זן תפוחים גולדן דלישס
הזן Golden Delicious מתוארך לשנת 1890, אז בטעות התגלה שתיל ממוצא לא מוגדר באחת ממדינות ארצות הברית. העץ שגדל היה שונה במידה ניכרת מזנים אחרים של עצי תפוח: היה לו תפוקה גבוהה, טעם מעולה של פירות ועמיד בפני מחלות שונות. זה משך את תשומת ליבם של עובדי משרד גננות, שהחליטו לקנות מגרש עם עץ נטוע. עם הזמן השתילים הוכפלו ותפסו אותם שטחי ענק. העצים נשאו בשפע וייצרו פירות ריחניים באיכות גבוהה. תכונות כאלה השפיעו על התפשטות מהירה של הזן לא רק בכל מדינות אמריקה, אלא גם באירופה, במדינות חבר העמים רבות ובאזורים מסוימים ברוסיה.
עץ התפוח Golden Delicious, מכוסה קליפות אפור כהה, מגיע לגודל בינוני בבגרותו. בגיל צעיר הוא יוצר כתר בצורת חרוט עם עיבוי עלווה בינוני, ועם המעבר לשלב הפרי הוא מעוגל יותר ומסועף יותר. עם השנים הכתר מקבל מראה של ערבה בוכה: תחת משקלם של פירות רבים, ענפי התפוח נופלים, מתכופפים אל האדמה.
עצים מתחילים לשאת פרי בשנה השנייה או השלישית. השנים הראשונות מאופיינות בפרי שיטתי, ובהמשך דרגת היווצרות הפרי תלויה ישירות בתאימות לתנאי הטכנולוגיה החקלאית ומזג האוויר.
יורה נוצרים באברי המין חלשים, עם צורה מעוקלת מעט, בעובי בינוני ולאורך זמן מכוסים בעדשות גדולות בצד. הם בצבע חום בהיר, עם גוון ירקרק במקומות.
העלים אליפסה, עם בסיסים רחבים, ורידים גלויים לעין וטיפים מוארכים מעט. יש להם צבע ירוק עשיר ומשטח מבריק, חלק למגע. שולי העלים גלי מעט ויכולים להיות כפולים או משולשים. עלי כותרת באורך בינוני ממוקמים ביחס לגזע בזווית חדה.
באזורים עם לחות גבוהה, העלווה של עץ התפוח גולדן דליס מושפעת לעיתים קרובות על ידי טחב אבקתי. עלים על איברים יצירתיים ויורה מגיבים במהירות לתנאים חקלאיים מתדרדרים, מתפוררים במהלך הבצורת, עם עודף לחות ושימוש שיטתי בקוטלי פטריות המכילים נחושת.
לגבעולי חד-שנתיים הגדלים בחדר הילדים יש גוון חום עם טלאים צהבהבים ומכוסים בעדשים רבים. עלים צעירים מקומטים, עם תקעים רחבי אורך, הממוקמים על עלי כותרת עבים. צמרות השנתיים קיצרו פנימיות ועלים עם קצוות גלי.
הפרחים בצורת צלוחית, לא גדולים, בצבע לבן עם גוון ורדרד קל. האנטרות באותה רמה עם הסטיגמה. מגוון זה דורש מאביקים מכיוון שהוא פורייה עצמית. להאבקה, האפשרויות הטובות ביותר הן דורבן קובאן, מלרוז, ג'ונתן, העזתי, דורבן טעים ואחרים.
הפירות עגולים, צורתם חרוטים מעט, בעיקר בגודל בינוני, אך לעיתים מעט גדולים יותר. בתנאי גידול רגילים, משקל הפירות הממוצע של עץ התפוח גולדן דלישס הוא 120 - 220 גרם. תפוחים מכוסים בעור יבש, מוצק ומחוספס. במצב לא בוגר, יש להם צבע ירוק עז, וכשהם בשלים, הם צבועים בצבע צהבהב-זהוב. כתמים חומים רבים נראים על פני השטח. בצד הדרומי הם יכולים להיות מכוסים בסומק אדמדם לא ברור. הגביע עמוק, מעט פתוח. הפירות המרכזיים של עץ התפוח הם בעלי עובי ממוצע של הגבעול, והצדדים דקים יותר, בולטים מעט מעבר למשפך.חלל הציר קטן בגודלו, מופרד מתאי הזרע. הזרעים הם בגודל בינוני, בצבע חום כהה.
בתקופת הקציר עיסת התפוחים ירוקה, צפופה למדי, מתוקה, ארומטית ועסיסית, בשכיבה היא זוכה לגוון שמנת צהבהב או חיוור וטעם נעים יותר. ההרכב הכימי יכול להשתנות בהתאם לגיל העצים, לתנאי הגידול ולתנאי האחסון.
עץ התפוח גולדן דלישס הוא זן הבשלה בינונית. באמצע סוף ספטמבר מתחיל זמן איסוף הפירות שנמשך עד מרץ - אפריל. במתקני אחסון עם אוויר יבש, הפירות עשויים לנבול, ולאבד מעט את העסיסיות המקורית שלהם. היכולת לשמור על איכות וצפיפות עיסת הפירות גבוהה בהרבה בעצים ממטעים בעלי גידול מלאכותי או טבעי. התפוקה של הזן גבוהה מאוד. בתנאים מסוימים, עצים בני 7 שנים מניבים עד 250 - 300 סמ"ק, על בסיס שורשים נמרץ - 110 סמ"ק, ובגיל 18 - 22 שנים עד 220 סמ"ק.
הפירות מוחזקים היטב על ענפי העץ, והסרה נכונה מאפשרת להגביר משמעותית את איכות הובלתם. שמירה על כללי הקציר והובלת היבול, תוכל להשיג סחירות גבוהה יותר.
תפוחים גולדן דלישס נצרכים טריים, והם נהדרים גם לכל סוג של עיבוד. הם מבוקשים לאורך כל השנה.
יתרונות הזן הם טעמם המעולה של הפרי, תשואה בשפע, איכות שמירה גבוהה ופרי מוקדם. הגובה הממוצע של העצים מקל על הקציר בהרבה.
החסרונות הם חוסר העקביות של פרי (בתקופת המבוגרים), דרישות מוגברות לתנאי גידול, רגישות למחלות עם טחב אבקתי וגלד. הזן עמיד בינוני בפני בצורת וכפור. עם קציר בשפע או חוסר לחות ניתן לראות פירות קטנים ואובדן טעם בפירות. חסרון נוסף הוא שתפוחים נשמרים בצורה גרועה אם לא מקפידים על תנאי טמפרטורה.
זן התפוחים Golden Delicious משמש בהצלחה בתרגול רבייה מקומי כתורם לבגרות מוקדמת ופרודוקטיביות גבוהה. בהשתתפותו גידלו כמה זנים חדשים, ביניהם אוריון, יאנטרנוי, אלי פרוזה, רעננות, אלמינסקוי ואחרים.
בחו"ל, Golden Delicious לוקח חלק ביצירת זנים שונים החסינים מפני מחלת גרדת: פלורינה, פריסילה, דלבר ג'וביל, ג'ונפרי ואחרים.
בקיץ הקרוב עץ תפוח הזהב נשא את קצירו הראשון, בשנה הרביעית לאחר השתילה. היו הרבה פירות לעץ כל כך קטן, הענפים ממש כפפו לקרקע. בשלב ההבשלה דיללתי אותם, בישלתי מהם קומפוט ריחני. התפוחים התגלו כגדולים. קרענו אותם עוד לפני שהם סוף סוף בשלים, כשיצאנו מהארץ. השארתי כמה חתיכות ובהדרגה הן הפכו למתוקות יותר והצבע התחלף לצהוב. אבל אפילו הפירות שאכלנו מיד היו מאוד עסיסיים, ארומטיים ומתוקים.