זן ענבי זילגה

זילגה היא צורה היברידית של ענבים בצבע כהה לשימוש אוניברסלי, במקור מלטביה. הוא גידל במחצית השנייה של המאה הקודמת על ידי גנן מוכשר של החווה הקולקטיבית במישורין, אזור דאוגאבפילס - פול סוקאטניק. הזן החדש הושג על ידי דישון פרחי זן העמור סמוגליאנקה בתערובת אבקה מהכלאיים הבין-ספציפיים Dvietes zila ("כחול אלוהי") ויוביליני נובגורוד.

הגנים האבהיים של המין האמריקאי העמיד Vitis labrusca עברו בתורשה לגיבורה שלנו, שקבעה את עמידותה המעולה למחלות פטרייתיות גדולות ועמידות מוגברת לכפור. עם זאת, יחד עם איכויות כלכליות גבוהות, הוא גם ירש מאפיינים ספציפיים, "לברוסק" גרידא, כולל עיסת הדקיקה של גרגרי יער וגווני תות בארומה, שחלק מהגורמים רואים בהם סימנים לטעם רע כמעט.

בנוסף ליומרות האופיינית לו, ענב זה מובחן גם בתקופת הבשלה מוקדמת מאוד, אשר, באופן עקרוני, קבעה את הפופולריות שלו בקרב חובבים מאזורי גידול לא מסורתיים. נכון להיום הזן נפוץ בארצות הבלטיות - לטביה, ליטא ואסטוניה, והוא נמצא גם בבלארוס, נורבגיה, שוודיה ואפילו קנדה וארצות הברית. ברוסיה זילגה אינה פופולרית במיוחד, לעתים קרובות יותר היא קיימת במגוון החובבנים באזורים הגובלים במדינות הבלטיות.

מאפיינים אגרוביולוגיים

צמחים מאופיינים במרץ רב. יורה עוצמתית, צבע ירקרק-בורדו. העלים הם ירוקים כהים, גדולים, מעוגלים, שלוש וחמש אונות, גזור בינוני. פני העלה מקושרים ברשת, מעט גסים. הפרופיל בצורת משפך, לעתים פחות גלי. החתכים הרוחביים העליונים הם בעומק בינוני, לרוב פתוח, בצורת מגרר עם תחתית מעוגלת, לפעמים דמוית חריץ או בצורה של זווית חוזרת. החריצים התחתונים נעדרים בדרך כלל, אך עשויים להתוות בקושי. החריץ הפטולי פתוח או סגור. במקרה הראשון, זה מקבל צורה דמוית מרה, בשני, לומן כמעט בלתי נראה, או שהוא אליפטי צר. עלי הכותרת ארוכים, דקים, ירקרקים-ורודים בגלל נוכחותם של פיגמנטציה של אנתוציאנין. שיניים הדנטליות בשולי להב הענבים קטנות, בצורת מסור או כיפות. הפרחים הם דו מיניים, שבגללם האבקת הזן מתרחשת באופן מלא ומעשית אינה תלויה בגחמות מזג האוויר. מסיבה זו, פירות היער אינם מועדים לאפונה, והמברשות אינן נוטות להתרופפות יתר. הצמיחה השנתית מבשילה בצורה מושלמת, ואילו היורה רוכשת צבע חום-אדמדם בהיר.

חבורות זילגה צומחות מעל גודל בינוני, צפופות, בעלות צורה גלילית, לעתים קרובות עם כנף. המשקל הממוצע של מברשת בשלה נע בין 320-400 גרם. המסרקות קצרות, עשבוניות, אך חזקות מספיק, צבען דומה לצבע עלי הכותרת. הגרגרים הם גדולים, סגלגלים חלשים, מכוסים בצפיפות בציפוי שעווה אפור מגן. משקלם של 100 ענבים הוא 410-430 גרם. גרגרי יער סחוטים ומעוותים ניתן לראות לעתים קרובות בחבורות מושפלות. מבחינת הגודל, הם מיושרים למדי. הבשר רטוב, מאפיין זני ענבי איזבל, שאיתם הטעם והארומה ה"שועליים "הספציפיים מצביעים גם על הקשרים הקשורים. מיץ סחוט טרי כמעט חסר צבע, ותכולת הסוכר שלו מגיעה לערכים גבוהים, עד 22 גרם / 100 קוב. ס"מ, עם רמה בינונית מאוד של חומציות ניתנת לטיטול של 4.5-5 גרם / dm מעוקב. העור עבה, יציב ויציב. לעסה במאמץ מסוים. הזרעים קיימים, אך אי אפשר לומר שהם מחמירים בצורה חדה את התכונות הגסטרונומיות של גרגרי היער. להיבריד ציון טעימה ממוצע של 7.1.

כיווני השימוש בגידול המתקבל מגוונים מאוד, ובקשר אליו ניתן לקרוא לזילגו ממצא לגידול גפנים צפוני.זה מתאים באותה מידה לצריכת מזון ולעיבוד למיץ, לפלוטים, לשימורים וריבות. לשימור הבית, שפותח עם השימוש בו, תמיד יש צבע עשיר ואלגנטי עשיר ואלגנטי, הנתפס באופן שלילי רק על ידי גורמה מתוחכמים במיוחד. בשל רמת הצטברות הסוכר הגבוהה, כורמים רבים מצליחים להכין ממנו את היין הביתי הגרוע ביותר. משקה זה יאופיין גם בגוונים ניתנים להיראות, אך אם הוא לא נשמר בחבית במשך שנים רבות, אז זר "הלברוס" לא יישא תפיסה שלילית עבור הרוב המכריע של האנשים.

הזן אינו שונה ב"סחירות "מיוחדת ובמדדים גבוהים של סחירות, בהיותם קודם כל ענבים לצריכה עצמית. אך יחד עם זאת, אי אפשר שלא לשים לב לאינדיקטורים של יכולת ההובלה הטובה שלה, דבר המצביע על אפשרות ההובלה ללא נזק למרחקים ארוכים, כמו גם על התאמתו לאחסון ארוך טווח. ואם האיכות הראשונה אינה מועילה בתנאים של משק ביתי, הרי שהשנייה יכולה להועיל לרבים.

אחד המאפיינים המדהימים ביותר של הגיבורה הלטבית הוא תקופת ההבשלה המוקדמת מאוד של פירותיה. עונת הגידול מרגע הנביטה ועד הענבים מוכנים לקציר נמשכת רק 102-110 יום. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות לצמחים בתקופה זו אינו עולה על 2150-2250 מעלות צלזיוס. מטבע הדברים, עם דרישות כל כך נמוכות, זילגה צומחת היטב ומניבה פרי באזורים רבים בצפון הגפן. גם בקו הרוחב של אזור לנינגרד, כורמים מצליחים להשיג ממנו תשואות של תנאים ואיכות מקובלים, שלא לדבר על אזורי צמיחה דרומיים יותר. נקודה חשובה לטיפוח באקלים קר היא התנגדות הכפור המוגברת של הגפן מזן זה. ולמרות שהאינדיקטור של -25 מעלות צלזיוס עדיין אינו מספיק לתרבות לא מכסה בצפון, הוא, בדרך זו או אחרת, שימושי אפילו מנקודת מבט של צמצום כוחם של המקלטים, ומכאן העמלנות של כל ההליך.

מבחינת התשואה, ההיברידי אינו מתיימר להיות שיא, אם כי הפירות הגבוהים של יורה (80-85%) ומספר לא מבוטל של אשכולות עליהם (1.5-1.9) יוצרים את כל התנאים המוקדמים לאינדיקטורים פרודוקטיביים מצוינים. מבחינת מספרים, עד 15 קילוגרם ענבים נבצרים משיחים מפותחים שגדלים על סורג אנכי. צמחים עם נפח משמעותי של עץ רב שנתי, האופייניים לתרבות מקושתת או סוכה, מציגים תוצאות גבוהות יותר. זילגה אינה נוטה לעומס יתר, ולכן אינה מצריכה הפעלת מאמצים גדולים על מנת לנרמל את התשואה.

צרורות בשלים יכולים לתלות על הגפן זמן רב מבלי להקטין את איכויותיהם הסחירות והגסטרונומיות, ואף להיפך, ולהגדיל אותם. כתוצאה מכך הענבים מגיעים להבשלה מלאה, תוך שיפור התנאים להצטברות סוכר, שהוא אחד הפרמטרים החשובים ביותר שתלותו של איכות היין תלויה בו. וכאשר אוכלים פירות יער, המתיקות הנוספת שלהם לעולם לא תהיה מיותרת. נשארים על השיחים, גרגרי היער אינם חוששים להרקב או להיסדק, מה שניתן לייחס גם ליתרונות החד משמעיים של הזן. אפילו צרעות רק לעתים נדירות מנסות להרוג אותו, ורק כמה מגדלים מתלוננים על בעיה דומה.

מאפיינים אגרוטכניים

המאפיינים הכלכליים של זילגי בקושי יכולים להיחשב סטנדרטיים מבחינת יומרות והתאמה לתנאי עיבוד שונים לחלוטין. הודות לכך, ניתן להמליץ ​​על ההיברידית, כולל על כורמים מתחילים, שאפילו עושים כמה טעויות יוכלו לקבל יבול מכובד מהצמחים.

למרות הדרישות הצנועות לאספקת חום, יש למקם את השיחים באזורים המחוממים על ידי השמש. מדרונות החשיפות הצפוניות, השפלה של שפכים, עמקים ומקומות אחרים עם אוויר קר עומד בהחלט אינם מתאימים לשתילה. באזורים הצפוניים ביותר עם קיץ קצר מאוד וקרוב לרמת ה- SAT הקריטית, מגדלים ענבים בתרבות חומה המוגנת מפני רוחות ארקטיות.עבור שטחים גדולים מחפשים מדרונות דרומיים בעלי תלילות מספקת, וכרם מונח בחלקם העליון. יש להציג איזון גם ביחס למשטר המים של האדמה. מצד אחד הזן מגיב היטב ללחות מספקת בשכבת השורש, אולם אזורים לחים יתר על המידה ואף יותר מכך אינם מתאימים לכך. כדאי גם לא לכלול מקומות עם מפלס מי תהום קרוב לפני השטח. שטח האכלה צריך להתאים למידות המתוכננות של השיחים, ובמקרה זה, בהתחשב בכוח הצמיחה הגבוה שלהם, מומלץ לא פחות מ- 4.5-5 מ"ר. מטר.

רבייה מתרחשת לרוב על ידי ייחורים מושרשים, שכן באזורים בהם זילגי נפוץ, האדמה אינה נגועה בפילוקסרה. אם נטיעת ענבים מתוכננת באזורים הדרומיים, בהם קיים סיכון להימצאות כנימות שורש באדמה, יש לאבטח את הצמחים באמצעות השתלה על ציר עמיד בפני פילוקסרה, או על ידי שימוש בשתילים המושתלים המתאימים. תאימות הזן לצורות השורש העיקריות, אגב, טובה.

הבחירה בין מערכת גידול שאינה מכסה צריכה להיעשות בהתאם לתנאי האקלים המקומיים, ובעיקר לטמפרטורות החורף המינימליות לטווח הארוך. זה יהיה נהדר אם עמידות הכפור של ההיברידית מספיקה ליצירת שיחים בעלי גבעול רב עוצמה, ואף עדיף לשתילת קשתות וסוכות איתם. במקרה זה, ניתן לסמוך על תשואות מעולות ואיכות פרי משופרת. אם מדחום בחורף מתגבר לעיתים קרובות על הסימן של -25 מעלות, אז יהיה צורך לכסות את שיחי הענבים, ולכן ליצור אותם על פי תוכניות גוועות, ללא תקן. תוצאות הטיפוח במקרה זה יהיו צנועות יותר, אך הן ישמחו כורמים רבים.

גיזום הצמחים שנכנסו לפרי אינו קשה. אפילו הניצנים הראשונים של הזן נבדלים על ידי פוריות גבוהה, ולכן הוא מותאם לגיזום קצר על ידי 3-4 עיניים, ובכלל, העומס מתבצע על ידי 30-40 ניצנים. עם תצורות גדולות, ניתן אפילו להגדיל מעט את המספר הזה. לאחר תחילת עונת הגידול, יריות סטריליות וחלשות מנותקות על השיחים כדי לא לצרוך חומרים מזינים לעודף מסה צמחית. אין צורך להסיר את התפרחות על יורה של ענב זה.

זילגה מפגינה עמידות מוגברת למחלות פטרייתיות כמו טחב, אודיום וריקבון אפור, ובעונת הגידול נדרשת נגדם טיפול אחד או שניים בלבד. לפיכך, הקציר מהגיבורה הלטבית יכול להיחשב ידידותי לסביבה, וזה גם יתרון ללא ספק בגידולה.