זן ענבים סולארי

סולאריס הוא זן ענבים טכני יוצא דופן מגרמניה, שגדל בשנת 1975 במכון לגידול ענבים (Staatlichen Weinbauinstitut) בפרייבורג על ידי החוקר נורברט בקר. כטופס הורה, המחבר השתמש ב- GM 6493 היברידי, שהושג בשנת 1964 על ידי פרופסור וילם קראוס מצ'כוסלובקיה על בסיס חציית הזנים זריה סוורה ומוסקט אוטונל. הזן המקומי עמיד למורכבים Merzling, שנולד בשנת 1960 באותו מכון על ידי הכלאה מורכבת של Save-Villard 5276 עם צאצא, שימש כצורה אבהית. ריזלינג ופינו גרי.

כתוצאה מכך, סולריס ריכזה בעצמה כמעט את כל התכונות החיוביות של אבותיה, והוכיחה את עצמה כענב מצוין לייצור סוגים שונים של יינות לבנים איכותיים, ובמקביל בעל יומרות יוצאת דופן לתנאי הגידול, מוקדם. בגרות ועמידות גבוהה למחלות שכיחות.

היוצרים הצליחו להגן על זכותו להיחשב כנציג גזעי של המין האצילי Vitis vinifera, שפתח את האפשרות לטפח את הזן באיחוד האירופי, כאשר חוקים נוקשים שוללים את האפשרות לייצר יינות מהכלאות בין-ספציפיות. אגב, באילן היוחסין של הגיבור שלנו עדיין נותרו עקבות ענבים של עמור ושל אמריקה, מה שלמעשה קבע את עמידותו הגבוהה לגורמים סביבתיים שליליים, אולם שיעור הגנים הללו נחשב לבלתי משמעותי. לאחר שנים רבות של בדיקות, אושרה סולריס לגידול מסחרי בשנת 2001.

נכון להיום המגוון גדל בכמויות קטנות יחסית במדינות צפון אירופה - גרמניה, בריטניה, דנמרק, שוויץ, בלגיה, אך השטח תחתיו וגיאוגרפיית ההפצה גדל בהתמדה מדי שנה. באופן מפתיע, ישנם מטעים של סולאריס אפילו בשוודיה ובנורבגיה, אשר בקושי יכולים להיחשב כמדינות עם תעשיית יין מפותחת. יתר על כן, גם כאן הצמחים מצליחים ליצור יבול מותנה. בארצנו, הגיבור הגרמני נפוץ רק בנטיעות חובבים, אך עדיין אין לו הרשאה רשמית במרשם הזנים הממלכתי, למרות כל הפוטנציאל המבטיח שלו.

תכונות אגרוביולוגיות

השיחים מאופיינים בעוצמת צמיחה גבוהה, ובעונת הגידול הם יוצרים כמות גדולה של מסת צמחית. הכתר של יורה צעיר סגור, אפרפר בגלל התבגרות צפופה, עם קצה אדום יין של עלים מתעוררים. כאשר העלים צומחים, הם מקבלים תחילה גוון ברונזה, ואז הופכים לירוקים עשירים. פרופיל להב העלה גלי מאוד, הצד העליון שלפוחית, הצד האחורי ללא התבגרות. עלה אופייני הוא גדול למדי, מעוגל, בעל שלוש אונות, עם מידה חלשה של דיסקציה. החריצים לרוחב קטנים, פתוחים עם דפנות מקבילות ותחתית מעוגלת, או בצורת זווית חוזרת. לעתים קרובות הם עשויים להיעדר לגמרי. חריץ עלי הכותרת נמצא סגור, כמעט ללא לומן, או בצורת זירה פתוחה. עלי הכותרת הם באורך בינוני, ירוקים, ללא סימני פיגמנטציה של אנתוציאנין. השיניים לאורך היקף העלים הן בגודל בינוני, משולש עם קצוות ישרים וצמרות מחודדות. הפרחים דו מיניים, מה שמאפשר להם להאביק היטב גם במזג אוויר גרוע. לא היו בעיות עם אפונת גרגרים, כמו גם נשירת ניצנים ושחלות מאחורי סולאריס. הבשלת הגפן במקרה של צמיחתה האלימה יכולה להיות איטית, בקשר אליה מומחים ממליצים להשתיל צמחים על בסיס השורשים, ולהגביל את פעילות הצומח המוגזמת. יורה בוגרת הופכת חומה צהבהבה בפנימיות וכהה יותר בצמתים.

חבורות מגיעות לגודל בינוני עד שהן מבשילות. הם בעלי צורה גלילית-חרוטית, מבנה רופף למדי. המסה היא 300 - 400 גרם. המסרק אינו ארוך מדי, עשבוני, בצבע ירוק בהיר. הגרגרים גדולים יחסית, מעוגלים, בצבע זהוב, מכוסים בפריחת שעווה לבנבן מט.משקלם של 100 ענבים נע בין 400 ל -600 גרם. העיסה שלהם עסיסית, רכה למדי, עם טעם ניטרלי הרמוני. יבול המיץ במהלך העיבוד הוא גבוה, תכולת הסוכר שלו תלויה בזמן קציר הענבים, ויכולה להגיע לערכים גבוהים מאוד במקרה של שהייה ארוכה של הפרי בשיחים. עד תחילת ספטמבר סכום הסוכרים בפירות יער הוא כ 22 גרם / 100 מ"ל, ועד אוקטובר הוא עשוי אפילו להתקרב ל 30%. יחד עם זאת, החומציות המתארת ​​נותרת מספקת, בדרך כלל מבלי לרדת מתחת ל -6 - 8 גרם / ליטר. העור דק, שעלול לפגוע בגרגרים על ידי צרעות וחרקים אחרים. זרעים קיימים, אך חלקם המוני בקציר קטן.

הענבים שנקטפו משמשים לייצור סוגים שונים של יינות, המאוחדים באיכותם הגבוהה ביותר. אשכולות קציר מאוחרים מעובדים ליינות מסוג קינוח, ומהבציר הגדלים באזורים קרירים ונבחרים בשלב ההבשלה הראשוני, מתקבלים משקאות יבשים מעולים. בזר שלהם ניתן להתחקות אחר גווני אגוזי לוז ופירות, בפרט בננות ואננס. היינות עצמם הם בעלי גוף מלא, אלכוהוליים טובים וניטרליים בטעמם, מה שמאפשר להם להשתלב היטב בתערובות עם זנים אחרים. המכלולים עם ריזלינג ופינו בלאן מוצלחים במיוחד.

סולאריס מתחילה להבשיל במועד מוקדם מאוד, ולכן באזורים של גידול יין מסורתי הקציר יכול להתחיל בסוף יולי - תחילת אוגוסט. עונת הגידול להשגת בשלות טכנית אינה עולה על 110 - 120 יום מיום הנביטה. יחד עם זאת, הסכום המינימלי של טמפרטורות פעילות הוא 2200 - 2300 מעלות צלזיוס, מה שמאפשר לכורמים מקומיים לטפח אותו בשטח הפתוח גם באזור כדור הארץ שאינו שחור. עמידות הכפור של שיחים בתנאי אקלים קשים עשויה להיות לא מספקת, ולכן באזורים הצפוניים צמחים מוגנים לחורף. התשואה גבוהה באופן עקבי, שבגללה הזן נחשב לאמין מאוד. הנטייה לעומס יתר אינה חזקה מדי, ולכן ניתן להגביל את הקיצוב רק על ידי גיזום קפיץ מוכשר.

סולאריס העלתה עמידות למחלות הפטרייתיות העיקריות, וניתן לטפח אותה כמעט ללא טיפולים כימיים. מתוך הדרישות שמגדיר הזן, ניתן לציין רק אספקה ​​מספקת של אדמה עם לחות ומגנזיום. במהלך הבשלת הצרורות יש לברר את אזור הפירות כדי לשפר את חילופי האוויר בו.