זן ענבים לזכר דומבקובסקאיה

לזכרו של דומבקובסקאיה - ייחודי במאפייניו מגוון ענבים נטולי זרעים של מבחר מקומי. הוא גדל בשנת 1983 בנקודת התמיכה של אורנבורג בגידול גפנים VNIIViV הצפוני, שהפך כעת לתחנת הניסוי לגננות ולגידול גפנים VSTISP RAAS. מחבר החידוש הוא החובב המפורסם של תרבות הענבים הצפונית פדור שטילוב. פיודור איליץ 'החל את פעילותו במחקר בעלילה אישית, אך ניסיונו משך כל כך הרבה מדענים בעלי שם עולמי, שבעזרתם הוקם מעוז, שבראשו עמד שתילוב בין השנים 1963 - 1988.

הזנים Zarya Severa ו- Kishmish הייחודיים שימשו כצמד הורים להכלאה. כתוצאה מהמעבר הושג הכלאה קישמית מרהיבה, אשר ירשה רק מהאיכויות הטובות ביותר מהוריהם: תשואה ענקית ויציבה, מחסור בזרעים בפירות יער, הצטברות סוכר גבוהה ואינדיקטורים מצוינים לעמידות הגפן בפני כפור. הודות לכל אלה המגוון זכה לפופולריות רבה בקרב כורמים חובבים באוראל, סיביר ובצפון החלק האירופי של המדינה. בתחילת שנות האלפיים, הצורה ההיברידית עברה בדיקות זן של המדינה ונכללה במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית. שמו של הענב מוקדש לינינה אדמובנה דומבקובסקאיה, החוקרת והעמית המפורסמת של פיודור איליץ '.

למען ההגינות והשלמות, יש לציין כי קיימת דעה כי הכותב הישיר של הזן אינו שטילוב, אלא כורם לא ידוע שהעביר את השתילים בשם BCHZ (שחור ללא זרעים חורפי שחור) בבית סמינר All-Union בנושא גידול גפנים צפוני, נערך באורנבורג בשנת 1980. תומכי גרסה זו טוענים כי שטילוב לא לקח חלק ישיר במעבר, אלא רק שיפר את המגוון על ידי בחירה משובטת. אך כך או כך, יש להכיר בזכותו של פיודור איליץ 'בפופולריות ההיברידית המפוארת, משום שלולא הזיכרון הזה, דומבקובסקאיה יכול היה להישאר צורה לא ידועה לכל אחד בחלקת הגן של מישהו.

מאפיינים אגרוביולוגיים

השיחים מאופיינים בצמיחה חזקה מאוד. עלים בגודל בינוני ובניתוח, מעוגלים, מורכבים משלוש או חמש אונות המתעקלות כלפי מעלה. הצד הקדמי ירוק כהה, מבעבע דק, הגב מכוסה בהתבגרות חלש קורי עכביש. החריצים הצדדיים העליונים הם רדודים, דמויי חריץ או בצורה של זווית חוזרת; התחתונים נעדרים לרוב, אך בקושי ניתן לתאר אותם. חריצי עלי כותרת פתוחים לרוב, בצורת מגרר עם תחתית מעוגלת, לעתים קרובות פחות חריצים או סגורים עם לומן ביציות. עלי הכותרת ארוכים, ירוקים בהירים, לפעמים עם פיגמנטציה אדמדמה. השיניים לאורך שולי להב העלה נמוכות בצורת כיפה. הפרחים דו מיניים, מה שמבטיח ערכת פירות מעולה. רק במקרים מסוימים, הקשורים לתנאי פריחה שליליים, או ליקויים בטיפול, פירות יער יכולים להראות אפונה מורגשת. הגפן מבשיל בכל תנאי אקלים, שבהם לענבים יש זמן להבשיל, וזה קורה לכל אורך הצילום, ולאחר מכן הוא משנה את צבעו לחום.

צרורות הזן גדלים לא גדולים מדי, אורכם 18-26 ס"מ, רוחבם 10-17 ס"מ ומשקלם הממוצע 350-400 גרם. הטובים ביותר מגיעים למשקל של 1 ק"ג. צורתם גלילית-חרוטית, לעיתים מכונפת, הצפיפות בינונית, או די גבוהה. באשכולות צפופים הענבים עשויים להיות מעוותים במקצת בגלל הדבקות החזקה זה בזה. המסרקות קצרות, עשבוניות, בעלות צבע ירוק חלש. ברי הזיכרון של דומבקובסקה הם בינוניים, עגולים, כמעט שחורים, מכוסים בשכבה עבה של ציפוי שעווה מגן, בקוטר 12-16 מ"מ ומשקלם עד 4-5 גרם.העיסה צבעונית, רכה ועסיסית, עם טעם זני נעים, לרוב עם חמיצות קלה. מיץ סחוט טרי בצבע ורוד כהה או בצבע בורדו, בעל שני אחוזי סוכר גבוהים - 19-21 גרם / 100 מ"ל, ולא החומציות הנמוכה ביותר שניתן להטיפה - 8-9 גרם / ליטר. תפוקתו מגיעה ל- 70-75% ממשקל היבול הכולל. עור הגרגרים הוא דק, מתפקע בפה וכמעט לא מורגש כשלעוסים. זרעים נעדרים ובשל כך הענבים מסווגים כדרגה IV ללא זרעים. זה מעלה במידה מסוימת את מאפייני הטעימה של פירות היער, אשר נאמדו ב -7 נקודות במהלך בדיקת הזן הממלכתית.

קציר לזכר דומבקובסקה יכול להיחשב אוניברסלי בכיוון השימוש. מה שהאוהדים שלו לא עושים איתו. מובן מאליו שגידולים ללא זרעים הם פופולריים טריים. כמובן שלא ניתן לייחס את הגיבור שלנו לזני השוק, אבל הוא מתאים למדי לצריכה אישית. האשכולות שנאספו אינם נבדלים ביכולת הובלה גבוהה, ואינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך. כמו כן, מכינים ממנו סוגים שונים של תכשירים לחורף, בעיקר קומפוט ומיצים. הם מתגלים כעשירים מאוד בצבע, טעימים ומרעננים. ענב זה יכול להיות בשימוש נרחב בבישול, וכזן צימוקים הוא מתאים לייבוש. וכמובן שאי אפשר שלא להזכיר את הניסיון של כורמים רבים שמייצרים ממנו יין. יתר על כן, משקה זה, בהתחשב במקומות הצפוניים של צמיחת חומרי הגלם, מתגלה כאיכות הגונה למדי, צבע אודם יפהפה עם טעם וזר מקוריים. התנאי העיקרי לכיוון כזה של השימוש ביבול הוא השגת סטנדרטים גבוהים להצטברות סוכר (לפחות 20 גרם / 100 ס"מ קוב), מאחר שאחרת היין יתגלה כאלכוהולי ובלתי יציב באחסון.

הזן שייך לזנים עם תקופת הבשלה מוקדמת מאוד, מה שהופך אותו למתאים מאוד לגידול באזורי הצפון. עונת הגידול של ענבים מנביטה ועד קציר נמשכת 110-115 יום בלבד, וסכום הטמפרטורות הפעילות בתקופה זו הוא 2250-2350 מעלות צלזיוס. דמויות צנועות כאלה אופייניות, למשל, לערים כמו יקטרינבורג, צ'ליאבינסק, קאזאן, מוסקבה, בהקשר זה, זיכרון דומבקובסקאיה מצליח להבשיל אפילו באזורים אלה, בשום אופן לא, לגידול יין. עמידות הכפור המצוינת של הגיבורה שלנו תורמת גם להפצה רחבה במקומות צמיחה לא שגרתיים. הגפן שלה יכולה לעמוד בטמפרטורות קרות עד -28 ° C ללא שום בעיה, ועם המקלט הקל ביותר היא לא מפחדת מכפור עד -35 ° С.

פרודוקטיביות היא פרמטר נוסף בו למגוון זה יש מעט מאוד מתחרים. על פי עדותם של כורמים רבים, הזן מדגים תוצאות פנומנליות על סוככים גדולים ותצורות מקושתות - עד 100 או יותר קילוגרם ענבים משיח. צמחים "מושכים" כמות עצומה כזו של פרי ללא מתח רב וסימני עומס יתר, ולכן אין צורך בקיצובם כלל, למעט גיזום באביב. פרודוקטיביות כה גבוהה מובטחת על ידי אחוז מצוין של יורה פרי (75-80%), מקדם פרי (1.4) ופוריות (1.8). מאפיינים מצוינים אלה הנקבעים גנטית יותר מאשר מפצים על גודלם הקטן יחסית של החבורות, היותם המפתח לתוצאות גידול היברידיות קבועות ושופעות.

לאחר שמופיעים הסימנים הראשונים להבשלת הצרורות, אם מזג האוויר ועונת הגידול מאפשרת, ניתן להשאיר את הענבים תלויים על השיח כדי להשיג תכולת סוכר גבוהה יותר וירידה קלה באחוז תכולת החומצה בגרגרים. ענבים אינם נוטים להיסדק, מה שמאפשר לכם לא לדאוג לגביהם גם במקרה של מזג אוויר גשום, אך צרעות וציפורים עלולות לגרום לצרות קשות מאוד - הם נמשכים מאוד על ידי פירות דקים בעלי עור דק.

מאפיינים אגרוטכניים

המאפיינים האגרוביולוגיים המדהימים של זיכרון דומבקובסקה משלימים בתכונות כלכליות מרשימות לא פחות, המאפשרות לדבר עליו כזן מאוד לא יומרני.אפילו מגדל חסר ניסיון לחלוטין יכול להתמודד עם טיפוחו.

לשתילת ענבים פרודוקטיביים ביותר הם מנסים לבחור מקומות שמספקים מספיק חום, שמש ולחות. יחד עם זאת אספקת הלחות לא צריכה להיות מוגזמת, בקשר אליהם נשללים אוטומטית אדמות עם רמה גבוהה של מי תהום, שפלה לחה וקרקעות ביצות. באזורים בהם סכום הטמפרטורות הפעילות נמצא בגבול קריטי ביחס לזן הנדרש, צמחים מוצבים על גבעות או מדרונות דרומיים, ועל חלקות גינה וחלקות אחוריות - בצד הדרומי של מבנים שונים, שיגנו עליהם מפני רוחות צפוניות קרות.

להתפתחות מהירה של שיחים צעירים, בורות שתילה מלאים היטב בדשנים מינרליים ואורגניים. הרבייה מתבצעת בעיקר על ידי ייחורים, שמשתרשים טוב מאוד. באזורים שאינם שגרתיים לגידול גפנים, אין סיבה לדאוג לסיכון לפגיעה בצמחים מקומיים על ידי פילוקסרה. אך אם נטיעת זיכרון דומבקובסקאיה מתוכננת בדרום, יהיה צורך לחפש שתילים שהושתלו על בסיסי שורש עמידים לפילוקסרה, כדי לא לחוות אכזבה לאחר מספר שנים של טיפול בכרם צעיר. דפוס השתילה צריך להיות עקבי עם התנובה הצפויה והממדים שעלולים להיות חזקים של הגפנים. גם על סורג אנכי רגיל, שטח האוכל לא צריך להיות פחות מ- 4.5-5 מ"ר.

עמידות הכפור הגבוהה של הגפן מאפשרת לטפח את הזן בתרבית לא מכסה קצת צפונית לזנים הרגילים. זה עובד טוב במיוחד במקרים אלה על קשתות וביתני ביתן, ויוצר אספקה ​​גדולה של עץ רב שנתי ובכך מראה שיאי תפוקה. עם זאת, במקומות בהם -28 מעלות צלזיוס אינן גבול הקור החורפי, עדיין נדרש מקלט, אם כי הפשוט ביותר. באזורים עם כיסוי שלג גבוה באופן עקבי, שכבת השלג עצמה יכולה לשמש בידוד. זה יספיק רק בסתיו כדי להסיר את הגפן מהסורג ולהניח אותו על האדמה.

אין צורך לנקוט בצעדים מסובכים לוויסות תפוקת הענבים. באביב, זה מספיק כדי לקצר את החצים לפירות ל-6-10 עיניים, ולאחר תחילת עונת הגידול, לייצר שבר של יורה סטרילית וחלשה. אין מגבלה כללית על העומס על זיכרון שיחי דומבקובסקאיה - הכל תלוי בתנאי העיבוד וברמת הטכנולוגיה החקלאית.

הזן אינו עמיד במיוחד למחלות הפטרייתיות העיקריות, ולכן דורש טיפולים מורכבים עם קוטלי פטריות נגד טחב, אודיום ואנתרקנוזה. ככלל, במהלך עונת הגידול מספיקים 4-5 זרעי ענבים בכדי לשמור על התפתחות פתוגנים. העיקר הוא לעקוב אחר הוראות ההכנות, ולא להפר את זמני ההמתנה לאחר הטיפול האחרון, במהלכו אסור לקצור.