מגוון ענבים יופי
הצורה ההיברידית של ענבי השולחן קרסוטקה היא אחת היצירות הראשונות של המגדל החובב יבגני פבלובסקי, שיצר זנים חדשים של גרגרי שמש באתרו באזור רוסטוב כבר יותר מעשרים שנה.
עבור הכורה לשעבר, הדרך לעסקי חיים חדשים החלה בשנת 1983 הרחוקה, כאשר עסק בגידול גפנים חובבני, באותה תקופה ללא מחשבות על גידול זנים והכלאות חדשות. הוא עשה את צעדיו הראשונים בתחום בהדרכתם של דמיאן ימליאנוביץ 'פילימונוב ואלכסנדר איבנוביץ' פרשיקוב. הם עזרו למגדל מתחם של גפנים מתחילים לשלוט בפרטים של גידול היבול, להשיג תשואה הגונה, ללמוד כיצד לשתול ולגדל שתילים. יבגני ג'ורג'ביץ 'החל להתרבות בעצתו של איוון קוסטריקין, מדען מצטיין ממכון המחקר נובוכרקאסק לגידול גפנים ויינות. בתחילה, הוא חצה רק זנים שונים והכלאות ענבים, והעביר את הזרעים שהושגו למכון, שם כבר גדלו שתילים ונבחרו המבטיחים ביותר. אבל כבר מאז 1997, פבלובסקי סוגר את מעגל עבודות הרבייה, החל לזרוע באופן עצמאי זרעים היברידיים ולבדוק את השתילים שהתקבלו. העסק הלך מיד כשורה, ואחד הזנים הראשונים שזוהו היה אישה יפה, שהמחבר רואה באחת הצורות הטובות ביותר שלו לטעמם של פירות יער.
הגיבורה שלנו נולדה מהאבקה של הכלאה מורכבת בין-ספציפית ויקטוריה, בחירת המכון הנ"ל, עם תערובת אבקה של צורות ענבים אירופאיות-עמור. כך, ב- DNA שלה, אתה יכול למצוא קוקטייל מורכב של גנים ממין אירופי, עמור ואמריקאי, שקבע את התכונות הטובות למדי של היופי. בנוסף לטעמו המדהים, נכסיה כוללים בשלות מוקדמת, מראה אטרקטיבי של פירות יער, אחסון טוב ויכולת תחבורה. בין החסרונות, כורמים מציינים נטייה לשפיכת פרחים, אפונה תקופתית של ענבים ופיצוחם במקרה של ירידה חדה בלחות האדמה בתקופת ההבשלה. למרבה המזל, כל התכונות השליליות הללו אינן קריטיות, ועם טיפול הולם, המגוון משמח את בעליו עם תשואות ראויות באיכות טובה. לא בכדי הוא עדיין אהוב ומוערך על ידי מעריצים רבים, למרות הופעתם בשנים האחרונות של מספר עצום של מוצרים חדשים שונים, שכל אחד מהם מוצג כיצירת מופת נוספת.
מאפיינים אגרוביולוגיים
שיחי ענבים במרץ בינוני עד גבוה הכתר של יורה צעיר פתוח, ירוק-אדמדם, עם גוון ברונזה מורגש של עלים צעירים, ללא התבגרות. העלה שנוצר גדול, בעל חמש אונות, נמתח ברוחבו, ובעל נתיחה חזקה בין האונות. פני העלה חלקים, ירוקים כהים; הצד האחורי הוא ללא התבגרות. חריצי הצד העליונים עמוקים, פתוחים, בצורת ליירה עם תחתית מחודדת, או סגורים עם לומן אליפטי צר. החריצים התחתונים הם הרבה יותר רדודים, בקושי מתווים או בצורת V. חריצת עלי הכותרת פתוחה, רחבה, מקומרת עם תחתית שטוחה או מחודדת. עלי הכותרת ארוכים, ירוקים עם פסי אורך אדומים. שיניים העין לאורך שולי העלה גדולות, משולשות וצורת מסור, גודלן הטרוגני, עם קצוות קמורים מעט ופתוחים מעוגלים. פרחי היופי הם דו מיניים, אולם למרות זאת, הזן נוטה לאפונה בעונות לא טובות לפריחה. הבשלת יורה שנתי טובה - 80-90%.
חבורות ענבים הן בגודל בינוני, צורתן מוארכת-חרוטית, בעוד שהן יכולות להיות עם כנף אחת או יותר, בעלות צפיפות בינונית או רפויה. המסה הממוצעת של מברשות בשלות היא 350-500 גרם, אך חלקן, במיוחד עם עומס נמוך של שיח עם יבול, יכולות להגיע למשקל קילוגרם. גזע המסרק ארוך, חזק, בצבע ירוק בהיר.גרגרי היער גדולים למדי - אורכם כ -30 מ"מ וקוטרם 19 מ"מ, מוארכים בקצה מחודד, במשקל של כ-6-8 גרם. הצבע ורוד כהה, לעתים קרובות עם מעבר לקצה סגול כהה יותר. אחידות הענבים בחבורה אינה יציבה, ומשתנה מעונה לעונה. עיסת הזן היא בטעם עסיסי-בשרני, נעים מאוד, מעודן ובלתי נשכח. מיץ לא צבעוני, מכיל 15-16% סוכרים, עם חומציות של 5-6 גרם לליטר. העור דק מאוד ושברירי, הוא לא מורגש כלל בעת האוכל, החלק החיצוני מכוסה בפריחת שזיפים עבים של צבע בהיר. הזרעים קיימים בפירות היער, אך בשל גודלם וכמותם הקטנה, אין להם השפעה שלילית על התכונות הגסטרונומיות. מאפייני הטעימה של פירות יער טריים הם גבוהים מאוד. לטעמם יוצא הדופן שמעריצים רבים סולחים ליופי על הבעיות שהיא מתבטאת לעיתים קרובות במהלך הפריחה.
הקציר של זן זה משמש לצריכה טרייה, אם כי לא ניתן לשלול את השימוש בו בשימורים ביתיים. אפשר בהחלט להכין ממנה ריבות ופתוחים טעימים. בצדק ענבים נחשבים ל"סחירים "מאוד, הקונים לוקחים אותו ברצון, ולאחר שטעמו, הם חוזרים אליו שוב ושוב. אם ניתן לגדל יבול ללא נזק ממזיקים או כתוצאה מסדקים, הרי שבנוסף לטעמו הנפלא, הוא מאופיין גם בהתאמה מצוינת לאחסון, כמו גם להובלה למרחקים ארוכים, מבלי להפחית את הצגת החבורות. האחסון צריך להתבצע בחדרים מיוחדים או בתאי קירור בטמפרטורה של + 2 ... + 4 ° С. במקרה זה, הענבים צריכים להיות תלויים על חוט, או להניח אותם בצורה טובה בשכבה אחת על מצע קש או נסורת.
ליופי יש תקופת הבשלה מוקדמת. עונת הגידול מרגע פתיחת הניצנים באביב ועד לקציר מוכן לקציר היא 110-120 יום. בקו הרוחב של רוסטוב און דון, ההבשלה מתרחשת בעשור השני של אוגוסט. הביקוש לחום בתקופה זו מאופיין בסכום צנוע למדי של טמפרטורות פעילות - 2250-2350 מעלות צלזיוס. לפיכך, כמו זן ההורים ויקטוריה, ניתן לגדל ללא בעיות ברחבי אוקראינה, בדרום בלארוס ובמרכז רוסיה. מטבע הדברים, בתנאי שהגפנים מוגנות לחורף באזורים המועדים לכפור. העמידות לטמפרטורות חורף נמוכות, למרות הימצאותם של גני ענבים של אמור ב- DNA, היא ממוצעת למדי. לדברי המקור, הגפן יכולה לעמוד בפני כפור עד -23 מעלות צלזיוס, אך עדיין אין אישור או הפרכה לדמות היפותטית זו. מגדלים רבים, המבטחים את עצמם מחדש, מקלטים את השיחים לחורף, אפילו בדרום.
התפוקה של הזן משתנה מאוד לאורך השנים, וככל הנראה, מאזור לאזור. זאת בשל הנטייה לשפיכת ניצנים לפני הפריחה. בהזדמנות זו, יש הרבה ראיות סותרות: כמה בעלי שמחה של ביוטי טוענים שהם כמעט לא נתקלים בבעיה זו, מקבלים ממנה באופן קבוע הרבה חבורות, אחרים, להיפך, מלאים אכזבה בגלל כמעט אובדן שנתי של קציר בשלב הפריחה. מסיבה זו, ראוי בהחלט להניח כי תנאי האקלים והקרקע של מקום צמיחה מסוים הם שיכולים לעורר נשירה מאסיבית של פרחים, אולם ההיברידית טרם נחקרה מספיק כדי להסיק מסקנות מוגדרות בעניין זה. . איפה שעדיין ניתן לגדל את הקציר, המגדלים מקבלים 10-15, או אפילו יותר, קילוגרם של צרורות טעימים משיח. מי שמזלם מבחינה זו צריך להסתפק בתוצאות בצורה צנועה הרבה יותר, אך גם כאן הטעם המדהים של הענבים לא מאפשר לרוב לבעלים להרים את הגרזן ולהיפרד אחת ולתמיד מתושב כה גחמני של האתר שלו.
לאחר ההבשלה, לא מומלץ להשאיר את קציר הזן הזה תלוי על השיח, מכיוון שהגרגרים נסדקים בקלות כאשר לחות האדמה משתנה במקרה של גשם. בנוסף, ענבים מתוקים הם מושא תשומת הלב הנחשק של מזיקים זדוניים כמו צרעות, ועורה הדק של ביוטי אינו מגן עליה מפני התקפות אלה.לכן, עדיף לדאוג להגנה גם בשלב ההבשלה, וכדי לקבל תוצאה מובטחת, האפשרות הטובה ביותר תהיה למקם את הצרורות בשקיות בודדות, שם הן יהפכו לנגישות לחרקים.
מאפיינים אגרוטכניים
שתילת אישה יפה באיזורי חלוקה של פילוקסרה צריכה להתבצע עם שתילים המושתלים על בסיסי שורש עמידים בפני פילוקסרה, מכיוון שאין מידע על עמידות למזיק זה. הוא גדל היטב עם שורשי השורש הפופולריים ביותר כמו Riparia x Rupestris 101-14 ו- Berlandieri x Riparia Kober 5BB, כמו גם זני ענבים רבים שכבר נטעו. בתרבות שורשית עצמית, יש לשתול את ההיברידית רק באזורים המובטחים נטולי כנימות שורש.
צמחים צעירים גדלים באופן די פעיל ומתחילים להניב פרי מוקדם. כבר מהשנה השנייה יש צורך להחליט על היווצרות השיח, אשר, בתורו, יהיה תלוי בתוכניות הגנת הגפנים לחורף. באזורים הצפוניים אפילו לא דנים בצורך להגן על היופי מפני כפור. שם, הזן נוצר על פי העיקרון של קורדון אלכסוני (נוטה) או מאוורר רב זרוע, עם הסרת השרוולים מהסורג בסתיו ומכסה אותם באדמה, או בידוד בחומרים אורגניים, ואחריו בידוד עם חומר עמיד למים כדי למנוע דהייה של העיניים על הגפן. בדרום, באזורי גידול יין מסורתיים, אתה יכול לנסות ליישם תצורת חצי כיסוי, שרוב שיח הענבים ממוקם על גזע לא מכוסה, ורק שכבה קלה נוספת מוגנת מפני כפור. במקרה של נזק חמור לחלק העיקרי מצינון, השמורה שנותרה תאפשר לך לשחזר במהירות את השיח. הודות לתכנית כזו, ניתן יהיה, ללא סיכון של הקפאה מלאה של הצמח, לקבוע את עמידות הכפור של ההיברידי באקלים שלך, כמו גם להפחית באופן משמעותי את עלויות העבודה בשל הנפח הקטן משמעותית של הגפן המכוסה.
צמחי פרי שנוצרו כבר נטענים בצורה מתונה מאוד. במקרה של Pretty Woman, זה המקרה בדיוק כאשר האופציה מוצדקת - פחות, כך טוב יותר. העומס המרבי מומלץ ב 30-40 עיניים לשיח באורך גיזום ממוצע של 5-8 ניצנים לכל חץ פרי. באופן טבעי, תזדקק גם לשבר של זרעי ענבים חלשים וסטריליים, אך יש לדחות את דליל המברשות עד לתחילת צמיחת הגרגרים עליהם. זאת בשל הבעיה העיקרית של הזן - נשירת פרחים, שאותה ניתן להגדיל בשוגג על ידי ביצוע פעולות ירוקות בכרם בתקופה זו.
לא ניתן לתת המלצות חד משמעיות נגד נשירה עם תוצאה מובטחת ליופי, מכיוון שצביטה מוקדמת של יורה, המשמשת באופן מסורתי למטרה זו, יכולה במקרה זה לתת השפעה שלילית בצורה של היווצרות מהירה של ילדים חורגים עם כוח צמיחה לא פחות מ הצילום הראשי. לכן, אם אין לכם מזל מספיק להתמודד עם בעיה כזו עם מגוון ענבים נתון, הגיוני רק לנסות להשתמש בכימיקלים שונים שמומלצים כדי למנוע נשירה.
כמו כן, לעתים קרובות כורמים אינם מתלהבים מיופי בגלל הנטייה לפיצוח פירות יער במהלך תהליך ההבשלה, שבגללם הידרדרות של חבורות הזן הזה מתדרדרת משמעותית. יחד עם זאת, אם הם לא מתממשים במהירות, הקציר עלול להיעלם לחלוטין בגלל התפתחות מהירה של ריקבון בענבים פגומים. על מנת למנוע זאת, עליכם לעקוב בקפידה אחר שמירת איזון המים האופטימלי בקרקע, למנוע התייבשות מוגזמת או הוצאת מים, ועוד יותר מכך שינוי חד במצבים אלה. תוצאה טובה מוצגת על ידי חיפוי האדמה מתחת לגפנים, וכמובן השקיה קבועה בעונות גידול יבשות.
בכל הנוגע למאבק במחלות ענבים, כדאי להפגין גמישות ויכולת תגובה מהירה להתרחשותן. מבין הטיפולים הכימיים המחויבים, מומלץ רק העיקריים - לפני ואחרי הפריחה עם תערובות מיכלים או תכשירים מורכבים נגד טחב ואוידיום. בתקופות הנותרות של צמיחת השיח, עליך לעקוב בקפידה אחר נוכחותם של סימני ריבוי פתוגנים, לזהות אותם ולהחיל את המוצרים הדרושים להגנת הצומח. אל תשכח שעם תחילת הריכוך והכתמת הפירות, ברוב קוטלי הפטריות כבר לא ניתן להשתמש בכדי לא לפגוע בבריאותך.
לסיכום, יש להכיר בקרסוטקה כלא המגוון היציב והנחקר ביותר מבחינה כלכלית. עם זאת, התכונות החיוביות הקיימות ואהבתם של מעריצים אינם מאפשרים למחוק אותה. יתר על כן, אנו יכולים להמליץ עליו לאותם גורמים שלמען הטעם הגבוה מוכנים לקחת סיכון מסוים. ואכן, בהחלט ייתכן כי בתנאיהם הגיבורה שלנו תראה את עצמה במלוא תפארתה, בדיוק כפי שהיא עושה זאת עם כורמים רבים אחרים, שמאפיינים אותה רק מהצד החיובי.
