זן ענבים פלטובסקי
פלטובסקי הוא תוצאה מצוינת של עבודתם של מדענים מהמכון הכללי למדעי הרוסית לגידול גפנים ויינות על שם V.I. אני ו. פוטפנקו. זן טכני איכותי הושג בסוף המאה שעברה בנובוצ'רקאסק על ידי הכלאה של שני זנים לא יומרניים של גידול זר ומקומי - פרל זלה ומתנת מגאראך. כתוצאה מכך, נולדה צורה היברידית, שללא צניעות יתירה ניתן לכנות אותה כסטנדרט הענבים המודרניים, הן מבחינת האיכות והן מבחינה אגרוטכנית. בנוסף לשם הראשי הוקצה לו עוד אחד - שחר מוקדם.
היתרונות העיקריים של החידוש על פני זני הדורות הקודמים הם: בגרות מוקדמת, פריון מעולה של יורה, תשואה ענקית באמת, עמידות גבוהה למחלות ומזיקים, כולל פילוקסרה, כמו גם עמידות טובה מאוד של הגפן לטמפרטורות נמוכות. וכל זאת עם האיכות המדהימה של הקציר, שיש בה את כל הדרוש לייצור יינות לבנים מסוגים שונים.
הופעתו של פלטובסקי עשתה פריצת דרך בתחום ייצור היין החובבני המקומי. כורמים רבים מאותם אזורים שבהם עד לאחרונה לא היה מתקבל על הדעת להשיג חומרי גלם איכותיים לייצור יינות ביתיים, רק בזכות הענבים הללו הם קיבלו הזדמנות כזו. אבל גם בייצור תעשייתי הגיבור שלנו צובר פופולריות בהדרגה, שם הוא כבר משמש להכנת משקאות אורגניים.
טבעי כי זמן קצר לאחר הופעתה של יצירת מופת זו, היא עברה מבחן זן ממלכתי מן המניין, נרשמה רשמית במרשם המדינה להישגי גידול של הפדרציה הרוסית והומלצה לשימוש. מחברי הזן - איוון קוסטריקין, אלכסנדר מייסטרנקו, סבטלנה קרסוכינה וליודמילה לישובה רשמו את שמותיהם באותיות זהב בהיסטוריה של בחירת ענבים מקומית.
מאפיינים אגרוביולוגיים
שיחי הענבים מאופיינים במרץ בינוני. יורה צעיר הוא אדום-ירקרק בהיר, ולעתים קרובות בורדו. העלים בגודל בינוני, מעוגלים, מורכבים מחמש אונות וניתוח קל ביניהן. משטח הסדין הוא בועה גדולה, גלי, ירוק כהה; הגב מכוסה בהתבגרות סוערת. פרופיל להב העלה בצורת משפך או גלי עם אונות מורמות. הוורידים אדומים בבסיסם, ירוקים בהירים קרוב יותר לקצוות העלה. חתכי הצד העליונים בעומק בינוני, ככלל, הם בצורת V, אך ישנם גם בצורת לייזר עם תחתית מחודדת. החריצים התחתונים כמעט בלתי נראים או נעדרים לגמרי. חריצי עלי הכותרת סגורים, ללא לומן. עלי הכותרת ארוכים, עם פיגמנטציה של אנתוציאנין מורגש. שיניים רוחביות בגודל בינוני, משולש, עם בסיס רחב, קצוות קמורים ופתלים מעוגלים. הפרחים דו מיניים, מאובקים באופן מושלם בכל מזג אוויר. גרגרי היער מהזן אינם אפונים, והצרורות צומחים במלואם, ללא התרופפות יתר. הצמיחה השנה מבשילה היטב - ב-80-85% מאורכו. לאחר מכן, הגפן מקבלת צבע חום עשיר. צבע הסתיו של העלים הוא צהוב.
צרורות בשלים של פלטובסקי מגיעים למסה של 200-220 גרם, וזה לא רע בכלל לענבים טכניים. המברשות הן גליליות-חרוטיות, בעלות צפיפות בינונית. המסרקות בינוניות, ירוקות בהירות. גבעולי הגרגרים קצרים, עם חיבור לא חזק מדי של הגרגרים. ענבים מרופדים באשכולות, מעוגלים וכשהם מסודרים בצפיפות, מעוותים מעט, לבן-צהבהב עם שזוף ורוד בצד שטוף השמש. המשטח מכוסה בציפוי מט של הקפיץ. גודל הגרגרים הוא ממוצע, המשקל הוא כ -2 גרם. העיסה מעט יציבה, אך עסיסית מספיק. הטעם ניטרלי, הרמוני, ללא גווני זן בהירים בארומה ובטעם לוואי. במסה הכוללת של הצרורות, שיעור המיץ הוא לפחות 70%.תכולת הסוכר שלה בשלב הטכני של בשלות פירות יער מגיעה ל 20-21 גרם / 100 מ"ל, חומציות מתכלת היא 8-9 גרם / ליטר. כאשר היבול בשל לחלוטין, תכולת הסוכר עולה מעט. עור הענבים דק אך יציב. הזרעים קיימים, 2-3 במספר בפירות היער.
למרות העובדה שהגיבור שלנו נחשב למגוון טכני, ניתן להשתמש בו בהצלחה בשימורים ביתיים. זה יכין מיצים מצוינים, קומפוטים ומשמרים. אם אתה לא שם לב לחבורה לא גדולה מדי, אז זה יהיה מתאים למדי לצריכה טרייה. חובבים רבים מצהירים כי הם אוהבים את טעמו טוב יותר מכל זן אחר. עם זאת, עם זאת, השימוש העיקרי של היבול הוא בייצור יין, שעבורו גרגרי יער עסיסיים ומתוקים הם חומר גלם מצוין. תלוי בתזמון קציר הענבים, הוא משמש להכנת יינות שולחן או קינוח. טכנולוגיות מפותחות לעיבוד שלה לסוגים אחרים של משקאות אלכוהוליים,
מאפיין יוצא דופן של הגיבור שלנו הוא בשלותו המוקדמת. רק 110-115 ימי עונת גידול מספיקים, במניין מיום הנביטה, כדי שהיבול ירכוש תנאים העונים על הדרישות הטכנולוגיות. בדרום, המסיק מתחיל בדרך כלל בסוף הראשון - תחילת העשור השני של אוגוסט. במהלך תקופה זו, הצמחים זקוקים לכ- 2200-2300 מעלות צלזיוס מסך סכום הטמפרטורות הפעילות. זה מעיד על האפשרות של גידולו באזורי גינון לא מסורתיים, מכיוון שעם צרכים כה צנועים, יהיה לו מספיק חום גם באזור מוסקבה. עמידות הכפור המוגברת של הגפן תורמת גם לתנועה צפונה. בפלטובסקי נתון זה מגיע ל -28 ... -29 ° С, המאפשר באזורים רבים באזור המקלט לזנוח את ההליך העמלני הזה, ובמקומות הגידול המסוכנים ביותר כפור - לפשט את המקלט בסדר גודל. , בהשוואה לזנים קונבנציונליים.
פרודוקטיביות פנטסטית של ענבים היא פרמטר נוסף שבאמצעותו מעריציו מעריצים את הזן. במהלך בדיקות הזן הממלכתיות, בממוצע לאורך השנים, הודגמה תוצאה של 373 מרכז / דונם והמקסימום - 489 מרכז. שיעורים כה גבוהים התאפשרו בגלל אחוז גבוה מאוד של יורה פורייה (85%), מספר משמעותי של אשכולות עליהם (1.3 בממוצע), ובעיקר יכולתם של הצמחים "לשלוף" את העומסים הגבוהים ביותר ללא סימני עומס יתר והתארכות עונת הגידול שנקבעו במהלך גיזום האביב.
יבול שהבשיל לתנאיו הראשוניים יכול להמשיך להישאר בשיחים עד חודש, אם כמובן שתנאי האקלים של האזור יאפשרו זאת. במקביל הוא ממשיך לצבור סוכר והופך מתאים לעיבוד למשקאות קינוח איכותיים. ישנן חברות ייצור יין המשתמשות בענבים אלה כדי לייצר יינות ייחודיים "יבשים למחצה" באופן טבעי, בייצורם נעשה שימוש רק בסוכר טבעי הכלול בורט. פיצוחי פירות יער ותבוסת צרורות עם ריקבון במהלך ההבשלה המלא בדרך כלל אינם מתרחשים, אך צרעות, כמו גם ציפורים, עלולות לגרום נזק כלשהו. כדי למנוע זאת, משתמשים באמצעים מיוחדים למאבק והדחת מזיקים, שאינם משפיעים כימית על היבול.
מאפיינים אגרוטכניים
כאדם מוכשר - מוכשר בכל דבר, פלטובסקי המבריק כל כך טכנולוגית - מפואר מבחינה כלכלית. אפילו מתחיל בתחום גידול היקב יכול להיות מופקד על טיפוח המגוון והטיפול בו, ועדיין הגיבור שלנו, עם סבירות גבוהה, יניב יבול נפלא.
ההליך האחראי ביותר הוא נטיעת כרם, שכן טעויות שנעשו בשלב זה יצטרכו לחוש במשך עשרות שנים.ענבים בעלי תנובה גבוהה דורשים אזורים פוריים עם לחות, חום ואור שמש מספקים לצמיחה מהירה ופרי רב. בדרום זה יכול להיות גם מישור וגם מדרונות של חשיפות שונות, למעט קרות בכנות, אך קרוב יותר לגבולות הצפוניים של אזור התפוצה, יהיה צורך להתייחס לבחירה באתר שתילה בזהירות מיוחדת על מנת לספק הצמחים עם תנאים מתאימים להבשלת היבול. אם קיים סיכון למחסור ב- SAT, השיחים ממוקמים בחלקו העליון של המדרון הדרומי, ובחצר האחורית ובבקתות הקיץ - בתרבות "קיר", מוגנת מפני רוחות קרות. לכל שיח יש לספק לפחות 4-4.5 מ"ר שטח תזונה.
באזורי גפנים מסורתיים, שרובם נגועים בפילוקסרה, התפשטות הענבים מתבצעת על ידי שתילים המושתלים על בסיסי שורש העמידים בפילוקסרה. המתאים ביותר לכך נחשב ל Berlandieri x Riparia Kober 5BB, איתו למגוון יש תאימות טובה. עם זאת, עקב עמידות מסוימת של פלטובסקי עצמו בפני המזיק, על קרקעות טיט חוליות קלות או חוליות, ניתן לשתול עם שתילים משורשים עצמם גם באזורים של זיהום אדמה מתמשך על ידי כנימות שורש. ועוד יותר מכך, שיטת רבייה דומה מתאימה לאזורים נטולי פילוקסרה.
במידת האפשר, מומלץ ליצור צמחים על גזע גבוה (כ- 100 ס"מ) על פי העיקרון של קורדון דו זרועי. במקרה זה, הזן מסוגל להראות את המאפיינים המעולים ביותר שלו הן מבחינת התנובה והן באיכות הפרי. עם זאת, אם טמפרטורות החורף באזור יורדות מתחת ל -28 מעלות צלזיוס, יהיה צורך לנטוש את הרעיון של תרבות גזע גבוהה, ויוצרים שיחים על פי דפוסי כיסוי גוץ. ברוב המקרים, מקלט עפר פשוט יספיק לגפן עמידה בכפור, ורק בתנאים הקשים ביותר הזן ידרוש בידוד רב שכבתי רב עוצמה.
גם גיזום צמחים מניבים פרי לא יהיה קשה בגלל הפירות של זרעי ענבים שהתפתחו אפילו מהעיניים התחתונות. זה מאפשר לך לחתוך תוך זמן קצר את החצים של הפירות על ידי 3-4 ניצנים, ולהביא את העומס הכולל על השיח ל-60-80 עיניים. עם תחילת עונת הגידול יהיה צורך לייצר רק שבר של כמה זריקות סטריליות שעליו, באופן עקרוני, תסתיים ויסות העומס.
ובכן, שוב אי אפשר שלא להזכיר מאפיין יוצא דופן נוסף של פלטובסקי - עמידות מורכבת למחלות העיקריות של הכרם - טחב, טחב אבקתי וריקבון אפור. עובדה זו מאפשרת טיפוח הזן בהיעדר מגע עם חומרי הדברה, קבלת קציר מעולה ללא כל "כימיה".
