Variedade de uva gourmet

A seleção amadora de uvas, que se tornou ativa nas últimas décadas, às vezes apresenta formas muito bizarras. Freqüentemente, em descendentes do mesmo cruzamento com uma proporção significativa de traços idênticos, seus autores buscam intencionalmente e intensamente as menores diferenças para anunciar formalmente o aparecimento de um novo híbrido. Você pode entender essa abordagem. No final das contas, é uma pena para qualquer pesquisador, e ainda mais para criadores de folk com sua escala relativamente modesta de atividade, desistir até mesmo de uma pequena fração de suas realizações e, portanto, sob nomes diferentes, mudas são usadas, muitas vezes semelhantes uns aos outros como irmãos gêmeos.

Cedo

Um exemplo marcante desse tipo é uma série de "Gourmets" do protagonista da seleção nacional Viktor Krainov. Na virada dos séculos 20 e 21, suas mãos criaram excelentes formas híbridas de uvas, que posteriormente alcançaram um sucesso e reconhecimento sem precedentes, o melhor dos quais são as variedades de sua famosa "troika" - Transformação, Aniversário de Novocherkassk e Vencedor... Mesmo seus alguns produtores a princípio não quiseram reconhecê-los em formas diferentes, alegando uma semelhança significativa entre eles. No entanto, mais tarde as paixões diminuíram e dois representantes da "troika" passaram com sucesso no teste de variedade e foram oficialmente inscritos no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa sob seus próprios nomes. Com o advento dos gourmets, cujo número chegou a cinco, a discussão sobre considerá-los da mesma variedade, ou diferentes, irrompeu com renovado vigor e continua até hoje. Não faz sentido recontá-lo, ao contrário, é melhor refletir suas semelhanças e diferenças, para que cada leitor possa avaliar de forma independente sua escala.

Assim, no momento se conhece cerca de cinco representantes da série: Gourmet cedo, G. elegante, G. gourmet, G. lanterna e G. arco-íris. Todos eles descendem do amado casal de Krajnovskaya - uvas Mascote, seleção do Instituto de Pesquisa Científica de Viticultura e Enologia da Rússia e variedade sem sementes da Moldávia Kishmish radiante... O resultado da travessia acabou sendo excelente, como sempre. Todos podem orgulhar-se de grandes cachos e frutos silvestres, grande palatabilidade e cor elegante. Ao mesmo tempo, a cor dos cachos é uma das poucas características com que o criador se propôs distinguir estas variedades. A diferença, devo admitir de imediato, nem sempre é óbvia, mas é e será descrita a seguir.

Das propriedades negativas comuns a todos os Gourmets, apenas o tipo de flor funcionalmente feminina, característico de todos eles, pode ser notado. E embora o autor afirme que são ainda mais polinizadas do que muitas variedades bissexuais, a prática de muitos viticultores tem mostrado que ocorrem problemas de polinização.

Gourmet

Características agrobiológicas

G. cedo

Uma forma híbrida de amadurecimento precoce de uvas com a duração da estação de crescimento desde a abertura do botão até o início da maturação removível 115-125 dias. O vigor dos arbustos é médio. O crescimento anual amadurece bem, cerca de 2/3 do comprimento. As estacas têm boas propriedades de enraizamento.

A copa do rebento jovem da variedade é verde, sem tons vivos, mas com tonalidade esbranquiçada devido à ténue pubescência da teia de aranha. As folhas do Early Gourmet são grandes, arredondadas ou ligeiramente alongadas em comprimento, com três e cinco lóbulos, com um grau médio de dissecção. A superfície da folha é rugosa e reticulada, verde-escura com nervuras avermelhadas. Os entalhes laterais superiores são de profundidade média, abertos, com lados paralelos, ou em forma de lira, com fundo arredondado. Os entalhes inferiores são pouco visíveis ou ausentes. Os entalhes do pecíolo encontram-se abertos e fechados. Os pecíolos são de comprimento médio, de cor vermelho-esverdeada. Os dentículos ao longo da borda da folha da uva são baixos, em forma de cúpula.

Flores com floração feminina funcional.A floração, dependendo da região, ocorre no final de maio, início de junho. Os cachos são muito grandes, cilíndrico-cônico, de densidade moderada, com peso médio de 500 a 1300 gramas. As bagas em um cacho são geralmente alinhadas, sem sinais de ervilha, ovais, de tamanho grande - 25-27 mm de comprimento e 22-23 mm de diâmetro. O peso médio de uma uva é de 8 a 10 gramas. A cor é muito atraente - rosa-amarelado com uma flor de ameixa clara de cor clara. A densidade da polpa da variedade é média, o sabor é agradável, com tons distintos de noz-moscada. As cascas das uvas são de espessura média, fáceis de mastigar e quase imperceptíveis ao comer.

Cedo

O rendimento do Early Gourmet é consistentemente alto - até 10 ou mais quilos por arbusto com o cuidado adequado. A resistência à geada do híbrido é aumentada, a videira pode suportar temperaturas de até -23 ° C sem danos.

G. gracioso

Apresenta em geral características semelhantes às da uva anterior, diferenciando-se nas características morfológicas das folhas, no tamanho dos cachos e na cor dos bagos. Assim, suas folhas são profundamente enrugadas, arredondadas, levemente dissecadas, com entalhes laterais superiores em V, inferiores ausentes e pecíolo em fenda. Escovas cônicas maduras, com peso médio de 500-800 gramas. As uvas são de cor amarelo esverdeado.

G. gourmet

Esta variedade amadurece 7 a 10 dias antes das variedades anteriores. A estação de crescimento antes da colheita é de 105-115 dias. As folhas são muito semelhantes às graciosas Gourmet. Ao mesmo tempo, o cacho é cilíndrico-cônico, pesando 700-1500 gramas, mas os bagos são um pouco menores - 20-21 por 24-25 mm de tamanho e pesando até 6-7 gramas. A cor dos frutos é rosa-amarelado e, após a maturação completa, lilás-rosado. As sementes dos bagos de uva são subdesenvolvidas, via de regra, são representadas por suaves inclusões rudimentares, o que determina o aumento das classificações de degustação desta forma.

G. lanterna

É muito semelhante a um gourmet na maioria absoluta das posições, é difícil até mesmo adivinhar por que razão o autor o escolheu como um híbrido separado.

G. arco-íris

Esta casta tem a folha mais dissecada entre todas as representantes da série, com superfície lisa, entalhes laterais profundos em forma de lira e pecíolo aberto abobadado com fundo pontiagudo. A massa do cacho Rainbow Gourmet é de 600-1000 gramas. O comprimento das bagas é de 30-32 mm, o diâmetro é de 22-23 mm, o peso médio é de 8-10 gramas. A variedade amadurece o último dos irmãos - após 120-130 dias a partir do momento em que os botões florescem.

arco-íris

Todas as variedades têm sabor e apresentação excelentes, pelo que se destinam principalmente ao consumo in natura. Sobretudo a este respeito, destacam-se Lakomka e Flashlight, demonstrando propriedades gastronómicas excepcionais devido ao fraco desenvolvimento das sementes. No mercado, todas as formas chamam a atenção dos compradores pela fruta grande e cor tenra dos bagos, e os tons de noz-moscada no paladar complementam a boa impressão das uvas. O rico aroma é retido mesmo quando se usa a colheita para enlatados caseiros. Compotas, sucos, conservas e compotas não deixarão indiferente quem os provou. A adequação dos cachos coletados para o transporte em longas distâncias não é ruim, embora possam ser armazenados sem perdas por apenas algumas semanas, e mesmo assim em condições ideais de temperatura e umidade.

Bagas gourmet raramente racham e apenas nas condições mais desfavoráveis, devido às quais podem continuar penduradas nos arbustos por um período significativo de tempo após o amadurecimento. O aumento da resistência de todas as variedades à podridão cinzenta também afeta favoravelmente a possibilidade de preservação da colheita a longo prazo na videira. No entanto, devido à pele insuficientemente grossa e forte, podem ocorrer danos nas uvas por vespas, devido ao qual a apresentação da colheita é significativamente reduzida.

Recursos agrotécnicos

Os representantes desse grupo de híbridos pertencem à categoria dos moderadamente resistentes às condições desfavoráveis ​​de cultivo, o que, a princípio, determina as peculiaridades do cuidado deles. O fator específico mais significativo é o tipo feminino de flores em Gourmets, que também requer uma abordagem especial.Portanto, ao plantar, eles precisam ser colocados próximos às variedades de polinizadores. O ideal é que sejam vários arbustos de variedades diferentes, de modo que alguns deles provavelmente tenham o mesmo tempo de floração que o necessário. Quando essa condição é satisfeita, a polinização cruzada natural pelo vento, como regra, é suficiente, e a fertilização adicional ou artificial de inflorescências funcionalmente femininas não é necessária. Se durante o período de floração houver tempo chuvoso ou os polinizadores aceleraram o tempo, há o risco de se soltar cachos suficientes, como evidenciado por vários vinicultores.

Os gourmets não impõem condições especiais quanto ao tipo de solo, sua fertilidade e composição mecânica. Ao mesmo tempo, os padrões e requisitos geralmente aceitos para o plantio de plantações de videiras devem ser atendidos. Em particular, solos excessivamente úmidos e pantanosos, planícies e encostas abertas aos ventos do norte são inaceitáveis ​​para a cultura. Para um vinhedo amador, a opção ideal, principalmente no norte, seria plantar uma safra termofílica em uma versão montada na parede no lado sul de quaisquer edifícios que protejam as plantas das correntes de ar frio. Os arbustos não devem ser colocados a menos de três a quatro metros das árvores, que secam o solo com seu sistema radicular e oprimem as uvas jovens. No caso de plantio de vinhedo na zona de distribuição da filoxera, são retiradas mudas enxertadas a partir de porta-enxertos resistentes à filoxera. Se esta praga maléfica estiver ausente no solo, então qualquer variedade dos representantes da série é capaz de crescer em suas próprias raízes, o que, claro, é facilitado por sua excelente capacidade de enraizamento.

Os arbustos com raiz própria da maioria das variedades Gourmet podem começar a frutificar já no segundo ano, enquanto os enxertados geralmente têm seu desenvolvimento atrasado por um ano. A maturidade precoce também requer um início precoce das atividades para a formação do esqueleto das plantas, de modo que no terceiro ano elas estejam totalmente formadas e prontas para a frutificação plena. Na primeira safra, com bom crescimento dos brotos nas estacas plantadas, é colocada a base do arbusto. Na segunda safra, formam-se os braços futuros e, na terceira, as ligações frutíferas, dando às plantas uma passagem para a idade adulta a partir desse momento. A poda anual subsequente não será mais formativa, mas normalizadora.

No sul, onde as mudas enxertadas são usadas principalmente e as uvas são cultivadas sem abrigo para o inverno, uma estação adicional será necessária para formar um caule alto. No entanto, tal atraso será posteriormente justificado cem vezes pelas magníficas colheitas em volume e qualidade dos arbustos com uma oferta significativa de madeira perene. Este método de manejo de arbustos é preferível em todos os aspectos, no entanto, é limitado pela resistência ao gelo dos Gourmets. O indicador crítico para variedades de -23 ° C exige a cobertura das vinhas em quase todos os lugares, com exceção das regiões mais meridionais com seus invernos amenos. Como material para esse procedimento, na versão mais simples, utilizam-se terra dos corredores, embora palha, turfa, serragem, caixa de agulhas etc. sejam mais confiáveis, materiais permeáveis ​​à umidade.

As plantas que entraram em frutificação plena são carregadas anualmente com 20-23 brotos de frutificação, nos quais apenas um pincel é mantido, removendo todos os desnecessários. Para obter tal carga, levando em consideração um coeficiente de fertilidade ligeiramente diferente, durante a poda da primavera, 30-40 olhos são deixados nos arbustos, e brotos estéreis e fracos se quebram durante o período das operações de plantio. Esta abordagem permite controlar simultaneamente a carga e evitar que a copa engrosse com massa vegetativa inútil.Quando a colheita está sobrecarregada, podem surgir vários sintomas negativos: mau desenvolvimento dos rebentos, prolongamento da época de cultivo e posterior amadurecimento da colheita e da vinha, diminuição do sabor da uva e, por fim, enfraquecimento das plantas. próprios, que correm o risco de morrer no inverno por causa disso.

A proteção contra doenças e pragas deve ser realizada com muito cuidado, pois a resistência dos gourmets não atinge os indicadores de variedades tolerantes a patógenos. É necessário estar especialmente atento ao oídio real - o oídio, que pode causar sérios danos à cultura. Para combater o oídio, existe uma ampla gama de medicamentos, tanto de contato quanto de ação sistêmica. Alguns deles também são eficazes contra outras doenças, e até pragas, o que permite organizar uma proteção integral a partir da combinação desses produtos fitofarmacêuticos. Além disso, sua alternância evitará o surgimento de cepas de microrganismos resistentes a um determinado tipo de fungicida. Para as vespas, é conveniente, eficaz e seguro usar sacos individuais para cada cacho, onde as uvas estão protegidas das pragas.

Para bagas particularmente espetaculares, especialmente aquelas com sementes macias - Gourmet Gourmet e Lanterna, você pode tentar processá-las durante a floração com o estimulador de crescimento Giberelina. É tradicionalmente aplicado a variedades com tipo de flor feminina, e muitas vezes tem um efeito marcante, expresso no aumento significativo de cachos e uvas, que, além disso, podem ser totalmente sem sementes.