Сорта грожђа Страсхенски
Страсхенски је прилично стари развој молдавских узгајивача, који је рођен 70-их година прошлог века у локалном Научно-истраживачком институту за виноградарство и винарство НПО Виерул. Аутори новог обрасца у то време били су водећи запослени у селекционом одељењу Института М.С. Зхуравел, И.П. Гаврилов, Г.М.Борзикова, Н.И. Гузун.
Сорта је добијена укрштањем средњеазијског грожђа Друзхба (Катта-Курган к Додрелиаби) са сложеним француско-америчким интерспецифичним хибридом Мусцат де Саинт-Валиер (Саве Виллар 20−473). Мајчински облик био је одговоран за пренос естетских и гастрономских квалитета на потомство, а очински је постао донатор гена за отпорност на неповољне факторе околине. Резултат је прилично обећавајућа сорта са пристојним скупом карактеристика - крупноплодни, високог приноса, одличне презентације и отпорности на бројне штеточине и болести.
1975. године Страсхенски је ушао у државно испитивање сорте, које је успешно завршио тек 1989. године, након чега му је било дозвољено да гаји на Северном Кавказу - у Краснодарској територији и Адигеји. У њиховој републици грожђе је такође зонирано, али препоручено за употребу у летњим викендицама и на домаћинствима. Тренутно у индустријским засадима то није нарочито често, али међу аматерима ужива повећано и заслужено интересовање. Гаји се у многим пост-совјетским земљама, а захваљујући не касном периоду сазревања, северна граница његовог подручја узгајања досеже нечерноземску зону. Активно ширење сорте међу аматерима олакшава релативна лакоћа размножавања, повезана са повећаном отпорношћу на филоксеру, што јој омогућава да расте на сопственом корењу чак иу областима загађења земљишта овим злонамерним штеточинама.
Агробиолошке карактеристике
Грмље Страсхенског има високу снагу раста. Крошња младог изданка грожђа је затворена, сивкаста због густог пубесценције, ос младице и млади листови имају снажну бронзану нијансу. Формирани листови су велики и врло велики, заобљени или благо издужени у дужину, тро- или петокраки, са просечним степеном дисекције. Боја лисне плоче је зелена, површина је мрежасто наборана, задња страна је густо пубесцентна, карактер пубесценције је чекињаст. Горњи бочни зарези листа су средње дубине, углавном затворени јајоликим луменом, али има и отворених, лирастих облика са заобљеним дном. Доњи зарези су мањи, често прорезни или једва оцртани. Зарез петељке је отворен, засвођен равним или шиљастим дном. Петељке су дуге, зелене са црвенкастим пругама. Бочни зуби су прилично велики, троугласти или у облику тестере, са основом средње ширине, заобљеним врховима и равномерним ивицама. Цветови су бисексуални, плодни и дуго цветају, што их чини добром опцијом за опрашивање функционално женских сорти грожђа. Цвасти су врло дугачке и разгранате са много цветова и јајника. Тежња ка грашку и прекомерна растреситост гроздова није примећена код Страсхенског. Сазревање једногодишњих изданака је одлично (90%). Сазрела лоза постаје црвенкастосмеђа са тамнијим површинама у пределу чворова.
Што се тиче величине гроздова, сорта је један од неспорних лидера. Постоје случајеви када је маса зреле четке премашила 5 килограма, а индикатор од 1,5-3 кг је за њега прилично уобичајен. Тежина грозда се у просеку креће од 600-900 грама, дужина им је 27-30 цм, ширина је 14-16 цм. Облик четке је цилиндричан или цилиндричан, конусне густине, средњи или растресит.Чешљи су јаки, добро развијени, зелене боје. Бобице су врло велике, округле, тамнољубичасте боје са густим сивим нарезком суве шљиве, просечног пречника 26-28 мм и тежине 7-10 грама. Грожђе је врло изравнано, не деформише се и не оштећује се због слободног положаја на гребену, што га, заједно са огромном величином гроздова, чини врло атрактивним изгледом. Месо Страсхенског је нежно, сочно-меснато, неутралног хармоничног укуса и лагане киселости, без сјајних сортних карактеристика у ароми. Свеже исцеђени сок је лоше обојен, има прилично висок ниво шећера - 18-20 г / 100 кубних метара. цм и титрабилна киселост - 7-8 г / кубни дм. Принос сока достиже 75% укупне тежине грожђа. Кожа је танка, средње јаке, лако се жваће и једе. Семе у бобици је присутно у количини од 2-3 комада. Процена дегустације свежег грожђа - око 8 бодова.
Берба је свестрана. Пре свега, то је, наравно, добро за свежу потрошњу. Групе имају невероватну презентацију, имају велику потражњу међу купцима на тржишту и могу се транспортовати на кратке релације. Али за дуготрајно складиштење због недовољно јаке коже, сорта није прилагођена. Само у расхладним коморама, на оптималној температури и влажности, може се чувати неколико недеља. Као сировина за прераду, Страсхенски показује заиста бескрајне могућности. Прави изврсне засићене сокове, компоте, конзерве, џемове и маринаде. Бобица тамне боје даје целој конзервацији изврсно богатство боја. И на крају, не може се не споменути погодност сорте за домаће винарство. Природно, он је далеко од моћних, високо танинских црвених вина која се добијају од посебних техничких сорти грожђа, али од њега се може припремити пристојно суво стоно пиће. Због довољне киселости и танке љуске бобица, вино ће се показати прилично лаганим, што је типичније за беле сорте. Такво освежавајуће пиће биће пријатно пити врућег лета уз лагане грицкалице.
Период зрења усева је средње и средње касан. Сезона раста од прекида пупољака до почетка зрења која се може уклонити је 135-145 дана. На југу, сазревање се дешава средином септембра. Потреба за топлотом током овог времена је 2800-2900 ° Ц. То му омогућава да се узгаја поред традиционалних региона грожђа и у целом Централном црномељном региону, међутим, у најсевернијим регионима, у неким годинама, берба можда неће у потпуности сазрети. Отпорност сорте на мраз (-23 ° Ц) довољна је за усев који не покрива само на самом југу. У остатку узгајалишта потребно је заклон грмља винове лозе током зиме.
Принос Страсхенског је увек најбољи, штавише, узгајивач мора уложити напоре да га ограничи како би спречио преоптерећење грма, његово слабљење и смрт. Поред изузетне великоплодности, на високу продуктивност биљака утичу и сортне карактеристике као одлични показатељи броја гроздова на развијеном изданку (2,0) и на плодном (2,0). Заправо, то значи да је свих 100% његове винове лозе плодно и свако од њих је спреман да у просеку да две врло велике гроздове. Није изненађујуће што су са таквим показатељима грмље спремно да произведе до 30 килограма грожђа у сезони без знакова преоптерећења. У принципу, могу и више, али то не треба дозволити како не би нашкодили самој биљци. Заменљиви и успавани пупољци су такође плодни код ове сорте, због чега грмље цвета и формира гроздове чак и када дође под касни пролећни мраз.
Након сазревања, грожђе се не препоручује остављати на грмљу, јер је подложно сивој трулежи и може озбиљно оштетити у случају почетка дуготрајних јесењих киша. Поред тога, бобице Страсхенски су склоне пуцању, и то не само након сазревања, већ и током његовог процеса.С тим у вези, неопходно је осигурати да се земљиште испод грмља не исуши превише, јер ће кише након јаке суше неизбежно довести до оштре промене влажности земљишта и природног „пуцања“ бобица. И, коначно, током периода сазревања, гроздови ове сорте захтевају заштиту од оса, јер недовољно јака љуска грожђа није озбиљна препрека за ове инсекте.
Агротехничке карактеристике
Узгој Страшенског не може се назвати потпуно безбрижним занимањем, међутим, ако је испуњен низ неопходних услова, ово грожђе је спремно да својим власницима пружи рекордне бербе. Као високопродуктивну сорту, потребно ју је поставити на богата земљишта која пропуштају воду и ваздух, на падинама јужних изложености. Потребно му је пуно светлости, топлоте и влаге да би постигао неопходне услове за обилну жетву. У северним условима може нормално да расте и даје плодове само у зидној култури, када се сади на јужној страни различитих зграда под заштитом од хладних ваздушних струја. Чак се и на југу Страшенски осећа депресивно на хладним падинама, у низинама, влажним и мочварним подручјима. Отпорност на сушу показује се добром, али да би се добила висококвалитетна издашна жетва, потребно је одржавати довољно влаге током већег дела вегетације.
Грожђе је толерантно на филоксеру, због чега се може широко размножавати укорењеним резницама на песковитим и песковитим иловастим земљиштима. Садња са калемљеним садницама потребна је само на земљиштима тешке текстуре у зони распрострањености коренског штеточина. Добро успева са главним подлогама, док се Берландиери к Рипариа Кобер 5ББ, Берландиери к Рипариа ЦО4 и Рипариа к Рупестрис 101−14 сматрају најбољим за њега. Препоручена шема садње на не наводњаваним земљиштима је 2-2,5 × 1,5-1,75 м. У присуству наводњавања растојање између биљака може се мало повећати. Годишњи раст у уским размацима мораће бити везан вертикално.
Шема управљања грмљем се бира у зависности од климатских услова и способности сорте да расте на одређеном подручју без склоништа за зиму. Наравно, најбоља опција за Страшенског била би формирање биљке на високом трупцу са великим залихама вишегодишњег дрвета, али то је могуће само тамо где загарантовано температура зими неће пасти испод критичних -23 ° Ц за њега . У другим регионима мораће да се користе покривне формације - Гуиот, коси кордон или вишекраки вентилатор. Погодни су јер вам омогућавају да годишње уклоните лозу из решетке без оштећења за загревање зиме. Грмље је обично прекривено земљом из редова, међутим, у регијама склоним мразу користе се и посебни материјали - тресет, слама, дрвене струготине, трска итд. На врху таквог грејача хидроизолациони слој филма, кровни покривач материјал или дрвени штитови су потребни да би се спречило влажење, а као резултат - пригушивање очију на грожђу. Често и прилично продуктивно, склоништа од лаког филма, направљена попут мини стакленика, такође се користе за изолацију биљака. Температура под њима зими је за 6-8 степени виша него на отвореном, што је често довољно да надземни део биљке заштити од оштећења.
Воћни грмови ове сорте захтевају обавезно сразмерно оптерећење изданака и усева како би се одржала равнотежа између обиља плода и физиолошких могућности биљака. Пролећно обрезивање Страсхенског врши се кратко - за 3-5 очију, са укупним оптерећењем од 30-40 пупољака по грму. Током отпадака на почетку вегетационе сезоне уклањају се сви слаби и стерилни изданци, „близанци“ и „троскови“ који су се развили из једног пупољка. На преосталим плодним лозама цвасти се проређују, задржавајући по једну по изданку, а у највећим четкама је одсечена и доња трећина. Потоњи поступак је неопходан како би бобице у масивним гроздовима истовремено сазреле, што је традиционални проблем код великоплодних сорти. У просеку, на грму не би требало да расте и сазре више од 1,2 кг грожђа по изданку, а да би се постигао номинални принос на биљци, заморно је формирати најмање 25 јаких лоза.Ако желите да добијете равномерно сазреле гроздове изузетне величине, препоручује се да младица стиснете кроз неколико чворова изнад цвасти, а затим оставите да три посинка одједном расту. Тако ће се листни апарат значајно повећати, што ће позитивно утицати на активност фотосинтезе и, сходно томе, на количину пластичних супстанци за негу растуће четке.
Што се тиче гљивичних болести, Страсхенски показује неједнаку отпорност. Сорта је повећала отпорност на пепелницу - плијесан, док је подложна пепелници и сивој гнилоби. У складу са овим потребно је изградити стратегију његове заштите. Дакле, биће потребни само превентивни третмани од плесни, док ће се против плесни морати у потпуности позабавити, након најмање 4-5 прскања по сезони. Штетност сиве трулежи може се контролисати бербом на време и избегавањем презревања грожђа. Поред тога, проређивање крошње и осветљавање воћне зоне како би се гроздови правилно проветрели и осветлили сунцем помоћи ће у задржавању узрочника ове болести.
Да бисте спречили пуцање бобица, потребно је контролисати садржај влаге у тлу испод грмља Страшенског, избегавајући оштре флуктуације. Идеално би било да се то ради заливањем током сушних периода, што ће имати благотворно дејство на опште стање биљака и њихову продуктивност. Међутим, у одсуству могућности наводњавања, добри резултати се показују малчирањем тла, које се може извршити истим материјалима који су зими користили за изолацију винове лозе. Не заборавите да се борите против оса. Да би то учинили, сакупљају и уништавају гнезда ових инсеката у винограду, вешају посебне замке или уређују посуде са шећерним сирупом, где се често утопе. Можете покушати да ставите гроздове грожђа у појединачне вреће, а ако успете, с обзиром на огромну крупноплодну сорту, онда не можете да замислите најбољу заштиту усева од прождрљивих инсеката.
