Сорта јабука Мацинтосх (Мекинтосх)

Мацинтосх, познат и као МцИнтосх, је канадска сорта зимске јабуке откривена 1796. године у Онтарију. Назван у знак сећања на свог творца - Јохна МцИнтосха. Купио је фарму у округу Дундес (Онтарио, Канада), где је, док је крчио башту, пронашао 20 садница јабука. Поново су постављени на ново место, али до 1830-их, упркос одласку, преживело је само једно дрво. Уродио је плодом до 1906. Од тада је општеприхваћено да сорта Мацинтосх постоји захваљујући том једном преживелом дрвету јабуке. Такође се претпоставља да је предак ове сорте сорта снежних јабука (позната и као Феимус). Мацинтосх је изузетно популаран у Северној Америци и Новој Енглеској, где се од његових плодова припремају многа локална јела. Поред тога, јабуке ове сорте укључене су у мени дечијих образовних установа на северноамеричком континенту.

У јужним регионима, смештеним у европском делу Русије, према периоду сазревања плодова, Мацинтосх је рангиран међу јесенским сортама. Зонирано је у регионима Северног Кавказа и Доње Волге. У Русији и земљама бившег СССР-а ово дрво јабуке је познатије под другим именима: Јесен црвенобока, Јесен изврсна, Јесен Хоросхевка.

Дрвеће је средње величине, крошња је широка, раширена, није задебљала. Скелетне гране се у котлу разилазе у бокове. Мешовито воће.

Изданци су средње дебљине. Листови су светло зелене боје, са благо жућкастим нијансом, средње величине, јајоликог облика, широки, средње пубертетски. Рубови листова су врло уједначени, са тупим назубљеним или испупченим назубљењем. Површина лимне плоче одликује се равномерним рељефом; у основи се јасно види зарез у облику срца. У условима расадника, изданци имају тамну боју трешње и благо закривљени облик. Пупољци су мали, конвексни, размакнути, са заобљеним врхом. На једногодишњацима се јасно виде мала беличаста сочива.

Плодови стабла јабуке Мацинтосх су средње или велике величине, маса једне јабуке је обично 150 - 180 грама. Главна боја плода је беличасто-жута или зелена, интегритетна боја изражена је на значајном делу јабуке у облику великих мутних пруга тамнољубичасте боје, прелазећи преко светлије црвене позадине. Облик плода је благо спљоштен, у горњем делу благо стожаст, а у доњем лобуларни. Кора на јабукама је танка, али прилично чврста и еластична, глатка, сјајна, интензивног воштаног цвета плавичасте нијансе, лако се одваја од пулпе. Поткожне тачке су велике, светле боје, различите, бројне. Љевк је обично мале величине, прилично широк и ријетко може бити поплављен. Педунци су танки, кратки. Тањир је средње ширине и дубине, са глатким зидовима или са благим наборима. Чашка је уска, зашиљеног облика, усмерена према горе, формирана од чврсто затворених чашица. Коморе за семе су мале и широм се отварају у аксијалну шупљину, обично се налазе ближе чашици. Семе су велике, оштра облика, смеђе боје.

Пулпа је бела (црвене пруге су ретке), сочна, ситнозрнаста, средње густине, врло нежна, одличног слатко-киселог укуса (изражена је киселост), са богатим зачинима слаткиша и сјајне пријатне ароме. По хемијском саставу воће садржи: шећере (10,7%), титрабилне киселине (0,57%), П-активне супстанце (196 мг / 100 г), аскорбинску киселину (3,8 мг / 100 г), супстанце пектина (10,8%). Плодови су намењени првенствено за свежу конзумацију. Ипак, ова сорта јабука се често термички обрађује и бере за будућу употребу. Његово воће се широко користи у кувању у производњи разних пекарских производа, соса од јабука, јабуковаче итд.

У условима Орјолског и јужног региона сазревање плодова се дешава у другој половини септембра. Период зрелости потрошача почиње 2 до 3 недеље након жетве.Кад се чувају у фрижидеру, јабуке дуго задржавају свежину и укус, све до краја фебруара - почетка марта.

Разноликост средње ране зрелости. Плодање младог дрвећа на залихама семена започиње за 6 - 7 година. Принос је обично просечан, али годишњи. Међутим, постоје подаци о добијању неких година од дрвећа јабука које расту у башти ВНИИСПК, високих приноса - до 390 кг плодова са једног дрвета.

Просечна зимска издржљивост. Отпор краста је слаб. У неповољним годинама болест и плодови и лишће знатно утичу, јабуке апсолутно губе презентацију.

Вреди напоменути да се чисто дрвеће Мацинтосх налази у вртовима много ређе од његовог клона - Ред Мацинтосх-а, у којем покривна боја заузима целу површину јабуке. Поред тога, у засадима се прилично често налазе стабла јабука са средњом врстом боје - пругасто руменило је јасно видљиво на осенченој страни плода.

Главне предности стабла јабуке су: одличне комерцијалне и укусне карактеристике јабука, висок ниво преносивости и задржавање квалитета плодова.

Главни недостаци укључују: недовољно висок ниво отпорности дрвећа на мраз, велика подложност плодова и лишћа на красту.

Мацинтосх се широко користио у страним и домаћим оплемењивачким радовима као почетна сорта: укупно је добијено више од 60 нових сорти, укључујући више од 40 у иностранству. Од њих су у Русији посебно популарни: Мелба, или Мелба (избор експерименталне станице Отава (Канада), добијен бесплатним опрашивањем Мацинтосха), Спартан (узгој експерименталне станице Суммерланд (Канада), преласком Мацинтосха са Иеллов Невтовн-ом), невероватан (узгајан на експерименталној станици за воће и јагодичасто воће Россосхан преласком Мацинтосха са Ренет Симиренко), олимпијски (узгој ВНИИСПК, бесплатним опрашивањем Мацинтосха) , Орлик и Орловское пругаста (узгој ВНИИСПК, оба добијена укрштањем Мацинтосха са Бессемианком Мицхуринскаиа) Папировка). Присцилла имуна против красте (Вф ген) из Сједињених Држава такође је развијена уз помоћ Мацинтосха.