Soi Apple Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, cunoscut și sub numele de McIntosh, este un soi canadian de mere de iarnă descoperit în 1796 în Ontario. Numit în memoria creatorului său - John McIntosh. A cumpărat o fermă în județul Dundes (Ontario, Canada), unde, în timp ce curăța grădina, a găsit 20 de răsaduri de mere. Au fost replantați într-o nouă locație, dar până în anii 1830, în ciuda plecării, a supraviețuit doar un singur copac. A dat roade până în 1906. De atunci, este general acceptat faptul că soiul Macintosh există datorită acelui singur măr supraviețuitor. Există, de asemenea, presupunerea că strămoșul acestui soi este soiul Mere de zăpadă (cunoscut și sub numele de Feimus). Macintosh este extrem de popular în America de Nord și New England, unde multe fructe locale sunt preparate din fructele sale. În plus, merele din acest soi sunt incluse în meniul instituțiilor de învățământ pentru copii de pe continentul nord-american.

În regiunile sudice, situate în partea europeană a Rusiei, în funcție de perioada de coacere a fructelor, Macintosh este clasat printre soiurile de toamnă. Este zonat în regiunile nord-caucaziene și inferioare ale Volga. În Rusia și țările fostei URSS, acest măr este mai cunoscut sub alte denumiri: Toamna cu fețe roșii, Toamna excelentă, Toamna Khoroshevka.

Copacii sunt de dimensiuni medii, coroana este largă, răspândită, nu îngroșată. Ramurile scheletice diverg spre părți într-un mod asemănător cazanului. Fructificare mixtă.

Lăstarii sunt de grosime medie. Frunzele sunt de culoare verde deschis, cu o nuanță ușor gălbuie, de dimensiuni medii, de formă ovoidală, largă, pubescentă medie. Marginile frunzelor sunt foarte uniforme, cu o dantură tocită sau crenată. Suprafața plăcii de tablă se distinge printr-un relief uniform; la baza ei, o crestătură în formă de inimă este clar vizibilă. În condițiile grădiniței, lăstarii au o culoare cireș închisă și o formă ușor curbată. Mugurii sunt mici, convexe, distanțați, cu vârful rotunjit. La copiii de un an, linte mici albicioase sunt clar vizibile.

Fructele mărului Macintosh sunt de dimensiuni medii sau mari, masa unui măr este de obicei de 150 - 180 de grame. Culoarea principală a fructului este alb-gălbuie sau verde, culoarea tegumentară se exprimă pe o parte semnificativă a mărului sub formă de dungi mari neclare de culoare violet închis, trecând pe un fundal roșu mai deschis. Forma fructului este ușor turtită, ușor conică în partea superioară și lobulară în partea inferioară. Coaja merelor este subțire, dar destul de fermă și elastică, netedă, strălucitoare, cu o floare ceară intensă de o nuanță albăstruie, care se separă ușor de pulpă. Punctele subcutanate sunt mari, de culoare deschisă, distincte, numeroase. Pâlnia este de obicei de dimensiuni mici, destul de largă și poate fi rareori inundată. Pedunculii sunt subțiri, scurți. Farfuria este de lățime și adâncime medie, cu pereți netezi sau cu pliuri ușoare. Caliciul este îngust, în formă ascuțită, îndreptat în sus, format din sepale bine închise. Camerele de semințe sunt mici și se deschid larg în cavitatea axială, situate de obicei mai aproape de calice. Semințele sunt de dimensiuni mari, de formă ascuțită, de culoare maro.

Pulpa este albă (dungile roșii sunt rare), suculentă, cu granulație fină, de densitate medie, foarte delicată, cu un gust dulce și acru excelent (aciditatea se pronunță), cu un condiment bogat în bomboane și o aromă plăcută și strălucitoare. Prin compoziția chimică, fructele conțin: zaharuri (10,7%), acizi titrabili (0,57%), substanțe active P (196 mg / 100 g), acid ascorbic (3,8 mg / 100 g), substanțe pectină (10,8%). Fructele sunt destinate în primul rând consumului proaspăt. Cu toate acestea, această varietate de mere este adesea tratată termic și recoltată pentru o utilizare viitoare. Fructele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit la fabricarea diverselor produse de patiserie, mere, cidru etc.

În condițiile regiunii Oryol și sudice, coacerea fructelor are loc în a doua jumătate a lunii septembrie. Perioada de maturitate a consumatorului începe la 2 până la 3 săptămâni după recoltare.Când sunt depozitate la frigider, merele își păstrează prospețimea și gustul pentru o perioadă lungă de timp, până la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie.

O varietate de maturitate timpurie medie. Fructificarea copacilor tineri pe stoc de semințe începe în 6 - 7 ani. Randamentul este de obicei mediu, dar anual. Cu toate acestea, există date despre obținerea în câțiva ani a mărilor care cresc în grădina VNIISPK, randamente ridicate - până la 390 kg de fructe dintr-un copac.

Rezistență medie la iarnă. Rezistența crustei este slabă. În anii nefavorabili, fructele și frunzele sunt afectate semnificativ de boală, merele își pierd absolut prezentarea.

Este demn de remarcat faptul că arborii pur Macintosh se găsesc în grădini mult mai rar decât clona sa - Macintosh roșu, în care culoarea acoperirii ocupă întreaga suprafață a mărului. În plus, mării cu un tip intermediar de culoare se găsesc destul de des în plantații - o roșie în dungi este clar vizibilă pe partea umbrită a fructului.

Principalele avantaje ale mărului sunt: ​​caracteristici comerciale și gustative excelente ale merelor, un nivel ridicat de transportabilitate și păstrarea calității fructelor.

Principalele dezavantaje includ: nivel insuficient de ridicat de rezistență la îngheț al copacilor, susceptibilitate ridicată a fructelor și a frunzelor la crustă.

Macintosh a fost utilizat pe scară largă în lucrările de reproducere străine și interne ca varietate inițială: în total, au fost obținute peste 60 de soiuri noi, inclusiv peste 40 în străinătate. Dintre acestea, următoarele sunt deosebit de populare în Rusia: Melba sau Melba (selecția Stației Experimentale Ottawa (Canada), obținută prin polenizarea gratuită a Macintosh), spartan (reproducerea stației experimentale Summerland (Canada), prin trecerea Macintosh cu Yellow Newtown), uimitoare (crescută la stația experimentală de fructe și fructe de padure Rossoshan prin trecerea Macintosh cu Renet Simirenko), olimpică (reproducerea VNIISPK, prin polenizarea gratuită a Macintosh) , Orlik și Orlovskoe în dungi (reproducerea VNIISPK, ambele obținute prin încrucișarea Macintosh cu Bessemyanka Michurinskaya) Papirovka). Priscila imunitară la scabie (gena Vf) din Statele Unite a fost, de asemenea, dezvoltată cu contribuția de la Macintosh.