoće, s prosječnom težinom od 500 do 1300 grama. Bobice u grozdu obično su poredane, bez znakova graška, ovalne, velike veličine - duljine 25-27 mm i promjera 22-23 mm. Prosječna težina grožđa je 8-10 grama. Boja je vrlo atraktivna - žućkasto-ružičasta sa svijetlim cvatom šljive svijetle boje. Gustoća pulpe sorte je prosječna, okus je ugodan s izrazitim muškatnim orasima. Kožice grožđa srednje su debljine, lako se žvaču i jedva su uočljive kada se pojedu.

Rano

Prinos Early Gourmeta konstantno je visok - do 10 ili više kilograma po grmu uz pravilnu njegu. Otpornost hibrida na mraz je povećana, vinova loza bez oštećenja podnosi temperature do -23 ° C.

G. graciozan

Općenito ima sličnosti s prethodnim grožđem, koje se razlikuju u morfološkim karakteristikama lišća, veličini grozdova i boji bobica. Dakle, listovi su joj duboko naborani, zaobljeni, blago raščlanjeni, s gornjim bočnim urezima u obliku slova V, odsutnim donjim i usjekom na peteljci. Zrele konusne četke, prosječne težine 500-800 grama. Grožđe je zelenkasto-žute boje.

G. gurmanski

Ova sorta sazrijeva 7-10 dana ranije od prethodnih sorti. Sezona rasta prije berbe je 105-115 dana. Listovi su vrlo slični gurmanskim gracioznim. Istodobno, grozd je cilindrokonusan, težak je 700-1500 grama, ali bobice su nešto manje - veličine 20-21 sa 24-25 mm i težine do 6-7 grama. Boja plodova je žućkasto-ružičasta, a nakon punog sazrijevanja ružičasto-lila. Sjemenke u bobicama grožđa nisu dovoljno razvijene, u pravilu su predstavljene mekanim rudimentarnim inkluzijama, što određuje povećane ocjene okusa ovog oblika.

G. svjetiljka

Vrlo je sličan gurmanu na apsolutnoj većini pozicija, teško je uopće pretpostaviti iz kojeg razloga ga je autor izdvojio kao zaseban hibrid.

G. duga

Ovo grožđe ima najseciraniji list među svim predstavnicima serije, s glatkom površinom, dubokim bočnim urezima u obliku lire i otvorenim zasvođenim peteljkama s šiljastim dnom. Masa gomile Rainbow Gourmet je 600-1000 grama. Duljina bobica je 30-32 mm, promjer je 22-23 mm, prosječna težina je 8-10 grama. Sorta sazrijeva posljednja od braće - nakon 120-130 dana od trenutka kada pupoljci procvjetaju.

Duga

Sve sorte imaju izvrstan okus i prezentaciju, pa se uglavnom koriste za svježu konzumaciju. Posebno se u tom pogledu razlikuju Lakomka i Flashlight, pokazujući iznimna gastronomska svojstva zbog slabog razvoja sjemena. Na tržištu svi oblici privlače pažnju kupaca zbog velikog voća i nježne boje bobica, a muškatni tonovi u okusu nadopunjuju sjajan dojam grožđa. Bogata aroma zadržava se čak i kada se usjev koristi za domaće konzerviranje. Kompoti, sokovi, konzerve i džemovi neće ostaviti ravnodušnima nikoga tko ih je probao. Prikladnost prikupljenih grozdova za prijevoz na velike udaljenosti nije loša, dok se bez gubitka mogu čuvati samo nekoliko tjedana, pa čak i tada pod optimalnim uvjetima temperature i vlage.

Gurmanske bobice rijetko pucaju, i to samo u najnepovoljnijim uvjetima, zbog kojih se mogu sazrijevati na grmlju značajan period nakon sazrijevanja. Povećana otpornost svih sorti na sivu trulež također povoljno utječe na mogućnost dugotrajnog očuvanja uroda na vinovoj lozi. Međutim, zbog nedovoljno debele i jake ljuske može doći do oštećenja grožđa od osa, zbog čega je prezentacija usjeva značajno smanjena.

Agrotehničke značajke

Predstavnici ove skupine hibrida pripadaju kategoriji umjereno otpornih na nepovoljne uvjete uzgoja, što u načelu određuje osobitosti brige za njih. Najznačajniji specifični čimbenik je ženska vrsta cvijeća u Gurmanima, koja također zahtijeva poseban pristup.Dakle, prilikom sadnje potrebno ih je smjestiti u blizini sorti oprašivača. U idealnom slučaju to bi trebalo biti nekoliko grmova različitih sorti, tako da neki od njih vjerojatno imaju isto vrijeme cvjetanja koliko je potrebno. Kad je ovaj uvjet zadovoljen, prirodno je unakrsno oprašivanje vjetrom u pravilu dovoljno, a nije potrebna dodatna ili umjetna gnojidba funkcionalno ženskih cvatova. Ako je tijekom razdoblja cvatnje kišovito vrijeme ili su oprašivači povećali vrijeme, postoji rizik da se zbog toga oslobodi dovoljno grozdova, što dokazuju brojni vinogradari.

Gurmani ne nameću posebne uvjete vrsti tla, njegovoj plodnosti i mehaničkom sastavu. Istodobno, moraju biti zadovoljeni općeprihvaćeni standardi i zahtjevi za sadnju nasada vinove loze. Konkretno, pretjerano vlažna, močvarna tla, nizine, padine otvorene sjevernim vjetrovima neprihvatljive su za kulturu. Za amaterski vinograd idealna bi opcija, posebno na sjeveru, bila zasaditi termofilni usjev u zidnu verziju na južnoj strani bilo koje zgrade koja će zaštititi biljke od hladnih zračnih struja. Grmlje se ne smije postavljati bliže od tri do četiri metra od drveća koje korijenskim sustavom isušuje tlo i tlači mlado grožđe. U slučaju sadnje vinograda u zoni rasprostranjenosti filoksere uzimaju se cijepljene sadnice na podlogama otpornim na filokseru. Ako ovog zlonamjernog štetnika nema u tlu, tada bilo koja sorta od predstavnika serije može rasti vlastitim korijenjem, što im, naravno, olakšava izvrsna sposobnost ukorjenjivanja.

Vlastiti korijeni grmova većine gurmanskih sorti mogu početi rađati već u drugoj godini, dok se kod kalemljenih obično razvoj odgađa godinu dana. Rano sazrijevanje također zahtijeva rani početak mjera za oblikovanje kostura biljaka, tako da su do treće godine potpuno oblikovane i spremne za punopravno plodonosje. U prvoj sezoni, uz dobar rast izbojaka u zasađenim reznicama, postavlja se podloga grma. U drugoj vegetacijskoj sezoni formiraju se budući krakovi, a u trećoj voćne veze, dajući biljkama kartu za odraslu dob od tog trenutka. Naknadna godišnja rezidba više neće biti formativna, već normalizirajuća.

Na jugu, gdje se uglavnom koriste cijepljene sadnice, a grožđe se zimi uzgaja bez skloništa, dodatna sezona bit će potrebna za formiranje visoke stabljike. Međutim, takvo odgađanje naknadno će biti stostruko opravdano izvrsnim količinama i kvalitetom uroda od grmlja sa značajnom opskrbom višegodišnjim drvetom. Ova metoda upravljanja grmljem poželjna je u svim pogledima, međutim ograničena je otpornošću gurmana na mraz. Kritični pokazatelj za sorte od -23 ° C zahtijeva pokrivanje vinove loze gotovo svugdje, izuzev najjužnijih regija s njihovim blagim zimama. Kao materijal za ovaj postupak, u najjednostavnijoj verziji, koriste tlo s prolaza, premda su slama, treset, piljevina, kućište igle itd. Pouzdaniji materijali koji propuštaju vlagu.

Biljke koje su ušle u puni plod godišnje se napune sa 20-23 rodnih izboja, na kojima se drži samo jedna četka, uklanjajući sve nepotrebne. Da bi se dobio takav teret, uzimajući u obzir nešto drugačiji koeficijent plodnosti, tijekom proljetne rezidbe na grmlju se ostavi 30-40 očiju, a sterilni i slabi izbojci se prekidaju u razdoblju zelenih operacija. Ovaj pristup omogućuje vam istovremeno upravljanje opterećenjem i sprečavanje zgušnjavanja krune beskorisnom vegetativnom masom.Kada je usjev preopterećen, mogu se pojaviti brojni negativni simptomi: loš razvoj izdanaka, produljenje vegetacijske sezone i kasnije sazrijevanje usjeva i vinove loze, smanjenje okusa grožđa i, konačno, slabljenje biljaka sami, kojima zbog toga prijeti smrt zimi.

Zaštitu od bolesti i štetnika treba provoditi vrlo pažljivo, jer otpor Gurmana ne doseže pokazatelje sorti tolerantnih na patogene. Posebno je potrebno biti pažljiv prema prašnoj plijesni - pepelnici koja može nanijeti ozbiljnu štetu na usjevu. Za borbu protiv pepelnice postoji široka paleta lijekova, kontaktnih i sistemskih. Neki od njih djelotvorni su i protiv drugih bolesti, pa i štetnika, što omogućuje organiziranje sveobuhvatne zaštite na temelju kombinacije ovih sredstava za zaštitu bilja. Uz to, njihova izmjena spriječit će pojavu sojeva mikroorganizama koji su otporni na određenu vrstu fungicida. Od osa je prikladno, učinkovito i sigurno koristiti pojedinačne vrećice za svaku grozd, gdje je grožđe sigurno od štetnika.

Za posebno spektakularne bobice, posebno one s mekim sjemenkama - Gurmanske gurmane i Svjetiljku, možete pokušati eksperimentirati s njihovom obradom tijekom cvatnje stimulatorom rasta Gibberellin. Tradicionalno se primjenjuje na sorte s ženskim tipom cvijeta, a često ima upečatljiv učinak, izražen u značajnom povećanju grozdova i grožđa, koje osim toga može biti i potpuno bez sjemena.