Variedade de maçã Honey Crisp

Não quero mais uma vez citar e duplicar várias fontes que publicam informações sobre a variedade de maçã americana Honey Crisp, ou Honeycrisp, mas essa variedade é realmente a mais popular na América, Canadá e Europa no momento. Estão sendo feitas tentativas, com muito sucesso, de fazer crescer a novidade popular na Nova Zelândia e na Austrália. A variedade é bem conhecida na Rússia, Bielo-Rússia e Ucrânia. É verdade que, em nossa área, um convidado estrangeiro apareceu há relativamente pouco tempo, no início dos anos 2000. Essa cultura combinou as características mais populares, então o interesse dos jardineiros por ela é incomumente grande. De acordo com as previsões da American Apple Association, até 2020 a variedade ocupará o terceiro lugar em cultivo na América. E no momento está no topo das maçãs mais populares entre os consumidores.

História da criação

Criadores americanos do Center for Horticultural Research da University of Minnesota desenvolveram essa variedade em 1960, começando a criar um novo produto, os cientistas se propuseram a criar uma variedade que fosse resistente às duras condições do inverno em Minnesota. Inicialmente, acreditava-se que as formas parentais fossem Honeygold, obtidas em 1930 a partir do cruzamento. Golden Delicious e Kharalson) e Mekaun (Macoun). Mas posteriormente (em 2004) a análise de DNA refutou essas afirmações. A partir de agora, os pais de Honey Crisp são considerados Keepsake e outra variedade desconhecida (codinome MN 1627). Mas pelas bisavós da macieira MN 1627, pesquisas adicionais identificaram o mesmo Golden Delicious e a Duquesa de Oldenburg, ou Duquesa de Oldenburg (que simplesmente chamamos Borovinka e pertence à selecção popular, é conhecida desde finais do século XVIII). Bem, como você pode não se lembrar de Santa Bárbara! Honey Crisp apareceu nos espaços abertos do mercado comercial no início de 1990 e imediatamente se declarou muito alto. Muitos chamam de variedade de clube.

Nos últimos anos, na América, assim como em todo o mundo, tornou-se moda procurar vestígios de OGM em todas as frutas e vegetais de sucesso comercial. Essa pergunta também não passou pelo nosso herói. Mas, como os cientistas provaram, não tem nada a ver com OGM, mas é um híbrido sólido obtido por polinização natural.

Por quais nomes nosso herói é conhecido?

O nome mais comum para a variedade é Honeycrisp, ou Honey Crisp, que se traduz como crocante de mel ou frescor do mel. É assim que se chama a macieira nos EUA. Para a União Européia, a novidade foi patenteada como Honey Crunch, ou Honey Crunch. No Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Rússia, nosso herói foi registrado em 2017 como Honeikrisp. Requerente e criador de Sady Belogorya LLC. A região de admissão é o Distrito Central da Terra Negra. E na Bielo-Rússia, o nome foi mudado para Arnabel. É com esse nome que a cultura foi incluída no Registro Nacional de Variedades para o Cultivo na Bielo-Rússia em 2014.

Descrição

De acordo com a descrição do Cadastro Estadual, a planta é de crescimento médio, outras fontes a descrevem como de crescimento rápido. A árvore é de tamanho médio, de acordo com algumas informações sua altura chega a 3 - 4 m, a copa é oval estreita, medianamente espessada. Os ramos esqueléticos são de crescimento reto, curtos, de força média, estendem-se do tronco em um ângulo próximo a uma linha reta e estão compactamente localizados. As pontas dos brotos são direcionadas para cima. Os rebentos são pubescentes, a casca é castanha clara, com tonalidade esverdeada. As lentilhas são leves, redondas, convexas, numerosas. A capacidade de formação de rebentos é média. As folhas são de tamanho médio, verdes, alongadas ovaladas, o ápice é pontiagudo, a base é arredondada, as bordas recortadas são obtusamente serrilhadas. A superfície da lâmina da folha é lisa, brilhante, o nervo é áspero. O pecíolo é comum, sem cor. Estípulas subuladas. O tipo de frutificação é misto.

Os frutos são grandes ou muito grandes, bonitos, brilhantes. Segundo o Cadastro Estadual, a massa é de 170 g, segundo outras fontes - 180 - 260 g.Os frutos são unidimensionais, redondo-cônicos, ligeiramente alongados, de forma regular, às vezes ligeiramente assimétricos. A superfície é lisa, ligeiramente nervurada. O funil é cônico-rombudo, de profundidade e largura médias, sem vestígios de ferrugem. O pires é profundo, de largura e profundidade médias. O cálice está fechado, às vezes semiaberto. As câmaras de sementes são pequenas, fechadas. O pedúnculo é bastante curto, mas não grosso, ereto. A pele não é espessa, lisa, brilhante, coberta por uma camada cerosa de baixa intensidade. A cor principal é o amarelo esverdeado, a tegumentar ocupa a maior parte da fruta na forma de um blush laranja-avermelhado com pinceladas vermelhas. Existem muitos pontos subcutâneos, mas devido ao seu tamanho pequeno e cor acinzentada, não são muito marcantes. A polpa apresenta uma agradável cor cremosa ou amarelo claro, densa, espinhosa, consistência de grão fino, tenra e muito suculenta, ligeiramente aromática. Muitas pessoas notam que ao morder uma maçã ouve-se um agradável estalido característico, que é a marca registrada da variedade. O sabor é doce e azedo, muito harmonioso, rico e refrescante. Avaliação dos provadores de 4,5 (Registro do Estado) a 5,0 (outras fontes) pontos. Há informações de que o azedume se manifesta mais no sabor em regiões frias, mas isso não piora o sabor.

Se você colocar o conteúdo interno da fruta nas prateleiras, então 100 g de polpa se acumulam: matéria seca 13,8%, açúcar 14,9%, vitamina C 2,3 mg. Além disso, a polpa contém: vitamina A, cálcio, ferro, potássio, boro. Em média, uma maçã Honey Crisp contém cerca de 80 calorias.

Características

• A excelente maturidade precoce da macieira Honeycrisp permite que os jardineiros impacientes tenham uma colheita real já durante 2 ou 3 anos (no entanto, no porta-enxerto 54-118 começa a frutificar apenas no 4º ano). Mas a primeira floração pode começar na primavera após o plantio. Jardineiros experientes recomendam remover a cor para que a planta coloque toda a sua força no desenvolvimento;
• a floração ocorre em prazos médios. Nosso herói floresce por um período bastante longo. Segundo alguns testemunhos, as geadas recorrentes não são terríveis para as flores;
• em termos de maturação, o Registro Estadual classifica a variedade como espécie de inverno. A maturação removível começa no final de setembro, mas em condições climáticas favoráveis, a colheita será possível em meados do mês. O período de consumo começa no início de novembro, pois as maçãs têm que amadurecer;
• a colheita é feita em várias passadas, pois os frutos amadurecem em épocas diferentes. Se por algum motivo a colheita não dá tempo de ser colhida, não se preocupe, os frutos maduros ficam bem grudados nos galhos. Mas o derramamento acontece às vezes. O motivo, por incrível que pareça, está em um bom nó. Em uma inflorescência, podem ser definidos 3 ou 4 frutos. Devido ao pedúnculo curto e ao grande tamanho, as maçãs em desenvolvimento ficam comprimidas e começam a empurrar as frutas vizinhas;
• o rendimento é declarado alto. Isso é confirmado pelo uso da variedade para assentamento de jardins industriais. Aos quatro ou cinco anos, a árvore já produz cerca de 10,0 kg de maçãs selecionadas. O rendimento só aumenta a cada ano. De acordo com o Registro do Estado, o rendimento médio por hectare é de 99,9 centners;
• uma vez que o principal requisito para a variedade criada era uma resistência ao gelo suficiente, então nosso herói tem tudo em ordem com este indicador. A árvore suporta perfeitamente uma queda nas temperaturas de inverno para menos 30 ° C, há evidências de que mesmo com menos 35 ° C a macieira não apresenta problemas e sai bem do inverno. O Cadastro Estadual estima esse indicador como médio, enquanto os jardineiros, ao contrário, o elogiam pela boa resistência a baixas temperaturas. Algumas fontes citam críticas de jardineiros de Ufa e Mordóvia, onde Honey Crisp se desenvolve e frutifica normalmente. Também no Instituto Michurinsky, foram realizados experimentos sobre o congelamento artificial da cultura. A macieira resistiu a temperaturas de até -40 ° C. Com uma nova diminuição, a crosta foi severamente danificada, mas o câmbio permaneceu vivo;
• a resistência à seca e ao calor, de acordo com o Registro do Estado, também é estimada em um nível médio;

• imunidade não é ruim, mas não pode ser chamada de excelente. A variedade é resistente à crosta.Mas o oídio pode adoecer, especialmente as pontas dos brotos jovens são frequentemente afetadas. Além disso, as maçãs sofrem muito com a corrosão amarga, que afeta as frutas já em processo de amadurecimento. A grande desvantagem do Honeycrisp é que durante a formação da cultura, a planta terá que ser tratada com preparações de cálcio pelo menos 10 vezes para que os frutos amadureçam saudáveis;
• das pragas, a mariposa pode trazer os maiores danos;
• problemas com a transportabilidade também podem surgir, uma vez que amassados ​​podem se formar na superfície da fruta durante o transporte, o que encurta a vida útil. Portanto, a colheita não deve ser movimentada a granel, mas cada maçã deve ser embalada separadamente;
• mas em termos de manter a qualidade, nosso herói é um verdadeiro campeão. A colheita ficará em depósitos especiais por 6 a 7 meses. Ao mesmo tempo, sua polpa suculenta não amolece, tanto a crocância quanto o sabor são totalmente preservados;
• o método de consumo é principalmente na forma natural. O sabor harmonioso e a polpa crocante fazem da fruta uma excelente sobremesa que pode ser acompanhada com queijo, nozes e até vegetais como repolho ou daikon. Se desejar, você pode fazer geléia, geléia, purê de frutas, recheio para assar com maçãs.

Polinizadores

Honey Crisp é uma macieira autofértil. Sem um bom polinizador, que floresce ao mesmo tempo que nosso herói, não será possível fazer uma colheita decente. Vizinhos adequados que podem ter um efeito benéfico na formação de uma cultura de frutos grandes são: Eu duvidei, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotécnica

O plantio da macieira Honey Crisp pode ser realizado na primavera e no outono, no entanto, o plantio na primavera, principalmente em uma região quente, exigirá regas mais frequentes. O estoque mais adequado é o M9. Para que as maçãs captem mais açúcar, a coroa deve estar o mais iluminada possível, por isso escolha uma área bem iluminada e protegida do vento do lado norte. Um canto tão aconchegante será mais visitado por insetos polinizadores, o que é uma vantagem indiscutível para a nossa variedade. Os solos são adequados para altamente estruturados, férteis, por exemplo, chernozem, argila. A argila arenosa também é adequada, mas nela a planta precisará aumentar a dose de fertilizantes aplicados e fornecer irrigação regular. Normalmente, a rega é realizada conforme a necessidade, levando em consideração a precipitação natural. Idealmente, o solo no círculo do tronco deve ser moderadamente úmido. Durante a alimentação, você não deve se deixar levar por fertilizantes que contenham nitrogênio - em grandes quantidades ou na hora errada, eles podem causar a queda de frutas. Uma técnica obrigatória que permite formar uma safra de frutos grandes é o racionamento, que é realizado na fase de queda natural do ovário. Se você não realizar este procedimento, a força da macieira se esgota gradativamente, o que pode levar à periodicidade na frutificação. O resto do cuidado com a cultura não é diferente do usual.

A bela macieira Honey Crisp, apesar de pertencer às variedades do clube, espalhou-se rapidamente pelos países onde a cultura é cultivada. Ela também não passou pela Rússia, onde se tornou uma verdadeira sensação. Afinal, raras macieiras domésticas podem discutir com uma mulher americana a respeito do sabor e da duração do armazenamento. A resistência à geada da variedade permite que seja cultivada mesmo em regiões frias, como evidenciado pelos jardineiros. Outra qualidade atrativa é a maturação precoce, porém, o porta-enxerto influencia na velocidade de entrada em frutificação. A necessidade de tratamentos profiláticos e suplementos de cálcio complica um pouco o cuidado da planta. Além disso, um pré-requisito para alta produtividade é o racionamento de safras. Mas, apesar dessas deficiências, nosso herói é considerado uma das variedades líderes no mundo, e muito promissor para a Rússia, especialmente para regiões de clima temperado e quente.