Apple változat Macintosh (Mekintosh)

A Macintosh, más néven McIntosh, egy kanadai téli almafajta, amelyet 1796-ban fedeztek fel Ontarióban. Alkotója - John McIntosh emlékére nevezték el. Tanyát vásárolt Dundes megyében (Ontario, Kanada), ahol a kert megtisztítása közben 20 almapalántát talált. Új helyre telepítették őket, de az 1830-as évekre a távozás ellenére csak egy fa maradt életben. 1906-ig meghozta gyümölcsét. Azóta általánosan elfogadott, hogy a Macintosh fajta létezik ennek az egyetlen fennmaradt almafának köszönhetően. Feltételezzük azt is, hogy ennek a fajtának az őse a Snow Apples fajta (más néven Feimus). A Macintosh rendkívül népszerű Észak-Amerikában és Új-Angliában, ahol sok helyi étel készül a gyümölcséből. Ezenkívül az ilyen fajta alma szerepel az észak-amerikai kontinens gyermekoktatási intézményeinek menüjében.

A déli régiókban, amelyek Oroszország európai részén találhatók, a gyümölcsök érési időszaka szerint a Macintosh az őszi fajták közé tartozik. Észak-kaukázusi és Alsó-Volga régiókban övezete. Oroszországban és az egykori Szovjetunió országaiban ez az almafa jobban ismert más néven: Őszi vörös oldalú, Őszi kiváló, Őszi Khoroshevka.

A fák közepes nagyságúak, a korona széles, kiterjedt, nem megvastagodott. A csontváz ágai üstszerű módon térnek el az oldalakon. Vegyes termés.

A hajtások közepes vastagságúak. A levelek világoszöld színűek, kissé sárgás árnyalatúak, közepes méretűek, tojásdad alakúak, széles, közepesen serdülőek. A levelek széle nagyon egyenletes, tompa fogú vagy krenátos fogazással. A laplemez felületét egyenletes domborzat jellemzi, tövében jól látható egy szív alakú bevágás. Az óvoda körülményei között a hajtások sötét cseresznye színűek és kissé ívelt alakúak. A rügyek kicsiek, domborúak, egymástól távol helyezkednek el, csúcsuk lekerekített. Az egyéves gyermekeknél jól láthatóak a kis fehéres lencsék.

A Macintosh almafa gyümölcsei közepesek vagy nagyok, az egyik alma tömege általában 150 - 180 gramm. A gyümölcs fő színe fehéressárga vagy zöld, az integumentáris szín az alma jelentős részén nagy, homályos, sötétlila színű csíkok formájában fejeződik ki, halványabb piros háttéren. A gyümölcs alakja kissé lapított, felső részén kissé kúpos, alsó részén lobuláris. Az almák héja vékony, de meglehetősen szilárd és rugalmas, sima, fényes, intenzív viaszos, kékes árnyalatú virágzás, könnyen elválasztható a péptől. A szubkután pontok nagyok, világos színűek, megkülönböztethetőek, számosak. A tölcsér általában kicsi, meglehetősen széles, és ritkán lehet elárasztva. A kocsányok vékonyak, rövidek. A csészealj közepes szélességű és mélységű, sima falú vagy enyhe hajtásokkal. A csésze keskeny, hegyes alakú, felfelé irányított, szorosan lezárt csészelevelekből képződik. A magkamrák kicsiek és az axiális üregbe szélesre nyílnak, általában közelebb vannak a csészéhez. A mag nagy méretű, éles alakú, barna színű.

A pép fehér (vörös csíkok ritkák), lédúsak, finom szemcsések, közepes sűrűségűek, nagyon finomak, kiváló édes-savanykás ízűek (a savanyságot hangsúlyozzák), gazdag édességfűszerrel és ragyogó kellemes aromával. Kémiai összetételük szerint a gyümölcsök tartalmaznak: cukrokat (10,7%), titrálható savakat (0,57%), P-hatóanyagokat (196 mg / 100 g), aszkorbinsavat (3,8 mg / 100 g), pektin anyagokat (10,8%). A gyümölcsöket elsősorban friss fogyasztásra szánják. Ennek ellenére ezt a fajta almát gyakran hőkezelik és betakarítják későbbi felhasználás céljából. Gyümölcsét széles körben használják a főzés során különféle pékáruk, almaszósz, almabor stb.

Az orjoli és a déli régió viszonyai között a gyümölcs érése szeptember második felében következik be. A fogyasztói érettség a betakarítás után 2-3 héttel kezdődik.Hűtőszekrényben tárolva az alma hosszú ideig megőrzi frissességét és ízét, egészen február végéig - március elejéig.

Különböző közepesen korai érettségű. A fiatal fák termése 6–7 év múlva kezdődik. A hozam általában átlagos, de éves. Vannak azonban adatok arra vonatkozóan, hogy néhány évben a VNIISPK kertjében növekvő almafákról magas hozamokat lehet elérni - akár egy fa 390 kg gyümölcsét is.

Átlagos télállóság. A varasodás ellenállása gyenge. Kedvezőtlen években a gyümölcsöket és a leveleket jelentősen befolyásolja a betegség, az alma abszolút elveszíti megjelenését.

Érdemes megjegyezni, hogy a tiszta Macintosh fák sokkal ritkábban találhatók meg a kertekben, mint klónja - a Red Macintosh, amelyben a fedőszín az alma teljes felületét elfoglalja. Ezenkívül az ültetvényekben meglehetősen gyakran találhatók köztes színű almafák - a gyümölcs árnyékos oldalán jól látható egy csíkos pír.

Az almafa fő előnyei: az alma kiváló kereskedelmi és ízjellemzői, magas szintű szállíthatóság és a gyümölcsök minősége.

A fő hátrányok a következők: a fák elégtelen magas fagyállósága, a gyümölcsök és a levelek nagyfokú hajlamossága a varasodásra.

A Macintosh-t kezdeti fajtaként széles körben alkalmazták a külföldi és a hazai tenyésztésben: összesen több mint 60 új fajtát nyertek, köztük több mint 40-et külföldön. Ezek közül Oroszországban különösen népszerűek a következők: Melba, ill Melba (az ottawai kísérleti állomás (Kanada) kiválasztása, a Macintosh szabad beporzásával nyerték), spártai (a Summerlandi Kísérleti Állomás tenyésztése (Kanada), a Macintosh és a New Newtown keresztezése), Amazing (a Rossoshan kísérleti gyümölcs- és bogyósállomáson tenyésztik, átkelve a Macintoshon Renet Simirenkóval), Olympic (a VNIISPK tenyésztése a Macintosh ingyenes beporzásával) , Orlik és Orlovskoe csíkos (a VNIISPK tenyésztése, mindkettőt Macintosh és Bessemyanka Michurinskaya keresztezésével kapták) Papirovka). Az Egyesült Államok rákimmun Priscilla-ját (Vf-gént) szintén Macintosh-ból fejlesztették ki.