Vitigno Sofia

La forma ibrida da tavola dell'uva Sofia è una delle magnifiche creazioni dell'allevatore nazionale ucraino Vitaly Zagorulko di Zaporozhye. Inoltre, questo ibrido è noto non solo di per sé, ma anche come la forma madre di una serie di altri nati da un'idea del ricercatore, che hanno vinto numerosi premi e riconoscimenti in tutti i tipi di mostre e concorsi del settore.

Una tale fertilità della varietà è associata a uno specifico tipo di fioritura funzionalmente femminile, che è uno svantaggio nella viticoltura produttiva, ma facilita notevolmente la procedura di incrocio quando si sviluppano nuove varietà. Dopotutto, non dimentichiamo che la maggior parte degli allevatori dilettanti non sono scienziati professionisti con educazione biologica o agricola, e quindi preparare un fiore bisessuale per l'impollinazione incrociata controllata è un compito piuttosto difficile per loro. Senza varietà di uva con un tipo di fiore femminile, è improbabile che questi appassionati siano riusciti ad allevare decine e centinaia dei più recenti ibridi con una straordinaria varietà di dimensioni, forme, colori e sapori dei frutti in un brevissimo periodo storico di tempo. .

Vitaly Vladimirovich Zagorulko non fa eccezione. Come ingegnere di formazione, ha iniziato a dedicarsi alla viticoltura come dilettante negli anni '80 del secolo scorso e all'allevamento delle colture - 10-15 anni dopo, solo dopo aver appreso le basi della sua coltivazione. A poco a poco, i lavori del maestro iniziarono a guadagnare popolarità tra i residenti estivi, quindi i capi delle fattorie attirarono l'attenzione su di loro e alcuni furono persino onorati di essere inclusi nei registri statali delle varietà ammesse per uso industriale in Ucraina e Russia.

Sofia non ha avuto un tale successo, ma molti dei suoi discendenti sono abbastanza degni di partecipare ai test di varietà statali. E lei stessa gode di un grande successo nella viticoltura amatoriale, avendo conquistato la sincera simpatia di un numero significativo di fan lì. È successo come risultato dell'incrocio di una famosa varietà ucraina Arcadia e uve altrettanto popolari Radiante kishmish dalla Moldova. Dai suoi antenati le sono state trasmesse qualità eccellenti come la maturità precoce, il frutto grosso, la presentazione meravigliosa, la mancanza di semi nella parte dei frutti di bosco, il gusto gradevole con un luminoso aroma di noce moscata e retrogusto. Allo stesso tempo, non è privo di inconvenienti. Oltre ai famigerati FZhT, includono indicatori molto modesti di resistenza al gelo, una certa predisposizione alla fessurazione degli acini in annate sfavorevoli e un grappolo piuttosto abbattuto, a causa del quale le uve sono soggette a deperimento. Valutando queste proprietà in aggregato, i vantaggi di Sofia superano naturalmente i suoi svantaggi, il che testimonia le grandi prospettive della forma e la validità dell'ampio interesse per essa da parte dei viticoltori.

Caratteristiche agrobiologiche

Il vigore dei cespugli è valutato elevato. L'ibrido forma germogli potenti, spessi, eretti che possono sopportare una resa molto elevata. La corona del germoglio e le foglie giovani sono di colore verde scuro, lucide, senza pubescenza. Le foglie di vite completamente sviluppate sono molto grandi, arrotondate, leggermente ondulate oa forma di imbuto, a cinque lobi con un leggero grado di dissezione. Il lato anteriore della foglia è liscio, smeraldo, non c'è pubescenza sul retro. I ritagli del lato superiore sono poco profondi, a forma di V o scanalati. Le incisioni inferiori sono appena delineate o completamente assenti. La tacca del picciolo è spesso aperta a forma di lira con fondo arrotondato, ma può anche essere chiusa con un lume ovoidale. I piccioli sono di media lunghezza e sopra la media, verdi, a volte con una leggera sfumatura rosa. I denticoli lungo il perimetro della lamina fogliare sono di media grandezza, di forma diversa, in parte triangolari con bordi lisci e punte acuminate, in parte a cupola.I fiori della varietà sono femminili, per la fecondazione e l'ottenimento di un raccolto è necessaria la presenza di un certo numero di varietà impollinatrici bisessuali, che fioriscono contemporaneamente. Quando questa condizione è soddisfatta, Sofia non ha problemi con la formazione dell'ovaio, i grappoli diventano grandi e le bacche non si sbucciano in essi. Anche lo spargimento di fiori dietro di esso non è stato notato. La maturazione della crescita annuale procede bene. In questo caso, il colore della vite diventa marrone brillante. Il colore autunnale del fogliame è giallo-verdastro.

I grappoli d'uva sono molto grandi, il loro peso può raggiungere i tre chilogrammi, e mediamente si va dagli 800 ai 1500 grammi. La forma delle spazzole è sostanzialmente conica, la densità è generalmente elevata. Il pettine è lungo e forte, ma piuttosto aggraziato, di un verde chiaro con toni rosati che appaiono in buona luce. Le bacche sono molto ben allineate l'una rispetto all'altra, ovali o ovoidali, nella forma sono simili alla varietà genitrice Arcadia, e nel colore alla radiosa Kishmish paterna. La lunghezza di un'uva di medie dimensioni è di 30-34 mm, diametro - 20-21 mm, peso - 13-15 grammi. A causa dell'elevata densità dei grappoli si può verificare la deformazione degli acini e il loro danneggiamento, accompagnata dalla comparsa di un fuoco putrefattivo, che può diffondersi rapidamente in tutto il pennello. La polpa delle bacche è molto succosa, tenera-carnosa, che si scioglie letteralmente in bocca. Il gusto è gradevole, armonico, con toni di noce moscata nel retrogusto e nell'aroma. Il succo d'uva è incolore, il contenuto di zucchero è alto - fino a 20-22 g / 100 ml. Non ci sono informazioni sull'acidità titolabile, tuttavia, in base alle sensazioni gustative, i viticoltori la stimano bassa. Dopo la piena maturazione, la buccia diventa molto fragile e, una volta masticata, praticamente priva di peso. La sua superficie va dal dorato al rosa intenso, un rivestimento protettivo in cera è leggero, di media densità. Ci sono pochi semi negli acini, solo nell'uva più grande si possono trovare fino a due pezzi, ma spesso sono del tutto assenti. Le qualità gustative sono molto apprezzate durante la degustazione.

La direzione di utilizzo del raccolto è molto spesso il dessert. Uve degne di nota dal punto di vista gastronomico suscitano solo ammirazione nella maggioranza delle persone che l'hanno assaggiata. E se a questo aggiungiamo gli eccezionali indicatori di attrattiva esterna e presentazione, allora possiamo senza dubbio attribuire Sofia al cosiddetto. Varietà “da mercato” apprezzate dagli agricoltori che coltivano la “bacca del sole” per la vendita. Allo stesso tempo, svantaggi significativi per questa direzione di coltivazione della varietà sono la bassa trasportabilità del raccolto raccolto e la sua mediocre idoneità allo stoccaggio. Ciò è dovuto alla buccia sottile e alla consistenza delicata degli acini, per cui tali difetti possono essere considerati una naturale ricompensa per le ottime caratteristiche gustative. Per migliorare questi indicatori tecnologici, si consiglia di raccogliere con molta attenzione i grappoli maturi, un chiaro segno dei quali sarà l'assenza di danni allo strato pruinoso sulla superficie degli acini. Per i viticoltori che coltivano un ibrido per il proprio consumo, tali problemi sono del tutto irrilevanti, perché non hanno bisogno di trasportare il raccolto su lunghe distanze e l'eccedenza è perfetta per la trasformazione in succhi, composte, marmellate eccetera. Le preparazioni fatte in casa non sono meno gustose e aromatiche dell'uva fresca e durante un lungo inverno possono ricordare vividamente la stagione estiva.

Il periodo di maturazione è anticipato. Dal momento in cui le gemme si aprono in primavera, passano solo 110-115 giorni prima che la raccolta raggiunga una maturazione rimovibile. Per una breve stagione di crescita, è richiesto pochissimo calore. La somma delle temperature attive è di circa 2250-2350 ° C, il che rende Sofia adatta alla coltivazione in molte aree della Russia centrale, che non possono essere chiamate viticole. La maturazione dell'ibrido, stabile negli anni, è garantita in tutto il territorio dell'Ucraina e nella regione della Terra Nera Centrale della Federazione Russa.Allo stesso tempo, gli amatori coltivano la varietà a nord di questi luoghi, tuttavia, in questo caso, è necessario prendere misure per aumentare il livello di SAT, e nelle stagioni più fredde prepararsi a una maturazione insufficiente dei grappoli. A proposito, questo inconveniente non è evidente, da allora anche gli acini non completamente maturi sono abbastanza commestibili, per il loro rapido ammorbidimento e attivo accumulo di zuccheri. La resistenza al gelo della varietà è bassa (-21 ° C), quindi è riparata per l'inverno quasi ovunque.

La nostra eroina mostra una resa molto buona. Il carico, circa 15 chilogrammi di uva per cespuglio, viene "tirato" indolore dalle piante adulte. La forma è caratterizzata da un'elevata fecondità dei germogli e da un elevato numero di infiorescenze adagiate su di essi, che, in combinazione con le dimensioni molto grandi dei grappoli, determina la significativa produttività potenziale della varietà. Quest'ultimo spesso deve essere limitato dal razionamento delle colture. Se ciò non viene fatto, i grappoli sui cespugli sovraccarichi diventano nettamente più piccoli, l'accumulo di zucchero diminuisce, la stagione di crescita si allunga e le piante rischiano semplicemente di non prepararsi per l'inverno, motivo per cui si congelano in caso di forti gelate.

I grappoli possono continuare ad appendere alla vite dopo che hanno raggiunto le condizioni caratteristiche di maturità asportabile. Tuttavia, in questo caso, due punti devono essere presi in considerazione. In primo luogo, in caso di pioggia umida o di un forte calo dell'umidità del suolo, un certo numero di bacche potrebbe rompersi, il che porterà alla perdita della presentazione del raccolto. Ciò è dovuto alla sottigliezza e fragilità della buccia dell'uva, che non è in grado di rispondere rapidamente a un brusco cambiamento nel volume del frutto. La pelle delicata inoltre non può prevenire i danni delle vespe, che sono il secondo grande ostacolo all'esposizione a lungo termine dell'uva ai cespugli. La soffia fragrante e fragrante è molto gradita agli insetti fastidiosi, motivo per cui è richiesta protezione da loro non solo per i grappoli maturi, ma anche in maturazione.

Caratteristiche agrotecniche

Nel corso della coltivazione di questa varietà, è necessario essere consapevoli che le forme altamente produttive e di alta qualità sono molto raramente complesse, stabili e del tutto modeste da curare. La nostra eroina, come avrete intuito, non è una di queste varietà così rare, e quindi per le ottime caratteristiche gastronomiche ed estetiche dovrete pagare un prezzo adeguato sotto forma di cure sufficienti per lei. Allo stesso tempo, non si può parlare della sua effeminatezza, ma piuttosto dell'esattezza nel tener conto di caratteristiche economicamente specifiche.

Il posizionamento della forma ibrida a terra deve essere effettuato secondo i principi stabiliti in viticoltura. In particolare, i terreni migliori in termini di fornitura di calore dovrebbero essere destinati alla coltivazione. Valli basse e canaloni, pendii di esposizioni fredde sono del tutto inadatti a questo. Inoltre, anche in luoghi pianeggianti, nel caso di coltivazione della varietà in un clima moderatamente fresco, è necessaria la protezione dai venti settentrionali, con l'aiuto del quale la somma delle temperature attive aumenta e il microclima nel suo complesso migliora. Nelle piantagioni amatoriali, qualsiasi edificio può fungere da protezione, mentre l'uva viene posta sul lato meridionale nel cosiddetto. "Cultura del muro". Per quanto riguarda la fornitura di umidità e nutrizione minerale, Sofia si comporta in modo contraddittorio. Da un lato, come varietà ad alto rendimento, estrae dal terreno volumi significativi di nutrienti e acqua per la loro dissoluzione e traspirazione, ma allo stesso tempo, un alto contenuto di azoto nel suolo e l'umidità del suolo durante la maturazione di i mazzi non sono raccomandati per questo. Inoltre, le zone umide e le aree con un alto livello di acque sotterranee non sono adatte a questo.La composizione meccanica del suolo dovrebbe idealmente fornire una buona permeabilità all'acqua e all'aria.

Sofia si riproduce in una varietà di modi, il più semplice dei quali, e accessibile a quasi tutti i coltivatori, è il radicamento e la semina di talee. Tuttavia, una cultura simile, come viene chiamata, "radicata in proprio" è possibile solo in assenza di contaminazione del suolo da fillossera radicale, che può portare alla morte di varietà instabili nel giro di pochi anni. Un modo più difficile, ma allo stesso tempo e affidabile è piantare uva con piantine innestate, in cui una speciale varietà resistente alla fillossera funge da brodo. Spesso, le piante innestate si sviluppano un po 'più lentamente delle proprie radici, ma questo svantaggio è più che compensato dalla fiducia che il giovane cespuglio non scomparirà in 5-6 anni. Durante la semina, non dimenticare la necessità di aderire alle raccomandazioni per l'area della nutrizione delle piante. Per le varietà vigorose, che includono la nostra eroina, questa cifra dovrebbe essere di almeno 4,5-5 mq. metri, deviando verso l'alto o verso il basso sotto l'influenza di una serie di fattori: fertilità del suolo, fornitura di calore, umidità e nutrizione.

Sofia, nelle condizioni climatiche della maggioranza assoluta delle regioni del nostro paese, è un'uva da copertura. Solo sulla costa subtropicale del Mar Nero puoi provare a coltivarlo su un tronco secondo schemi non coprenti o semi-coprenti. In altri luoghi dell'ampia geografia della sua distribuzione, la coltivazione avviene con riscaldamenti di varia intensità. Nelle zone deboli in termini di pericolo di gelo, la vite viene semplicemente rimossa dal traliccio in autunno e sepolta nel terreno. Nelle regioni più severe dal punto di vista del freddo invernale, l'isolamento viene effettuato in modo più approfondito, utilizzando per questo già materiali come paglia, trucioli di legno, torba, coppiglia, rami di abete rosso eccetera. Oltre all'isolamento stesso, in questo caso è importante impermeabilizzare l'intera struttura, altrimenti, a causa del bagnarsi con l'umidità scongelata, la probabilità che gli occhi escano sulla vite aumenta bruscamente. Questo di solito viene fatto con l'aiuto di un film, materiale di copertura o scatole di legno installate sopra i cespugli coperti. Per poter rimuovere la vite dal graticcio ogni anno senza danneggiarla, e restituirla in primavera, la varietà viene formata secondo speciali schemi di copertura. Il più popolare tra gli amanti della cultura domestica è un ventilatore a più braccia, per il quale nel primo o secondo anno, a seconda della forza della crescita delle piante, si formano le braccia future, quindi i legami di frutta e, dalla terza o quarta stagione, l'uva giovane i cespugli iniziano a fruttificare a tutti gli effetti. Meno comunemente utilizzate sono le formazioni Guyot o cordone inclinato.

Per le piante che sono entrate in fruttificazione, le principali procedure sono la potatura primaverile e il successivo razionamento aggiuntivo del carico durante le operazioni al verde. La nostra eroina, a seguito della potatura, lascia 35-45 occhi su ogni cespuglio. Prima della fioritura dell'uva, il numero di germogli sviluppati è ridotto a 22-25 da frammenti di deboli e sterili, sui quali non ha senso sprecare sostanze nutritive. Inoltre, le infiorescenze vengono diradate sulle restanti viti giovani, lasciandone solo una per ciascuna di esse. Questa procedura è molto importante perché non importa quanto sia forte il germoglio, non sarà in grado di "allungare" a condizioni sufficienti anche due grappoli così grandi, che di solito crescono su Sophia.

La varietà madre Arkadia, piantata nella porta accanto, è la più adatta per l'impollinazione. Durante il periodo di protrusione peduncolare, quindi durante la fioritura e nella fase del "pisello piccolo", ha senso provare ad effettuare trattamenti con acido gibberellico a concentrazioni rispettivamente di 5:30:30 mg / l.Ciò non solo consentirà alle uve di maturare meglio, ma migliorerà anche l'aspetto degli acini a causa di un certo allungamento e porterà anche ad un aumento del numero di acini senza semi. Nel processo di crescita dei pennelli, si consiglia di diluire il numero di bacche in essi contenuti con le forbici per evitare un'eccessiva densità dei grappoli maturi, che porta a frequenti decadimenti.

Per evitare la rottura delle bacche di Sophia durante il processo di maturazione, cercano di prevenire l'eccessiva essiccazione del terreno durante i periodi di siccità. Un cambiamento di umidità alla primissima pioggia pesante molto spesso porta a una violazione dell'integrità della copertura di molte uve. Per prevenire questo fenomeno, il modo più semplice sarà quello di pacciamare il terreno sotto i cespugli e il più efficace è annaffiare regolarmente le uve per mantenere l'equilibrio idrico del terreno a un livello relativamente uniforme.

La resistenza della nostra eroina alle principali malattie: l'oidio e l'oidio è stimata al livello di 3,5-4 punti, il che significa il grado medio di tolleranza dell'ibrido nei loro confronti, che è sull'orlo della suscettibilità. Con tali indicatori, si può già pensare a schemi tradizionali per la protezione delle varietà sensibili, basati su trattamenti ripetuti con fungicidi. Tuttavia, i coltivatori competenti, fiduciosi nella loro forza e capacità di rilevare il focus dello sviluppo del patogeno nelle prime fasi e combatterlo efficacemente, possono limitarsi a un'opzione parsimoniosa con due o tre irrorazioni preventive nelle prime fasi della stagione di crescita e successive attento monitoraggio fitosanitario del vigneto.

Riassumendo, va notato che con un'aderenza responsabile a una tecnica di coltivazione ben fondata di questa forma ibrida, Sofia darà sicuramente al suo proprietario alte rese di uve sorprendentemente gustose e aromatiche.