Varietà di mele Jonathan

Jonathan è una varietà di mela americana con maturazione tardo invernale, selezionata nel 1886 dalle piantine della varietà Esopus Spitzenburg. Altri nomi per il melo sono rosso inverno, inverno Horoshavka, Oslamovskoe. Questa varietà è molto apprezzata e più diffusa nelle zone di orticoltura industriale, ma nei nuovi impianti degli ultimi anni è già notevolmente meno diffusa. Dal 1954, Jonathan è stato suddiviso in zone in tutta l'Ucraina. Tuttavia, nelle condizioni climatiche della Russia, non è abbastanza resistente all'inverno, quindi è raccomandato per l'uso dal registro statale delle varietà solo nella regione del Caucaso settentrionale.

Alberi di medio vigore, chioma largamente arrotondata, leggermente espanso, mediamente ispessito. I rami scheletrici di medio spessore formano angoli acuti con il tronco (da 35 a 75 gradi) e divergono alle estremità ai lati. Con l'età, i rami principali assumono una forma leggermente ricadente sotto il peso del raccolto. La corteccia del tronco e dei rami è di colore bruno-verdastro. Fruttificazione di tipo misto, l'allegagione avviene principalmente su boccoli, rametti di frutta, lance e crescite annuali.

I reni hanno un moderato grado di eccitabilità, la capacità di sparare è alta.

I germogli sono di colore bruno-verdastro, leggermente geniculati e fortemente pubescenti, sottili o di spessore medio. Le foglie possono essere di piccole o medie dimensioni, la forma della foglia è di forma ovale-allungata, i bordi sono leggermente rialzati, leggermente ondulati, con dentellatura seghettata-crenata. La superficie della lama fogliare è opaca, leggermente rugosa. Una caratteristica del melo Jonathan è il colore delle sue foglie: verde, con una fioritura bluastra-argentea dovuta alla fitta pubescenza.

La fioritura abbondante avviene nei periodi medio-tardivi. Il polline ha una vitalità media (dal 26 al 41%). Con l'impollinazione libera si lega dal 16 al 32% dei frutti. Le seguenti varietà sono riconosciute come i migliori impollinatori del melo Jonathan: Golden Delicious, Idared, Mekintosh (Macintosh), spartano, Ruby Duki, inverno di Umanskoe. La varietà ha una tendenza all'autofertilità: come risultato dell'autoimpollinazione artificiale, dal 5 al 7% dei frutti è legato e con naturale dal 2,5 al 3%.

I frutti sono unidimensionali, di media grandezza o più grandi, il peso di una mela può variare da 105 a 150 grammi. I frutti hanno forma tondeggiante o tondeggiante-conica debolmente appiattita, la superficie delle mele è uniforme, a volte leggermente costolata nella parte superiore, liscia, con una leggera lucentezza lucida. Il colore principale delle mele è giallo-verdastro, il colore tegumentario occupa quasi l'intera superficie del frutto sotto forma di un intenso rossore rosso scuro sfocato o striato. I punti sottocutanei sono bianchi, moderatamente o ben visibili sulla pelle, raramente si riscontra ruggine a forma di "maglia". La pelle stessa è piuttosto sottile, ma allo stesso tempo densa ed elastica. Gli steli sono sottili, corti o di media lunghezza. L'imbuto è di media larghezza, piuttosto profondo, con ruggine. Il piattino è generalmente profondo, leggermente piegato, di larghezza media e ha i lati quasi verticali. Coppa chiusa. Il tubo del calice è di larghezza media, spesso piuttosto lungo, a forma di imbuto. Camere per semi di tipo chiuso.

La polpa delle mele appena tolte dagli alberi è di colore bianco-verdastro, mentre quelle maturate in modo ottimale sono crema chiaro o giallo chiaro, di struttura densa, dal profumo gradevole e molto succose. Le mele hanno un ottimo dessert, sapore dolce come il vino (sapore dolce di base, l'acidità è appena catturata). Il punteggio del gusto su una scala di degustazione a 5 punti è 4,4 - 4,5 punti.In termini di composizione chimica, i frutti del melo Jonathan coltivato nella Russia meridionale contengono: sostanza secca (13,7%), la quantità di zuccheri (dal 10,6 all'11,3%), acidi titolabili (0,65%), acido ascorbico (6 mg / 100 g), sostanze P-attive (100 mg / 100 g). Oltre al consumo fresco, le mele di questa varietà vengono spesso utilizzate per la trasformazione in marmellate e conserve, nonché per la produzione di polveri secche e basi per vini da tavola.

Il periodo di maturazione rimovibile dei frutti cade a metà settembre (seconda decade). In condizioni di conservazione, le mele vengono conservate fino alla fine di febbraio, in frigorifero, di solito fino a metà aprile, fino a un massimo di maggio. Durante la conservazione, le mele possono appassire o ricoprirsi di una macchia "Jonathan" amara, il più delle volte ciò è causato da una violazione delle normali condizioni di conservazione. Elevata trasportabilità.

La varietà è in rapida crescita, su ceppi di meli di medie dimensioni danno frutti dal 5 ° anno. La fruttificazione è caratterizzata da stabilità e generosità. Gli alberi all'età di 5-6 anni danno circa 15-18 kg di frutta e meli di 10-12 anni possono produrre da 40 a 85 kg per albero. La resa massima è stata registrata presso l'azienda agricola statale “Sad-Gigant”: 490 kg di mele sono stati raccolti da singoli alberi. Si può osservare una diminuzione della produttività degli alberi e un restringimento dei frutti quando si coltivano meli su terreni non sufficientemente fertili e con mancanza di umidità.

Il livello di resistenza invernale della varietà non è abbastanza alto: con una significativa diminuzione della temperatura in inverno, si osserva un congelamento perenne del legno.

La resistenza alla ticchiolatura è relativamente alta, ma la resistenza all'oidio è bassa.

La varietà è eccellente per giardini privati ​​e coltivazioni commerciali. Le posizioni soleggiate sono preferite per la piantagione di alberi. Il tipo di terreno più adatto è il terriccio fertile e il terriccio sabbioso.

I principali vantaggi del melo sono: ottimo sapore di frutta da dessert, alta resa, maturità precoce.

Principali svantaggi: gravi danni da oidio, livello di resistenza invernale insufficientemente elevato, danni ai frutti da macchie durante lo stoccaggio.

Jonathan è stato attivamente utilizzato nel lavoro da allevatori nazionali e stranieri come forma iniziale. Con la sua partecipazione sono state create circa 40 nuove varietà (più della metà all'estero), tra cui: Idared della selezione degli USA (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev della selezione dello SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). Inoltre, sono state allevate varietà immuni alla ticchiolatura: la selezione canadese McFree della stazione sperimentale di Ottawa (con la partecipazione di Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) e la selezione francese Prime della Angerskaya Experimental Station.