זן ענבים Akademik Avidzba (לזכרו של Dhheneyev)
ענב השולחן אקדמיק, או כפי שהוא נקרא רשמית אקדמיק אבידזבה, הוא מדהים מבחינות רבות התוצאה של עבודתם של מדענים קרים מהמכון המדעי לגידול גפנים ויינות יין "מגארך". הוא נקרא לכבוד מנהל המכון דאז - אנטולי מקנוביץ 'אבידזבה, דוקטור למדעי החקלאות, אקדמאי האקדמיה הרוסית למדעים והאקדמיה הלאומית למדעי החקלאות באוקראינה. ואז היה ניסיון לשנות את שם הזן לכבודו של חוקר מפורסם אחר, ושמו בזיכרון דז'נייב, ואחר כך גם באקדמיה ק. בלבול כזה שרד עד היום, אולם במרשם המדינה להישגי רבייה של הרוסים. הפדרציה מאז 2014, הזן נרשם רשמית בשמו המקורי.
הגיבור שלנו גידל כתוצאה מהכלאה של זנים מתנה לזפוריז'יה וריצ'ילייה, ואחריו בחירת השתילים הטובים ביותר. התוצאה הייתה צורה כהה עם פירות, גדולים מאוד, מוקדמים מאוד, עם איכויות גסטרונומיות ואסתטיות מצוינות של הענבים שהושגו. מבחינת מכלול המאפיינים, הגיבור שלנו עלה משמעותית על שני הוריו, לאחר שירש רק את התכונות הטובות ביותר מכל אחד מהם.
היתרונות הבלתי מעורערים של זן הדור החדש כוללים גם את התשואה הגבוהה והיציבה שלו, מה שמדגיש עוד יותר את הסיכויים שלו להפוך לאחד הזנים המועדפים על חקלאים ומפיקים. בארצנו הוא מיועד ומומלץ לגידול בקנה מידה תעשייתי בכל אזור צפון קווקז, אך על ידי חובבים הוא נפוץ הרבה מעבר לגבולותיו, מה שמעיד על הפלסטיות הטובה שלו ויכולתו להסתגל למגוון רחב של אדמה ו תנאי מזג אוויר.
מאפיינים אגרוביולוגיים
המרץ של שיחי הענבים הוא ממוצע. הכתר של יורה צעיר מבריק, בקושי מתבגר בצורה ניכרת, בצבע ירקרק-ארד. גווני אנתוציאנין ניכרים היטב גם בצביעה של עלים צעירים. עלים אופייניים של אקדמאים מפותחים לחלוטין הם בגודל בינוני עד גדול, מנותחים חזק, מוארכים באורכם, המורכבים בדרך כלל מחמש אונות. משטח להב העלה חלק, מבריק, ירוק עמוק; התבגרות סוערת חלשה ניתן לראות בחלק התחתון; פרופיל העלה שטוח או מעט גלי. החתכים הצדדיים העליונים עמוקים, לרוב סגורים עם לומן ביציות, לפעמים בצורת ליר פתוח עם צמצם צר ותחתית מעוגלת. החתכים התחתונים הם הרבה יותר רדודים בעומק, פתוחים ובעלי צורה דמוית חריץ עם דפנות מקבילות. חריץ עלי הכותרת פתוח, מקומר עם תחתית מחודדת, לעתים קרובות פחות בצורת זירה. עלי הכותרת ארוכים בצבע ירוק-אדמדם. השיניים לאורך הלהב העלה גדולות, בצורת משולשים נוטים מעט לצד אחד עם בסיסים ברוחב בינוני, קצוות קמורים וצמרות חדות. פרחי הזן הם דו מיניים, שבגללם הם מאביקים באופן מושלם לבדם במזג אוויר טוב, ויוצרים חבורה מבוצעת להפליא, שאין בה פירות יער לא מפותחים. בעיות עם אפונת ענבים, כמו גם נשירת ניצנים ושחלות, יכולות להופיע רק בשיחים צעירים שרק החלו לשאת פרי. עם הגיל, וככל שהצמחים צוברים עץ רב שנתי, פגמים מסוג זה מפסיקים להופיע. ההתבגרות של צמיחה של שנה בזיכרון של דז'נייב טובה. בסתיו הגפן הצעירה משחימה.
צרורות ענבים בשלים גדלים מאוד, משקלם הממוצע מגיע ל-850-950 גרם, אורכו - עד 30 ס"מ ומעלה. המסיביים שבהם יכולים לעלות על משקל קילוגרם וחצי ויחד עם זאת הם נראים מרשימים להפליא. הצורה הרגילה של חבורות האקדמיה היא גלילית-חרוטית; במבנה שלהן הן רופפות למדי או בעלות צפיפות בינונית.המסרקות מפותחות, חזקות, אם כי עשבוניות, בצבע ירוק בהיר, לפעמים עם כתמים אדמדמים. הגרגרים של זן זה מקוריים במראה שלהם - סגלגל מוארך או בצורת פטמה, גדול, מיושר מאוד זה עם זה. הממדים האורכיים של ענבים סטנדרטיים הם 32−34 מ"מ, הממדים רוחביים 19-21 מ"מ. המשקל הממוצע הוא 8-10 גרם. בחוץ הם צבועים כחלחל-שחור ומכוסים בשכבה עבה של שזיף מגן כחול-אפור. הסידור החופשי יחסית בחבורה מונע עיוות אפשרי של גרגרי היער. בשרם צפוף למדי, פריך כאשר הוא נלעס, יש לו טעם הרמוני נעים, האופייני לענבי קינוח, אך אינו זורח עם ארומה זן בהירה. מיץ סחוט טרי הוא חסר צבע, תכולת הסוכר הכוללת בו היא 17-18 גרם / 100 מ"ל, החומציות הטיטראלית נעה בין 6-7 גרם / ליטר. העור בינוני בעובי, בגלל חוזקו המספיק, הוא מתנגד היטב לנזק, בעודו נשאר אכל. הזרעים אינם גדלים מדי ויש להם השפעה שלילית מינימלית על טעימות הפרי. הערכות הטעימה של פירות יער טריים, שהוצג על ידי הגיבור שלנו במהלך בדיקת המגוון הממלכתי, הסתכמו ב -9.2 נקודות. בעונות הנוחות ביותר מבחינת תנאי האקלים, אינדיקטור זה יכול להגיע ל 9.6 נקודות.
הכיוון העיקרי לשימוש בקציר המתקבל של זן זה הוא צריכה טרייה. זה קל יותר על ידי האיכויות הגסטרונומיות המעולות של האקדמאי והמראה האטרקטיבי והסחיר מאוד שלו. חקלאים, מיד לאחר הופעתו, העריכו פה אחד את החידוש כ"שוק ", תוך שהם מקצים בשמחה מקום על חלקותיהם. והם לא טעו. צרורות איכותיות שנקטפו בשלבים המוקדמים לא נשארות מעופשות על המדפים, למרות שמחירי הענבים בדרך כלל עדיין גבוהים בזמן הופעתם בשוק. עובדה זו מגדילה משמעותית את ההשפעה הכלכלית של גידולה בהשוואה לזנים מאוחרים יותר.
הגידול המסחרי של הגיבור שלנו בקנה מידה תעשייתי מועדף גם על ידי יכולת ההובלה הטובה של היבול, ולכן האפשרויות ליישומו מתרחבות משמעותית. חיי האחסון שלו הם ממוצעים, אולם השימוש במקררים ובחדרים עם מיקרו אקלים מבוקר משפר משמעותית את המדד הזה. כורמים חובבים, המטפחים באופן נרחב את הזן לצריכה עצמית שלהם, ולעתים קרובות מקבלים ייצור עודף משיחים מניבים, משתמשים בהצלחה בענב זה בשימורים ביתיים. מגרגרי יער צפופים היטב, קומפוטים, שימורים, מרינדות מצוינים בטעמם ובמראהם, והצבע העשיר מדגיש בנוסף את הפאר של מוצרים אלה.
משך עונת הגידול עבור האקדמאי אינו עולה על 115 יום מרגע פתיחת הניצנים באביב ועד שהצרורות הראשונים מוכנים לחיתוך. באזורים הדרומיים, גידולי גפנים באופן מסורתי, תקופת הופעת הבגרות הנשלפת נופלת בימים האחרונים של יולי - תחילת אוגוסט, עם סך הטמפרטורות הפעילות של 2100-2200 מעלות צלזיוס. יש לזכור כי צביעה מוקדמת וריכוך פירות יער מאפיינים את זיכרון דז'נייב, אולם הם מגיעים לאינדיקטורים הטובים ביותר מבחינת הטעם והצטברות הסוכר מעט מאוחר יותר. יחד עם זאת, גם אם לוקחים בחשבון תכונה זו, המגוון מצוין לקידומו לאזורי האזור האמצעי של המדינה, שם הוא יבשיל בצורה מושלמת וישמח את בעליו בענבים איכותיים מאוד. על פי עדותם של כמה כורמים חובבים, הם מצליחים להשיג תוצאות מצוינות באזורי אזור כדור הארץ השחור המרכזי של הפדרציה הרוסית, כמעט בכל שטחה של אוקראינה ואפילו בדרום בלארוס.הצמיחה צפונה מקלה גם על ידי עמידות הכפור המוגברת של הזן ל -23 ... -25 מעלות צלזיוס, שלמרות שהוא אינו מסיר את הצורך להגן על השיחים לחורף, הוא מאפשר לרוב משמעותית לפשט הליך מייגע זה.
התשואה בנטיעות תעשייתיות מגיעה ל-200-250 מרכז / דונם, ובמגרשים ביתיים צמחים עם טיפול הגון מוכנים לתת עד 15 קילוגרם ענבים, למרות עוצמת גידולם הממוצעת. שיעורי פרודוקטיביות כה גבוהים מוסברים באחוז משמעותי של יורה פורייה ומספר תפרחות גבוה המונח עליהם. תוצאה שלילית לכך היא הנטייה של האקדמיה להעמיס והצורך בקיצוב מדויק של השיחים עם הקציר.
