Druvsort Velika
Bordsdruvsorten Velika, som betyder "stor" på bulgariska, är nyligen gäst på inhemska gårdar och hushållstomter. Trots att mer än trettio år har gått sedan starten, har det blivit utbrett i det post-sovjetiska utrymmet först de senaste åren, men uppmärksammade omedelbart vinodlarnas uppmärksamhet på grund av dess mycket stora, välsmakande, mörkfärgade bär och hög presentation av buntarna i allmänhet. Intresset för "nyheten" vid ett visst ögonblick var så stort att dess plantor vid ett visst stadium översteg kostnaden för andra, inte mindre värdiga sorter. Ordet "nyhet" placeras i citattecken av en anledning. När allt kommer omkring, om vi kastar oss in i Velikas utseende, lär vi oss att det föddes upp 1987 vid Obraztsov Chiflik Institute of Agriculture and Seed Production (Rousse, Bulgarien), och 1997 klarade det statliga testet hemma och ingick i det lokala registret över godkända sorter. Under många år har den varit utbredd och populär över hela Balkanhalvön, liksom i Turkiet och till och med i norra Afrika - särskilt i Marocko. Han kom till vårt land mycket senare och började sin triumferande marsch med ett stort intresse för honom, bara lite vilande nu.
Författaren till den bästsäljande boken är Ivan Todorov, professor vid ovan nämnda institut. För att odla det korsade forskaren de gamla turkiska druvorna Karaburnu (Bolgar) med en annan "veteran" - franska Alphonse Lavalier och självbestämde sedan den resulterande hybrid. Vid ett tillfälle fungerade Alphonse Lavalier som faderns form för en ännu mer känd sort Kardinal... Förresten visade sig den bulgariska Velika när det gäller graden av anspråkslöshet och motstånd mot sjukdomar vara något bättre än dess amerikanska halvbror, även om han inte gick långt ifrån honom när det gäller frostmotstånd. Trots alla kostnader och ansträngningar för odling i ett tempererat klimat är fansen av vår hjälte galen om honom och fortsätter att aktivt multiplicera och utöka geografin för hans odling.
Det är också värt att notera att det "stora" är stort inte bara på grund av den gigantiska bäret, utan också på grund av den fantastiska tillväxtkraften som är förknippad med dess inneboende överträdelse av detta drag, överfört från föräldrarna. Tack vare en sådan kraftfull utveckling är sorten mycket förtjust i invånarna på Krim och Svartahavskusten i Kaukasus, där den lyckas mycket väl i välvda och trädbågsformationer, utan rädsla för att skada de icke-täckande druvbusken med låg vintertemperaturer.
Agrobiologiska egenskaper
Växter är stora, kraftfulla, snabbt växande. Kronan på en ung skott är grönbrons, blank, utan pubescens. Bladet är medelstort, fem- och ibland till och med sjuflobat, starkt dissekerat, avrundat, med en slät yta och en fin skrynklig rygg. De övre laterala skårorna är mycket djupa, stängda med en ovoid lumen och en rundad botten, de nedre är grundare, men också stängda. Petiole-skåran kan ha olika former: från sluten smal elliptisk till öppen lyra. Petiolesna är medellånga, på ovansidan har de ett antal längsgående ränder av rödbrun färg, tätt intill varandra. Tänderna på den övre kanten av druvans bladblad är triangulära, medelstora. på sidorna - passerar från triangulärt till kupolformat. Åren på löven är måttligt utvecklade utan pubescens; vid basen, liksom längst upp, är rödbruna. På hösten, före hösten, får lövverket av Velika en eldröd färg. Blommorna i sorten är bisexuella, de är väl befruktade med sin pollen, det finns ingen tendens till ärter.
Klaserna är stora, cirka 18 cm långa, 13 cm breda, koniska eller cylinderkoniska, måttligt täta, men inte tillräckligt för att deformera bären. Den genomsnittliga handvikten är 500-700 gram, vissa når ett kilo.Kammen är medellång, ljusgrön, stark. Bären är inriktade i gänget, utmärkta i storlek - med en genomsnittlig längd på cirka 38,5 mm och en diameter på upp till 23 mm. De största är 55 mm långa. Druvornas form är avlång med spetsiga toppar, färgen är mörkblå eller mörklila, medelvikten är 14 gram, den maximala är mer än 20 gram. Velikas kött är tätt, krispigt, gulgrönt i färg med en harmonisk ädel smak, som påminner om den asiatiska sorten Karaburnu. Ofärgad juice, sockerhalt 16-17 gram / 100 kubikmeter. cm, surhet - 5-6 gram / kubikdm. Huden är av medium tjocklek, täckt med en tjock skyddande beläggning av vax, ömtålig och ätlig. Berryns tryckhållfasthet är 2300 gram och separationen från stjälken är 540 gram. Benen är mörkbruna, rundade päronformade med en kort näbb, medelstora och väl åtskilda från massan. I bärstrukturen upptar massa 93,3%, hud - 5,4%, frön - 1,2%. Druvsmakningsresultatet är högt.
Grödan används framgångsrikt färska, men stora mörkfärgade bär ser bra ut i olika hemkonserveringar - kompott och sylt. Buntarna har ett mycket attraktivt utseende, vilket i kombination med utmärkt smak avgör köparnas ökade intresse. Enligt vinodlare som är involverade i odling av grödor för kommersiella ändamål är Velika för närvarande en av de mest "marknadsförbara" och högkvalitativa sorterna i sitt segment när det gäller mogningstider. Dessutom kännetecknas det också av utmärkt transportförmåga, liksom en god förmåga att lagras i kylkammare, vilket avsevärt utvidgar möjligheterna för dess implementering.
Avtagbar mognad hos druvor förekommer på medelstora termer. Det tar cirka 130 dagar från knopp till mognad (i de södra regionerna i vårt land är detta i slutet av augusti), och för detta behöver växten totalt minst 2700 ° C aktiva temperaturer. Således löper den norra gränsen för möjligheten att odla Veliki i det öppna fältet längs linjen Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, men även där finns det en risk för otillräcklig mogning av grödan under kalla år. Motståndet mot vinterfrost hos den bulgariska gästen är inte tillräckligt högt (-21 ... -22 ° С), och därför odlas den under de inhemska klimatförhållandena nästan överallt i täckningskulturen. Sorten kan också skadas av sen vårfrost, men även i det här fallet ger grödan avkastning på grund av produktiviteten hos ersättningsknoppar.
Druvavkastningen är exceptionellt hög. Hemma, odlat på kraftfulla högstammade formationer, visar Velika ett fenomenalt resultat - 32-35 t / ha, eller cirka 10 kg per buske vid en planteringsdensitet på cirka 3300 växter per hektar. Inhemska odlare får inte mindre resultat även på de täckande buskarna, även om utfodringsområdet är något ökat. Det visar inte en signifikant tendens att överbelasta grödan, så det kräver inga speciella ansträngningar för att standardisera den. Klaserna är välbevarade på buskarna efter mognad, utan förlust av smak och säljbarhet. Druvor skyddas från skada av getingar med en ganska stark hud, men på hösten kan de bli lätt byte för fåglar. Vid ogynnsamma förhållanden i samband med överdriven jordfuktighet eller dess kraftiga droppe kan en liten del av bären spricka.
Agrotekniska funktioner
Velika är en renrasig representant för den europeisk-asiatiska druvsorten Vitis vinifera, som bestämmer att den inte är den högsta indikatorn för resistens mot skadliga svampsjukdomar och frost. Detta faktum, liksom några andra funktioner i sorten, kräver att odlaren ägnar särskild uppmärksamhet åt den och tar väl hand om den.
Plantering utförs huvudsakligen av ympade plantor, och inte bara på grund av känsligheten för phylloxera utan också på grund av den alltför aktiva tillväxten av egna rotade växter. Bland grundstammarna är det därför nödvändigt att välja de som hindrar den otryckliga tillväxten av Veliki, särskilt Berlandieri x Riparia CO4 och Chassela x Berlandieri 41B. Sorten har bra fusion med dem.
Det är ofta nödvändigt att börja bilda skelett av en växt det allra första året efter att druvor planterats. För att få den vanligaste täckformationen i vårt land på principen om en flervarmsfläkt, under det första året efter plantering, odlas upp till fyra skott på busken, vilket kommer att bli dess framtida hylsor. Under våren det andra året är ärmarna bundna horisontellt till trellis och skärs till önskad längd, i enlighet med avståndet mellan växterna i raden. Under växtsäsongen växer de första fruktbara vinstockarna från armarna. På hösten, framför skyddet, klipps de ut och lämnar bara den välmogna skott som ligger närmast buskens bas, som kommer att bli en ny fruktpil nästa vår. Vid denna tidpunkt kan anläggningen betraktas som komplett, och beskärningsoperationer under framtida säsonger kommer att exakt upprepa de tidigare. Skydd av vindruvor för vintern utförs som regel av marken eller genom bildandet av ett lätt värmeisolerande lager av organiska material (halm, sågspån, lövverk, vass) följt av skydd mot fukt. Du kan också använda filmtunnlar och på platser med ett konstant högt snötäcke på vintern tar du bara bort ärmarna från trellisen och lägger dem på marken. I de varmaste odlingsregionerna, på Krim och vid Kaukasus kusten vid Svarta havet, är Velika inte alls skyddad och bildar sig på en hög stam med kraftfulla kordonger och till och med planterar bågar och lusthus med den. Med det horisontella arrangemanget av den årliga tillväxten minskar sorten sin obegränsade tillväxt något och använder mycket mer vital energi för att bilda grödan.
Beskärningen av druvor med fruktpilar utförs ganska länge - med 10-12 ögon och laddar buskarna med i genomsnitt 35-45 knoppar. Barga och svaga skott avlägsnas under skräpens gång. Blomställningar tunnas ut endast om du vill odla kluster av största möjliga storlek. Samtidigt "drar" kraftiga buskar tillräckligt ut även den mest rikliga skörden. Under mognadsperioden, glöm inte att lätta buntarna, tack vare vilka de får mer solljus för att uppnå de bästa förhållandena, och luft för att förhindra svampsjukdomar på bär, som vid den tiden inte längre kan behandlas med kemikalier. Endast i den ljumma södern är det värt att avstå från ett sådant förfarande, eftersom nakna druvklaser kan få allvarlig solbränna.
Under Velikis växtsäsong är det nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet åt kampen mot sjukdomar som aktivt attackerar sorten. Du kan utveckla ett standardövergripande skyddssystem och spraya växterna utan att vänta på att de ska skadas av patogener, eller noggrant övervaka uppkomsten av de första infektionsfokuserna, identifiera omedelbart sjukdomen och vidta åtgärder för att utrota den. Det första alternativet är att föredra, även om det kräver mer konsumtion av kemiska växtskyddsmedel. I det andra fallet kan du få en mer miljövänlig druvskörd, men det finns också en risk att förlora den vid felaktig identifiering av patogenen eller ineffektiviteten hos medlen för att bekämpa den.
I princip, med ett ganska kompetent tillvägagångssätt, kunskap och hänsyn till sortens särdrag, är Velika redo att behaga sina ägare med genomgående höga och högkvalitativa avkastningar, för vilka vi älskar vår redan stora armé av fans.
