Variedade de uva Lydia
Lydia é uma das variedades de mesa e técnicas mais antigas, desenvolvida na América do Norte no século XIX. Obtido por seleção de mudas da variedade de uva americana Vitis labrusca. Pertence a um grande grupo das chamadas variedades "isabel", das quais uma característica distintiva é a presença nos genes dos ancestrais "Labrus". Esta herança, em geral, deixa uma marca característica na forma de um sabor específico de morango e aroma de frutas, polpa viscosa de frutos silvestres e uma resistência bastante elevada às doenças que afetam a uva europeia cultivada Vitis vinifera. Lydia não é exceção a esse respeito.
Depois da introdução na Europa, junto com as novas variedades, doenças antes desconhecidas dos viticultores do Velho Mundo chegaram ao continente. Como resultado do aparecimento das epifitotias, as formas clássicas europeias, que se revelaram extremamente suscetíveis a patógenos até então desconhecidos, sofreram danos colossais. Os viticultores começaram a procurar uma saída para a difícil situação atual da indústria, em relação à qual foram obrigados a prestar atenção às formas pouco refinadas de Labruscot, principalmente por causa de sua resistência aos patógenos. Este foi o início da "idade de ouro" das variedades de uva isáveis no continente europeu, incluindo a Lydia. A variedade foi generalizada nas plantações até o início da segunda metade do século 20, após o que a área sob ela começou a diminuir gradativamente em favor de variedades técnicas e de mesa mais produtivas e de maior qualidade. Atualmente, Lydia está espalhada apenas em lotes domésticos, restando muito poucas plantações industriais.
Os arbustos desta variedade apresentam um vigor acima da média. As folhas crescem de tamanho grande a médio, arredondadas, ligeiramente dissecadas, com três ou cinco lóbulos. O limbo foliar é verde em cima, branco-esverdeado embaixo, coberto por densa pubescência tomentosa. Os entalhes superiores são pequenos, geralmente abertos, em forma de lira, quase paralelos entre si com um fundo arredondado ou pontiagudo. Os entalhes inferiores são pequenos, ligeiramente delineados. O entalhe peciolado é profundo, lancetado e aberto. As flores de Lydia são bissexuais.
Os cachos da variedade são de tamanho médio, cônicos ou cilíndrico-cônicos, soltos, com peso médio de 100-110 gramas. A haste do favo é longa. As uvas são de tamanho médio, redondas, com cerca de 15 mm de diâmetro e pesando 3-4 gramas. A pele é firme, de espessura média. A cor da pele é vermelha escura, é coberta por uma espessa flor de cera lilás. A baga está firmemente presa à crista, mas quando madura demais, a conexão enfraquece, o que pode causar o derramamento da colheita. A polpa é viscosa. Existem 2-3 sementes na baga, são bastante difíceis de separar da polpa. O sabor é harmonioso, com uma ótima proporção de ácido e açúcar. Um aroma específico de morango é pronunciado.
A vindima é destinada ao consumo in natura, processamento em compotas e conservas. Os vinhos obtidos na Lydia são considerados de baixa qualidade devido ao seu teor relativamente alto de metanol. Nesse sentido, os Estados Unidos e a União Européia chegaram a proibir a produção de vinho a partir de variedades isabelle. No entanto, nos nossos lares privados e nas adegas que não produzem vinho para exportação para a UE e os EUA, esta prática ainda persiste. O aroma característico do labrus, que passa do sumo ao vinho e é considerado um sinal de mau gosto entre os gourmets, na vinificação caseira, pelo contrário, delicia mesmo alguns apreciadores da casta. Segundo conhecedores de Lydia e do vinho dela, a versão do metanol aumentado nada mais é do que um mito criado especificamente para tirar do mercado um produto barato no interesse dos produtores de vinho de maior valor agregado. Segundo eles, eles querem apenas destruir uma variedade de uva competitiva que não precisa de múltiplas pulverizações com pesticidas.Eles ressaltam que uma alta carga de pesticidas pode ter um efeito muito mais forte na saúde dos consumidores do que o metanol, que está contido na concentração máxima permitida em absolutamente qualquer vinho.
Lydia tem um período de maturação médio. A variedade é cultivada principalmente no sul, onde sempre tem tempo de amadurecimento. A estação de crescimento desde a abertura do botão até o início da maturação técnica (meados de setembro) é de 155-160 dias. Para o amadurecimento das uvas, é necessária a soma das temperaturas ativas de 3000-3100 ° C. Se o tempo lá fora a essa altura estiver quente, os cachos podem ficar pendurados no arbusto por muito tempo, melhorando o teor de açúcar das frutas. No entanto, a superexposição excessiva ameaça dificuldades de colheita devido ao derramamento das escovas. O rendimento é bastante alto e estável - 100-120 kg / ha. De um arbusto bem desenvolvido, você pode colher até 40 quilos de frutas vermelhas. Cada rebento frutífero pode desenvolver 3-6 cachos. O amadurecimento dos rebentos dependendo das condições meteorológicas é bom e muito bom. O teor de açúcar do suco das bagas de Lydia é de 18-19 g por 100 centímetros cúbicos, a acidez varia na faixa de 5,5-9,3 g / l.
As características agrotécnicas da variedade são altíssima resistência a doenças fúngicas. O tratamento contra as principais doenças da uva não é necessário para ele. Além disso, os arbustos toleram o alagamento excessivo com relativa facilidade, embora sua resistência à seca seja baixa. Eles são relativamente tolerantes ao sal e ao mesmo tempo muito sensíveis à clorose de cal. Devido ao aumento da resistência à geada e uma força de crescimento relativamente alta e resistência complexa a doenças, Lydia é bem-sucedida em uma cultura de parede, é adequada para arranjar mandris, arcos, becos e é usada em paisagismo. É cultivada em treliças verticais sem abrigo para o inverno. A resistência da filoxera é baixa e, portanto, as uvas precisam ser cultivadas em um porta-enxerto em áreas infestadas por essa praga do solo. A cultura freqüentemente precisa ser protegida de estorninhos, pardais e outras aves.
A variedade entra na fase de frutificação em um tempo médio, no terceiro ano podem-se obter os primeiros cachos, e a partir do quarto ano os arbustos começarão a atingir o seu rendimento potencial. É possível formar arbustos nas regiões do sul em um tronco, sem medo de danos causados pela geada à videira. Em locais onde é possível que a temperatura do inverno caia abaixo de -26 ° C, devem ser usadas formações de cobertura. Os arbustos devem ser carregados com 40 a 45 olhos, com um comprimento de poda de videiras de frutas por 6 a 10 botões. A variedade responde bem à aplicação de fertilizantes no solo, rega e adubo foliar com macro e microelementos. Devido à tendência das uvas para engrossar, requerem operações verdes, como beliscar e perseguir.
Resumindo, é importante destacar que apesar da avaliação ambígua das capacidades tecnológicas de Lydia pelos enólogos, ela ainda se mantém atrativa devido à sua despretensão, robustez de inverno e produtividade com baixos custos de produção. Talvez, neste momento, não faça sentido fazer plantações à escala industrial com a sua ajuda, mas nas parcelas pessoais em cultura arqueada, terá sempre um aspecto elegante, deliciando os proprietários com uma colheita muito digna de cachos perfumados. Mesmo que você esteja confuso com os rumores sobre o teor de álcool metílico no vinho, você sempre pode processar os frutos desta variedade em geleias perfumadas ou compotas.
Lydia foi uma das primeiras a aparecer no canteiro de meu jardim e, de fato, tornou-se um espécime de teste para mim, no qual aprendi a cultivar uvas, formar um arbusto e cortar brotos para o inverno. E isso não é surpreendente, porque raramente requer tratamento contra pragas ou doenças, mesmo em um verão chuvoso, doenças populares como o míldio ou a antracnose nem sempre aparecem nela. Portanto, a vindima foi assegurada em todas as condições climatéricas, mesmo para um jardineiro inexperiente. A única coisa que não gostei no cultivo foi quando, durante uma seca, as bagas nos cachos, sem motivo algum, começaram a secar. Mas então eu ainda não sabia que isso é um problema de quase todas as variedades e para ter uma colheita farta e de boa qualidade a irrigação é imprescindível.
As bagas de Lydia não são muito grandes, por isso raramente as comemos. Eles são usados principalmente para sucos e conservas. Existem também outras variedades de vinho, porque da Lydia é um pouco azedo. E se o verão foi chuvoso, então é melhor não tentar nada - você só transferirá o açúcar.
Esta variedade inverna muito bem. Mesmo depois de geadas de 30 graus na primavera, o arbusto, como se nada tivesse acontecido, lança brotos em que 2 - 5, e às vezes mais (então você tem que desbastar) cachos. Mas acho que esse momento ainda depende de onde as uvas crescem. Eu o tenho em um lugar aconchegante e tranquilo.
Claro, se compararmos esta variedade com as outras disponíveis no meu site (todas juntas, tenho seis), então em termos de qualidade das frutas ela perde de várias maneiras. Mas a fertilidade e a despretensão ainda lhe dão o direito de ocupar seu lugar especial no jardim.
É difícil encontrar uma horta em nossa região onde as uvas Lydia não sejam cultivadas. É tão despretensioso que, ao plantá-lo em um local ensolarado, o proprietário pode esquecer de ir embora e só colher todos os anos. Cresce muito fortemente. Muitas pessoas o usam como uma cerca viva. Para o inverno, não é necessário polvilhar a videira com terra, como as uvas das variedades do sul. No inverno, às vezes temos geadas de até 25 graus, que Lydia tolera muito bem. As doenças quase não são suscetíveis.
Muitas de suas frutas fazem vinho. Mas eu realmente não gosto, pois tem um gosto muito "caseiro". Aqui, o suco não é ruim, e a compota em lata é simplesmente maravilhosa. Isso não funcionará com uvas de outras variedades. A casta é considerada uma casta de mesa, a polpa do fruto não se separa do caroço, mas tem um sabor bastante agradável.