Apple-variëteit Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, ook wel bekend als McIntosh, is een Canadese winterappelvariëteit die in 1796 in Ontario werd ontdekt. Genoemd ter nagedachtenis aan de maker - John McIntosh. Hij kocht een boerderij in Dundes County (Ontario, Canada), waar hij tijdens het opruimen van de tuin 20 appelzaailingen vond. Ze werden overgeplant naar een nieuwe locatie, maar tegen de jaren 1830 was er ondanks hun vertrek nog maar één boom over. Het wierp zijn vruchten af ​​tot 1906. Sindsdien wordt algemeen aangenomen dat de Macintosh-variëteit bestaat dankzij die enkele overgebleven appelboom. Er is ook een aanname dat de voorouder van deze variëteit de variëteit Snow Apples is (ook bekend als Feimus). Macintosh is enorm populair in Noord-Amerika en New England, waar veel lokale gerechten van het fruit worden bereid. Bovendien zijn appels van deze variëteit opgenomen in het menu van onderwijsinstellingen voor kinderen op het Noord-Amerikaanse continent.

In de zuidelijke regio's, gelegen in het Europese deel van Rusland, behoort Macintosh volgens de periode van rijping van fruit tot de herfstvariëteiten. Het is gezoneerd in de regio's Noord-Kaukasische en Neder-Wolga. In Rusland en de landen van de voormalige USSR is deze appelboom beter bekend onder andere namen: herfst roodzijdig, herfst uitstekend, herfst Khoroshevka.

De bomen zijn middelgroot, de kroon is breed, spreidend, niet verdikt. Skeletachtige takken divergeren naar de zijkanten op een ketelachtige manier. Gemengde vruchtvorming.

Scheuten zijn van gemiddelde dikte. De bladeren zijn lichtgroen van kleur, met een ietwat gelige tint, middelgroot, eivormig van vorm, breed, gemiddeld behaard. De randen van de bladeren zijn zeer vlak, met een stompe of gekartelde vertanding. Het oppervlak van de plaat onderscheidt zich door een gelijkmatig reliëf; aan de basis is duidelijk een hartvormige inkeping zichtbaar. In de omstandigheden van de kinderkamer hebben de scheuten een donkere kersenkleur en een licht gebogen vorm. De toppen zijn klein, bol, uit elkaar geplaatst en hebben een afgeronde top. Bij eenjarigen zijn kleine witachtige linzen duidelijk zichtbaar.

De vruchten van de Macintosh-appelboom zijn middelgroot of groot, de massa van één appel is meestal 150 - 180 gram. De hoofdkleur van de vrucht is witachtig geel of groen, de kleur van de huid wordt op een aanzienlijk deel van de appel uitgedrukt in de vorm van grote wazige strepen van donkerpaarse kleur, die over een lichtere rode achtergrond gaan. De vorm van de vrucht is licht afgeplat, licht kegelvormig aan de bovenkant en gelobd aan de onderkant. De schil van de appels is dun, maar vrij stevig en elastisch, glad, glanzend, met een intense wasachtige bloei van een blauwachtige tint, die gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden is. De onderhuidse punten zijn groot, lichtgekleurd, duidelijk, talrijk. De trechter is meestal klein, tamelijk breed en kan zelden onder water komen te staan. De steeltjes zijn dun, kort. De schotel is middelmatig breed en diep, met gladde wanden of met lichte plooien. De kelk is smal, puntig van vorm, naar boven gericht, gevormd uit goed gesloten kelkblaadjes. De zaadkamers zijn klein en open wijd in de axiale holte, meestal dichter bij de kelk. Zaden zijn groot van formaat, scherp van vorm, bruin van kleur.

Het vruchtvlees is wit (rode strepen zijn zeldzaam), sappig, fijnkorrelig, van gemiddelde dichtheid, zeer delicaat, met een uitstekende zoetzure smaak (uitgesproken zuur), met een rijk snoepkruid en een helder aangenaam aroma. Door hun chemische samenstelling bevatten de vruchten: suikers (10,7%), titreerbare zuren (0,57%), P-actieve stoffen (196 mg / 100 g), ascorbinezuur (3,8 mg / 100 g), pectinestoffen (10,8%). De vruchten zijn voornamelijk bedoeld voor verse consumptie. Desalniettemin wordt deze appelsoort vaak met warmte behandeld en geoogst voor toekomstig gebruik. Het fruit wordt veel gebruikt bij het koken bij de vervaardiging van verschillende soorten gebak, appelmoes, cider, enz.

In de omstandigheden van de Oryol- en zuidelijke regio's vindt de rijping van het fruit plaats in de tweede helft van september. De rijpheid van de consument begint 2 tot 3 weken na de oogst.Wanneer ze in de koelkast worden bewaard, behouden appels hun versheid en smaak gedurende een lange periode, tot eind februari - begin maart.

Een variëteit van medium vroege volwassenheid. Vruchtvorming van jonge bomen op zaadvoorraad begint na 6 - 7 jaar. De opbrengst is meestal gemiddeld, maar wel jaarlijks. Er zijn echter gegevens over het verkrijgen in sommige jaren van appelbomen die groeien in de tuin van VNIISPK, hoge opbrengsten - tot 390 kg fruit van één boom.

Gemiddelde winterhardheid. De weerstand tegen schurft is zwak. In ongunstige jaren worden fruit en bladeren aanzienlijk aangetast door de ziekte, appels verliezen absoluut hun presentatie.

Het is vermeldenswaard dat pure Macintosh-bomen veel minder vaak in tuinen worden aangetroffen dan de kloon - Red Macintosh, waarin de omslagkleur het hele oppervlak van de appel beslaat. Bovendien worden appelbomen met een tussenliggende kleur vaak in de aanplant aangetroffen - een gestreepte blos is duidelijk zichtbaar aan de gearceerde kant van de vrucht.

De belangrijkste voordelen van de appelboom zijn: uitstekende commerciële en smaakeigenschappen van appels, een hoge mate van transporteerbaarheid en houdbaarheid van fruit.

De belangrijkste nadelen zijn: onvoldoende hoge vorstbestendigheid van bomen, hoge gevoeligheid van fruit en bladeren voor schurft.

Macintosh werd veel gebruikt in buitenlandse en binnenlandse veredelingswerkzaamheden als eerste variëteit: in totaal werden meer dan 60 nieuwe variëteiten verkregen, waaronder meer dan 40 in het buitenland. Hiervan zijn de volgende vooral populair in Rusland: Melba, of Melba (selectie van het Ottawa Experimental Station (Canada), verkregen door vrije bestuiving van de Macintosh), Spartaans (veredeling van Summerland Experimental Station (Canada), door kruising van de Macintosh met Yellow Newtown), Amazing (gekweekt in het Rossoshan Experimental Fruit and Berry Station door de Macintosh te kruisen met Renet Simirenko), Olympic (veredeling van VNIISPK, door vrije bestuiving van de Macintosh) , Orlik en Orlovskoe gestreept (het fokken van VNIISPK, beide verkregen door de Macintosh te kruisen met Bessemyanka Michurinskaya), Glory to the Peremozhtsy (gefokt in het Mleevskaya-proefstation (Oekraïne) door de Macintosh te hybridiseren met Papirovka​De schurft-immuun Priscilla (Vf-gen) van de Verenigde Staten werd ook ontwikkeld met input van de Macintosh.