Varietà di mele Honey Crisp

Non voglio citare ancora una volta e duplicare varie fonti che pubblicano informazioni sulla varietà di mele americana Honey Crisp, o Honeycrisp, ma questa varietà è davvero la più popolare in America, Canada ed Europa al momento. Si stanno compiendo tentativi, con grande successo, per far crescere la popolare novità in Nuova Zelanda e Australia. La varietà è ben nota in Russia, Bielorussia e Ucraina. È vero, nella nostra zona, un ospite d'oltremare è apparso relativamente di recente, all'inizio degli anni 2000. Questa cultura ha combinato le caratteristiche più popolari, quindi l'interesse dei giardinieri è insolitamente grande. Secondo le previsioni dell'American Apple Association, entro il 2020 la varietà raggiungerà il terzo posto nella coltivazione in America. E al momento è tra le mele più apprezzate dai consumatori.

Storia della creazione

Gli allevatori americani del Center for Horticultural Research dell'Università del Minnesota hanno sviluppato questa varietà nel 1960, iniziando a creare un nuovo prodotto, gli scienziati si sono posti il ​​compito di creare una varietà resistente alle rigide condizioni invernali del Minnesota. Inizialmente si credeva che le forme genitoriali fossero Honeygold, ottenute nel 1930 dall'incrocio Golden Delicious e Kharalson) e Mekaun (Macoun). Ma successivamente (nel 2004) l'analisi del DNA ha confutato queste affermazioni. D'ora in poi, i genitori di Honey Crisp sono considerati Keepsake e un'altra varietà sconosciuta (nome in codice MN 1627). Ma dalle bisnonne del melo MN 1627, ulteriori ricerche hanno identificato la stessa Golden Delicious e la Duchessa di Oldenburg, o Duchessa di Oldenburg (che chiamiamo semplicemente Borovinka e appartiene alla selezione popolare, è noto dalla fine del XVIII secolo). Ebbene, come non ricordare Santa Barbara! Honey Crisp è apparso negli spazi aperti del mercato commerciale all'inizio del 1990 e si è subito dichiarato a voce piuttosto alta. Molti lo chiamano una varietà da club.

Negli ultimi anni, in America, così come in tutto il mondo, è diventato di moda cercare tracce di OGM in tutta la frutta e la verdura di successo commerciale. Anche questa domanda non è passata dal nostro eroe. Ma, come hanno dimostrato gli scienziati, non ha nulla a che fare con gli OGM, ma è un solido ibrido ottenuto per impollinazione naturale.

Con quali nomi è conosciuto il nostro eroe?

Il nome più comune per la varietà è Honeycrisp, o Honey Crisp, che si traduce come crunch al miele o freschezza del miele. Questo è il nome del melo negli Stati Uniti. Per l'Unione Europea, la novità è stata brevettata come Honey Crunch, o Honey Crunch. Nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Russia, il nostro eroe è stato registrato nel 2017 come Honeikrisp. Richiedente e ideatore di Sady Belogorya LLC. La regione di ammissione è il Central Black Earth District. E in Bielorussia, il nome è stato cambiato in Arnabel. È con questo nome che la coltura è stata inclusa nel registro nazionale delle varietà per la coltivazione in Bielorussia nel 2014.

Descrizione

Secondo la descrizione del Registro di Stato, la pianta è a crescita media, altre fonti la descrivono come a crescita rapida. L'albero è di taglia media, secondo alcune informazioni la sua altezza raggiunge i 3 - 4 m La chioma è ovale stretta, mediamente ispessita. I rami scheletrici sono a crescita diritta, corti, di media forza, si diramano dal tronco con un angolo vicino a una linea retta e sono posizionati in modo compatto. Le estremità dei germogli sono dirette verso l'alto. I germogli sono pubescenti, la corteccia è marrone chiaro, con una sfumatura verdastra. Le lenticchie sono leggere, rotonde, convesse, numerose. La capacità di formare il tiro è nella media. Le foglie sono di media grandezza, verdi, ovato-allungate, l'apice è allungato, la base è arrotondata, i bordi frastagliati sono ottusamente seghettati. La superficie della lamina fogliare è liscia, lucida, il nervo è ruvido. Il picciolo è ordinario, incolore. Stipule subulano. Il tipo di fruttificazione è misto.

I frutti sono grandi o molto grandi, belli, luminosi. Secondo il registro di stato, la massa è di 170 g, secondo altre fonti - 180-260 g.I frutti sono unidimensionali, arrotondati-conici, leggermente allungati, di forma regolare, a volte leggermente asimmetrici. La superficie è liscia, leggermente rigata. L'imbuto è smussato-conico, di media profondità e larghezza, senza tracce di ruggine. Il piattino è profondo, di media larghezza e profondità. Il calice è chiuso, a volte semiaperto. Le camere dei semi sono piccole, chiuse. Il peduncolo è piuttosto corto, ma non spesso, eretto. La pelle non è spessa, liscia, lucida, ricoperta da uno strato ceroso di bassa intensità. Il colore principale è giallo-verdastro, il colore tegumentario occupa la maggior parte del frutto sotto forma di un rossore rosso-arancio con pennellate rosse. Ci sono molti punti sottocutanei, ma a causa delle loro piccole dimensioni e del colore grigiastro, non sono molto appariscenti. La polpa è di colore cremoso gradevole o giallo paglierino, densa, spinosa, di consistenza a grana fine, tenera e molto succosa, leggermente aromatica. Molte persone notano che quando si morde una mela, si sente un piacevole scricchiolio caratteristico, che è il segno distintivo della varietà. Il sapore è agrodolce, molto armonico, ricco e rinfrescante. Valutazione degli assaggiatori da 4.5 (Registro di Stato) a 5.0 (altre fonti) punti. Ci sono informazioni che l'acidità si manifesta maggiormente nel gusto nelle regioni fredde, ma questo non peggiora il gusto.

Se disponi il contenuto interno del frutto sugli scaffali, si accumulano 100 g di polpa: sostanza secca 13,8%, zucchero 14,9%, vitamina C 2,3 mg. Inoltre, la polpa contiene: vitamina A, calcio, ferro, potassio, boro. In media, una mela Honey Crisp contiene circa 80 calorie.

Caratteristiche

• L'ottima maturità precoce del melo Honeycrisp permette ai giardinieri impazienti di ottenere un vero raccolto già da 2 o 3 anni (però sul portainnesto 54-118 inizia a dare i suoi frutti solo nel 4 ° anno). Ma la prima fioritura può iniziare in primavera dopo la semina. I giardinieri esperti raccomandano di rimuovere il colore in modo che la pianta metta tutta la sua forza nello sviluppo;
• la fioritura avviene a medio termine. Il nostro eroe fiorisce per un periodo piuttosto lungo. Secondo alcune testimonianze, le gelate ricorrenti non sono terribili per i fiori;
• in termini di maturazione, il Registro di Stato classifica la varietà come specie invernale. La maturazione rimovibile inizia alla fine di settembre, ma in condizioni climatiche favorevoli la raccolta sarà possibile intorno alla metà del mese. Il periodo di consumo inizia all'inizio di novembre, poiché le mele devono maturare;
• la raccolta viene raccolta in più passaggi, poiché i frutti maturano in tempi diversi. Se per qualche motivo il raccolto non ha il tempo di essere raccolto, non c'è motivo di preoccuparsi, i frutti maturi sono ben attaccati ai rami. Ma a volte accade lo spargimento. Il motivo, abbastanza stranamente, è un buon annodamento. In una infiorescenza, è possibile impostare 3 o 4 frutti. A causa del gambo corto e delle grandi dimensioni, le mele in via di sviluppo diventano anguste e iniziano a spingere fuori i frutti vicini;
• la resa è dichiarata alta. Ciò è confermato dall'uso della varietà per la posa di giardini industriali. All'età di quattro o cinque anni, l'albero produce già circa 10,0 kg di mele selezionate. La resa aumenta solo ogni anno. Secondo il Registro di Stato, la resa media per ettaro è di 99,9 centesimi;
• poiché il requisito principale per la varietà creata era una sufficiente resistenza al gelo, il nostro eroe ha tutto in ordine con questo indicatore. L'albero resiste perfettamente ad un calo delle temperature invernali fino a meno 30 ° C, ci sono prove che anche a meno 35 ° C il melo non ha problemi e esce bene dallo svernamento. Il Registro di Stato stima questo indicatore come medio, mentre i giardinieri, al contrario, lo lodano per la buona resistenza alle basse temperature. Alcune fonti citano recensioni di giardinieri di Ufa e Mordovia, dove Honey Crisp si sviluppa e produce frutti normalmente. Anche presso l'Istituto Michurinsky sono stati condotti esperimenti sul congelamento artificiale della cultura. Il melo ha resistito a temperature fino a meno 40 ° C. Con un'ulteriore diminuzione, la crosta è stata gravemente danneggiata, ma il cambio è rimasto in vita;
• anche la resistenza alla siccità e la resistenza al calore secondo il Registro di Stato sono stimate a un livello medio;

• l'immunità non è male, ma non può essere definita eccellente. La varietà è resistente alla ticchiolatura.Ma l'oidio può ammalarsi, soprattutto le estremità dei giovani germogli sono spesso colpite. Inoltre, le mele soffrono molto della vaiolatura amara, che colpisce il frutto già in fase di maturazione. Il grande svantaggio di Honeycrisp è che durante la formazione del raccolto, la pianta dovrà essere trattata con preparati di calcio almeno 10 volte affinché i frutti maturino sani;
• dei parassiti, la falena può portare i danni maggiori;
• Possono sorgere anche problemi di trasportabilità, poiché durante il trasporto si possono formare ammaccature sulla superficie del frutto, che ne riducono la durata. Pertanto, il raccolto non deve essere spostato alla rinfusa, ma ogni mela deve essere imballata separatamente;
• ma in termini di qualità, il nostro eroe è un vero campione. Il raccolto rimarrà in appositi magazzini per 6 - 7 mesi. Allo stesso tempo, la sua polpa succosa non si ammorbidisce, sia la croccantezza che il gusto sono completamente preservati;
• il metodo di consumo è principalmente in forma naturale. Il gusto armonico e la polpa croccante fanno del frutto un ottimo dessert che può essere abbinato a formaggi, noci e anche verdure come cavoli o daikon. Se lo si desidera, è possibile preparare marmellata, marmellata, purea di frutta, ripieno per cuocere le mele.

Impollinatori

Honey Crisp è un melo autofertile. Senza un buon impollinatore, che fiorisce contemporaneamente al nostro eroe, non sarà possibile ottenere un raccolto decente. I vicini adatti che sono in grado di avere un effetto benefico sulla formazione di un raccolto a frutto grande sono: Idared, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotecnica

Piantare il melo Honey Crisp può essere effettuato in primavera e in autunno, tuttavia, la semina primaverile, specialmente in una regione calda, richiederà annaffiature più frequenti. Lo stock più adatto è M9. Affinché le mele raccolgano più zucchero, la corona dovrebbe essere il più illuminata possibile, quindi scegli un'area ben illuminata, protetta dal vento dal lato nord. Un angolo così accogliente sarà più spesso visitato da insetti impollinatori, il che è un indubbio vantaggio per la nostra varietà. I terreni sono adatti per altamente strutturati, fertili, ad esempio, chernozem, terriccio. Anche il terriccio sabbioso è adatto, ma su di esso la pianta dovrà aumentare la dose di fertilizzanti applicati e fornire annaffiature regolari. Di solito, l'irrigazione viene eseguita secondo necessità, tenendo conto delle precipitazioni naturali. Idealmente, il terreno nel cerchio del tronco dovrebbe essere moderatamente umido. Durante l'alimentazione, non dovresti lasciarti trasportare dai fertilizzanti contenenti azoto: in grandi quantità o nel momento sbagliato, possono causare spargimento di frutti. Una tecnica obbligatoria che consente di formare un raccolto a frutto grosso è il razionamento, che viene effettuato nella fase di spargimento naturale dell'ovaio. Se non esegui questa procedura, la forza del melo viene gradualmente esaurita, il che può portare a periodicità nella fruttificazione. Il resto della cura della cultura non è diverso dal solito.

Il bellissimo melo Honey Crisp, nonostante appartenga alle varietà club, si è rapidamente diffuso in tutti i paesi in cui viene coltivato il raccolto. Inoltre non è passata dalla Russia, dove è diventata una vera sensazione. Dopotutto, i rari meli domestici possono discutere con una donna americana per quanto riguarda il gusto e la durata della conservazione. La resistenza al gelo della varietà ne consente la coltivazione anche in regioni fresche, come testimoniano i giardinieri. Un'altra qualità interessante è la maturità precoce, tuttavia il portainnesto influenza la velocità di entrata in fruttificazione. La necessità di trattamenti profilattici e medicazioni a base di calcio complica in qualche modo la cura delle piante. Inoltre, un prerequisito per un'elevata produttività è il razionamento del raccolto. Ma, nonostante queste carenze, il nostro eroe è considerato una delle varietà principali al mondo e molto promettente per la Russia, soprattutto per le regioni con un clima temperato e caldo.