זן ענבי קרדינל

הקרדינל הוא זן ענבי שולחן מפורסם והפופולרי ביותר, במיוחד בחו"ל, שנולד עוד בשנת 1939 בתחנת גינון השדה בקליפורניה בפרזנו. מחברי יצירת המופת הזו היו א 'סניידר ופ' הרמון, שחצו, כפי שהניחו, מגוון מקורות אלג'יריים Flame Tokay עם אלפונס Lavalle הצרפתי. זנים אלה נחשבו כהוריהם של קדינל במשך כמעט שבעים שנה, עד שמחקר ה- DNA קבע באופן מהימן כי אין לו גנים של להבת טוקאי, ולאחר מכן הוכרה רשמית מלכת הכרמים כצורה האימהית.

במהלך חייו הארוכים יחסית לענבי שולחן, קרדינל צבר פופולריות ביבשות רבות. הוא עדיין מעובד באופן פעיל בארה"ב, איטליה, צרפת, ספרד, מרוקו, טורקיה, יוון, רומניה, בולגריה, הרפובליקות היוגוסלביות לשעבר ומדינות אחרות. בדרום מזרח אסיה, ובפרט בווייטנאם ובתאילנד, משתמשים בה רבות כענב טכני לייצור יין. הוא הופיע לראשונה בברית המועצות בשנת 1958, כאשר הובא לאוסף האמפלוגרפי של מכון המחקר המולדובי לגידול גפנים ויינות יין ממשתלה צרפתית הממוקמת בעיר מונפלייה. בשנת 1965 הוגשה בקשה למשפט מגוון של קרדינל, שהושלם בהצלחה עד 1974, ולאחריו הוא יעוד באזורים הדרומיים והרפובליקות של המדינה. נכון לעכשיו, הזן נכלל רשמית ברוסיה במרשם הממלכתי של הישגי הבחירה והתקבל לגידול תעשייתי בצפון הקווקז (רפובליקת קרים, צפון אוסטיה-אלניה, דגסטן, קבארדינו-בלקרית, אדיג'ה, אינגושטיה, צ'צ'ניה, אזור רוסטוב, שטחי קרסנודאר וסטברופול) וניז'נבולז'סקי (סראטוב, אסטרחן, וולגוגרד ורפובליקת קלמיקיה).

צריך להזכיר במיוחד את היחס לקרדינל של כורמים חובבים. במיוחד יש להודות כי שיא תפוצתו בקרב חובבים מקומיים כבר חלף. השטחים שנכבשו על ידי ענב זה במשך שנים רבות הולכים ומתמעטים, ובנטיעות חדשות ניתנת עדיפות לזנים חדשים, יומרות יותר וקלים לטיפוח של גרגרי שמש.

יחד עם זאת, אי אפשר שלא לציין את הדרישה הבלתי ניתנת לכיבוי שהקרדינל עדיין מפגין בעבודת הרבייה. מדי שנה, בהשתתפותו, מופיעים צורות היברידיות מבטיחות רבות, אותם הוא מעניק לגנים לבגרות מוקדמת, גודל פרי גדול, טעם מעולה וארומה. כדי לשמור על הפופולריות הפנטסטית שלו, הוא עצמו חסר כל עמידות חמורה למחלות, יכולת לסבול תנאי גידול לא טובים, יציבות פרי ופשטות כללית. כל התכונות החסרות הללו מושאלות בהצלחה על ידי מגדלים מהמחצית השנייה של זוגות ההורים, וכתוצאה מכך הצאצאים הרבים והמגוונים של הקרדינל, תוך שמירה על האיכות הגבוהה תמיד של הפירות, מקבלים את כל מה שהוא עצמו חסר בפחות. טיפוח בעייתי.

מאפיינים אגרוביולוגיים של הזן

שיחי ענבים הם בינוניים. הכתר של יורה צעיר הוא ירוק בהיר, לא מתבגר, עם גוון ארד מעט לאורך קצה העלים הצעירים. העלים גדולים, מעוגלים, בעלי חמש אונות, בעלי מידת נתיחה ממוצעת. פני העלה חלקים, לפעמים גלי, עם ברק מתכתי, התבגרות הגב נעדרת. החריצים העליונים עמוקים למדי, סגורים עם פתח סגלגל, או דמויים חריצים פתוחים, התחתונים הם בעומק רדוד, בצורת ליר פתוח עם צמצם צר, או בצורת זווית נוטה. חריץ עלי הכותרת פתוח, מקומר, ורוחבו בינוני. השיניים לאורך שולי להב העלה משולשות או בצורת מסור, עם דפנות קמורות (כיפות). הפרחים דו מיניים, מאביקים באופן משביע רצון.בשנים עם תנאי מזג אוויר לא טובים במהלך הפריחה, האשכולות נבדלים על ידי מידה משמעותית של אפונה. גם הבשלת יריות הקרדינל מספקת. גפנים שנתיים בשלים הם בצבע חום בהיר עם אזורים כהים יותר באזור הצמתים.

צרורות הזן הזה, בזהירות טובה, גדולים למדי, אורכם יכול להגיע ל 28 ס"מ, רוחב - 18 ס"מ, המשקל הממוצע הוא 350-500 גרם, אך חלקם גדלים לכמעט ק"ג. צורתן של ענבי הענבים בדרך כלל גלילית-חרוטית; מבחינת הצפיפות, הם שבירים ואפילו שבירים מאוד. המסרק ארוך (עד 8 ס"מ), ירוק בהיר, שביר. פירות יער גדולים (אורך 21-29 מ"מ ורוחב 18-23 מ"מ), מעוגלים או סגלגלים מעט, עשויים להיות בעלי חלק עליון משופע ועל פניו חריץ חלש, עם משקל ממוצע של 6-7 גרם. בשנים מסוימות, ענבים בתוך צרור יכולים להשתנות באופן משמעותי בגודלם. לעיסה של גרגרי הקרדינל עקביות בשרנית-עסיסית, מעט פריכה, בצבע לבן-ירוק, עם טעם הרמוני נעים וניחוח עדין של אגוז מוסקט. המיץ חסר צבע, תכולת הסוכר שלו מגיעה ל 18 גרם / 100 קוב. ס"מ, חומציות משתנה ברמה של 7-8.5 גרם לליטר. העור בצפיפות בינונית, חזק מספיק ויחד עם זאת אכיל. הוא צבוע מבחוץ בצבע סגול-אדום ומכוסה בפריחה עשן של חרבון. הזרעים גדולים למדי, בדרך כלל בין שניים לארבעה, אך אין להם השפעה שלילית יתר על המידה על טעמו של גרגרי יער גדולים. ציון טעימות ענבים - 8-9 נקודות.

היבול משמש בעיקר לצריכה טרייה, אך משמש לעיתים קרובות בשימורים ביתיים כחומר גלם לפלוטים טעימים וריבה בטעמם, בארומה ובמראה. במדינות מסוימות הוא משמש אפילו לייצור יין. הצגת הענבים בגישה מוכשרת לגידול גבוהה למדי, קונים רבים זוכרים ואוהבים את הזן הזה, מעולה בטעמו ולכן רוכשים אותו ברצון. הקרדינל מראה את עצמו בצורה מושלמת כאשר הוא מועבר למרחקים ארוכים ומאוחסן היטב (בתנאים אופטימליים - עד שלושה חודשים מיום האיסוף).

חבורות מבשילות מוקדם מאוד, בדרום, באזורי גידול מסורתיים, בתחילת אוגוסט. לתחילת הבשלות הניתנת להסרה מרגע הנביטה, מספיקים 120 יום וסכום הטמפרטורות הפעילות הוא 2250-2350 מעלות צלזיוס. בשל עונת הגידול הקצרה, ניתן לטפח את הזן מעט צפונית לאזורים המיועדים, בתנאי, כמובן, מקלט איכותי של גפני ענבים לחורף. אגב, הקרדינל אינו זורח בעמידות כפור, ולכן דורש מחסה, לפחות אור, גם באקלים המתון יחסית של צפון הקווקז.

תפוקת הצמחים גבוהה מספיק. מספר יורה הפורה הוא 60-70%, מספר האשכולות הממוצע לכל יורה מפותח הוא 0.9, ולפירות הוא 1.3. התשואה של הקרדינל עשויה להיות גבוהה, אך משתנה, ותלויה במספר גורמים, החל מחריפה נוחה וכלה בתנאי פריחה, צמיחת פירות יער והבשלה. בממוצע, עם רמה גבוהה מספיק של טכנולוגיה חקלאית, ביצועים איכותיים וקפדניים של כל הפעולות הדרושות בכרם, שליטה יעילה במזיקים ומחלות, בהחלט ניתן לגדול מדונם של מטעים למאה ואפילו יותר מרכזי פירות איכותיים. בחוות בודדות יש עדויות מספיקות על 10-20 קילוגרם ענבים משיח. יחד עם זאת, הזן מגיב בכאב רב לעומס יתר, ואפילו חישוב מוטעה יחיד מסוג זה יכול להוביל להחלשה חזקה של הצמח ולמותו בחורף.

היבול יכול להיתלות על השיח זמן מה לאחר ההבשלה, אך יש לזכור כי הגרגרים נוהגים להיסדק כאשר גשמים עזים יורדים או השקיה פעילה. בנוסף, הם רגישים לפגעי ריקבון ולפגיעת גלילי עלים, אותם יש לקחת בחשבון בעת ​​ארגון המאבק במחלות פטרייתיות ומזיקים.

מאפיינים אגרוטכניים

בטיפוח, קרדינל מראה את עצמו כזן גחמני מאוד, על מנת להשיג יבול גבוה ואיכותי שיש צורך ליישם את הכישרון המדהים של הכורם והדגל בביצוע כל הפעולות הנדרשות בכרם.

צמחים, למרות הכמות הקטנה יחסית של הטמפרטורות הפעילות הנדרשות, הם תרמופיליים למדי, ולכן מעדיפים לשתול במדרונות עם חשיפה דרומית או דרום-מערבית. בנטיעות חובבים, באזורים צפוניים יחסית שאינם מסורתיים לגידול גפנים, יש לשתול אותו תחת הגנה מפני רוחות קרות מהצד הדרומי של הבית, גדר, קירות של כל מבנה אחר. בקרקעות, ענבים מעדיפים וגדלים טוב יותר על כרנוזמים פוריים עם הרכב מכני ממוצע: הם אינם סובלים קרקעות יבשות כבדות מדי או חוליות, ומעדיפים חלזונות קלות או חלבי חול. הזן מופץ ונשתל, ככלל, בתרבית מושתלת, במיוחד באזורים בהם התפשטות פילוקסרה. המניה הטובה ביותר נחשבת Berlandieri x Riparia CO4, ועל קרקעות עם אחוז פחמתי משמעותי - Chassela x Berlandieri 41 B.

כמעט בכל מקום, בתנאי אקלים מתונים, מגדלים את הקרדינל עם מקלט לחורף בגלל עמידות הכפור הנמוכה של הגפן. על מנת להצליח לעשות זאת ביעילות, גם בשלב היווצרות שיח ענבים, יש לדאוג לתת לו צורה נוחה להסרת גפנים שנתית שלאחר מכן מהסורג. לשם כך, האפשרויות מתאימות על פי התוכנית של גיאוט דו זרועי, מאוורר רגיל או קורדון נוטה. ההגנה מתבצעת בזהירות מירבית והערכה אובייקטיבית של סכנת הכפור באקלים. אם בדרום יש מספיק מקלטים חד-שכביים קלילים, אזורים קרים יותר תצטרכו לעבוד קשה על הגנה רב-שכבתית חזקה על השיחים. קש, נסורת, שטיחי קנה ואפילו עלים שנפלו יבשים של מיני עצים משמשים כחומר בידוד. על גבי המקלט, מותקנות קופסאות או מגנים כדי למנוע הרטבה, או שהם מכוסים בשכבת מגן עם חומר קירוי או סרט.

רק באקלים סובטרופי מתון מאוד ניתן, ללא חשש לפגיעה בכפור בשיחים, ליצור זן על גזע גבוה ללא מחסה לחורף. סידור זה, בין היתר, חיובי עבור הקרדינל לצבור נפח גדול של עץ רב שנתי, דבר חיובי מאוד לגודל האשכולות ולתשואה הכוללת של הענבים.

שיחי פירות נטענים בצורה מתונה מאוד. עם גיזום באביב, רק 25-30 עיניים צריכות להישאר על הצמח, מתוכן לא יותר מ 13-16 יורה פורה יתפתחו במהלך עונת הגידול. יורה עודף מוסרים ללא רחם במהלך ההריסות, מכיוון ששיח עמוס יתר על המידה לא רק יניב יבול באיכות נמוכה, אלא גם יאבד את האנרגיה החיונית הנחוצה כל כך כדי לעבור את תקופת החורף. אורך הגיזום יכול להיות קצר למדי (3-4 עיניים), בגלל הפירות הטובים של הניצנים התחתונים של הענבים.

זה מאוד מצפוני לטפל בהגנה על הקרדינל מפני מזיקים ומחלות. הוא מפגין עמידות חלשה כמעט לכולם, הדורש גישה מקיפה משולבת ליישום הטיפול בו בכימיקלים מאושרים על פי פרוטוקולים סטנדרטיים להגנה על זנים הרגישים לפתוגנים. במקרה זה, מספר הטיפולים בעונת גידול יכול להגיע לתשעה.

כדי לשפר את הפריית הפרחים ולמנוע גרגרי אפונה אפשריים, מומלץ להאביק בנוסף תפרחות ענבים בנפיחות. ניתן למנוע פיצוח של גרגרי יער מבשילים באמצעות ויסות מיומן של מאזן המים בקרקע בהשקיה מתונה, תוך הימנעות משינויים פתאומיים בלחותו.

באופן כללי, הקרדינל יכול להיקרא פרי מוחו של זמנו.פעם אחת, מבחינת איכות הפירות, לא היה לו שווה ערך, ולכן הם פשוט העלמו עין מהקשיים הקיימים בטכנולוגיה החקלאית. כיום, כשיש לרשותם של כורמים הרבה כלאיים חדשים באיכות גבוהה, הרבה יותר יומרניים בטיפוח, עלינו להצהיר בצער על כך שעידן הגיבור שלנו עוזב. רק המעריצים המסורים ביותר של הזן ממשיכים לטפח אותו ולא משנה מה, והמגדלים מנציחים את שמו, ויוצרים בהשתתפותו עוד ועוד זנים של ענבים איכותיים.