Variedade de maçã Antonovka
Antonovka é a principal variedade de maçã da Rússia. Uma árvore despretensiosa e altamente fértil existe há muito tempo na zona de cultivo de risco. Sua história foi investida não tanto por criadores qualificados, mas por incansáveis e inquietos amadores - jardineiros.
Agora, esta variedade de maçã está sobrevivendo aos nossos invernos frios e erráticos e aos dias abafados de verão. Eles dão frutos nas modestas terras da Região da Terra Não-Negra e dão excelentes colheitas em regiões do norte como as regiões de Tula e São Petersburgo.
Ivan Bunin relata sobre o aroma hipnotizante das maçãs, descrevendo a casa de Anna Gerasimovna em sua famosa história "Maçãs Antonov".
Escolhendo entre um belo homem importado, coberto com cera inofensiva durante o transporte, e uma modesta maçã verde, uma pessoa preocupada com a saúde escolhe Antonovka. Ele contém menos açúcares (cerca de 9%), mas há vitamina C suficiente. E também pectina e outras substâncias bioativas necessárias para os humanos.
As variedades do início do inverno de Antonovka são armazenadas por um longo tempo, tornando-se apenas mais saborosas e doces. No mercado russo, eles respondem por até metade de todos os produtos da maçã. Antonovka embebido, seco, cozido é permitido até mesmo para diabéticos. É útil para gastrite com baixa acidez, aterosclerose, colesterol alto. Todo mundo vai gostar de marmelada, geleia, marshmallow e outros produtos, um dos quais são maçãs Antonov.
Se esta maravilhosa planta russa ainda não está em seu jardim, não se arrependa de algum espaço, plante neste outono ou primavera. Se você vai plantar mudas de macieira na primavera, já agora, em outubro, prepare uma cova de plantio (80 × 100 cm) para que o solo se solte no inverno, o que acontecerá ao congelar e descongelar, enquanto mata as ervas daninhas .
Se você decidir plantar neste outono, é aconselhável que tal cova dure pelo menos 2 semanas, criando melhores oportunidades para o enraizamento das plantas e frutificação futura mais cedo.
Apesar da despretensão da variedade de maçã Antonovka, é melhor plantar de acordo com todas as regras. Dobre a camada fértil escavada (cerca de 10-15 cm) separadamente e remova as camadas inférteis mais profundas do jardim (descarte). Coloque o gramado e parte da camada fértil (10-20 cm) no fundo do poço, tampe e água. Pegue o meio da cova com solo bom misturado com composto, esterco podre, húmus, turfa e uma pequena quantidade (mini punhado) de fertilizantes minerais.
Insira 1 ou 2 cavilhas antes de preencher os últimos 20 cm. Espalhe as raízes da muda, prestando especial atenção às pequenas raízes - elas absorvem água e compostos benéficos. Eles devem estar úmidos. O vendedor tinha que mantê-los em um pano úmido ou areia molhada.
Coloque a muda de forma que o colo da raiz (a conexão entre o ramo selvagem e o ramo cultivado) fique ao nível do solo em seu jardim. Cubra com solo fértil para que cada raiz fique em total contato com ele. Pressione com as mãos ou bata levemente com o pé, você obterá uma pequena covinha. Complemente com um rolo de barro e derrame bem o buraco com água (de preferência não gelada).
Remova todas as folhas da muda da macieira, caso contrário, elas manterão as raízes em uma dieta de fome, amarre a muda nas estacas.
Se você hesitar em comprar mudas Antonovka (comprar depois de 12 a 15 de outubro), é melhor escavá-las até a primavera. Escolha um local no lado sul de uma parede, faça um sulco de 50-60 m de profundidade, coloque as mudas uniformemente em uma posição inclinada, enterre as raízes ou borrife com areia. Água. Quando as geadas se tornarem permanentes, cubra os troncos das mudas (troncos) com terra.
Na Sibéria, ele congela apenas nos invernos mais rigorosos. Rendimento moderado, final do outono, maçãs ácidas. Eles não são armazenados por muito tempo - eles se tornam letárgicos.
Antonovka não tem maçãs "azedas". Você, aparentemente, confunde com alguma coisa ... O sabor é a melhor de todas as variedades que existem na terra (e já são cerca de 20 mil, aliás).
Como o Doutor em Ciências Rylov corretamente escreveu, sob o disfarce de Antonovka, os comerciantes agora vendem todos os tipos de lixo. Aparentemente, você teve "sorte" de comprá-lo em vez de uma muda varietal.
Na verdade, as variedades de Antonovka são conhecidas atualmente - 38. Por exemplo, eu gosto mais da Antonovka dourada, embora seja de um período de maturação de verão.
Todas essas chamadas variedades de Antonovka não são. Eles são chamados assim pelos comerciantes em suas listas de preços. Para que? E é lucrativo para eles - parece que o sortimento é mais amplo,ou seja, eles parecem estar tentando, sinceros, mas na realidade - nada além de preguiça. E eles têm variantes do Antonovka - ... sim, quantas você quiser!
E, para ser preciso, nos tempos soviéticos, não foi escrito sobre 38, mas sobre mais de 220 variedades dele; além disso, foi afirmado diretamente que tudo isso foi apenas ligeiramente alterado sob a influência das condições locais (e é Antonovka quem pode muito flexível para se adaptar às mais diferentes condições edafo-climáticas, para as quais agradecemos!) Antonovka Ordinário ...
E sobre Zolotistaya, os cientistas parecem ter determinado tudo há muito tempo - ela não tem nada a ver com Antonovka. O que vamos agora considerar todos esses 220 pequenos desvios locais como variedades ?! Que tipo de carta branca daremos aos comerciantes por fraude legal, especialmente para compradores não particularmente informados?!
Em nossa casa de campo, estão crescendo duas grandes macieiras da variedade Antonovka, já de meia-idade. E dois vizinhos no país também têm essas macieiras. Todas essas árvores foram plantadas pelo meu avô. As mudas para a muda foram retiradas da mesma árvore, mas os porta-enxertos eram diferentes - quem plantou qual deles para eles. Todas essas árvores diferem ligeiramente umas das outras - no tamanho dos frutos, sua cor (uma das maçãs vizinhas é mais amarela do que as outras), períodos de amadurecimento (dentro de 2 - 3 semanas), sabor.
As maçãs desta variedade não são muito suculentas. Não dá para tirar muito suco delas, nem tente. Mas precisamente por isso, e também graças ao seu azedume inerente, os Antonovki são ideais para cozinhar. Sempre levo só para tortas, para assar, para geléia, geléia, geléia. Eu os deixo secos para o inverno. Quando faço compotas de peras doces, adiciono 1 - 2 Antonovka a cada frasco para dar azedume.
Como regra, não tentamos armazenar maçãs desta variedade por muito tempo. Afinal, são muitas as novas variedades que permanecem perfeitamente até a primavera e não perdem as suas qualidades. Antonovka fica solta. Portanto, nós os apreciamos durante o período de amadurecimento, e durante todo o inverno comemos deliciosos preparados com eles.
Acredito que em cada jardim será útil ter pelo menos uma ou duas árvores desta velha mas confiável macieira.
A principal característica distintiva do Antonovka é o seu aroma. Não deve ser confundido com nada. Ele é simplesmente deslumbrante. Qualquer que seja o pólen, quaisquer que sejam as condições de cultivo que tenha, o aroma deve ser característico, forte e não se confundir com nada.
Você pode ler tantas coisas, tanto azedas quanto não muito suculentas ... Não é assim, para dizer o mínimo. E, sim, tudo depende das condições. Onde o cuidado da árvore é deixado por conta própria, provavelmente haverá tanto azedo quanto não suculento. Onde o cuidado é lógico - eles nem ouviram sobre isso.
E colocar essa maçã no suco é um desperdício. A propósito, para que o suco esteja disponível (mesmo onde for escasso), você precisa de um espremedor, não de um espremedor.
O principal risco é a floração. Devido ao clima instável em maio, a floração pode ser interrompida muito cedo. Antonovka precisa florescer por muito tempo.
O local correto de crescimento, rega regular (mesmo que pareça que não parece ser seco), raiz e alimentação foliar.E não de qualquer maneira, mas na hora certa, regularmente e com análise do que é necessário e do que não deve ser overdose, a desoxidação obrigatória do solo.
Você não pode começar uma árvore, senão eles vão atirar a macieira - ela apodrecerá com eles, toda em algas e líquenes, e até mesmo em musgo - aí você não espera maçãs normais.
Com o armazenamento adequado, as maçãs permanecem durante o tempo necessário. E certamente não desaparecem.
Muito produtivo.
A maior desvantagem do Antonovka, onde o seu ponto positivo (acontece) é a sua altura, o que torna muito difícil sair. Se não começar, não dói, é resistente a todos os tipos de crostas / citosporose / moniliose e as pragas (em média) não a incomodam.
Além disso, é muito tempo para esperar a primeira colheita, mas vale a pena. Pode ser não apenas grande, mas muito grande. Os casos são descritos - de uma árvore (!) - até 1 tonelada de maçãs.
E o que é muito importante - os frutos são comercializáveis e transportáveis, o que nem sempre se encontra no pátio privado.
Estou cultivando Antonovka um quilo e meio. É muito mais saboroso que o clássico Antonovka, muito mais suculento, mais açúcar, aparece um leve rubor no lado ensolarado e o peso das maçãs pode chegar a 700 gramas. O cheiro é o mesmo. Esta é uma velha variedade Michurinsky. Eu recomendo.
Antonovka é muito gostosa. É doce e azedo, com um aroma e cheiro característicos muito agradáveis, portanto não pode ser confundido com outras maçãs. Portanto, é correto - aqueles que dizem que ela supostamente tem maçãs "azedas", simplesmente caíram no engano.
Sim, está tudo correto, as maçãs são azedas, é impossível comer, apenas processar, não armazenadas por muito tempo, aromáticas. Mas, para muitos, essas maçãs são uma lembrança da infância, por isso as protegem com tanto zelo.
Você não comeu Antonovka madura. Quando está maduro em um verão quente para a maturidade total (a maçã fica amarela brilhante, âmbar ao solou seja, translúcido de derramar na luz em alguns lugares), quase não há ácido no sabor do clássico Antonovka comum.
Maçãs, incluindo maçãs verdes, têm um aroma característico forte (se estiverem em um recipiente aberto). Ele se espalha e é ouvido a grande distância.
Quando madura, a polpa é doce com leve acidez, densa coloração branco-amarelada, esfarelando-se na boca, apresenta notas de mel e frutas doces no paladar.
Não conheço nenhum outro sabor semelhante.
Meu bisavô (!) Tinha um pomar de maçãs (eles pegaram, mas não começaram a estudar. Então, ele desapareceu). Havia variedades diferentes. Nos anos 80, meus parentes acabaram no jardim: Nunca vi maçãs tão lindas, cheirosas e saborosas em lugar nenhum. "Isso é do jardim do seu avô!" Então, Antonovka em nossa família era chamada de Maçã Real e ... eles eram quase adorados. Uma vez eu trouxe meu pai de Leningrado - ele tinha lágrimas. Mas eu era POSITIVO com maçãs quando criança! Portanto, não é verdade que as pessoas não viam maçãs na infância. Os presentes não veem isso e não sabem com o que comparar.
Eu herdei duas macieiras Antonovka mais velhas. A princípio decidimos eliminá-los por causa de sua idade, mas depois mudamos de ideia e não nos arrependemos de todo.
As vantagens desta variedade:
Excelente sabor das frutas, basta aguardar o seu amadurecimento total (na nossa região chega-se em outubro - novembro, e mesmo depois das primeiras geadas). As melhores maçãs em conserva são obtidas desta variedade. Os frutos são relativamente bem conservados. Claro, em termos de vida útil, eles não podem competir com variedades de inverno mais estáveis (por exemplo, Semerenko), mas podem ser armazenados em um local fresco e seco até meados de janeiro. O principal é que sejam recolhidos na fase de maturidade incompleta. A colheita de uma árvore madura pode fornecer maçãs para uma família de quatro pessoas.
Desvantagens:
A árvore geralmente é muito alta, dificultando o manejo de pragas e a colheita. Se a macieira for velha, ela dará frutos a cada dois anos.
Apesar dessas desvantagens, a Antonovka é considerada uma das melhores variedades e é adequada para o cultivo em diferentes zonas climáticas.
Tenho uma árvore desse tipo em meu jardim. E, talvez, seja o mais valioso, porque eu faço geleia e expulso o caldo com a ajuda de um espremedor, mas, o mais importante, fica perfeitamente. Tenho uma adega boa, coloco nas prateleiras para que as maçãs não se toquem. De vez em quando eu verifico e, se alguma maçã estiver estragada, eu a apago. Terminamos de comer no final de janeiro, o sabor, claro, muda, as frutas não são mais tão suculentas e firmes como as que acabamos de colher, mas continuam saborosas. Ele dá frutos em um ano. Mas houve anos, que acabaram depois de dois, porque houve nascentes frias e, quando a árvore floresceu, começaram a ocorrer geadas. Nosso clima ainda não é muito favorável para frutas. Mas se a floração correu bem, a colheita é excelente! Eu colho no final de outubro, eu verifico se as sementes ficaram marrons - você pode retirá-las. Na minha experiência, se você removê-lo antes, as maçãs encolherão mais rápido. Sim, a árvore é realmente muito alta, você tem que cortá-la, senão ela sombreia outras. Tentamos cortar o topo e os galhos que crescem na copa ou para cima, deixando galhos horizontais.
Eu li quase todos os comentários. Sabe, desde que nasci vivi rodeado de macieiras Antonovka, Canela e Branca. Na minha infância, era um grande pomar de maçãs; no momento, apenas duas macieiras de Brown e Antonovka sobreviveram. Três anos atrás, meu marido comprou uma muda de Antonovka comum. Este ano ela decidiu nos agradar com abundância de colheita. Aqui eu vou de velhas macieiras para uma nova e comparo as frutas. Na minha opinião, eles dizem corretamente, a velha Antonovka não está mais lá. Direi com certeza apenas no outono, tendo provado os frutos. Sobre o sabor. Não sei como alguém, mas tenho uma associação - um pato ou um ganso com maçãs, charlotte é apenas com maçãs desta variedade. E também memórias de infância - maçãs congeladas. Eles foram coletados e colocados no feno em um celeiro. E então, no inverno, você traz esta maçã congelada para dentro de casa, descongela e come. Aliás, depois de congelada, a maçã dessa variedade fica doce.
Antonovka é conhecido, talvez, por todos. A macieira é alta, forte, despretensiosa. Invernos bem na faixa do meio. Armazena bem.
E eu quero falar sobre a variedade de variedades - ouro Antonovka. Em princípio, o ouro comum difere ligeiramente. A diferença mais notável é o período de amadurecimento. Os frutos começam a amadurecer a partir do final de agosto e no início de outubro praticamente não há mais maçãs. No entanto, se você conseguir tirá-los, eles se deitarão um pouco. A macieira costuma dar frutos em um ano, o rendimento é alto.
Em gosto e aparência, o ouro é semelhante ao comum. Mas, na minha opinião, uma maçã madura será mais perfumada. Os frutos maduros são mais brilhantes do que os de uma Antonovka normal e muitas vezes o barril do lado ensolarado é como se fosse translúcido até as próprias sementes. As maçãs são ótimas para fazer sucos, consumir in natura, secar, embeber e armazenar.