זן ענבים אלשנקין (אליושה)

אנשים רבים מאמינים שגידול ענבים בצפון הוא עסק עקר ומטריד מדי. יתר על כן, לדבריהם, לא ניתן לגדל שם ענבים טובים, למעט היברידיות בין-ספציפיות עמידות לכפור, המתאימות יותר לגינון מאשר למסיק, עם דירוג טעימות גבוה. עם זאת, סטריאוטיפ כזה הורס לחלוטין את זן Aleshenkin (או אליושה, כפי שהוא מכונה לעתים קרובות), שגדל לפני עשרות שנים רבות, עוד בשנת 1956. זה לא רק נותן קציר שופע מוקדם מאוד של צרורות ענבים גדולים, אלא גם מאופיין בצדק כקינוח לטעמם הגבוה של גרגרי יער מתוקים מאוד, וזה נס אמיתי בקיץ צפוני קריר וקצר. ישנן עדויות לכך שגם בחוג הארקטי הוא נושא פרי מצוין, כמובן בהתחשב בשימוש במבני קרקע מוגנים. אבל כבר בקו הרוחב של מוסקבה, ניז'ני נובגורוד, קאזאן וצ'ליאבינסק, לקציר יש זמן להבשיל ללא חממות או חממות.

הגיבור שלנו הושג בתחנת הניסוי בוולגוגרד על ידי האבקה של הזן הצרפתי שהיה פעם פופולרי מדלן אנגווין עם תערובת אבקה מזני שולחן אחרים. מחבר גיבור המאמר שלנו הוא הכורם המפורסם P.E. צחמיסטרנקו. השם "אלשנקין" פיוטר אפימוביץ 'נתן פרי מוחו לכבוד נכדו. כפי שאמר בנו של המגדל מאוחר יותר, "האב העריך את הענבים הללו, הוא אהב מאוד את איכויותיו. אך המגוון, כמו יוצרו, התגלה כבעל "אופי", שחושף באופן מלא את יתרונותיו רק עבור כורם מוכשר ". לכן הוא בטוח והיחס לאליושה אינו חד משמעי: מישהו מעריץ אותו בכנות, ומישהו מאוד מתנשא.

הבדל דומה בהערכות ענבים שנבדקו באופן מקיף במשך עשרות שנים אכן מתקיים, והוא קשור לרשימה משמעותית של איכויות חיוביות ופערים אובייקטיביים באגרוביולוגיה של הגיבור שלנו. אלה האחרונים כוללים עמידות נמוכה בכפור של מערכת השורשים, קילוף גרגרי יער המתרחשים בשנים שליליות, עמידות נמוכה בפני מחלות פטרייתיות, כמו גם נטייה בולטת להעמיס יתר על היבול, המחייבים אמצעי חובה על מנת לנרמל אותו. אך למרות זאת, אלשנקין היה ונשאר אחד הזנים הטובים ביותר לגידול גפנים בצפון, ונטייה זו לבדה יותר מכסה את כל החסרונות שהמבקרים מציגים בפניו באופן מסורתי.

מאפיינים אגרוביולוגיים

לשיחים יש מרץ רב. העלים בגודל בינוני, נמתחים ברוחב, בצבע ירוק כהה, בעלי חמש אונות עם מידת נתיחה בינונית. משטח להב העלה חלק ומבריק, אין התבגרות בצד התחתון. החריצים הצדדיים העליונים הם בעומק בינוני, פתוחים עם דפנות מקבילות ותחתית מעוגלת; התחתונים רדודים, בקושי מתווים. חריץ הפטוליאט נסגר עם לומן מעוגל ותחתית מחודדת. השיניים לאורך קצה העלה משולשות, גדולות, עם בסיס רחב ושוליים מעוגלים. עלי הכותרת בדרך כלל קצרים מהווריד הראשי של העלה. פרחים בענבים הם דו-מיניים, אולם הם מאובקים באבקה שלהם באופן משביע רצון, מה שמראה בתנאי מזג אוויר שליליים במהלך שנות הפריחה, נטייה לפירות יער. יחד עם זאת, גרגרי יער קטנים של Aleshenkin עדיין צוברים סוכר היטב, מבלי ליצור זרעים כלל, שיש המגדלים שמעריכים יותר כתכונה ספציפית של הזן, ולא כחסרון ברור.

חבילות בגודל שנע בין גדולות לגדולות מאוד, במשקלן בדרך כלל 500-1000 גרם, אך חלקן גדלות לעיתים קרובות עד 2 ק"ג. צורתם חרוטית או חרוטית רחבה, לפעמים מסועפת, הצפיפות ממוצעת. המסרק חזק, ארוך, מפותח היטב, מצמיד היטב את החבורה לגפן.הגרגרים הם סגלגלים חלשים, בגודל בינוני (28 × 26 מ"מ), במשקל 4-5 גרם, צבע מט נעים זהוב או ענברי עם ציפוי מגן קל של גזום על פני השטח. העיסה עסיסית, עקביות פריכה מעולה, טעם הרמוני מתוק מאוד ללא מאפיינים זניים ספציפיים בארומה. העור עבה למדי, יציב אך אכיל. הזרעים ברוב גרגרי היער של אלשנקין קיימים בכמות של 1-2 חתיכות, אולם עד שליש מהענבים שבצרור הם נטולי זרעים לחלוטין, מה שמגדיל משמעותית את מאפייני הטעימה שלהם. צרורות ענבים בשלים, אם תנאי מזג האוויר מאפשרים זאת, יכולים להמשיך ולתלות על השיחים זמן רב, מבלי להפחית באיכויות הצרכניות הגבוהות שלהם ומבלי להיפגע מצרעות.

היבול מיועד לצריכה טרייה, כמו גם לקבלת מיץ טעים מאוד, עשיר ומתוק. זה עובד טוב בקומפוטים, וריבת ענבים מקורית מתקבלת מגרגרי יער ללא גרעינים. בשל העור הצפוף והעיסה של גרגרי היער, הקציר ניתן למדי, אך הוא אינו מתאים לאחסון ארוך טווח. גם במקררים ניתן לאחסן אותו לתקופה קצרה מאוד.

מגוון הבשלה מוקדם מאוד. יתר על כן, לא כל כך עונת הגידול עצמה החל מנביטה ועד הבשלת ענבים (110-115 יום) היא יוצאת מן הכלל, אלא כמות החום הקטנה להפליא הנדרשת לקבלת קציר. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות על ידי אלשנקין אינו עולה על 2000 מעלות צלזיוס. לקבלת מושג טוב יותר עד כמה זה קטן, בואו נדווח שרמה דומה של SAT אופיינית למרחקים בערים הדרומיות כמו ירוסלב, קוסטרומה וניז'ני טגיל.

התשואה גבוהה באופן עקבי, היא אפילו צריכה להיות מוגבלת ל-8-10 ק"ג לשיח, כדי לא לפגוע בעצמה, ולוקח את הכוח הדרוש לחורף מוצלח עם פרי שופע יתר על המידה. עמידות הכפור של החלק הצמחי מעל הצמחים מוגברת (-24 מעלות צלזיוס), אולם "עקב אכילס" של מגוון ענבים זה הוא ההתנגדות החלשה של מערכת השורשים לכפור. קשה לסבול טמפרטורות נמוכות, העלולות לגרום למותו של הצמח כולו.

הגפן, בתנאי שאין עומס יתר על השיחים עם הקציר, מבשילה היטב. הפריון של יורה של אלשנקין הוא גבוה מאוד - עד שלוש צרורות לכל זריקה, וזה הרבה בהתחשב בגודל הגדול של המברשות. תכולת הסוכר של מיץ פירות היער בזמן ההבשלה גבוהה - עד 20 גרם / 100 מ"ל, בעוד שהחומציות, להיפך, נמוכה מאוד ומסתכמת ב 3-5 גרם / ליטר. יחס כזה של חומצה וסוכר קובע את הטעם המתקתק המשכר של גרגרי היער, שנראה נפלא בהתחשב בכמות החום הקטנה ביותר שדורש הזן.

מאפיינים אגרוטכניים

הטיפוח של אלשנקין טומן בחובו מספר קשיים בשל מאפייניו המגוונים. ראשית כל, כאמור, מערכת השורשים של הענבים, העמידה בצורה גרועה בפני כפור חורף, נמצאת בסיכון. לצורך גידול מוצלח של אליושה בצפון, יש צורך להשתיל אותו על בסיסי שורש עמידים בפני כפור. אם יש לך רק שתילים משורשים, אז תצטרך לפתח מנגנון לחימום האדמה מתחת לשיחים במשך שנים רבות, במיוחד באזורים עם מעט חורפים מושלגים. לשם כך, חיפוי האדמה בשכבת עלים, קש, קנים, נסורת מתאים. תוצאות טובות מוצגות גם על ידי השקיה בשפע טעינת מים בסתיו, מכיוון שאדמה רטובה, בגלל יכולת החום הגבוהה של מים, קופאת לעומק רדוד יותר.

יש להגן על החלק העילי של השיחים מזן זה גם מפני כפור באזורים בהם טמפרטורות חורף מתחת ל -24 מעלות צלזיוס אינן נדירות. אם הטמפרטורות המינימליות לא חורגות יותר מדי מהנתון הזה, אז תספיק שכבה קלה של חומר בידוד חום כדי לכסות את הגפן, שיכולה להיות אותם עלים, נרתיק מחט, קש או נסורת. אם הכפור בחורף קורה הרבה יותר קשה, אז אתה לא יכול להסתדר בלי מקלטים דו-שכבתיים חזקים. התנאי העיקרי לכל אמצעי הגנה הוא שהגפן של אלשנקין תישאר יבשה בחסות, אחרת הניצנים בהכרח יירקבו וימותו באביב.

בעיה נוספת היא רגישות הזן למחלות פטרייתיות מזיקות - טחב ואבקת אבקה.כדי להגן עליהם, יש צורך לבצע את כל הטיפולים הדרושים לקוטלי פטריות באיכות גבוהה ומלאה, בהתאם לתכניות ההגנה על זני ענבים לא יציבים. כמניעה והפחתה מסוימת של מזיקות המחלות, ניתן לייעץ באופן פעיל יותר לבצע פעולות ירוקות בכרם צומח - פסולת, בירית, יורה צובטת וזריקות אשכולות על מנת להבטיח אוורור טוב שלה, ייבוש מהיר של הבוקר. טל, אשר יחמיר את התנאים להתרבות פתוגנים.

כדי למנוע אפונה, אליה מנטה הזן, משתמשים בריסוס או טבילה בודדים של התפרחות בתמיסה של ממריץ הצמיחה של גיברילין. הליך זה לא רק ייפטר מהבעיה הקשורה להאבקה לא מספקת, אלא גם יגדיל את גודל כל פירות היער, ובסופו של דבר את התשואה הכוללת של אלשנקין.

בנוסף לאמצעים אלה, חובה לבצע קיצוב שיחי ענבים עם קציר, על ידי דילול עודף תפרחות. בצילום פורה, לא צריכה להיות יותר ממברשת אחת, ובאופן כללי ישנם 10-15 אשכולות על השיח, תלוי בגודלם. בנוסף, בתהליך גידול פירות יער, אתה יכול לצבוט את החלק התחתון של המברשות הגדולות ביותר, מה שיוריד גם את העומס על שיח אלשנקין, והחבורות יבשילו בצורה אחידה יותר. אם זה לא נעשה, אז צמחים המועדים לעומס יתר לא רק שלא יוכלו "לשלוף" את היבול לתנאים הנדרשים, אלא עשויים גם לצאת בחורף עם גפן בשלה לא מספקת, אשר בהכרח תוביל למותו בחורף. , למרות כל מחסה.

שיחים נוצרים בתרבות כיסוי על פי עקרון המאוורר הרב זרועי, או על פי תכנית של קורדון נוטה (אלכסוני). תצורות חותמות שאינן מכסות אפשריות רק באזורים דרומיים יחסית, אך שם המגוון פופולרי פחות בשל נוכחותם של מספר רב של זנים פחות גחמניים של ענבים בעלי הטעם, הגודל והצבע הגרועים ביותר של גרגרי היער. בנוסף, בדרום, גרגרי היער של אלשנקין רוכשים סוג של סומק חלוד, שקלקל מעט את הצגת החבורות.

עם זאת, כל זה לא גורע מיתרונותיו של הגיבור שלנו, כזן איכותי ומוכר ביותר עבור גידול גפנים צפוני. בתנאי אקלים קשים, הוא מתבטא במלוא הדרו, ולמרות גילו המכובד, אליושה שלנו יהיה פופולרי במשך שנים רבות ויהיה מבוקש מצד כורמים נלהבים שמוכנים להשקיע את כוחם ומרצם בגידול גבוה. ענבים איכותיים בתנאים לכאורה, לגמרי לא מתאימים לכך.