מגוון התפוחים ג'ונתן

ג'ונתן הוא זן תפוחים אמריקאי עם הבשלה בסוף החורף, שנבחר בשנת 1886 מבין שתילי הזן Esopus Spitzenburg. שמות נוספים לעץ התפוח הם חורף אדום, חורף הורושווק, אוסלמובסקו. זן זה פופולרי מאוד ונפוץ ביותר באזורי גננות תעשייתית, אך בנטיעות החדשות של השנים האחרונות הוא כבר שכיח פחות. מאז 1954, ג'ונתן ממוקד ברחבי אוקראינה. עם זאת, בתנאי האקלים של רוסיה, זה לא מספיק קשה לחורף, ולכן מומלץ להשתמש על ידי מרשם המדינה של זנים רק באזור צפון הקווקז.

עצים במרץ בינוני, כתר מעוגל רחב, מתפשט מעט, בינוני מעובה. ענפי שלד בעובי בינוני יוצרים פינות חדות עם תא המטען (בין 35 ל 75 מעלות) ומתפצלים בקצוות לצדדים. עם הגיל, הענפים העיקריים לובשים צורת צניחה קלה מתחת למשקל היבול. הקליפה על תא המטען והענפים בצבע חום-ירקרק. פרי מסוג מעורב, תפירת פירות מתרחשת בעיקר על רינגטונים, זרדי פרי, חניתות וגידולים שנתיים.

בכליות יש מידת ריגוש בינונית, היכולת לירות יורה גבוהה.

יורה בצבע חום ירקרק, מעט גניקית ומתבגרת מאוד, דקה או בינונית בעובי. העלים יכולים להיות קטנים או בינוניים בגודל, צורת העלה מוארכת-ביצית, הקצוות מוגבהים מעט, מעט גלי, עם שן סרטן. משטח להב העלה עמום, מעט מקומט. מאפיין אופייני של עץ התפוח ג'ונתן הוא צבע העלים שלו - ירוק, עם פריחה כחלחלה-כסופה עקב התבגרות צפופה.

פריחה בשפע מתרחשת בתקופות אמצע מאוחרות. לאבקה יש כדאיות ממוצעת (26 עד 41%). עם האבקה חופשית, בין 16 ל -32% מהפירות קשורים. הזנים הבאים מוכרים כמאביקים הטובים ביותר של עץ התפוח ג'ונתן: גולדן טעים, העזתי, מקינטוש (מקינטוש), ספרטני, רובי דוקי, חורף אומנסקו. למגוון יש נטייה לפוריות עצמית: כתוצאה מהאבקה עצמית מלאכותית, בין 5 ל -7% מהפירות קשורים, ועם טבעיים - מ -2.5 עד 3%.

פירות הם חד ממדיים, בינוניים או גדולים יותר, משקל תפוח אחד יכול לנוע בין 105 ל -150 גרם. לפירות צורה מעוגלת או חרוטית מעוגלת חלשה, פני התפוחים אחידים, לפעמים מצולעים מעט בחלקם העליון, חלקים, עם ברק מבריק קל. הצבע העיקרי של תפוחים הוא צהבהב-ירקרק, הצבע הלא-תיעודי תופס כמעט את כל שטח הפרי בצורה של סומק עז או מטושטש כהה. הנקודות התת עוריות הן לבנות, נראות לעין בינוניות או טובות; לעתים רחוקות ניתן למצוא חלודה בצורת "רשת". העור עצמו דק למדי, אך יחד עם זאת צפוף ואלסטי. הגבעולים דקיקים, אורכם באורך קצר או בינוני. המשפך בינוני ברוחב, עמוק למדי, עם חלודה. הצלוחית בדרך כלל עמוקה, מקופלת מעט, ברוחב בינוני, והיא בעלת צדדים כמעט אנכיים. כוס סגורה. צינור הגביע הוא רוחבו בינוני, לעתים קרובות ארוך למדי, בצורת משפך. תאי זרעים מסוג סגור.

בשר התפוחים שהוצא זה עתה מהעצים לבן-ירקרק, ואילו הבשלתם האופטימלית קרם בהיר או צהוב בהיר, צפוף במבנהו, בעל ארומה נעימה ועסיסי מאוד. לתפוחים קינוח מעולה, טעם מתוק יין (טעם מתוק בסיסי, חמיצות כמעט ולא נתפסת). ציון הטעם בסולם טעימות של 5 נקודות הוא 4.4 - 4.5 נקודות.מבחינת ההרכב הכימי, פירות עץ התפוח ג'ונתן שגדלו בדרום רוסיה מכילים: חומר יבש (13.7%), כמות הסוכרים (מ 10.6 עד 11.3%), חומצות ניתנות לטיטול (0.65%), חומצה אסקורבית (6 מ"ג) / 100 גרם), חומרים פעילים P (100 מ"ג / 100 גרם). בנוסף לצריכה טרייה, תפוחים מסוג זה משמשים לעיתים קרובות לעיבוד לריבות ושימורים, כמו גם להכנת אבקות יבשות ובסיסים ליינות שולחן.

תקופת הבשלות הנשלפת של הפירות חלה באמצע ספטמבר (העשור השני). בתנאי אחסון מאוחסנים תפוחים עד סוף פברואר, במקרר - בדרך כלל עד אמצע אפריל, עד למקסימום של מאי. במהלך האחסון תפוחים יכולים לקמול או להתכסות בנקודת "ג'ונתן" מרירה, לרוב זה נגרם על ידי הפרה של תנאי האחסון הרגילים. יכולת הובלה גבוהה.

הזן גדל במהירות, על מניות בינוניות של עצי תפוח מניבות פרי מהשנה החמישית. פרי מאופיין ביציבות ובנדיבות. עצים בגיל 5 - 6 שנים נותנים כ- 15 - 18 ק"ג פרי, ועצי תפוח בני 10 - 12 יכולים להניב בין 40 ל- 85 ק"ג לעץ. התשואה המקסימלית נרשמה בחוות המדינה "Sad-Gigant": 490 ק"ג תפוחים נבצרו מעצים בודדים. ניתן לראות ירידה בתפוקת העצים והתכווצות הפירות כאשר מגדלים עצי תפוח על קרקעות פוריות מספיק ולא עם לחות.

רמת עמידות החורף של הזן אינה גבוהה מספיק: עם ירידה משמעותית בטמפרטורה בחורף, נצפית הקפאת עצים רב שנתית.

עמידות בגלד גבוהה יחסית, אך עמידות לטחב אבקתי נמוכה.

המגוון מצוין לגינות פרטיות וגידול מסחרי. מיקומים שטופי שמש עדיפים לשתילת עצים. סוג הקרקע המתאים ביותר הוא לולן פורה וחולית חולית.

היתרונות העיקריים של עץ התפוח הם: טעם מעולה של פירות מסוג קינוח, תשואה גבוהה, בגרות מוקדמת.

חסרונות עיקריים: נזק חמור מטחב אבקתי, קשיחות חורף לא גבוהה מספיק, פגיעה בפירות בזיהוי במהלך האחסון.

ג'ונתן שימש באופן פעיל בעבודה על ידי מגדלים מקומיים וזרים כצורה ראשונית. בהשתתפותו נוצרו כ- 40 זנים חדשים (יותר ממחצית בחו"ל), כולל: מודעים לבחירת ארה"ב (ג'ונתן x וגנר), ​​זיכרון של סרגייב בבחירת ה- SKZNIISiV (ג'ונתן x אניס קובנסקי). כמו כן, נוצרו זנים חסינים מפני גלד: הבחירה מקפרי הקנדית של תחנת הניסוי באוטווה (בהשתתפות ג'ונתן, מקינטוש, רום ביוטי, מ 'פלוריבונדה 821) ובחירת ראש הממשלה הצרפתית של תחנת הניסוי אנגרסקאיה.